Kavanozlarda kış için kiraz domates

Turşu kiraz domatesleri, küçük meyveler tamamen dolguya batırıldığı için kış sofrası için inanılmaz lezzetli bir mezedir. Kavanozların sterilize edilmesiyle ve ayrıca pastörizasyon yapılmadan sarılırlar.Üzüm domatesleri çeşitli baharatlar ve şifalı bitkilerle iyi gider.

Kiraz domates turşusu nasıl yapılır

Tamamen yuvarlak veya dikdörtgen olan kırmızı veya sarı küçük domatesler, farklı tariflere göre kapatılır.

Kiraz domates turşusu yapmak mümkün mü?

Küçük meyveler büyük meyvelerle aynı faydalı özelliklere sahiptir. Bu çeşitler lezzetlidir çünkü başlangıçta çok miktarda şeker içerirler. Isıl işlem görmüş domateslerde değerli antioksidan likopen miktarı artar.

Kiraz domates konservesi için yaklaşık bir algoritma:

• kiraz domatesleri yıkanır;
• saplar kesilir veya bırakılır;
• Tüm domatesler, dolguya daha iyi doyurulmaları ve kabuklarının patlamaması için sapın koptuğu yerden bir iğne ile delinir;
• kalan malzemeler ayıklanır, temizlenir, yıkanır, kesilir;
• tatmak için maydanoz, dereotu, kişniş, nane, fesleğen, kereviz veya yaban turpu yaprakları, diğer otlar ve yaprakları ekleyin veya tabağın altına koyun veya küçük domateslerin arasındaki boşlukları saplarla doldurun;
• soğuyuncaya kadar 5-30 dakika boyunca 1 veya 2 kez kaynar su dökün;
• Ortaya çıkan baharatlı sıvıya göre bir dolgu hazırlanır.

Sirke ya pişirmenin sonunda ya da doğrudan sebzelerin içine dökülür. 1 litrelik bir kavanoz için 1 çorba kaşığı% 9 sirke, yarım litrelik küçük bir kavanoz için - 1 tatlı veya çay kaşığı kullanın.

Kiraz domateslerin sterilizasyonu

Küçük salamura domateslere yönelik bazı tarifler sterilizasyon gerektirir. Ev hanımları genellikle onsuz yaparlar. Kanıtlanmış tavsiyelere uymak daha iyidir.

1. Su geniş bir kapta veya leğende ısıtılır. Kavanozların altına ahşap veya metal bir stand ve bir kat havlu yerleştirilir.
2. Sıcak turşuyla doldurulmuş, açılmamış ancak üstü kapatılmış domates kavanozları, aynı sıcaklıktaki su dolu bir kaseye, kısık ateşte yerleştirilir.
3. Havzadaki suyu yavaşça kaynatın.
4. Yarım litrelik kap, bir leğende su kaynatılarak 7-9 dakika, litrelik kap ise 10-12 dakika sterilize edilerek sterilize edilir.
5. Daha sonra 5-9 dakika önceden kaynatılmış kapakları vidalayın.
6. Pasif pastörizasyon sonrası önemli bir nokta olmaya devam ediyor. Sarılmış kaplar: hem sterilize edilmiş hem de sterilizasyon olmadan kapatılmış olanlar ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır.

Litrelik kavanozlarda kiraz domates için klasik tarif

Tedarikli:

• doğranmış sarımsak başı;
• 2-3 şerit acı taze biber;
• 1-2 dereotu şemsiyesi.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin.
2. Bir kez su dökün, iki kez marine edin ve yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş kiraz domatesleri

Her 1 litrelik kap için tatmak istediğiniz baharatları seçin:

• sarımsak - yarım kafa;
• yaban turpu yaprağının ¼ kısmı;
• 2 dal kereviz;
• 2-3 dilim taze acı biber;
• 1 yemek kaşığı sirke.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeler kaynar suda 9-11 dakika demlenir.
2. Marine ile doldurun ve kapatın.

