Tarhun ve kaçak içki tentürü için tarifler

Tarhun adı verilen Sovyet döneminden kalma harika otsu yeşil gazlı içeceği çok az kişi unutabilir. Bu içeceğin sadece rengi değil tadı ve aroması da uzun süre hatırlanıyor. Bunu başka bir şeyle karıştırmak zordur. Doğru, evde hazırlanan tarhun tentürü, bu ilahi nektarın nostaljik susuzluğunu oldukça giderebilir.

Tarhun tentürünün votka veya alkolle faydalı özellikleri

Tarhun, pelin ağacının yakın akrabası olan çok yıllık bir bitkidir. Bu, özellikle doğu ülkelerinde popüler olan ünlü bir baharatlı ve şifalı bitkidir. Özelliklerini uygun bir şekilde tanımlayan birçok eşanlamlısı ve kendini açıklayan halk isimleri vardır: tarhun, ejderha otu, tarhun pelin, Meryem altını, terragon.Taze tarhun otu, baharatlı bir notayla biraz canlandırıcı bir tada sahiptir, aroması çok zengin, baharatlı, biraz nane ve anasonu anımsatıyor.

Tarhun, hem yemek pişirmede aktif kullanımını hem de şifalı bir bitki olarak büyük önemini belirleyen çok zengin bir bileşime sahiptir.

• potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, çinko, fosfor, selenyum, bakır, manganez;
• A, B1, C vitaminleri;
• kumarinler ve flavonoidler;
• alkaloidler;
• uçucu yağlar ve reçineler;
• tanenler.

Tarhun tentürü sağlık açısından değerli olan tüm bu unsurları tamamen korur ve insan vücudundaki birçok organ sistemi üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olabilir.

Tam liste çok uzun olacağından, iyileştirici özelliklerinden sadece birkaç örnek:

• iç bezlerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin etkisini normalleştirir;
• idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve sistit tedavisinde kullanılır;
• kan basıncını düşürür, uykuyu sakinleştirir ve normalleştirir;
• ağızdaki yaraların iyileşmesini destekler, genel olarak diş minesini ve kemik dokusunu güçlendirir;
• Tarhun alkol tentürünün harici kullanımı omurga ve eklemlerdeki ağrının giderilmesine yardımcı olur.

Doğru, herhangi bir alkol türüyle tarhun tentürünün bir kişi üzerinde oldukça güçlü bir etkiye sahip olduğunu, hatta bazı hafif psikedelik etkilere sahip olduğunu hesaba katmak gerekir. Bu nedenle oldukça dikkatli kullanmalı ve dozlarda aşırıya kaçmamaya çalışmalısınız.

Tarhun tentürleri doğru şekilde nasıl yapılır

Aslında tarhun veya tarhun tentürü yapma işlemi çok basittir - hazırlanan otu gerekli miktarda alkolle dökmeniz ve belirli bir süre beklemeniz yeterlidir.Ancak, her konuda olduğu gibi, bitmiş içeceğin hangi rengini, tadını ve aromasını alabileceğinizi bilerek çeşitli özellikler ve nüanslar vardır.

Öncelikle tarhun tentürünü hazırlamak için taze yapraklarından başka bir hammadde kullanmanın pek bir anlamı yok. Saplar çok acı olabilir ve kuru bitki, tarhun'un gerçek aromasını veya onun çarpıcı zümrüt rengini tentüre getiremeyecektir.

Tarhun'un çeşitli çeşitleri ve çeşitleri vardır. Ve görünüş olarak çok benzer görünseler de, bitkinin tadı ve aroması çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Örneğin, bitmiş tentürün rengi zümrüt yeşilinden zengin konyaklara kadar değişebilir. Bu arada raf ömrüne de bağlı. Zamanla tarhun tentürünün rengi her durumda saman tonları kazanır. Bu gerçek dikkate alınmalı ve ortaya çıkan tentür herhangi bir hayal kırıklığına neden olursa, diğer tarhun çeşitlerini arayabilirsiniz.

Tarhun demlemek için hemen hemen her türlü alkollü içecek kullanılabilir - bu bireysel yetenekler ve tat meselesidir.

