İçerik
Pak choi lahanası, yapraklı, iki yıllık, erken olgunlaşan bir üründür. Pekin'deki gibi lahana başı yok ve marula benziyor. Bitkinin bölgeye göre kereviz, hardal gibi farklı isimleri vardır.
Çin lahanası Pak choi'nin açıklaması
Pak choy, Çin lahanasının bir akrabasıdır, ancak hem dış hem de tat olarak birçok farklılığı vardır. Yaprakları daha koyu, daha pürüzlü ve kenarları düzgündür. Tadı daha keskin, keskin.
Pak choi bahçede çok etkileyici görünüyor. Lahana yaprakları süslü bir vazoyu andıran güzel bir rozet oluşturur. 20-50 cm yüksekliğe, 45 çapa kadar ulaşır. Yaprak sapları ve yapraklar farklı renklerde olabilir. Pak choi lahanası ilk yılda sadece bir rozet oluşturur, ikinci yılda ise uzun bir çiçek verir. Çiçeklenmeden sonra birçok tohum ortaya çıkar.
Lahananın sapları dışbükey, kalın ve preslenmiştir. Genellikle ağırlıkları tüm bitkinin üçte biri kadardır. Çok çıtır, sulu ve tadı ıspanağa benziyor.
Lahana seçerken yaprakların rengine ve elastikiyetine dikkat etmeniz gerekir. Parlak, sulu olmalı, uyuşuk olmamalıdır.
Fotoğrafta Pak choi lahanasını görebilirsiniz.
Daha hassas kabul edilen genç küçük rozetler özellikle değerlidir
Avantajlar ve dezavantajlar
Çin lahanasının birçok faydası vardır:
- Çabuk olgunlaşır - bir ay içinde yiyebilirsiniz.
- Hastalıklara karşı dayanıklıdır.
- Gösterişsiz - beyaz lahananın aksine: soğuk havalardan korkmaz, en az -4 ° C'lik hafif donları tolere edebilir, toprak konusunda seçici değildir ve ekim için yatakların dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirmez.
- A, B1, B2, C, PP, K vitaminleri açısından zengindir. Demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosforun yanı sıra sitrik asit, pektin, lif ve biyoaktif elementler içerir.
- Düşük kalorili - 100 g'da yalnızca 13 kcal içerir.
- Yemek pişirmede aktif olarak kullanılır - kızartılır, haşlanır, pişirilir, salamura edilir, kaynatılır. Ondan salatalar ve çeşitli tuzlu atıştırmalıklar hazırlanır.
- Bahçede çok etkileyici görünüyor: Yaprakları süslü bir vazoyu andıran güzel bir rozet oluşturuyor.
Pak choy'un pratikte kullanım açısından hiçbir dezavantajı veya kontrendikasyonu yoktur veya bunlar çok küçüktür.
Pak Choi'nin Verimi
Bu gösterge Pak Choi'nin çeşidine bağlı olarak değişebilir. Aşağıdakiler yüksek verimli olarak kabul edilir (kg/m2 cinsinden):
Çeşitlilik | Kg/metrekare M |
Martin | 10 |
Alyonuşka | 9 |
Popova'nın anısına | 10 |
Dört sezon | 7,5 |
tavus kuşu | 10 |
Kuğu | 5-7,5 |
Pak choi lahanasının daha az verimli çeşitleri:
Çeşitlilik | Kg/metrekare M |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Doğu'nun güzelliği | 6 |
Taç | 5 |
Sakin olmak | 6,5 |
Yuna | 5 |
Çingensai | 3 |
Lynn ve Maggie | 3,8 |
Leylak mucizesi | 2 |
Taş sineği | 2,7 |
Bazı lahana çeşitleri oldukça verimlidir
Pak Choi Ne Zaman Ekilir?
Nisan ayı başlarında +4 °C sıcaklıkta toprağa tohum ekebilirsiniz. Pak choi lahanası birer hafta arayla gruplar halinde ekilir, böylece genç yaprakların tadını daha uzun süre çıkarmanızı sağlar.Aşırı büyümüş bitkiler çok sertleşir ve bu nedenle çok daha az değerlidir.
Fideler, lahana filizlerinin 4-5 gerçek yaprağa sahip olduğu 2-3 haftalıkken açık toprağa veya seraya ekilir. Dışarıdaki hava sıcaklığı +15-17 °C'ye çıkmalıdır.
Çin lahanası Pak choi'nin yetiştirilmesi ve bakımı
Pak Choi'yi tohumlardan yetiştirmek için yağışların durmadığı, iyi aydınlatılmış bir alan seçin. İlkbahar ekimi için yatağın sonbaharda hazırlanması tavsiye edilir. Daha önce burada fasulye, balkabağı, domates ve salatalık yetişmişse iyi olur.
Gübreler toprağa eklenmelidir. Her metrekare için 1 yemek kaşığı yarım kova humusa ihtiyacınız olacak. l. potasyum sülfat, 2 yemek kaşığı. l. süperfosfat. Ekledikten sonra toprağı kürek süngü derinliğine kadar kazın. Asitli topraklar için tebeşir, dolomit unu veya sönmüş kirece ihtiyacınız vardır.
İlkbaharda lahana yatakları gevşetilmeli, düzleştirilmeli ve birbirinden 30 cm mesafede çok derin oluklar oluşturulmamalıdır. Toprağı sulayın ve tohumları yaklaşık 1 cm derinliğe kadar ekin Pak Choi lahana tohumlarını ekmeden önce, yaklaşık iki gün önceden, daha iyi filizlenmeleri için onlara bir mikro element çözeltisi uygulanması tavsiye edilir.