Sirkesiz kiraz domates turşusu tarifi

Sitrik asitle marine edilmiş kiraz domatesler (1 litre suya yarım çay kaşığı) sirke ve baharat ilavesi gerektirmez.

Litrelik kavanoz başına küçük bir tepeleme çay kaşığı tuz alın.

1. Sebzeleri bir kaba koyun, üstüne tuz dökün.
2. Kaynamamış soğuk suya hesaplanan miktarda sitrik asit eklenir ve küçük silindirler doldurulur.
3. Pastörizasyon için bir leğene yerleştirin.
4. Yüksek ateşte ısıtın. Su kaynayınca küçültün. 30 dakika kaynatın.

Bazı ev hanımları bu tarifi sitrik asit olmadan marine etmek için kullanır.

Yaban turpu yaprakları ve dereotu ile kiraz domates nasıl yuvarlanır

Herhangi bir küçük kap için ihtiyacınız olacak:

• 1 diş sarımsak, doğranmış;
• 1-2 karanfil yıldızı;
• ¼ yeşil yaban turpu yaprağı;
• 1 adet yeşil dereotu şemsiyesi.

Pişirme algoritması:

1. Çeyrek saat boyunca sebzelerin ve baharatların üzerine kaynar su dökün.
2. Süzülmüş aromatik sıvıdan bir turşusu hazırlanır.
3. Doldurulan kaplar sarılır.

Baharatlarla marine edilmiş kiraz domates

Yarım litrelik küçük bir kavanoz için hazırlayın:

• 2 dal maydanoz, kişniş ve dereotu;
• bir diş sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı sirke.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri ve bitkileri yerleştirin.
2. Tadına göre dolguyu hazırlayın.
3. Sterilize edildi ve yuvarlandı.

Kış için karanfil ve kimyonla marine edilmiş kiraz domates

Yarım litrelik kavanozlarda hazırlayın:

• kimyon tohumu - yarım çay kaşığı;
• karanfil yıldızı;
• bir diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Sebzeleri kaynar suyla çeyrek saate kadar buharda pişirin.
2. Doldurmadan önce her küçük kaba bir çay kaşığı sirke dökülür.
3. Toplanıyorlar.

Kiraz domatesleri yaban turpu ve hardal tohumlarıyla nasıl kaplayabilirsiniz?

Bir litrelik şişe için yeşillik ve sebzeleri toplayın:

• dolmalık biber kabuğu;
• yaban turpu – ½ yaprak;
• yarım baş sarımsak;
• yarım yemek kaşığı hardal tohumu;
• dereotu çiçeklenme.

Aşamalar:

1. Sebzeleri ve baharatları ekleyin.
2. Kaynar su ile iki kez 5 dakika boyunca buharda pişirin.
3. Üçüncü kez marine ile doldurduktan sonra kapatın.

Bu tarife göre marine edilen çeri domateslerin tadının mağazadakiyle aynı olduğuna inanılıyor.

Sarımsakla marine edilmiş lezzetli kiraz domatesleri

Baharatlı küçük domatesleri bir litrelik kapta marine etmek için çok fazla sarımsak almanız gerekir - 10-12 büyük diş. Ya tadına göre doğranırlar (daha sonra salamura ve sebzeler baharatlı sarımsak kokusuyla doyurulur) ya da bütün olarak bırakılırlar.

1. Baharatları ve domatesleri ekleyin.
2. Kaynar su ile 5 dakika boyunca buharda pişirin.
3. Doldurduktan sonra yuvarlayın.

Kiraz domateslerin hazırlanması: soğan ve biberli tarif

Bu salamura kiraz domates tarifi aynı zamanda "Parmak yalama güzeli" olarak da adlandırılıyor.

Yarım litrelik küçük bir kap için şunları toplayın:

• ½ soğan ve tatlı biber;
• biraz maydanoz;
• 2-3 diş sarımsak, ikiye bölünmüş;
• hardal tohumu - bir çay kaşığı.

Bir litre doluma ekleyin:

• şeker - dört yemek kaşığı;
• tuz - bir yığın yemek kaşığı;
• Yüzde 9 sirke - bir çorba kaşığı;
• bir defne yaprağı;
• 1-2 tane karabiber.

