Kış için çeşitli dekapaj

İçerik

1 Çeşitli yemekler nasıl doğru şekilde tuzlanır
2 Çeşitli salatalık ve domates turşusu için klasik tarif
3 Çeşitli salatalık ve domateslerin sarımsaklı turşusu
4 Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarıyla çeşitli turşu tarifi
5 Bir fıçıda çeşitli salatalık ve domates turşusu tarifi
6 Kavanozlarda kış için çeşitli yiyeceklerin tuzlanması
7 Tuzlu çeşitli yiyecekleri saklama kuralları
8 Çözüm

Kış için çeşitli yemeklerin tuzlanması son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Kış turşularınızı çeşitlendirmek istiyorsanız oldukça hızlı ve basit bir şekilde yapılan bu hazırlık için tariflerden yararlanabilirsiniz. Sonuç, seçilen pişirme yöntemi ve tarifi ne olursa olsun mükemmel olacaktır.

Çeşitli yemekler nasıl doğru şekilde tuzlanır

Sterilizasyondan kaçınmayı amaçlayan hafif teknoloji kullanılarak yapılan kanıtlanmış tarifleri kullanırsanız, çeşitli salatalık ve domateslerin turşusu her ev hanımı için bir zevk olacaktır. Çeşitli domates ve salatalıkları tuzlamaya başlamadan önce deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini okumanız ve pişirme işlemi sırasında bunlara uymanız gerekir:

Asitleme için görünür hasar veya yumuşaklık olmayan küçük, yüksek kaliteli meyveleri seçmek en iyisidir.
Salatalıkların çıtır olmasını sağlamak için tuzlamadan önce suya konulmaları ve birkaç saat bekletilmeleri gerekir.
Tüm sebzeler özel bir özenle yıkanmalı ve fazlalıkları giderilmelidir. Salatalıklarda ucu kesmeniz, domateslerde ise sapı kesmeniz gerekir.
Domatesler, uzun süreli depolama sonrasında lezzetlerinin bozulmaması için çeşitlerden seçilmelidir.

Doğru malzemeleri seçip hazırlarsanız mükemmel tadı ve hoş baharatlı aromasıyla mükemmel turşular elde edebilirsiniz.

Çeşitli salatalık ve domates turşusu için klasik tarif

Kış için çeşitli salatalık ve domates turşusu hazırlamanın klasik yöntemi herhangi bir soruna neden olmayacaktır. İstenirse ürünün lezzetini ve sunumunu iyileştirmek için turşuya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

1 kg salatalık;
1 kg domates;
10 gr karabiber;
3 karanfil;
3 diş sarımsak;
2 adet Defne yaprağı;
3 parça. dereotu salkımına;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
4 yemek kaşığı. l. tuz;
1 çay kaşığı. sirke (%70).

Turşu tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

Kavanozu eşit miktarda meyveyle doldurun.
Suyu ocağa gönderip kaynattıktan sonra sebzelerin bulunduğu kavanozlara dökün.
15 dakika sonra tüm sıvıyı dökün.
Suyu tatlandırıp tuzladıktan sonra kaynayana kadar ocağa koyun.
Baharatları, doğranmış sarımsakları ve otları kavanozlara dökün.
Marine edip kavanozlara dökün, sirke ekleyin ve turşuları kapaklarla kapatın.

Çeşitli salatalık ve domateslerin sarımsaklı turşusu

Salatalıklı çeşitli domateslerden oluşan ilginç bir turşu tarifi her ev hanımı tarafından denenmelidir, çünkü masada bu tür turşuların bulunması harika bir tatilin anahtarıdır. Sarımsak gibi harika bir sebzeden biraz eklerseniz aroması evin her yerine yayılacaktır.

Gerekli malzemeler:

1 kg salatalık;
1 kg domates;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
2 karanfil;
2 dağ biber;
2 adet Defne yaprağı;
2 gr öğütülmüş kişniş;
3 parça. dereotu (sürgünler);
2 diş sarımsak;
1 litre su;
1 yemek kaşığı. l. sirke.

Adım adım tarif:

Sebzeleri kaplara iki kat halinde yerleştirin.
Çeşitler için salamura yapın: 1 litre su için 2 yemek kaşığı miktarda tuz ve şeker alın. l.
Hazırlanan turşuyu kavanozlara ekleyin ve 15 dakika sonra süzün.
Bütün otları ve baharatları bir kavanoza koyun.
Salamurayı tekrar kaynatın ve kavanozun içine dökün.
Kapağı turşunun üzerine kapatıp soğuyana kadar bekletin.

Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarıyla çeşitli turşu tarifi

Frenk üzümü yaprakları ve yaban turpu varlığı turşuyu gerçekten yazlık ve parlak kılar. Yeni bir tat ve enfes bir aroma kazanır. Bu tarife göre, kış için çeşitli dekapajlar üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

Gerekli malzemeler:

1 kg salatalık;
1 kg domates;
1,5 litre su;
3 parça. dereotu çiçeklenme;
100 ml sirke (%9);
3 yaban turpu yaprağı;
10 diş sarımsak;
8 adet frenk üzümü yaprakları;
10 dağ karabiber;
1 tarhun dalı;
3 yemek kaşığı. l. tuz;
3 yemek kaşığı. l. Sahra.

Tarife göre eylem sırası:

Tüm sebzeleri ve otları iyice yıkayın.
Kavanozlara önce baharatları ve otları koyun, ardından yarıya kadar salatalıklarla doldurun.
Sarımsak ekleyin ve ağzına kadar domatesle doldurun.
Her şeyin üzerine kaynar su dökün. Bu işlem iki kez tekrarlanmalıdır.
Ayrı bir kapta su, tuz ve şekeri birleştirerek salamurayı hazırlayın, karışımı kaynatın ve kavanozların içindekileri içine dökün. 10 dakika demlenmeye bırakın.
Süzüp tekrar 15 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozları son kez tuzlu suyla doldurun, sirkeyi ekleyin ve kapaklarını kapatın.

Bir fıçıda çeşitli salatalık ve domates turşusu tarifi

Kış için tuzlu çeşitler bir fıçıda – büyük miktarlarda çok lezzetli ve aromatik dekapaj. Pişirme işlemi kolay değil çünkü büyük porsiyon sebzelerle uğraşmak zorunda kalacaksınız ve bunları kendiniz taşımak oldukça zor olacak.

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

50 kg domates;
50 kg salatalık;
1 kg dereotu;
100 gr acı biber;
400 gr maydanoz ve kereviz;
300 gr kuş üzümü yaprağı;
5 kg tuz;
300 gr sarımsak;
baharat.

Turşu hazırlama teknolojisi:

Fıçı tabanına frenk üzümü yapraklarını ve küçük parçalar halinde kesilmiş biberleri yerleştirin.
Sebzeleri baharat ve şifalı otlarla değiştirerek yerleştirin.
Tuzu kaynar suda seyreltin, ılık çözeltiyi varilin içindekilerin üzerine dökün.
Temiz bir bezle örtün ve 2 gün sonra turşuları mahzene gönderip kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozlarda kış için çeşitli yiyeceklerin tuzlanması

Çoğu zaman, uygun olduğu için çeşitli salatalık ve domateslerin turşusu kavanozlarda yapılır. Bu turşu konservelemede favoridir. Daha belirgin bir tat için sitrik asit ilavesiyle çeşitli salamura hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

1 kg domates;
1 kg salatalık;
3 diş sarımsak
1,5 litre su;
6 yemek kaşığı. l. Sahra;
3 çay kaşığı. tuz;
3 çay kaşığı. sitrik asit.

Adım adım tarif:

Sebzeleri baharat ve otlarla birlikte kavanozların arasına dağıtın.
Sarımsakları bir presten geçirerek iyice doğrayın ve meyveye ekleyin.
Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
Suyu dökün ve önceden tuz, şeker ve sitrik asit ekleyerek kaynatın.
Hazırlanan karışımı kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Tuzlu çeşitli yiyecekleri saklama kuralları

Kış için çeşitli salatalıkların turşusu genellikle yaz sonunda yapılır. Kışa ve muhtemelen gelecek yaza kadar nasıl muhafaza edileceğini bilmek önemlidir. Bu durumda uzun süreli depolama için gerekli tüm koşulları oluşturmanız gerekir. Kışlık turşular, sıcaklığı 0 ila 15 derece arasında değişen karanlık bir odada saklanmalıdır. Bir kiler veya bodrum bu tür amaçlar için mükemmeldir.

Çözüm

Kış için çeşitli meyvelerin turşusu, ayrı ayrı konserve meyvelere mükemmel bir alternatiftir.Soğuk kış akşamlarında ailenizle birlikte yemek masasında otururken, böylesine özgün bir turşuyu denemek ve yaklaşan yılbaşı tatillerinde misafirlerinizi onunla memnun etmek büyük bir keyif olacaktır.