Kırmızı kartopundan ne pişirilir: tarifler

Herkes kartopu meyvelerinin faydalarını duymuştur: Antioksidan özelliklere sahiptirler, vücudu atık ve toksinlerden temizler, kan bileşimini iyileştirir, kan basıncını düşürür, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve kozmetolojide başarıyla kullanılır. Ve ayrıca kartopu bağışıklık sistemi için mükemmel bir uyarıcıdır, bu nedenle vücudun özellikle desteğe ihtiyaç duyduğu sonbahar-kış döneminde yenilmelidir. Meyveleri tüm yıl boyunca korumak için onlardan çeşitli hazırlıklar yapılır.

Kırmızı kartopudan ne pişirileceğini ve kış için değerli meyvelerle müstahzarların nasıl hazırlanacağını bu makaleden öğrenebilirsiniz.

Kırmızı meyveler doğru şekilde nasıl seçilir

Yararlı özelliklerinin fazla tahmin edilmesi zor olan kırmızı kartopu, birçok vitamin ve mikro element içerir. Tüm bu maddeleri mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için, kırmızı meyvelerin nasıl düzgün şekilde toplanıp hazırlanacağını bilmeniz gerekir.

Hemen hemen her bölgede bir kartopu çalısı bulabilirsiniz çünkü bu bitki iddiasızdır ve farklı iklim bölgelerinde büyüyebilir.Kartopu çiçeğini tanımak kolaydır: Bahçede artık yeşillik kalmadığında, tüm yapraklar dökülmüş ve çiçekler solmuş, geriye kalan tek dekorasyon, küçük meyvelerden oluşan kırmızı kümelere sahip küçük bir ağaçtır.

Dışarısı sıcak olmasına rağmen meyveler pek lezzetli değil: ekşi ve acı. Ancak ilk dondan sonra kartopunun tadı büyük ölçüde değişir, tatlı ve çok aromatik hale gelir.

Sadece kırmızı meyvelerden çeşitli yemekler hazırlanmaz, çalı kabuğu, ince dallar, yapraklar ve kartopu çiçekleri de yemek için uygundur. Bitkinin tüm kısımları iyileştirici özelliklere sahip olduğundan insan vücudu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Kırmızı kartopu doğru şekilde toplamanız gerekir:

• bunun için yağmur veya karın olmadığı güzel bir gün seçin;
• demetleri keskin makas veya budayıcıyla kesin, değerli meyvelerin düşmemesi için dikkatlice tutun;
• kartopu demetlerini tek bir katman halinde düzgünce istifleyin;
• Hasattan sonra karanlık ve kuru bir odada demetleri bir ipe asarak kartopu kurutmanız gerekir.

Kırmızı kartopundan kış tarifleri

Kartopudan her şeyi yapabilirsiniz: turtalar veya turtalar için dolgu olarak kullanılır, salatalara ve atıştırmalıklara eklenir, meyvelerden aromatik meyveli içeceklere sıkılır, jöle ve kompostolarda pişirilir, şarap yapımında kullanılır ve harika tatlılara dönüştürülür.

Kartopudaki değerli vitaminleri korumanın birkaç yolu vardır:

1. Dallarından soyulmuş ve plastik torbalara yerleştirilmiş meyveleri dondurun.
2. Kartopuyu fırında 60 derecede kurutun ve kapıyı daha da açın.
3. Temiz bir tavaya koyun ve buzdolabına koyun; bu şekilde meyveler altı aya kadar dayanabilir.

Kartopu boşlukları popüler çünkü özel işlemlerden sonra meyveler sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli hale geliyor. Sonuçta kışın reçel yemek veya tatlı meyve suyu içmek kuru meyveleri çiğnemekten çok daha keyifli.

Kartopu suyu hazırlama yöntemi

Bu preparat, en yüksek faydalı vitamin ve mikro element konsantrasyonunu içerir; kartopu suyu, soğuk algınlığını tedavi etmek ve yardımıyla bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. İstenirse şeker, şurup ilave edilebilir veya bal ile tatlandırılabilir. Ekşi şeyleri sevenler, katkı maddesi olmadan saf kartopu suyunu koruyabilirler.