Tarhun demleme süresinin çok uzun olmaması da güzel - kelimenin tam anlamıyla 3-5 gün içinde çok çekici ve aromatik, içmeye hazır bir içecek alabilirsiniz. Üstelik tarhun tentürü diğer içeceklerin aksine uzun süreli depolamadan fayda sağlamaz. Parlak renklerini kaybedebilir ve tadı düzelmez. Bu nedenle zevk için küçük porsiyonlarda pişirmek ve hemen içmek daha iyidir.

Tarhun ve kaçak içki ile klasik tentür

Tarhun tentürü çoğunlukla evde hazırlandığından, kaçak içki üretimi için en klasik ve popüler alkollü içecektir. Sonuçta, çift damıtmadan sonra aynı votkadan (70-80 ° 'ye kadar) çok daha güçlü olduğu ortaya çıkıyor ve maliyeti birkaç kat daha az. Ek olarak, yüksek derece demlendiğinde tarhun'dan maksimum miktarda faydalı madde çıkarmanıza olanak tanır. Çay gibi sıcak içeceklere kaçak içki üzerine tarhun tentürü eklenmesi tavsiye edilmez. Çünkü yüksek kaliteli ve iyi saflaştırılmış kaçak içki kullanıldığında bile sonuç, fuzel yağlarının hoş olmayan bir tadı olabilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre kaçak içki, yaklaşık 50° kuvvet;
• 20-25 adet taze tarhun yaprağı.

Gerçek bir erkek içeceğine genellikle şeker ve diğer ek bileşenler eklenmez.

Üretme:

1. Tarhun akan su altında yıkanır, kurutulur ve bir cam kavanoza konur.
2. Arıtılmış ay ışığını dökün ve 3 ila 5 gün boyunca ışıktan uzak, sıcak bir yerde bırakın.

Yeşil renk, infüzyonun ikinci gününde tarhun tentüründe aktif olarak görünmeye başlar. Bitmiş tentür gazlı bez-pamuk filtreden filtrelenebilir veya güzellik için yaprakları bırakabilirsiniz.

Tarhunlu kaçak içki tarifine göre ona hiçbir şey eklenmiyor. Ancak rengi denemek ve içeceğin daha doygun bir renk tonunu elde etmek istiyorsanız, demlerken yüksek kaliteli yeşil gıda boyası veya iki limonun yeşil kabuğunu veya birkaç yaprak taze siyah frenk üzümü ekleyebilirsiniz. Kabuğun beyaz tabakasına dokunmamak için dikkatlice soymak önemlidir.

Votka ile faydalı tarhun tentürü

Bazı durumlarda votka, tentür yapmak için en uygun fiyatlı alkoldür. Yüksek kaliteli votka fiyatı benzer kaçak içkinin maliyetini büyük ölçüde aşsa da. Ancak bitmiş ürün, hoş olmayan bir tat korkusu olmadan, tıbbi amaçlar için hem çaya hem de kahveye güvenle eklenebilir.

Votka ile tarhun infüzyonu şeker ilaveli veya ilavesiz hazırlanabilir. Ancak genellikle şekerli içecek, çimlerden faydalı maddelerin daha eksiksiz bir şekilde çıkarılmasını teşvik ettiği için daha zengin ve tadı daha hoş hale gelir.

İhtiyacın olacak:

• 25 gr taze tarhun yaprağı;
• 500 mililitre votka;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Üretme:

1. Tarhun yeşillikleri yıkanır, kurutulur, derin bir kapta üzerine şeker serpilir ve ellerle veya tahta bir eziciyle hafifçe ovulur.
   
2. Kaseyi streç filmle örtün ve yeşil kütle meyve suyu oluşana kadar buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
3. Steril kuru bir kavanoza aktarın, votkayla doldurun ve şeker tamamen eriyene kadar iyice çalkalayın.
4. Karanlıkta ve serin bir yerde yaklaşık 4-5 gün demleyin. Tentürün her gün çalkalanması tavsiye edilir.
5. Otlarla tentür lezzetli ama biraz bulanık çıkıyor. Tam şeffaflık için pamuklu filtreden filtrelenebilir.

Tarhun ve votka tentürlerinin içilmesi kan basıncını düşürmeye ve stabilize etmeye, diş etlerini güçlendirmeye ve ağız mukozasındaki iltihaplanmayı gidermeye, eklemlerdeki ağrılı süreçleri hafifletmeye ve mide suyu üretimini teşvik etmeye yardımcı olacaktır.

