Kendi suyunda doğranmış domates: 7 tarif

Domates Meyvelerin renk, şekil ve tat çeşitliliğinden memnun olduğunuz olgunlaşma mevsiminde, kendi suyunu kesmek kış için vitamin zenginliğini korumanın en iyi yollarından biridir.

Bazı hazırlık ipuçları

Malzemelerin doğru seçimi konserve gıda kalitesinin temel koşuludur. Kış için kendi suyunda kesilen domatesler de istisna değildir. Bir kabı doldurmak ve meyve suyu hazırlamak için bunları seçme yaklaşımı farklıdır.

1. İlk durumda etli ve olgunlaşmamış domateslere ihtiyaç vardır.
2. Doldurma için tamamen olgunlaşmış ve hatta olgunlaşmış meyveler tercih edilir.

Bazı tariflerde domateslerin soyulması gerekir. Bunu, onları kaynar suda bir dakika haşlayıp ardından hızlıca soğutarak yapmak kolaydır.

Konserve yiyeceklerde kullanılan yeşilliklerin temiz bir şekilde yıkanıp kurutulması gerekir.

Tarif başka sebzeler gerektiriyorsa, bunların yıkanması, soyulması ve parçalara ayrılması gerekir.

Domates dilimleri kış için kendi meyve sularında evrensel kullanıma sahiptirler. Mükemmel lezzetleri sayesinde mükemmel bir salata yaparlar. Çorbalara eklenebilir, sos haline getirilebilir veya pizza yapımında kullanılabilirler.

Söylemeye gerek yok, konserve için tüm mutfak eşyaları steril olmalı ve yuvarlandıktan sonra iş parçaları baş aşağı yerleştirilip iyice sarılarak ek olarak ısıtılmalıdır.

Kış için dilimlenmiş, kendi suyunda hızlı domatesler

Bu sayede kış için hızlı bir şekilde lezzetli konserve yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Tarif temel olarak kabul edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• domates - 4 kg, yarısı meyve suyu için, geri kalanı kavanozlarda;
• tuz ve şeker - her litre domates suyu için bir çay kaşığı;
• Karabiber.

Hazırlık:

1. Seçilen sebzeler dilimler halinde kesilerek hazırlanan tabaklara konur.
   
2. Gerisi ezilir, haşlanır, baharat ve karabiberle tatlandırılır.
3. Domateslerin içine sıcak meyve suyu dökün ve 1/3 saat sterilize edin. Derhal mühürleyin.

Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda parçalar halinde domatesler

Gerekli Ürünler:

• domates – 6 kg, yarısı meyve suyu için kullanılacak;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Baharatlar için yenibahar bezelye yeterlidir - 10-15 adet.

Hazırlık:

1. En etli sebzeleri seçin - ½ kısım, soyun.
2. Dilimler halinde kesin ve önceden hazırlanmış steril kaplara yerleştirin.
3. Üzerine kaynar su dökün ve yine steril olması gereken kapaklarla kapatın.
4. Bir karıştırıcıda öğütülen ve bir elek ile ovalanan kalan domateslerden meyve suyu hazırlanır.
5. Meyve suyuna otlar ve baharatlar ekleyin ve çeyrek saat kaynatın.
   
   Tavsiye! Ateş kısık olmalı ve köpükler alınmalıdır.
6. Kavanozlardaki suyu boşaltın ve kaynayan meyve suyuyla doldurun.Konserve yiyeceklerin sarıldığı sızıntılar ve sarıldıkları ek ısıtma olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Sirkesiz kendi suyunda doğranmış domatesler

Bu preparatta hiçbir katkı maddesi yoktur - sadece domates. Kesinlikle doğal görünüyorlar ve taze olanlara benziyorlar. Ev hanımlarına göre bu tür konserve yiyecekler iyi depolanır.

Yemek pişirmek için farklı derecelerde olgunluğa sahip domateslere ihtiyacınız var, o zaman daha fazla meyve suyu olacak.

Hazırlık:

1. Yıkanan sebzeler isteğe göre dilimler halinde kesilir, tercihen paslanmaz çelik veya emaye bir tavaya yerleştirilir ve kapağı kapatılarak kaynatılır.
2. Kaynattıktan 5 dakika sonra tavanın içindekileri bir kaba koyun ve çıkan suyu dökün.
3. Depolama için serin bir bodrum katınız varsa kavanozları hemen toplayabilirsiniz. Aksi takdirde 1 litrelik kavanozlar için çeyrek saat kadar ilave sterilizasyon yapılması gerekecektir.

Kendi suyunda sarımsaklı domates parçaları

Bu tarifteki sarımsak konserve yiyeceğe eşsiz bir aroma verir, bitkisel yağ bozulmasına izin vermez. Bu salata kışın herhangi bir sos olmadan hemen servis edilebilir.

İçindekiler:

• domates – 3 kg, yarısı meyve suyu için kullanılacak;
• sarımsak – 8 diş;
• ayçiçek yağı – 1/4 l;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 75 gr;
• tuz – 40 gr.

Baharatlar için 8 adet karabibere ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. En güçlü domatesler dilimler halinde kesilir, hazırlanmış kavanozlara konur, üzerine sarımsak ve karabiber serpilir.
2. Gerisi bir kıyma makinesinde bükülür, elde edilen meyve suyu çeyrek saat kaynatılarak kalan malzemeler eklenir.
3. Bitmiş meyve suyu kavanozlara dökülür. Çeyrek saat içinde sterilizasyona ihtiyaçları olacak.