Hazırlık:

1. Biberler ve soğanlar büyük şeritler veya halkalar halinde kesilir.
2. Küçük meyveleri 15 dakika boyunca iki kez demleyin.
3. Üçüncü kez baharatlı, hoş kokulu bir dolguyla doldurduktan sonra çevirin.

Acı biber ve kişniş ile kış için kiraz domates tarifi

Küçük yarım litrelik kutular için ihtiyacınız olacak:

• yarım bakla tatlı biber;
• küçük biber kabuğu;
• 2-4 diş sarımsak, maydanoz sapı ve dereotu;
• 10 kişniş tohumu;
• iki karanfil yıldızı;
• yarım çay kaşığı hardal.

Yemek pişirmek:

1. Biber tanelerinden arındırılır ve tatlı biber parçalara ayrılır.
2. Sarımsak dişlerini bütün olarak bırakın.
3. Yarım saat boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün, ardından marine edin ve çevirin.

Tatlı kiraz domates turşusu: fotoğraflı tarif

Bu seçenekte küçük domatesleri marine ederken sirke dışında baharat yoktur:

• 1 tatlı biber, doğranmış;
• 1 tatlı kaşığı sirke %9.

1 litrelik bir kavanozu doldurmak için 1 yemek kaşığı alın. l. tuz ve 2,5 yemek kaşığı. l. Sahra.

1. Biberli küçük meyveler 15 dakika kaynar su ile dökülür.
2. Süzülmüş sıvıdan turşuyu hazırladıktan sonra kavanozları doldurun ve yuvarlayın.

Tarhun ile yuvarlanan kiraz domates

Özel kokulu bu baharatın yanı sıra, küçük meyveler için turşuya 1 litrelik kavanoz başına biber ve karanfil eklenmez:

• 2-3 dal fesleğen, maydanoz, tarhun (bitkinin başka bir adı tarhundur), küçük dereotu salkımları;
• Daha fazla lezzet için 3-4 diş bütün sarımsak.

Pişirme algoritması:

1. Sebzeleri yerleştirin.
2. Üzerine iki kez kaynar su dökün, üçüncü kez kavanozları turşuyla doldurun ve kapatın.

Kış için baharatlı turşu kiraz domates: kakule ve otlar ile tarif

Küçük domatesleri bu baharatla marine etmek harika bir fikir. Kakulenin mayhoş tazeliği dolguya, küçük domates meyvelerine ve diğer sebzelere özel bir tat verir.

0,5 litrelik bir kap için şunları alın:

• 2 diş sarımsak;
• 2-3 soğan yarım halkası;
• 3 dilim tatlı biber;
• birkaç halka taze acı biber;
• 2-3 dal kereviz ve maydanoz.

Doldurmayı pişirirken küçük bir kavanoz için şunlara güvenirler:

• 2 tane karabiber ve karanfil;
• 2 litre turşu (veya ½ çay kaşığı öğütülmüş baharat) ve defne yaprağı başına 1 kakule kabuğu;
• 1 Aralık. l. slaytsız tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla şeker;
• 2 Aralık. l. Turşunun 15 dakika kaynatılmasından sonra içine dökülen elma sirkesi.

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve otları kavanozlara koyun.
2. Üzerine 20 dakika kaynar su dökün.
3. Marineyi pişirdikten sonra kapları ağzına kadar doldurup kapatın.

Fesleğenli marine edilmiş kiraz domates

1 litrelik kavanoza en fazla 2-3 dal koyu veya yeşil fesleğen koymayın, aksi takdirde küçük domatesler acının çoğunu emebilir.

Taze baharatlara ek olarak ihtiyacınız olan:

• bir baş sarımsak;
• ½ biber kabuğu;
• isteğe göre kuru baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Bir diş sarımsak ve küçük bir biber kabuğu ikiye bölünür ve tohumları çıkarılır.
2. Sebzelere bir kaşık tuz ve sirke ekleyin.
3. Kabı boynuna kadar kaynar suyla doldurun ve 15 dakika sterilize edin.

