İçerik
En lezzetli müstahzarlardan biri kızılcıkla pişirilmiş lahanadır. Herhangi bir ziyafeti süsleyecek ve et yemekleri, tahıl gevrekleri veya patateslerle iyi gidecektir. Turşu kızılcık ile lahana Tek başına lezzetlidir, vücudun koruyucu özelliklerini, bağırsak hareketliliğini ve hatta strese karşı direncini artıran maddeler içerir.
Kızılcık ile lahana
Bu hızlı salatanın tadını mutlaka beğeneceksiniz ve hazırlamak tecrübesiz bir ev hanımı için bile zor olmayacaktır.
İçindekiler
Salata aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- lahana – 1,5 kg;
- kızılcık - 0,5 su bardağı;
- sarımsak - 1 kafa.
Doldurmak:
- su – 1 l;
- sirke (%9) – 1 bardak;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
- tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bu tarif az çok şeker veya sirke kullanılarak hazırlanabilir ve sarımsak hiç kullanılmayabilir.
Tarif hazırlama
Lahanayı dış yapraklardan soyun ve kare veya şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
Tavayı ocaktan almadan hemen önce sirkeyi ekleyerek marineyi pişirin.
Acı sosu salatanın üzerine dökün, üzerine bir ağırlık koyun ve gece boyunca ılık bırakın.
Servis yapmadan önce lahanayı kızılcıklarla karıştırın ve bitkisel yağla baharatlayın. Arzu ederseniz dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz.
Kış için limon turşusunda lahana
Hazırlanırken koruyucu olarak normal sirke yerine limon suyu kullanıldığı için salata lezzetli, zarif ve sağlıklı olacaktır. Kışa hazırlanıp 1 ila 8 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanabilir.
İçindekiler
Meze aşağıdakiler kullanılarak hazırlanır:
- lahana – 1 kg;
- kızılcık – 100 gr;
- elmalar – 200 gr;
- tuz – 2 çay kaşığı.
Turşusu:
- su – 700 mi;
- limon – 1 adet;
- tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.
Bu ürünler 2 litrelik kavanozları doldurmaya yeterlidir.
Hazırlık
Lahanayı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve suyunu salması için ellerinizle ovalayın.
Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdeğini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Geniş bir kapta sebze ve meyveleri birleştirin, hafifçe karıştırın ve 3 saat bekletin.
Limonun suyunu sıkın ve süzün. Tuzlu suyla karıştırıp kaynatın.
Kavanozları doğru şekilde doldurmak için şunu yapın:
- Kapların 1/3'ünü sıcak turşuyla doldurun.
- Meyve ve sebze karışımını her iki yarıya da kaşıkla dökün.
- Temiz parmaklarınızı kullanarak marulu yavaşça birbirine bastırın.
Salatayı önce kavanozlara paylaştırıp sonra sıvıyı dökersek, turşu üstte kalacak ve meze kendi suyunda pişecektir ki bu yanlıştır. Bu nedenle yukarıda belirtildiği gibi yapıyoruz.
Salatayı 95 derecede 25 dakika sterilize edin, yuvarlayın, ters koyun, eski bir battaniyeyle yalıtın ve soğutun.
Şenlikli hızlı salata
Biraz tamir etmeniz gerekecek ama salata çok lezzetli ve zarif olacak, onu herhangi bir ana yemekle yiyebilirsiniz.
İçindekiler
Harcamak:
- lahana – 1,5 kg;
- havuç – 200 gr;
- tatlı biber (tercihen kırmızı) – 200 gr;
- mavi soğan – 120 gr;
- sarımsak – 5 diş;
- kızılcık - 0,5 su bardağı.
Turşusu:
- su – 0,5 l;
- sirke – 100 ml;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- siyah ve yenibahar – her biri 5 bezelye;
- karanfil – 2 adet;
- defne yaprağı – 1 adet.
Bu lahana turşusu kızılcık ile hazırlık sırasında özgürlük alır. İstediğiniz renkteki sebzeleri alabilir, tarifte yer alan malzemelerden daha fazlasını veya daha azını ekleyebilirsiniz.
Tarif hazırlama
Lahanayı doğrayıp biraz sıkın. Havuçları rendeleyin, biberi şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri birleştirin, kızılcık ekleyin, karıştırın.
Dolguyu su, tuz, şeker, tereyağı ve baharatlardan pişirin. 5 dakika kaynatıp sirkeyi ekleyin.
Marine edilmiş turşuyu sebzelerin ve kızılcıkların üzerine dökün, üstüne bir ağırlık koyun ve 8 saat ılık bir yerde bırakın. Kavanozlara doldurun, kapaklarla örtün ve buzdolabında saklayın.
Bu anlık atıştırmalık 3 haftaya kadar saklanabilir, ancak çok az kişi bunu kontrol etti; genellikle hemen yiyorlar.
Çözüm
Kızılcık ile lahana turşusu hazırlamak kolaydır, güzel, lezzetli ve sağlıklı olur. Afiyet olsun!