Alkollü tarhun tentürü

Alkol şu anda elde edilmesi en zor alkol türlerinden biri olmasına rağmen aynı zamanda en lezzetli ve en etkili olanıdır.İnfüzyondan önce yüzde 96 alkolün seyreltilmesi gerekir, aksi takdirde böyle bir konsantrasyonda tüm faydalı vitaminleri, özellikle C vitaminini ortadan kaldıracak ve tüm çoklu doymamış asitleri bağlayacaktır. Sonuç olarak infüzyonun iyileştirici gücü azalacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr taze tarhun;
• 500 ml 50-60° alkol.

Üretme:

1. Tarhun yaprakları hafifçe yoğrulur, hazırlanmış kuru bir kavanoza konulur ve alkolle doldurulur.
2. Normal şartlarda ışıksız 7 gün ısrar edin.
3. Bundan sonra içecek filtrelenir ve tercihen sıkı kapaklı koyu renkli camda şişelenir.

Tarhunlu alkol kompresleri özellikle radikülit, bronşit ve soğuk algınlığında etkilidir.

Tarhun, nane ve limonla aşılanmış kaçak içki

Nane tarhunla iyi gider, aromasını arttırır ve tadını uyumlu hale getirir. Limon, nane ve tarhun kombinasyonu tentürü daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir.

İhtiyacın olacak:

• 25 gr taze tarhun yaprağı;
• 500 ml kaçak içki;
• 20 gr taze nane yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 limon.

Üretme:

1. Tarhun ve nane yaprakları soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Ezilmiş yaprakları bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, çalkalayın ve suyunun çıkması için karanlıkta birkaç saat bekletin.
3. Limon bir fırça ile yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve kurutulur.
4. Kabuğun beyaz tabakasına dokunmadan sarı kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Suyunu veren yeşillikler kavanoza aktarılır, limon posasının suyu sıkılır (içine tohum girmemesine dikkat edilerek) ve rendelenmiş lezzet eklenir.
6. Karıştırın ve her şeyin üzerine kaçak içki dökün.
7. Bir kez daha her şeyi iyice çalkalayın, kapağı sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir odada bırakın. Kavanozun içeriğini günde bir kez çalkalayın.
8. İstenirse, infüzyondan sonra pamuklu bir filtreden süzün ve hava geçirmez kapaklı şişelere şişeleyin.

Ballı kaçak içki ve tarhun tentürü

Tamamen aynı teknolojiyi kullanarak, şekerin bal ile değiştirildiği bir tarhun tentürü hazırlanır. 500 ml kaçak içki için genellikle 1 yemek kaşığı kullanılır. l. Bal

Rom ve greyfurt ile tarhun tentürü tarifi

Amerika'dan bize gelen çok orijinal bir tarif. Rom açık tonlarda ve maksimum yumuşaklıkta kullanılır.

İhtiyacın olacak:

• 1 büyük greyfurt;
• yaprakları olan bir tarhun sapı;
• 750 ml hafif rom;
• birkaç parça veya çay kaşığı kahverengi şeker kamışı (isteğe bağlı)

Üretme:

1. Greyfurt yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Kavanozu tabana yerleştirin ve romla doldurun.
3. Karanlıkta oda koşullarında 3-4 gün boyunca her gün çalkalayarak demleyin.
4. Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş tarhun dalını tamamen içeceğe batırılacak şekilde ekleyin.
5. Karakteristik tarhun aroması ortaya çıkana kadar 1-2 gün daha aynı yerde bırakın.
6. Elde edilen tentür süzülür, tadına bakılır ve istenirse şeker ilave edilir.

Bal ve zencefil ile tarhun tentürü için basit bir tarif

Bal ve zencefilin aynı anda eklenmesi içeceğin iyileştirici özelliklerini daha da artırır. Aynı zamanda içmesi çok kolaydır - tadı yüksek kalır.

İhtiyacın olacak:

• Yaklaşık 50 ° kuvvette 1 litre alkol;
• 150 gr taze tarhun;
• 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal;
• 25 gr taze zencefil kökü.

