Domates suyunda domates: Kış için 7 tarif

Çoğu ev hanımının masasında domates preparatları bulunur. Lezzetli domatesler domates suyu hem ısıl işlemle hem de doğal koruyucularla hazırlanmıştır. Hem bütün halde, örneğin kiraz domates, hem de doğranmış meyvelerde kullanılırlar.

Domates suyunda domates konservesi kuralları

Bu tarifler ev yapımı klasikler olarak kabul edilir. Başarının temeli doğru domatesleri seçmektir. Güçlü olmalı, hasar görmemeli veya morlukların yanı sıra çürüme veya mantar hastalıkları belirtileri olmamalıdır. Küçük meyveler bir kavanoza konur ve büyük olanlar sıkılır.

Muhafaza için kullanılan kavanozlar temiz ve sterilize edilmelidir. Uzun süre korunmalarının ve "patlamamalarının" tek yolu budur.

Evde meyve suyu alamıyorsanız mağazadan satın alınan meyve suyunu kullanın. Suyla seyreltilmiş domates salçası bile işe yarar. Tat ve kıvamdaki farklılıklar küçük olacaktır.

Domates suyunda domates için klasik tarif

Klasik hazırlık aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• kavanoz doldurulurken domates;
• piyasada satılan yarım litre domates suyu;
• Hostesin zevkine göre mümkünse daha fazla 2 diş sarımsak;
• litrelik kavanoz başına bir çay kaşığı tuz ve şeker;
• çay kaşığı% 9 sirke;
• karabiber ve yenibaharın yanı sıra defne yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Domatesleri, biberleri ve defne yapraklarını sterilize edilmiş bir kaba koyun.
2. Kaynar su dökün, kapağını kapatın ve bir süre bekletin.
3. Suyu kaynatın ve kaynatırken köpüğü çıkarın.
4. Daha sonra sıvıya tuz, şeker, sirke ekleyip tekrar kaynatın.
5. Daha sonra domatesin sıcak suyunu boşaltın ve aynı zamanda kaynar sıvıyı ekleyin.
6. Kavanozların daha yavaş soğuması için yuvarlayın, çevirin ve sarın.

Tamamen soğuduktan sonra iş parçasını kışın saklamak için serin bir yere taşıyın.

Domates suyunda kiraz domates

Kışa kiraz domates hazırlarken domates suyunda domates tarifi popülerdir. Bu küçük domatesler kendi suyunda mükemmel bir şekilde muhafaza edilir ve kışın sofra dekorasyonuna dönüşür.

Yemek pişirmek için kullanılan malzemeler aynıdır: domates, baharat, diş sarımsak, defne yaprağı, şeker, tuz. Tek fark: Diğer domatesler değil, kavanoza konmak üzere kiraz domatesler alınır.

Konserveleme süreci:

1. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine sarımsak, defne yaprağı, fesleğen sapı, dereotu, kereviz kökü ve karabiber koyun.
2. Büyük domateslerin suyunu sıkın, litre başına 1 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin.
3. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Kiraz domatesleri kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün, tam 5 dakika bekletin.
5. 5 dakika sonra suyu boşaltın ve kaynayan sıvıyı ekleyin.
6. Kavanozları toplayıp sarın ve bir gün sonra onları depolamak üzere kaldırın.

Kesinlikle emin olmak için deneyimli ev hanımları aspirin tabletini litrelik bir kavanoza koymanızı tavsiye eder, ancak bu gerekli bir durum değildir.

Sterilizasyon olmadan meyve suyunda domates konservesi

Ürünü sterilizasyon olmadan hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• konserve için meyveler - 2 kg;
• meyve suyu için - 2 kg;
• bir çorba kaşığı tuz ve şeker;

Adım adım hazırlık tarifi:

1. Cam kapları sterilize edin.
2. Domatesleri yerleştirin ve 20 dakika kaynar su dökün.
3. İşlem sırasında köpüğü çıkararak domates kütlesini tuz ve şeker ilavesiyle kaynatın. Tuz ve şeker tamamen çözülmelidir.
4. Daha sonra kaplardaki suyu boşaltın ve sıvıyı hemen ocaktan alın.
5. Kabı domateslerle yuvarlayın ve ters çevirin, soğumanın yavaş gerçekleşmesi için üzerini sıcak bir battaniye veya battaniyeyle örttüğünüzden emin olun.

Bu durumda domateslerdeki doğal asit doğal bir koruyucu olduğundan sterilizasyona gerek yoktur.

Yaban turpu ile domates suyunda soyulmamış domates

Bu, yaban turpu kullanılarak soyulmamış domateslerin orijinal tarifidir. İçerikler:

• 2 kg olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış domates;
• 250 gr dolmalık biber;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• çeyrek bardak doğranmış yaban turpu;
• aynı miktarda kıyılmış sarımsak;
• Her kapta 5 adet karabiber.

Kavanoza yerleştirilecek domatesler güçlü veya belki de biraz olgunlaşmamış olacak şekilde seçilir. Önemli olan meyvelerin ezilmemesi veya ezilmemesidir.

