İçerik
Biber, yerel enlemlerde yetişmek için en popüler sebzelerden biri olarak kabul edilir. Bu mahsulün çok sayıda çeşidi vardır. Islah açısından bakıldığında, belirli özelliklere sahip çeşitler, çeşit türleri halinde birleştirilir. Böylece yukarıya doğru büyüyen biber çeşitleri ayrı bir çeşit tipine ayrılabilir. Meyvenin bu alışılmadık konumu oldukça nadirdir. Makalede bu büyüme alışkanlığına sahip en ünlü tatlı ve baharatlı çeşitlerin bir açıklaması verilmektedir.
Baharatlı çeşitler
Acı biberler genellikle baharat yapımında kullanılır, ayrıca taze biberler mutfak yemeklerine keskin bir tat katmak için kullanılır. Bu çeşitlerin birçoğu sadece bahçe yataklarında veya seralarda değil aynı zamanda evde de yetiştirilmektedir. Aynı zamanda koni yukarı doğru büyüyen biberlerin dış nitelikleri mükemmeldir, bu nedenle genellikle dekoratif amaçlı yetiştirilirler.
Alaaddin
Aladdin çeşidinin sadece açık alanda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bitki boyu 50 cm'ye kadar, koni yukarı doğru yönlendirilmiş keskin meyveler oluşturur. Yeşil, kırmızı, mor renkte boyanmışlardır ve evrensel kullanıma yöneliktirler.
Aktif meyve verme dönemi tohumun ekiminden 120 gün sonra başlar.Büyürken fide yönteminin kullanılması tercih edilir. Toprağa bitki dikmek için önerilen şema: 1 m'de 4 çalı2. Çeşitliliğin verimi 1 çalıdan 4 kg sebzedir.
Aleksinsky
Biber "Aleksinsky" bahçe yataklarında, seralarda ve apartman koşullarında yetiştirilebilir. Çalı yüksekliğinin 1 m'ye ulaştığı dikkate alınmalıdır, mahsul hastalıklara ve soğuğa karşı dayanıklıdır ve +10'un üzerindeki sıcaklıklara toleranslıdır. 0C. Keskin meyveler tohumun ekildiği günden itibaren 140 gün olgunlaşır. Yataklarda yetiştirirken fide tohumlarını ekmek için en uygun zaman Şubat-Mart aylarıdır.
Biber taze tüketime, konservelemeye, salamura etmeye ve baharat hazırlamaya uygundur. Bir çalının üzerinde yeşil, turuncu ve kırmızı sebzeler aynı anda yukarı bakacak şekilde oluşur. Her birinin ağırlığı yaklaşık 20-25 gr, et kalınlığı 3 mm'dir. Ürün verimi 4 kg/m2.
Kabadayı
Yarı acı biber çeşidi soğuğa ve hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır. Rusya'nın kuzey bölgelerinde ekimi tavsiye edilir. Bitkinin bir çalısında aynı anda gövde şeklinde kırmızı ve yeşil meyveler oluşur. Hamurları 1,5-2 mm kalınlığındadır. Böyle bir sebzenin ortalama ağırlığı 20 gramdır.
Açık zemin ve korunan alanların yanı sıra iç mekan koşulları da mahsulün yetiştirilmesi için uygundur. Ancak tesisin aydınlatma konusunda çok talepkar olduğunu hatırlamakta fayda var.
Zaten Şubat ayında ve +10'un üzerinde sabit gece sıcaklıklarına ulaştığınızda fide tohumları ekebilirsiniz.0C, bitkiler sertleşme ve sonraki dikim için dışarıya çıkarılmalıdır.
“Zadira” çeşidinin çalısı kompakttır, yüksekliği 70 cm'ye ulaşır.Meyve verme, tohumların toprağa ekilmesinden 115 gün sonra gerçekleşir. Büyüme sürecinde bitkinin düzenli olarak gevşetilmesi, sulanması ve beslenmesi gerekir. Yetiştirme kurallarına uyulduğu takdirde verim 4 kg/m olacaktır.2.
Şahin gagası
Şahin Gaga biberleri oldukça sıcak olup yeşil ve koyu kırmızı renktedir. Şekilleri dar konik, et kalınlığı 3-4 mm, ağırlığı yaklaşık 10 gr.Meyveleri taze baharat olarak ve turşu olarak kullanılır.
“Şahin Gagası” konutlarda açık ve korumalı topraklarda yetiştirilebilir. Kültür düşük sıcaklıklara ve kuraklığa dayanıklıdır. 75 cm yüksekliğe kadar bir bitki çalısı, tohumun ekiminden 110 gün sonra meyve vermeye başlar. Biber verimi 3 kg/m2.