Üretme:

1. Zencefil yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tarhun yeşillikleri için de aynısını yapın.
2. Bunları bir cam kavanoza koyun, bal ekleyin ve alkolle doldurun.
3. Çalkalayın ve oda sıcaklığında, karanlık bir yerde en az iki hafta demlenmeye bırakın.
4. Filtrelemeden sonra tentür kullanıma hazırdır, ancak iki hafta daha demlenebilir.

Tarçın ve kişniş ile tarhun tentürü tarifi

Klasik teknolojiyi kullanarak aşağıdaki bileşenlerle tarhun tentürü de hazırlayabilirsiniz:

• 50 gr taze tarhun;
• 50 ° mukavemetli 1 litre kaçak içki;
• 3-4 gr kişniş tohumu;
• siyah ve yenibahardan 5'er bezelye;
• bir tutam öğütülmüş tarçın;
• 1 karanfil tomurcuğu;
• bir limon veya misket limonunun kabuğu rendesi;
• Tentürün tatlı olmaması gerektiğinden, isteğe göre şeker ve tadı.

İçeceği bu tarife göre 5 gün boyunca demleyin.

Tarhunlu kaçak içki: damıtmalı tarif

Bu tarif, taze tarhun tadını ve aromasını tentürde uzun süre korumak istediğinizde kullanılır. Daha önce de belirtildiği gibi geleneksel tarife göre yapılan tentürlerde hem aroma hem de orijinal tat oldukça çabuk kaybolur ve içecek hafif otsu bir hal alır.

İhtiyacın olacak:

• tarhun yaprakları yarım litrelik bir kavanozu sıkıca dolduracak miktarda;
• 1 litre %70 kaçak içki.

Üretme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş tarhun yaprakları kaçak içki ile dökülerek normal şartlarda yaklaşık 4 gün bekletilir.
2. Daha sonra tentür 4 kez su ile seyreltilir ve geleneksel bir aparat kullanılarak damıtılır, başları ve kuyrukları kesilir. Sonunda elde ettiğiniz şey, saman veya diğer gereksiz aromalar olmadan hoş, taze bir kokuya sahip olmalıdır.
3. Tentür daha sonra yaklaşık 45-48°'lik bir kuvvete ulaşacak şekilde seyreltilir.

Tarhun tentürü nasıl doğru şekilde içilir

Yalnızca tıbbi amaçlar için tarhun tentürü 6 yemek kaşığından fazla alınmamalıdır. l. bir günde. Genellikle yemekten 20-30 dakika önce 1-2 yemek kaşığı tüketilir. Kan basıncını düşürmek için 1 çay kaşığı alın. Günde 3-4 kez.

Bu tentür kokteyllerde çok popülerdir. Özellikle 1 ölçü alkol tentürünü aynı isimli 5 ölçü karbonatlı suyla karıştırırsanız lezzetli bir içecek elde edersiniz. İçimi çok kolay olmasına rağmen tüketiminde ölçülü olmak daha iyidir.

Tarhun tentürü hiçbir durumda hamile kadınlara kesinlikle verilmemelidir. Sadece alkol değil, aynı zamanda küçük miktarlarda bile infüzyon düşük yapmayı teşvik edebilir.

Kabızlığa eğilimi olan kişiler de tarhun tentürünü sabitleyici etkiye sahip olduğundan dikkatli kullanmalıdır.

Tentürleri saklama kuralları

Tarhun tentürü yalnızca karanlık bir odada saklanmalıdır, aksi takdirde parlak rengini çok çabuk kaybeder. 6 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir ancak rengi değiştikten sonra bile içeceğin tadı iki yıla kadar dayanır. Depolama sıcaklığı +10 °C'yi aşmamalıdır.

Çözüm

Tarhun tentürü o kadar güçlü bir iyileştirici etkiye sahiptir ki, zevk için bir içecek olmaktan çok bir ilaçtır. Ve çeşitli ek bileşenler, içeceğin hem tadını hem de faydalı özelliklerini daha da geliştirir.

Önerilen Gönderiler

Feijoa kaçak içki tarifi

Kiraz kaçak içki: 6 tarif

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Dut kaçak içki

Mısır püresi

Kudüs enginarından kaçak içki

Havlıcanlı kaçak içki: kökte 3 litrelik tentür tarifleri, yararları ve zararları, yorumlar

Nar kaçak içki tentürleri: tarifler

Evde Braga ve hurma kaçak içki