Kırmızı kartopu suyu için pek çok tarif var, ancak içlerindeki hazırlama teknolojisi yaklaşık olarak aynı:

1. Kartopuyu iyice yıkayın, meyveleri dallardan ve diğer kalıntılardan temizleyin.
2. Şimdi suyunu sıkmanız gerekiyor. Bunu yapmak için önce meyveleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün (bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla atık yaratacaktır). Daha sonra kartopu püresi bir elekten geçirilir ve kalın meyve suyu birkaç kat gazlı bezden sıkılır.
3. Her litre meyve suyu için yaklaşık 130 gram şeker ekleyin (bunu bal ile değiştirebilirsiniz). Kartopu suyunu sobanın üzerine koyun ve karıştırarak kaynatın.
4. Bitmiş meyve suyu ve kartopu steril kavanozlara dökülür ve hava geçirmez kapaklarla hızla kapatılır.

Kırmızı kartopu meyvelerinden reçel nasıl yapılır

Kartopu, yemeklere eşsiz bir aroma ve çok farklı bir tat verir. Meyvenin bu özellikleri özellikle reçel severler tarafından takdir edilmektedir. Reçel, saf kartopundan veya bu meyvenin diğer meyveler veya meyvelerle karışımından hazırlanabilir - birçok tarif vardır.

Şekerli kartopu reçeli

Bu kış hazırlığını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kartopu;
• 1,3 kg toz şeker;
• 250 mi su.

Reçel yapmak için şu adımları uygulamanız gerekir:

1. Kartopu yıkayın ve meyveleri kurutun.
2. Meyveleri kaynar suda birkaç dakika haşlayın.
3. Şurubu elde etmek için şekeri ılık suda eritin.
4. Şeker şurubunu meyvelerin üzerine dökün ve karıştırın.
5. Şekerlenmiş kartopu oda sıcaklığında 10-12 saat bırakın.
6. Şimdi, köpüğü periyodik olarak çıkararak reçeli kaynatmanız gerekiyor. Bundan sonra sıcak preparatı steril kavanozlara dökün.

Portakallı kartopu

Turuncu narenciye ilavesiyle reçel zengin, çok parlak bir renk kazanır. Bu hazırlık kış masası için gerçek bir dekorasyon olacak, ayrıca çok sağlıklı ve hoş kokulu olacak.

Portakallı kartopu reçeli hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kg kırmızı kartopu meyveleri;
• 2-3 büyük portakal;
• 2 kg toz şeker.

Tüm pişirme işlemi birkaç adımdan oluşur:

1. Meyveler yıkanır ve sıralanır.
2. Kartopu bir blender veya kıyma makinesi ile öğütülür.
3. Ortaya çıkan püreye şeker eklenir, her şey iyice karıştırılır - bir süre sonra şeker tamamen çözülmelidir.
4. Portakalların dilimler halinde kesilmesi ve ayrıca bir blender ile doğranması gerekir.
5. Geriye kalan tek şey tüm malzemeleri karıştırıp reçeli kavanozlara yuvarlamak.

Kartopu ve elma ile reçel

Yukarıda belirtildiği gibi, herkes kırmızı kartopunu saf haliyle yiyemez, ancak bu meyvenin lezzetli bir katkı maddesi görevi gördüğü mükemmel tarifler vardır.

Kartopu-elma reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg çilek;
• 5 kg elma (tatlı veya tatlı ve ekşi meyveler almak daha iyidir);
• 5 kg toz şeker.

Hazırlanmak reçel Sadece:

1. Yıkanmış kartopu dallarından çıkarın ve geniş bir kaseye veya tavaya koyun.
2. Meyveleri pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar ezmek için ellerinizi veya tahta bir havaneli kullanın.
3. Şimdi ortaya çıkan püre, saf meyve suyu elde etmek için birkaç kat gazlı bezden süzülür. Artık sadece kartopu suyu kullanılacak, püresi atılabilecek.
4. Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.
5. Elma dilimlerini tavanın dibine birkaç kat halinde yerleştirin ve üzerini toz şekerle kaplayın. Şimdi elmaları çok kısık ateşte, şeker tamamen şurup haline gelinceye kadar pişirmeniz gerekiyor.
6. Elma reçeli soğuduğunda kartopu suyunu içine dökün ve karıştırın. Şimdi reçeli kaynatmanız ve temiz kavanozlara dökmeniz gerekiyor.

