Kış için reçel yapmak için çeşitli meyveler, meyveler ve hatta sebzeler uygundur. Ancak bazı nedenlerden dolayı birçok ev hanımı kırmızı kartopu görmezden geliyor. Öncelikle meyveye olan güvensizliğin nedeni tohumların varlığında yatmaktadır. Ancak istenirse bu sorun kolaylıkla çözülebilir. Her ne kadar özellikle tohumların kendisi de faydalı maddeler içerdiğinden müstahzarların tadını bozmadıklarına dikkat edilmelidir.
Karışımı bir elekten geçirerek veya meyveleri bir meyve sıkacağından geçirerek kış için çekirdeksiz kartopu reçeli elde edebilirsiniz. Kartopu reçeli, çeşitli lezzetlerle benzersiz bir reçel oluşturmak için başka malzemeler eklenerek pişirilebilir. Meyveler meyveli içecekler, reçeller ve kompostolar yapmak için kullanılır. Birçok ev hanımı kartopu kurutur ve bu formda saklar. Kış için kartopu reçelinin nasıl yapılacağını, bitmiş ürünün yararlarını ve zararlarını size detaylı olarak anlatacağız.
Yararlı veya zararlı
Faydalı özelliklere sahip çok değerli bir ürün olduğu için kartopu reçeline dikkat etmeye değer.
Peki kartopu reçelinin faydaları nelerdir:
- Isıl işlem, ham “reçel”den bahsetmek yerine, faydalı maddeleri yok etmez.
- Kartopu reçeli, ahududu reçeli ile aynı ateş düşürücü ve terletici özelliklere sahiptir, bu nedenle bağışıklığı artırmak için soğuk algınlığı sırasında kullanılması faydalıdır.
- Kartopu tüketimi cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur ve atık ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
- Kartopu preparatları bağırsak bozuklukları, peptik ülserlerin alevlenmesi ve gastrit için faydalıdır.
- Ürolitiyazisin önlenmesi için mükemmel bir çare.
Meyvenin ve ondan yapılan ürünlerin faydalı özelliklerini ve avantajlarını sıralamak uzun sürer ama kartopu reçelinin faydalarının yanı sıra zararlarına da yol açtığı konusunda sessiz kalmayacağız. Kan pıhtılaşması yüksek olan kişiler, kronik böbrek hastalığı olan kişiler veya çocuk doğumu bekleyen kadınlar tarafından tüketilmemelidir.
Kış için kartopu reçeli: tarifler
Tarif seçeneklerini sunmadan önce, ilk dondan sonra kışa reçel yapmak için çilek toplamanız gerektiğine dikkatinizi çekiyoruz. Aksi takdirde vitaminlerin bir kısmı kaybolacaktır. Ancak reçeldeki acılık hissedilmelidir.
“Ham” reçel - basit bir tarif
Jam from tarife göre kartopu Aşağıda ekli olan kış için, ısıl işleme, yani pişirmeye tabi tutulmayacağı için yalnızca şartlı olarak adlandırılabilir.
Pişirme seçeneği o kadar basit ki herhangi bir acemi ev hanımı bunu hazırlayabilir. Tek uyarı, kartopu kavanozlarının sterilize edilmesi gerekeceğidir.
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kartopu meyveleri - 500 gram;
- şeker – 1 kg.
Size resimlerle adım adım bir tarif sunuyoruz.
Adım bir
Kırmızı meyvelerin dallarını çıkarın, soğuk suyla iyice durulayın, bir havlu veya kevgir üzerinde iyice kurulayın.
İkinci adım
Kışlık reçel yapmak için temiz ve kuru kartopuları blendera koyup tohumlarıyla birlikte püre haline getiriyoruz.
Adım üç
Toz şekeri ekleyin, karıştırın ve birkaç saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu süre zarfında şekerin çözülmesi gerekir.
Adım dört
Kavanozları buharla iyice yıkayıp haşlıyoruz ve kartopu reçelini yayıyoruz, 15 dakika sterilize edip depoya koyuyoruz.
Kışın, özellikle grip mevsiminde, kırmızı kartopu reçelli çay bağışıklığı korumak için en iyi ilaçtır. Besin maddelerini korumak için hafifçe soğutulmuş bir içeceğe eklenir.
“Beş” dakika ve reçel hazır
Meyveleri iyi durumda tutmak istiyorsanız, kış için "Pyatiminutka" kartopu reçeli yapmayı deneyin.
Aşağıdaki malzemeleri önceden stoklayın:
- 500 gram kartopu;
- 750 gram toz şeker;
- 120 ml temiz (klorsuz) su.
Reçel nasıl yapılır
Hızlı bir şekilde kartopu reçeli nasıl yapılır:
- Meyveleri saplarından soyup kaynar suya koyup 5 dakika haşlayıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
- Su ve şekerden tatlı şurup hazırlayın. Kristalleşmesini önlemek için kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- Kaynayan şurup içine kartopu dökün ve kaynama anından itibaren 5 dakikadan fazla pişmeden pişirin ve ocaktan alın.