Fidelerin iki yaprağı olduktan sonra aralarındaki mesafe yaklaşık 30 cm olacak şekilde inceltilmesi gerekir.
Lahanayı mümkün olduğu kadar erken masada görmek istiyorsanız fidelerde yetiştirmek daha iyidir.
Fide yetiştirmek için önceden hazırlanmış toprağı olan bir kaba iyi nemlendirilmiş tohumlar ekilir. Lahana ekim zamanı bölgenin iklimine bağlıdır. Genellikle Mart sonundan Nisan ortasına kadar yapılır. Pak Choi lahana tohumları hemen ayrı kaplara ekilirse toplamaya gerek kalmaz.Genellikle bir tencereye 2 tohum konur, çimlenmeden sonra daha güçlü bir filiz kalır.
Pak choy'un yaprak saplarını sulu tutmak için düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Toprak sürekli kuru ise lahana tatsız ve pürüzlü bir dokuya sahip olacaktır. Ancak aşırı nem tavsiye edilmez, toprakta yeterli nem bulunmalıdır, aksi takdirde bitki çürümeye başlayabilir.
Erken olgunlaşan lahana ekim döneminde uygulandığı takdirde gübreye ihtiyaç duymaz. Humus bakımından fakir topraklarda 2 gübreleme yapılır. Bunlar genellikle doğal gübrelerdir. Odun külüyle karıştırılmış inek gübresi (1 ila 10) çözeltisi özellikle Pak-choi'de işe yarar.
Bir ay içinde, uygun bakımı sağlarsanız, erkenci, az büyüyen Pak Choi lahana çeşitlerini masanızda bulabilirsiniz. Uzun boylu örnekler yaklaşık 2 hafta sonra olgunluğa ulaşacaktır.
Hastalıklar ve zararlılar
Çoğu bahçe ürünü gibi lahana da hastalıklara ve haşere saldırılarına karşı hassastır.
Pak-choi'nin çok fazla düşmanı yoktur, ancak büyük konsantrasyonlarda mahsulün önemli bir bölümünü yok edebilirler.
Turpgillerden pire böceği ile mücadele etmek için, ekimler haftada bir kez eşit miktarlarda alınan odun külü ve tütün tozu karışımı ile muamele edilir. Bu böcekler özellikle genç lahana için tehlikelidir. Pak Choi ile yatakların etrafına ekilen patates, domates, kimyon, kişniş ve dereotu bu zararlıya karşı korunmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca çiçekler de olabilir: kadife çiçeği, nasturtium, nergis.
Turpgillerden pire böceği yapraklarda büyük delikler açarak büyümeyi yavaşlatır
Turpgillerden pire piresiyle savaşmanın popüler yollarından biri de %9 sirkedir.Bir kova suya bir bardak sirke dökün ve lahana yapraklarına püskürtün. Kimyasal ajanlar arasında Kinmiks kendini kanıtlamıştır.
Bir diğer tehlikeli düşman ise beyaz lahanadır. İlk aşamada onu yok etmek en iyisidir. Bunu yapmak için, Pak Choi lahanasının ve komşu bitkilerin yapraklarının alt tarafını yumurtlamanın varlığı açısından periyodik olarak kontrol etmeniz ve bunları çıkarmanız gerekir. Yetişkin bir tırtılla savaşmak çok daha zordur. Bu zararlıya karşı halk ilaçları arasında kül, tütün veya pelin infüzyonu bulunur.
Hardal infüzyonu hazırlayabilirsiniz. 100 gr hardal tozu için 10 litre su almanız, birkaç gün bekletmeniz ve ardından yarı yarıya seyreltmeniz gerekir.
Bahçe sümüklü böcekleri ve yağmur salyangozları hasadı önemli ölçüde bozabilir. Genellikle elle toplanırlar veya alkol infüzyonu ve kepek ile yemlenirler.
Pak choy çoğu hastalığa karşı dirençlidir ve bahçıvanlar sıklıkla bunlardan kaçınmayı başarırlar.
Başvuru
Lahana öncelikle yemek pişirmede kullanılır. Pak Choi'nin tüm kısımları yenilebilir - hem kökleri hem de yaprakları. Kızartılır, haşlanır, sebze ve etle birlikte pişirilir ve garnitür olarak kullanılır.
Isıl işlem birçok faydalı maddeyi öldürür. Bu nedenle lahanayı tüketmenin en iyi yolu vitamin kaynağı olan taze salatalardır. Biber, havuç, zencefil, susam ve diğer malzemeler Pak Choy'a çok yakışıyor. Sebze salataları limon suyu, zeytin veya ayçiçek yağı ile tatlandırılır.
Çin lahanası kullanışlıdır ve soyulması ve kesilmesi kolaydır
Pişirmeden önce lahana yaprakları sapından ayrılarak parçalanır veya doğranır. İkincisi daireler halinde kesilir.
Pak choy, yemek pişirmenin yanı sıra halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Antiinflamatuar, idrar söktürücü ve müshil özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.Suyu ve taze lahana yaprakları yara ve yanıkların iyileşme sürecini hızlandırır. Sebze kabızlıkla savaşmaya yardımcı olur, kemikleri güçlendirir ve Alzheimer hastalığının gelişmesini engeller. B vitaminleri içeriği sayesinde sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
Çözüm
Pak choi lahanası, yalnızca mükemmel tadı nedeniyle değil aynı zamanda yetiştirme kolaylığı, iddiasızlığı ve sağlığa olan yararları nedeniyle de sevilen sağlıklı bir sebzedir. Bir diyet ürünüdür ve sağlıklı bir diyet uygulayan kişiler için çok uygundur.
Pak choi lahanası ile ilgili yorumlar