Yemek tarifi:

1. Dolmalık biber ikiye veya dörde bölünmelidir.
2. Olgunlaşmış meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Kaynamak.
4. Yaban turpu ve sarımsağı yıkayıp doğrayın.
5. İçeceğe yaban turpu, sarımsak ve dolmalık biber ekleyin.
6. Kaynattıktan sonra sıvıyı malzemelerle birlikte 7 dakika kaynatın.
7. Güçlü meyveleri sterilize edilmiş kaplara koyun.
8. Ilık suyla doldurun ve bir tencerede sterilize edin.
9. Dolmalık biber parçalarını çıkarın ve kaplara koyun.
10. Derhal kaynayan suyu meyvelerin üzerine dökün ve yuvarlayın.

Sterilizasyon sırasında ısıtma kademeli olarak yapılırsa domateslerin derisi sağlam kalacaktır.

Sirkesiz domates suyunda domates

Domates içeceğinin kendisi iyi bir koruyucudur ve bu nedenle teknoloji doğru takip edilirse sirke kullanılmayabilir. Malzemeler hala aynı: domates, tuz, şeker, acı biber.

Sirkesiz meyve suyunda domates pişirmek için tarif:

1. Kavanozun içerisine yerleştireceğiniz meyvelere kürdan ile 3-4 delik açın.
2. Meyveleri sterilize edilmiş bir kaba koyun.
3. Sıcak suyu kaynatıp içine dökün.
4. Kapağı birkaç dakika kaynatın ve kabı kapatın.
5. 10 dakika sonra suyu dökün, kaynatın ve tekrar meyvenin üzerine dökün.
6. Bu sırada domates suyunu bir tencerede kaynatın.
7. 10 dakika kaynatılmalı, bu sırada tuz ve şeker ilave edilmelidir.
8. Suyu boşaltın ve içeceği ekleyin.
9. Yuvarlayın, ters çevirin ve yavaşça soğumaya bırakın.

Bu sirke içermeyen bir hazırlama seçeneğidir. Teknolojiyi takip ettiğiniz takdirde domates kışı rahatlıkla geçirecek, kokusu ve görünümüyle ev hanımını memnun edecektir.

Domates suyunda soyulmuş domates

Tarif aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 1 litre domates içeceği;
• 2 kg meyve;
• bir yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• tatmak için sarımsak ve karabiber.

Pişirme algoritması:

1. Çıkarmayı kolaylaştırmak için domateslerin kabuğunu kesmek için bir bıçak kullanın. Bıçak keskin olmalıdır.
2. Kaynar suya batırıp derisini çıkarın.
3. Sıvıyı kaynatın ve tüm malzemeleri ekleyin. Köpüğü çıkarın; tuz ve şeker çözülmelidir.
4. Soyulmuş meyveleri dökün ve 20 dakika sterilize edin.

Sterilizasyondan sonra hemen yuvarlayın. Önceki tariflerde olduğu gibi soğumanın yavaş gerçekleşmesi ve iş parçasının daha uzun süre korunması için bir gün sarılı bırakılmalıdır.

Domates suyunda tatlı konserve domates

Meyveleri daha tatlı hale getirmek için doğru çeşidi seçmeniz ve orijinal tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Kaynama sırasında şekerin tamamen çözülmesi gerektiğini anlamak önemlidir.

2 yemek kaşığı yerine 4 tane alabilirsiniz, ancak her durumda kaynatıldığında içeceğin tadına bakılmalıdır.

Domates suyunda domates saklama kuralları

İş parçası karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Optimum sıcaklık 10°C'yi geçmemelidir. Kavanozların doğrudan güneş ışığına veya aşırı neme maruz bırakılmaması gerekmektedir. En iyi seçenek bir kiler veya bodrumdur. Balkon, kışın donmaması durumunda bir daire için uygundur.

Domates suyundaki domatesler, sıcaklık ve diğer koşulların karşılanması durumunda bir yıldan fazla kışlık olarak saklanabilir. Aynı zamanda meyveler bütünlüğünü ve görünümünü korur. Bu meze bir kış masasında muhteşem görünecek.

Çözüm

Domates suyunda lezzetli domatesler her ev hanımı için bir klasiktir. Bu hemen hemen her evde yapılan bir hazırlıktır. Bu nedenle hem sirke kullanan hem de sirkesiz pek çok tarif var. Baharatlar ve malzemeler değişebilir, ancak ana bileşen olarak her zaman iki tür domates kullanılır: sıkmak için olgunlaşmış olanlar ve tabaklara koymak için daha güçlü olanlar. İçeceği kendiniz hazırlamak zorunda kalmamanız önemlidir, mağazadan satın alabilir veya salça ile seyreltebilirsiniz. Her durumda, lezzet ve kalite bundan zarar görmeyecektir.

Önerilen Gönderiler

Bir kıyma makinesinden patlıcan havyarı

Klasik kabak havyarı

Kış için kabak Acıka “Parmaklarını yalayacaksın”

Havuçsuz kabak havyarı

Çiğ patlıcan havyarı: fotoğraflı tarif

Domates salçalı patlıcan havyarı: tarif

Fırında kabak havyarı

Kayınvalidenin kabaktan dili

Kuru kayısı için kayısı nasıl düzgün şekilde kurutulur?