Vanilya ve limonlu kartopu reçeli

Bu tür reçellerin fark edilmeden kalma şansı yoktur çünkü alışılmadık bir tada ve çok parlak bir aromaya sahiptir.Bu inceliği hazırlamak için toz şeker, su ve kartopunun yanı sıra sadece bir limon ve bir torba vanilya şekeri almanız gerekiyor.

Kartopu reçeli yapmak çok basittir:

1. Meyveler ayrılır ve tuzlu su çözeltisinde yıkanır. Çözelti bir litre su ve bir çorba kaşığı normal sofra tuzundan hazırlanır.
2. Şimdi şeker şurubu hazırlamanız gerekiyor: şekeri suda eritin ve karışımı kaynatın.
3. Bütün kartopu meyvelerini kaynayan şurup içine koyun, ocağı kapatın ve reçeli 5-6 saat soğumaya bırakın.
4. Limonun kabuğunu çıkarmanız ve suyunu sıkmanız gerekir.
5. Meyveler şeker şurubundan çıkarılır ve limon kabuğu rendesi eklenir. Bu bileşim kaynatılmalı, ardından bir elekten geçirilmelidir.
6. Şurup kartopu ile tekrar sekiz dakika kaynatılır. Daha sonra en az dört saat soğutulur.
7. Son aşama: Reçel kaynatılır ve sürekli karıştırılarak tamamen pişene kadar pişirilir.
8. Geriye kalan tek şey limon suyu eklemek, vanilin eklemek, her şeyi karıştırıp steril kavanozlara dökmek.

Balkabağı ile sıradışı reçel

Kışa yönelik bu hazırlık kesinlikle mutfak deneylerini sevenlere hitap edecek çünkü balkabağı ve aromatik kartopunun kırmızı meyvelerini birleştiriyor. Bu olağanüstü reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kartopu;
• 1 kg kabak;
• 1,5 kg şeker;
• 1 litre su.

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Demetleri bütün olarak yıkayın ve üzerlerindeki döküntü ve yaprakları temizleyin.
2. Balkabağı temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir, bunlar su ilavesiyle hafifçe kaynatılır.
3. Kabak ve kartopu dallarla birlikte bir karıştırıcıda öğütülür veya bir kıyma makinesi kullanılarak kıyılır.
4. Elde edilen püreye şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar birkaç saat bekleyin.
5. Geriye kalan tek şey reçeli pişirmek, karıştırmak ve köpüğünü almak. Genellikle kısık ateşte 40 dakika yeterlidir.

Bitmiş kartopu reçeli kavanozlara konur ve sarılır veya hava geçirmez kapaklarla kapatılır.

Kartopu şurubu

Dondurma, jöle veya keklere parlak kartopu şurubu eklemek çok iyidir. Hazırlanması kolaydır; sadece suya, meyvelere ve şekere ihtiyacınız var. Meyvelerin beyazlatılması, ardından doğranması ve şekerle karıştırılması tavsiye edilir.

Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin, ardından biraz limon suyu ekleyip şurubu şişelere kapatabilirsiniz.

Kartopu pastilası

Çocuklar bu inceliği çok seviyorlar ve eğer kartopu ile pastil hazırlarsak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı da oluyor. Marshmallow için yıkanmış meyvelere, şekere ve limon suyuna veya sitrik asite ihtiyacınız var.

Meyve suyu elde etmek için meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir. Meyveler içinden geçirilir, suyu kalın veya çift dipli bir kaseye dökülür ve meyve püresi kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.

Şimdi şekeri ve sitrik asidi dökmeniz, karıştırıp daha da koyulaşana kadar pişirmeniz gerekiyor. Kartopu kütlesi parşömenle kaplı bir fırın tepsisine veya özel kalıplara dökülür. Soğuduktan sonra hatmi kalıptan kolayca çıkmalı, esnek ve yoğun hale gelecektir.

Sonuçlar

Kırmızı kartopundan kış hazırlıkları için pek çok tarif var: şekerli meyveler, reçel ve çeşitli meyveli içecekler ve şuruplar.

Bahçenizde bu güzel çalı büyüyorsa mutlaka en az bir tarif denemelisiniz çünkü kartopu çok lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklıdır!

Önerilen Gönderiler

Bütün meyveleri ile çilek reçeli

Lezzetli yabani çilek reçeli

Çilek reçeli nasıl yapılır

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Japon ayva reçeli nasıl yapılır

Dilimler halinde ayva reçeli nasıl yapılır

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif