Turşu physalis için tarifler

Physalis, sadece birkaç yıl önce Rusya'da çok az kişinin bildiği egzotik bir meyvedir. Kış için turşu yapılmasına yardımcı olacak çok sayıda farklı tarif var. Zaten tanıdık sebzelerle karşılaştırırsanız, tadı açısından yeşil domatese olabildiğince yakındır. Ancak egzotik meyve daha hassastır ve evde kışa physalis turşusu hazırlamak fazla zaman gerektirmez. Sebzelerle birlikte muhafaza edilebilir, reçel, komposto veya konserve yapılabilir ve her tarifte lezzetli olur.

Kış için lezzetli bir şekilde physalis turşusu nasıl yapılır

Physalis, itüzümü ailesinin bir üyesidir, ancak tüm temsilcileri yenemez, kış atıştırmalıklarının hazırlanmasında çok daha az kullanılır. Çeşitlerinden yalnızca bazıları yenilebilir: Perulu olarak da adlandırılan meyveler ve Meksikalı sebze. Birincisi reçel, marmelat yapımında kullanılır, ikincisi ise dekapaj için uygundur.Ayrıca belirli kurallara uyarak kış atıştırmalıklarını çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz:

1. Bir sebzenin olgunluğunu, içinde bulunduğu kutuya göre belirleyebilirsiniz. Gri olmalı. Konservelemeden önce meyveler kutulardan çıkarılır.
2. Yüzeyinde kalın bir balmumu tabakası görebilirsiniz. Temizlemesi zordur ama gereklidir.
3. Meyveleri turşulamanın iki yolu vardır. Birincisi kaynar suda haşlama, marine etme ve sterilizasyonu içerir. Ancak ikinci durumda, basitçe sıcak salamura ile dökülür, bir tavaya dökülür, tekrar kaynatılır, sirke eklenir ve kavanozlar tekrar hava geçirmez şekilde kapatılır.
4. Kış için steril kaplarda marine etmeniz ve kapaklarını 5 dakika kaynatmanız yeterlidir.
5. Meyvelerin kalın bir kabuğu vardır ve kavanoza koymadan önce delinmesi gerekir - bu çözüm süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Tüm önerilerin ardından, kış için sebze turşusu yeni başlayanlar için bile zor olmayacaktır.

Kış için turşu physalis hazırlamak için tarifler

Sebze ve meyve çeşitleri faydalı özelliklere sahiptir. Solunum ve idrar sistemi sorunları, gut ve romatizma sorunları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Meyvelerin analjezik, hemostatik ve choleretic etkisi vardır.

Kış için sebze turşusu yapmak için pek çok güzel tarif var: sarımsaklı, baharatlı, domates suyunda, erikli. Kış için sebzeleri hangisini seçeceğinize her ev hanımı bağımsız olarak karar verir.

Sterilizasyon olmadan turşu physalis

Hazırlanışı domates turşusuna çok benzer. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 500 g Meksika çeşidi;
• 5 karanfil yıldızı;
• 1 diş sarımsak;
• biber karışımı;
• 1 defne yaprağı;
• 2 kiraz dalı;
• yaban turpu yaprağı;
• 50 ml sirke ve şeker;
• 1/2 yemek kaşığı. l. tuz.

Fotoğraflı turşu physalis tarifi:

1. Meyveleri iyice yıkayın, kırışmış veya bozulmuş olanları seçin.
2. Önceden sterilize edilmiş bir kaba bir diş sarımsak, yaban turpu, kiraz dalları ve baharatları atın. Kabı ana ürünle doldurun.
3. Tuz ve şekeri ekleyin.
4. Kabı kaynar suyla doldurun ve çeyrek saat kadar buharda bekletin.
5. Sıvıyı tekrar tavaya dökün, kaynayana kadar bekleyin ve kavanozu tekrar doldurun, bu işlemi tekrar tekrarlayın.
6. Bir sonraki dökme sırasında kaba sirke ekleyin.
7. Sıkıca kapatın ve bir battaniyeyle örtün.

Erikli kış için turşu physalis tarifi

Meksika çeşidinin erik ile birleşimi siyah zeytin sevenlerin ilgisini çekecektir. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 200 gr erik;
• 500 g Meksika çeşidi;
• bir tutam tarçın;
• 5 parça. karanfiller;
• 1 kırmızı biber;
• Defne yaprağı;
• biber karışımı;
• her biri 50 gr tuz ve şeker;
• 5 yemek kaşığı. su;
• 30 ml sirke.

Marine etme şu şekilde gerçekleşir:

1. Meyveleri kutuya bağlandıkları yerden kibritle delin. Bir kevgir içine koyun ve kaynar suda 2 dakika bekletin. Bu çözüm sayesinde tüm mumsu kalıntılar kolayca çıkacaktır çünkü soğuk suyla yıkamak zordur.
2. Haşlamadan sonra meyveleri soğuk suyla durulayın ve kuru bir havluyla silin.
3. Her kavanozu yıkayın, sterilize edin ve tüm baharatları tabana koyun.
4. Eriklerle karıştırılmış physalis'i bir kaba sıkıca yerleştirin.
5. Turşuyu pişirin: suya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, kapattıktan sonra sirkeyi dökün. Kavanozun içeriğini dökün.
6. 10 dakika sterilize etmeye bırakın, kapatın.

Baharatlarla physalis turşusu tarifi

Ürünler:

• 500 g Meksika çeşidi;
• 8 karanfil şemsiyesi;
• Yenibahar ve acı biberden 4'er bezelye;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• otlar karışımı: tarhun yaprakları, frenk üzümü, kiraz, yaban turpu;
• 4 yemek kaşığı.su.

Kış için sebze turşusu aşamaları:

1. Kapları hazırlayın: sodayla yıkayın ve sterilize edin.
2. Balmumu kalıntılarını gidermek için sebzeleri iyice yıkayın.
3. Tarçın çubuklarını kırıp kabın dibine koyun, oraya otlar ve baharatlar ekleyin.
4. Kavanozu ana malzemeyle üstüne kadar doldurun.
5. Kaynar su dökün, çeyrek saat bekletin ve tekrar tavaya dökün.
6. Tuz ve şekeri ekleyin, sıvıyı tekrar meyvenin üzerine dökün.
7. Bir kez daha tavaya aktarın, kaynayana kadar bekleyin, ocağı kapatın ve sirkeyi ekleyin.
8. Kavanozun içindekileri dökün, sıkıca kapatın, kapakları aşağı çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün.

Kış için physalis'i sarımsakla marine etmek

Baharatlı bir tada sahip salamura sebzelerin hayranları bu tarife bayılacak. Korumak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 kg bitkisel physalis;
• 1 litre su;
• 4 diş sarımsak;
• karabiber karışımı;
• 3 defne yaprağı;
• 3 yaprak kuş üzümü ve kiraz;
• 8 karanfil;
• 1/4 yemek kaşığı. sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• dereotu şemsiyeleri.

Sterilizasyon olmadan kış için şu şekilde marine edebilirsiniz:

1. Meyveleri bardaklardan çıkarın ve yıkayın.
2. Steril kavanozların dibine tüm yaprakları, bir şemsiye dereotu, diş sarımsak ve biberi koyun.
3. Sebzeyi sıkıca yerleştirin, hatta bastırabilirsiniz - kırışmaz.
4. Şekeri ve tuzu bir kaba dökün. Suyu kaynatıp kavanozlara dökün. Meyveleri ısıtmak için 20 dakika bekletin.
5. Sıvıyı tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Sirkeyi bir kavanoza dökün ve üzerine kaynar su ekleyin. Kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün.

Domates suyunda kış için physalis turşusu nasıl yapılır

Kış için domates sosunda marine edilmiş physalis çok lezzetli çıkıyor. Meyveleri korumak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg Meksika sebzesi;
• 4 yemek kaşığı. domates suyu;
• yaban turpu kökü;
• dereotu şemsiyesi;
• 4 diş sarımsak;
• 4 kuş üzümü yaprağı;
• 50 gr kereviz;
• 2 defne yaprağı;
• 4 bezelye yenibahar ve karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker ve tuz;
• aspirin – 1 tablet.

Kış için marine etme aşamaları:

1. Physalis'i yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Domatesleri haşlayın, defne yaprağını, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Frenk üzümü yapraklarını, yaban turpu kökünü, dilimler halinde kesilmiş, dereotu, kereviz ve sarımsak dişlerini bir kavanoza koyun.
4. Ana malzemeyi sıkıca yerleştirin, üstüne bir aspirin tableti atın, sıcak domatesi dökün. Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın.

Domatesli marine edilmiş physalis tarifi

Kış için denizaşırı bir sebzeyi turşulamak için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr bitkisel physalis;
• 500 gr kiraz;
• 6 diş sarımsak;
• 20 gr taze dereotu;
• 4 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Kişniş tohumu;
• 6 adet karabiber;
• 6 tane karanfil;
• 1 çay kaşığı. sirke özü;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. su.

Kış için adım adım marine etme teknolojisi:

1. Sebzeleri kutulardan çıkarın, yıkayın, kaynar suda 1 dakika haşlayın ve ardından soğuk suya daldırın. Bu prosedür, mumsu kaplamanın meyveden çıkarılmasına yardımcı olacaktır.
2. Meyve çok büyükse ikiye kesilebilir, küçük olanlar ise bütün olarak salamura edilebilir ancak mutlaka kibritle delin.
3. Steril bir kavanozu yarısına kadar Meksika çeşidiyle doldurun, sarımsak dişlerini atın ve üstünü kiraz domateslerle doldurun.
4. Üzerine dereotu, kişniş tohumu, karanfil ve karabiber ekleyin.
5. Sebze suyunun üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin.
6. Suyu bir tencereye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve özü ekleyin.
7. Kavanozların içindekileri dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin. Kavanozları kapatın, bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Yarıya kadar marine edilmiş Physalis

Physalis'i ikiye bölerseniz çok lezzetli ve aromatik olur. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 500 gr sebze çeşidi;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 defne yaprağı;
• 3-4 karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 çay kaşığı. sebze yağı.

Kış için adım adım marine etme teknolojisi:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve bir kevgir içine koyun.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir kevgir koyun, 3 dakika haşlayın.
3. Physalis'i soğutun, ikiye bölün.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozları meyve yarımlarıyla doldurun.
5. Suyu kaynatın, baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin, ocaktan alın, sirke ve yağı ekleyin.
6. Meyvelerin üzerine sıcak salamura dökün.
7. Mezeyi kış için marine etmeyi planlıyorsanız, kavanozlar 15 dakika sterilize edilir ve yakın gelecekte yemeyi planlıyorsanız bu işlem olmadan yapabilirsiniz ancak buzdolabında saklamanız gerekir.
8. Her kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın ve bir battaniyeye sarın.

Depolama şartları ve koşulları

Meyveler en geç 30 gün sonra dekapajdan sonra hazır olacaktır. Konserve yiyecekler bir yıldan fazla saklanamaz. Bankaların bodruma yerleştirilmesine izin verilir. Optimum oda sıcaklığı +2 ila +5 °C arasında olmalıdır.

Turşu physalis incelemeleri

Çözüm

Turşu physalis, kış için tatil masasının öne çıkan özelliği olacak. Balık, et ve diğer yemeklerle iyi gider. Özel konserve becerileri gerektirmez, hassas bir tada ve aromaya sahiptir.

Physalis'i domates ve biberle marine etmek için video tarifi.

Önerilen Gönderiler

Evde ıslatılmış elma nasıl hazırlanır?

Lahana turşusu tarifi

Pancarlı anlık lahana turşusu

Brüksel lahanası turşusu nasıl yapılır

Sarımsak, tereyağı ve havuç ile lahana turşusu

Pancar parçalarıyla anında lahana turşusu

Kış için dolmalık biberli lahana turşusu tarifi

Kış için karanfil ile marine edilmiş domatesler

Kış için kavanozlarda armut turşusu