Kış için otlar ile kendi suyunda dilimlenmiş domatesler

Bu tarif baharatlı domates sevenler içindir. Hazırlık, frenk üzümü, kiraz yaprakları ve dereotu tadı ve kokusu açısından zengindir, sarımsak ve yaban turpu ise dolguyu baharatlı hale getirir.

Gerekli Ürünler:

• 2 kg domates;
• 6 kuş üzümü yaprağı ve diş sarımsak;
• 4 kiraz yaprağı;
• 3 adet dereotu şemsiyesi.

10 adet defne yaprağına ve 15 adet karabibere ihtiyacınız olacak.

Doldurmak için:

• 1,5 kg domates;
• 80 gr yaban turpu kökü ve sarımsak karışımı;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3 çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Sterilize edilmesi gereken kavanozlara yapraklar, diş sarımsak, dereotu şemsiyeleri, baharatlar ve parçalar halinde kesilmiş domatesler konur.
2. Domates, yaban turpu ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir, şeker, tuz ile tatlandırılır ve kaynamaya bırakılır.
3. Kaplara dökün ve 1/3 saat sterilize edin.

Tabasco sosu ve otlar ile tarif

Sadece birkaç damla Tabasco sosu, hazırlığa keskin bir tat verir ve farklı otlar onları baharatlı yapar.

İçindekiler:

• domates - 2 kg, 1,4 kg - kavanozlarda, geri kalanı - doldurmak için;
• 12 karabiber;
• 10 dal dereotu ve maydanoz;
• 2 sap kereviz;
• 6 damla Tabasco sosu;
• 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker kaşığı.

Hazırlık:

1. En güçlü sebzelerden 1,4 kg seçin ve kabuklarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın, kalan domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Ateşe verin, Tabasco sosu, tuz ve şekerle tatlandırın. 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Kaplara dökün ve yuvarlayın. Soğukta saklayın.

Kendi suyunda karanfilli domates parçaları

Bu preparat tarçın ve karanfil içerir. Eşsiz bir tat veriyorlar. Tarçın ve karanfilin az miktarda iyileştirici özelliği vardır.Bu durumda kendi suyunda dilimlenmiş domatesler daha da sağlıklı ve lezzetli hale gelecektir.

İçindekiler:

• domates - doldurma için 2 kg ve 1,5 kg - kavanozlarda;
• karanfil tomurcukları;
• bir tutam tarçın;
• 6 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• 9 bezelye yenibahar.

Her kavanoza bir yemek kaşığı koymanız gerekir. bir kaşık tuz, bir çay kaşığı şeker ve sirke %9.

Hazırlık:

1. Domatesleri uygun bir şekilde öğütün.
2. Tarçın ve karanfil ilavesiyle kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
   
   
   Tavsiye! Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
3. Sarımsak, baharatlar ve büyük domates dilimleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur.
4. Üzerlerine kaynar su dökün ve kapağın altında 10 dakika bekletin.
5. Suyu boşaltın, her kavanoza normlara göre tuz ve şeker koyun, sirkeyi dökün.
6. Kaynayan suyu dökün ve kapatın.

Aspirin ile kendi suyunda dilimlenmiş domates

Birçok ev hanımı domatesleri aspirinle dilimler halinde hazırlar. Asetilsalisilik asit mükemmel bir koruyucudur.

İçindekiler:

• domates – 2 kg küçük etli, 2 kg olgunlaşmış büyük;
• siyah ve yenibahar bezelye karışımı – 20 adet;
• 4 karanfil tomurcuğu;
• 8 diş sarımsak;
• 10 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• aspirin tabletleri.

Hazırlık:

1. Doğranmış sebzeleri hazırlanan kavanozlara koyun.
2. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Suyu boşaltılır ve domateslerin üzerine baharat ve sarımsak eklenir.
3. Meyve suyu yapmak için bunları bir kıyma makinesinde öğütün ve yaklaşık bir saat kaynatın.
   
   Dikkat! Domates kütlesi sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar.
4. Hazırlanan iç harcından dört kepçe alınarak ayrı bir kapta şeker ve tuz karıştırılır. Eşit parçaları konserve kaplarına dökün.Gerekirse dolgunun geri kalanını ekleyin. Her kavanoza bir aspirin tableti konur, ezilmeli ve kapatılmalıdır.

İtalyan tarifine göre domateslerin kendi suyunda pişirilmesiyle ilgili videoyu izleyebilirsiniz:

Domates dilimlerini kendi suyunda nasıl saklayabilirsiniz?

Bu oldukça dayanıklı bir iş parçasıdır. Domatesin içerdiği önemli miktardaki asit, onların bozulmasını engeller. Konserve yiyecekleri saklamak için en iyi yer serin bir bodrumdur. Ancak herkesin bu fırsatı yoktur. Kendi suyunda dilimlenmiş domatesler sıradan bir dairede - bir dolapta, yatağın altında, asma katta - ışığa erişimin olmadığı her yerde iyi bir şekilde saklanır.

Çözüm

Kendi suyunda kesilen domates hemen hemen her ailede sevilen ve yapılan bir yemektir. Lezzetli vitamin salatası tamamen kullanılır. Pek çok insan dolguyu domatesten daha çok seviyor. Bu tür konserveleri salata olarak ve birçok yemeğin hazırlanmasında kullanabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Anında baharatlı yeşil domates meze

Kış için baharatlı yeşil domates meze

Kendi suyunda domates salçası ile

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Kış için yağ ile dilimlenmiş domates

Kış için Bens Amca

Çeşitli salatalık ve domates turşusu

Bulgar domatesleri: kış için 5 tarif

Domates salçalı kış pancar çorbası