Kartopu reçelini üçüncü kez kaynattıktan sonra hemen steril kavanozlara koyun, vidalı veya teneke kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir kürk manto altına koyun.Tohumlarla lezzetli ve aromatik kartopu reçeli yapacağız.
Elbette “Beş Dakika” isminin abartılı olduğunu anlıyorsunuz. Reçeli yapmak biraz daha uzun sürecektir.
Elmalı kartopu
Şimdi elmalı kışa kartopu reçelinin nasıl hazırlanacağını konuşalım. Tarifte karmaşık bir şey yok ve malzemeler oldukça erişilebilir:
- 1 kg 500 gram kartopu meyveleri;
- 5 kg elma;
- 5 kg toz şeker;
- 500 ml su.
Pişirme özellikleri
- Bu tarife göre, sıralanmış ve yıkanmış kartopunun suyunu bir meyve sıkacağı kullanarak sıkıyoruz.
- Elmaları soğuk suyla yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini kesiyoruz. İnce dilimler halinde kesilmiş elmaları emaye bir kaba koyun, su ve şeker ekleyin. Klorlu musluk suyunun kullanılması tavsiye edilmez.
- Kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar bir süre pişirin.
- Elma reçeli biraz soğuduğunda kartopu suyunu ekleyin. Tekrar ocağa koyun. İçerikler kaynayınca şalteri düşük ısıya getirin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Hazırlanan kartopu reçelini steril kavanozlara aktarın ve kapatın.
Soğuduktan sonra depolama için buzdolabına veya mahzene gönderiyoruz. Kavanozlar güneş ışığında bırakılamaz: faydalı özellikleri azalır.
Bu reçel kahvaltıda servis edilebilir ve tereyağlı sandviç yapılabilir. Tam ihtiyacınız olan şey; hem lezzetli hem de sağlıklı. Üstelik doktorlar ürünün büyük miktarlarda tüketilmesini önermiyorlar.
Portakal ekle
Bu tarif için reçeli pişirmenize de gerek yok. Çayın yanında servis edilir veya bir bardak suya bir yemek kaşığı reçel ilave edilerek meyveli içecek olarak hazırlanır. Malzemeler birbirini tamamlayarak reçelin faydalı özelliklerini arttırdığı için çok lezzetli çıkıyor.
Bir litre kavanoz kartopu ve toz şeker, bir portakal alın.
Bazı ev hanımları onu bir kıyma makinesinden öğütmenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Evet, bu tarif tam da böyle bir doğramayı gerektiriyor. Üstelik hem kartopu hem de portakal öğütülür.
Her iki bileşeni birleştirin, toz şeker ekleyin ve karıştırın. Şekerin erimesi için bir gece bekletin. Daha sonra çiğ reçeli temiz ve kuru kavanozlara koyun.
Balkabağı ile sıradışı reçel
Aşağıdaki malzemelerden reçel hazırlıyoruz:
- kartopu ve kabak - her biri 1 kg;
- toz şeker – 1 kg 500 gram;
- su – 250 ml.
Ve şimdi nasıl reçel yapılacağı hakkında.
İşin aşamaları:
- Balkabağını soyun ve posayı ve çekirdeklerini çıkarın. Önce şeritler halinde, sonra küpler halinde kesin. İş parçasını bir pişirme kabına (emaye) yerleştirin ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
- Pürüzsüz olana kadar bir blender kullanarak öğütün. Böyle bir cihazınız yoksa ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Yıkanmış meyveleri önce haşlayın, ardından çekirdeklerini çıkarmak ve soymak için bir elekle öğütün.
Hazırlanan malzemeleri karıştırın, toz şeker ekleyin. Şekeri çözmek için tavanın içindekileri iki saat boyunca zaman zaman karıştırın.
Daha sonra ocağa alıyoruz. Düşük sıcaklıkta 40 dakika pişireceğiz. Yüzeyde köpük görünecektir, çıkarılması gerekiyor. Reçeli yanmaması için sürekli karıştırın.
Sıcak kış için kartopu hazırlanması Steril kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla kapatın. Afiyet olsun.
Özetleyelim
Sağlıklı ve lezzetli kartopu reçeli için çeşitli tariflere dikkatinizi çektik. Ama nasıl reçel yapılır, videoya bakın:
Yemek yapmayı deneyin ve kendi versiyonunuzu seçin. Ancak eskilerin bir kaşığın ilaç olduğu ve aynı ürünün dolu bir bardağının zehir olduğu yönündeki tavsiyelerine uyarak kartopu ölçülü olarak yemeniz gerektiğini unutmayın.
Kırmızı meyveler ve onlardan yapılan reçel mükemmel bir karaciğer temizleyicidir. Günlük 50 gram tüketim, 7 gün sonra hematopoietik organı toksinlerden temizler. Kartopu sadece karaciğeri onarmakla kalmaz, aynı zamanda görüşün iyileştirilmesine de yardımcı olur.
Bu nedenle bir kavanoz sağlıklı reçel her zaman buzdolabında bulunmalıdır.