Gelin
"Gelin" çeşidi, yukarı doğru bakan çok sayıda sarı ve kırmızı meyve üretir. Bitki, bir çiçek buketi gibi inanılmaz dekoratif özelliklere sahiptir. Mahsul sadece bahçede değil aynı zamanda balkonda veya pencere kenarında da yetiştirilebilir.
Bu çeşitteki sebzeler küçüktür: ağırlıkları 7 g'dan fazla değildir, etlerinin kalınlığı 1 mm'ye kadardır. Biberler özel keskinlikleri ve aromalarıyla öne çıkıyor. Daha çok toz baharatların hazırlanmasında kullanılırlar.
"Gelin" çalısı minyatürdür, yüksekliği 20 cm'ye kadardır, çok yayılır ve yapraklıdır. Biber verimi çalı başına 200 g'ı geçmez. Aşağıdaki fotoğrafta bu acı biberin dış özelliklerine hayran kalabilirsiniz.
Ateş Volkanı
Klasik koni şeklindeki acı biberler, tepesi yukarı bakacak şekilde büyür. Renkleri yeşil veya parlak kırmızı olabilir. Meyvelerin kendileri oldukça kurudur - etlerinin kalınlığı 1 mm'yi geçmez.Her bir sebze yaklaşık 19 gr ağırlığındadır.
Bitkiyi geleneksel yöntemle bahçe yataklarında veya tarhlarda yetiştirebilirsiniz. bir tencerede pencere kenarında. Böyle bir süs bitkisi dairenin gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir. Dış mekan yetiştiriciliği için bu çeşidin tohumları Şubat ayında fide olarak ekilmelidir. Evde bitki tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. Tohumun ekiminden 115 gün sonra ürün bol meyve vermeye başlar. Bir bitkinin verimi 1 kg'dır.
maça Kızı
Maça Kraliçesi çeşidi, meyvelerinin renk çeşitliliği ile ayırt edilir: yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve mor biberler çalılara bolca serpilir. Oldukça uzun (12 cm'ye kadar) ve koni şeklindedirler. Her biberin ağırlığı 12 gr'a kadardır.Birçok bahçıvan mahsulü sezon dışında evde pencere kenarında yetiştirir. Bu durumda bitki sadece bir baharat kaynağı değil aynı zamanda dekoratif bir dekorasyon haline gelir.
Açık alanda, seralarda mahsul yetiştirirken fidelere Şubat-Mart aylarında tohum ekilmesi tavsiye edilir. Bu durumda meyvelerin toplu olgunlaşması 115 gün sonra gerçekleşir. Her bitkinin verimi 400 g'a ulaşır.
takımyıldız
“Takımyıldız” çeşidi, “Maça Kızı” biberine benzer dış niteliklere sahiptir. Meyveleri benzer şekil ve renge sahiptir. “Takımyıldız” çeşidinin çalısı 60 cm yüksekliğe ulaşır, verimi 200 gr, mahsulün ekiminden meyve hasadına kadar geçen süre 140 gündür. Çeşitlilik evde dekoratif olarak yetiştirilebilir. Baharat yapımında çok renkli acı biberler kullanılır.
Rowanushka
Bu çeşidin biberleri daha çok meyvelere benzer: şekilleri yuvarlaktır, ağırlıkları 2,3 g'a kadardır, bu biberlerin eti çok keskindir, 1 mm kalınlığa kadardır. Meyvenin rengi mor, turuncu, kırmızıdır.Bitki boyu küçüktür (35 cm'ye kadar) ve iç veya dış mekanda yetiştirilebilir. Tohumun ekiminden meyve hasadına kadar geçen süre 140 gün sürer. Biber verimi çalı başına 200 gr'dır. Sebzenin belirgin bir aroması vardır. Toz baharat yapımında kullanılır.
Dinozor
Dinozor biberi yarı acı bir biberdir. Taze olarak salata yapımında, turşulukta ve kuru baharat olarak kullanılır. Biberler etli olmaları (sebzenin duvarları 6 mm'ye kadar) ile ayırt edilir, ağırlıkları 95 gr'a ulaşır.Gövde şeklindeki meyveler yeşil, sarı ve kırmızı renktedir ve uçları yukarı bakacak şekilde yerleştirilmiştir. Olgunlaşma süreleri 112 gündür.
Burç, 75 cm yüksekliğe kadar kompakttır ve düşük sıcaklıkları, ışık ve nem eksikliğini tolere eder. Açık ve korumalı yataklarda yetiştirilir. Dinozor çeşidinin verimi 6 kg/m2'dir.2 veya bitki başına 1,5 kg.