Ahududu yaprağı ile marine edilmiş kiraz domates

0,5 litrelik bir kap için şunları hazırlayın:

• 1 ahududu yaprağı;
• 1 büyük diş sarımsak, kesilmemiş.

Aşamalar:

1. Önce ahududu yaprağını, ardından küçük domatesleri ve sarımsakları dizin.
2. 20 dakika kaynar su dökün, ardından marine edin ve kavanozları kapatın.

Anında turşu kiraz domates tarifi

Tatilden önce hızlı bir şekilde kiraz domates turşusu hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli yemek için 2-4 gün önceden (veya daha iyisi bir hafta) 400-500 g olgun, sert domates alarak endişelenmeniz gerekir:

• her biri ⅓ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen ve dereotu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• ¼ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın;
• 1 tane yenibahar;
• ½ yemek kaşığı. l. tuz;
• ½ çay kaşığı. Sahra;
• 1 Aralık. l. sirke %9.

Pişirme işlemi:

1. Tarçın ve 1 defne yaprağı dışındaki tüm baharatları sterilize edilmiş bir kaba koyun. İkincisi ise küçük domates yığınının ortasına yerleştirilir.
2. Turşuyu tarçınla kaynatın.
3. Marine edip dökün.
4. En son sirke eklenir.
5. Kabı yuvarlayın ve elinizde birkaç kez çevirin, böylece sirke sıvının her tarafına dağılır.
6. Kap kapağın üzerine yerleştirilir ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.

Aspirinle marine edilmiş küçük domatesler

0,5 litrelik bir kap için şunları hazırlayın:

• Fermantasyonu önleyen 1 tablet aspirin;
• 2 diş sarımsak ve kereviz sapı;
• 1 Aralık. l. sirke ile düzenli marine için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Sarımsak doğranır ve her şey kaplara konur.
2. Sebzeleri kaynar suyla 20 dakika buharda pişirin.
3. Suyu süzdükten sonra sebzelerin üzerine aspirin koyun.
4. İkinci kez kap, yağın eklendiği dolgu maddesiyle doldurulur.
5. Toplanıyorlar.

İngiliz tarifine göre biberiye ile marine edilmiş küçük domatesler

Bu, salamura kiraz domates için basit bir tariftir: dolguya yalnızca bir dal taze biberiye veya yarım kuru biberiye ekleyin.

1. Domatesler kavanozlara konur.
2. Turşuyu biberiye ile pişirin.
3. Domatesleri dökün ve 10 dakika sterilize edin.

Litrelik kavanozlarda kiraz domates: havuç üstleri ile tarif

Dolguya baharat konulmaz: yarım litrelik bir kavanozun dibine - 1 dal havuç yeşillikleri.

1. Domatesler 20 dakika kaynar su ile dökülür.
2. Turşuyu kaynatın ve kapları doldurun.

Salamura kiraz domates nasıl saklanır

Küçük meyveler dolguya hızla batırılsa da bir ay içinde tamamen hazır olur. Kaynar su veya sterilizasyon ile çift buharda pişirme, müstahzarları yalnızca bodrumda değil aynı zamanda dairede de saklamanıza olanak tanır. Gelecek sezondan önce konserve yiyecek kullanmak daha iyidir.

Çözüm

Turşu kiraz domatesleri orijinal bir muamele olacaktır. Hazırlanışı basit, içi çabuk hazırlanıyor, çeşitlilik olsun diye tek seferde 3-4 seçenek yapabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kış için baharatlı turşu yeşil domates

Hızlı bir şekilde yeşil domates turşusu nasıl yapılır

Anında Ermeni tarifi

Bir tencerede yeşil domates nasıl fermente edilir?

Kış için lahanalı yeşil domates - tarifler

Bir tencerede anında turşu yeşil domates

Bir kovada yeşil domates nasıl fermente edilir?

Sarımsakla marine edilmiş hazır domates

Elmalı Alman domatesleri