Yukarıya doğru meyve veren acı biberler, mükemmel dekoratif özellikleri, mükemmel tadı, aroması ve insan sağlığına yeri doldurulamaz faydalarını bir araya getirdiği için özel ilgiyi hak ediyor. Sadece bahçe yataklarında geleneksel şekilde değil aynı zamanda evde de yetiştirilebilirler. Videoda saksıda biber yetiştirmenin kuralları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
Tatlı çeşitleri
Kural olarak, tatlı biberlerin eti kalın ve önemli bir ağırlığa sahiptir, bu nedenle bitkinin onları ucu yukarı bakacak şekilde tutması oldukça zordur. Ancak birçok çeşit arasında istisnalar da vardır. Bu nedenle tarif edilen çeşit tipine ait sulu, lezzetli hamurlu çeşitler aşağıda verilmiştir.
Havai fişek
Bu çeşitteki biberler bir buket laleye benziyor. Her sebze koni şeklindedir ve yukarıya bakar. Uzunluğu 10 ila 12 cm, ağırlığı yaklaşık 60 gr, rengi koyu yeşil, turuncu veya kırmızıdır.
Bitki minyatür, az büyüyen, 20 cm yüksekliğe kadar, üzerinde bol miktarda 400 g'a kadar meyveler oluşur.Bitkiler açık, korunaklı arazi alanlarında veya pencere veya balkondaki saksıda yetiştirilebilir. Ürün, tohumun ekildiği günden itibaren 115 gün içinde olgunlaşır.
Juliet
"Juliet" çeşidi çalı hem kırmızı hem de yeşil biber üretir. Şekilleri koniktir, ağırlıkları 90 gr'a ulaşır, sebzeler oldukça sulu, et kalınlıkları 5,5 mm'dir.
“Juliet” biberleri açık ve korunaklı topraklarda yetiştirilmektedir. Çalıların yüksekliği 80 cm'ye ulaşır Bitkinin ortalama meyve olgunlaşma süresi 120 gündür. Çeşitin verimi 1 kg/çalıdır.
Kemik F1
Melez tatlı biber "Boneta F1" Çek Cumhuriyeti'nde yetiştirildi. Meyveleri özel etliliği, aroması ve mükemmel tatlı tadıyla öne çıkıyor. Biberin et kalınlığı yaklaşık 6-7 mm, ağırlığı 260-400 gr.Sebzeler trapez şeklinde olup ucu yukarı doğru büyür. İyi gelişmiş bir gövde ve yaprak sistemi sayesinde bu pozisyonda tutulurlar. Aşağıdaki fotoğrafta Boneta F1 biberlerini görebilirsiniz.
Hibrit açık alanda yetiştirmek için mükemmeldir. Çalılarının yüksekliği 55 cm'ye kadar olan bitki, çalı başına 3 kg hacminde bol miktarda meyve üretmektedir. Biberler tohum çimlenmesinden sonra 85 gün içerisinde teknik olgunluğa ulaşır.
Dionysos
Dionysos çeşidi, çalı ve biber görünümüyle bahçıvanların dikkatini çekmektedir. Aynı zamanda sebzelerin tadı nötrdür: ne tatlılık ne de acılık içerirler. Salata veya dolma hazırlamak için taze olarak kullanılabilirler.
Dionysos çeşidinin her bir meyvesi yaklaşık 100 gr ağırlığında, et kalınlığı 4-6 mm, şekli prizma şeklindedir. Mahsul açık ve korunaklı toprak alanlarında yetiştirilir. Bitki boyu 80 cm'ye ulaşır, tohumları Mart-Nisan aylarında fide olarak ekilir. Meyve olgunlaşma süresi 120 gündür. Çeşitin verimliliği 6 kg/m2’dir.2.
Altın sülün
Yüksek verimli, altın sarısı biber çeşididir. Tatlılık ve sululuk ile ayırt edilir. Meyvesinin duvar kalınlığı 1 cm'ye ulaşır.Sebzelerin şekli yuvarlak, ortalama ağırlığı 300 gr.Biber, tohumun ekildiği günden itibaren 120-130 günde olgunlaşır. Çeşitliliği yetiştirirken fide yönteminin kullanılması tavsiye edilir.
Çalıların yüksekliği küçüktür - 50 cm'ye kadar Bitki nemi ve sıcağı sever, bu nedenle güneşli bölgelerde düzenli sulama ile yetiştirilmesi gerekir. Uygun koşullarda çeşidin verimi 10 kg/m2'ye ulaşır.2.
Çözüm
Meyve büyüme özelliklerinden dolayı bazı çeşitler süs bitkisi olarak sınıflandırılmakta ve hasat sadece mutfak amaçlı değil aynı zamanda ev iç dekorasyonunda da kullanılmaktadır. Aynı zamanda biberler çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir ve bunların tüketimi kişiye güç ve sağlık verir.
