İçerik
Tatlı biberin anavatanı Amerika'nın tropik bölgeleridir. Rusya'da giderek yaygınlaşan ve popüler hale gelen sebzenin sıcağı seven bir ürün olması şaşırtıcı değil. Bu nedenle bitkinin ev koşullarında tam olgunlaşmasını sağlamak son derece zordur. En iddiasız ve soğuğa dayanıklı biber çeşitlerinin kullanılması bile her zaman iyi bir hasat almanıza izin vermez. Sorunu çözmenin mantıklı ve açık bir yolu, film kaplı seralarda biber yetiştirmektir.
Tatlı biber - sebzenin tanımı ve faydaları
Bitkinin bilimsel açıklaması oldukça basittir - yeşil veya koyu yeşil renkte basit, tek veya rozet yaprakları, büyük çiçekleri ve meyveleri olan, özellikle kırmızı biber, bitkisel biber, kırmızı biber ve diğerleri gibi birçok isme sahip yıllık bir sebze mahsulü. parlak renklerde (kırmızı, turuncu, sarı, kahverengi ve yeşil) sahte içi boş meyveler şeklinde.
Güzel ve parlak, son derece çekici görünen meyvelerin yanı sıra dolmalık biberleri bu kadar ilginç kılan şey nedir? Cevap basit; son derece yararlı niteliklerden oluşan bir dizi:
- yüksek miktarda vitamin ve diğer birçok faydalı madde. Sebzeler arasında tatlı biber, içerdiği faydalı C vitamini miktarı açısından mutlak liderdir ve tüm bitkiler arasında siyah kuş üzümü ve kuşburnundan sonra ikinci sırada yer alır. Ayrıca insan vücudundaki kalp ve kan damarlarının işleyişi üzerinde son derece faydalı etkisi olan nadir P vitamini de içerir. Bazı bilimsel veriler, düzenli biber tüketiminin felç riskini neredeyse yarı yarıya, daha doğrusu %46 oranında azalttığını gösteriyor. Vücuda son derece faydalı olan B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, demir, iyot ve silikonun varlığını da unutmamalıyız;
- kapsaisin içeriği. Bu madde, iştahı artırmaya yardımcı olma, sindirim sürecini başlatma ve etkinleştirme gibi orijinal özellikleri nedeniyle özel olarak anılmayı hak ediyor. Özellikle kırmızı biberin uzak akrabaları olan acı biber ve karabiberde bu maddeden çok miktarda bulunur. Ancak söz konusu sebzede bile kapsaisin içeriği öğle veya akşam yemeğinin başında tüketilmesini tavsiye edecek kadar yeterli;
- iyileştirici ve iyileştirici etki. Bilim adamlarının son araştırmaları, dolmalık biberin içerdiği maddelerin kanser riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi. Bu özellikler özellikle yeşil biberde yüksektir. Ek olarak, çeşitli nevralji formları için profilaksi olarak biber önerilebilir;
- tat nitelikleri. Biber kullanımının getirdiği şüphesiz faydalara ek olarak, bitkinin meyvelerini içeren çeşitli yemeklerin sunduğu sıradan gastronomik yemek yeme zevkini de unutmamak gerekir.
Tatlı biberlerin avantajları verilen listeyle sınırlı değildir, ancak sebze mahsulünün popülaritesinin ve giderek yaygınlaşan dağılımının nedenlerini anlamak oldukça yeterlidir.
Tatlı biber çeşidini seçme kriterleri
Tatlı biberlerin sıcağı seven doğası, onları seralarda yetiştirmeyi özellikle çekici kılmaktadır. Bunun için en uygun koşullar polikarbonat yapılar tarafından sağlanır, güvenilirliğe ve sıcaklığı koruma kabiliyetine ek olarak, başka bir ek avantaja da sahiptirler - mahsulün olgunlaşmasının zamanlaması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ışığı dağıtma yeteneği.
Seralarda yetiştirmek neredeyse tüm yıl boyunca biber ekmenize ve hasat almanıza olanak tanır. Buna dayanarak kullanılan çeşitleri seçerken ana kriterler şunlardır:
- bir melezin veya çeşidin olgunlaşma zamanı. Polikarbonat seralarda yetiştirilen bazı çeşitler Aralık ve hatta Ocak aylarında başarılı bir şekilde meyve verdiğinden, ekim tarihlerinin doğru planlanmasının dikkate alınması önemlidir;
- bitki çalılarının yüksekliği ve kompaktlığı. Bu, büyük seralar için özellikle geçerli bir kriter değildir, ancak yine de sebzelerin uygun şekilde dikilmesi ve yerleştirilmesi için dikkate alınması gerekir;
- ışığa duyulan ihtiyaç düzeyi. Farklı çeşitler arasında oldukça fazla değişiklik gösterebildiğinden, belirli bir bölgenin koşullarına göre seçim yaparken buna dikkat etmelisiniz;
- hastalıklara direnme yeteneği. Biber çeşidinin veya hibritinin en önemli özelliklerinden biri. Bazı hastalıkların veya zararlıların yaygınlığı aynı zamanda yetiştirme bölgesine de bağlıdır. Bu faktör sebze verimini ciddi şekilde etkileyebilir ve bu nedenle özel ilgiyi hak eder.
Yaygın hastalıklar ve zararlılar
Çoğu zaman bahçıvanlar, tatlı biber yetiştirmek için sıcaklık ve nem koşullarının korunmasına büyük önem verirken, hastalıkların önlenmesine ve haşere kontrolüne biraz daha az dikkat ederler. Bu son derece yanlış bir yaklaşımdır çünkü yapılan tüm çalışmaların boşa gitmesine neden olabilir.
Ev koşullarında en sık görülen hastalıklar ve zararlılar biber için son derece tehlikelidir:
- uç çürüğü. Genellikle gerekli beslenme ve nem rejiminin sistematik ihlalinden kaynaklanan çok rahatsız edici bir hastalık. Buna göre çiçek ucu çürüklüğünün ortaya çıkmasını önlemek için mahsulün yetiştirilmesi ve bakımı ile ilgili gerekliliklere uymak yeterlidir;
- stolbur. Yaprakların boyutunun azalmasına, kabalaşmasına ve ardından düşmesine, gövdenin kalınlaşmasına ve ardından meyvenin düzensiz renklenmesine ve ayrıca tat kaybına neden olan son derece nahoş bir hastalık. Bu hastalığın en önemli özelliği tedavisinin neredeyse imkansız olmasıdır. Stolburun daha fazla yayılmasını önlemek için enfekte olmuş bitkileri uzaklaştırmak gerekir;
- altarniyoz. Hastalığa, yaprakları ve ardından meyveleri kaplayan, sadece görünümü değil tadı da bozan siyah küf lekelerinin ortaya çıkması eşlik eder. Hastalıklı bitkilere Bordeaux karışımı adı verilen bir ilaç çözeltisi (kova normal su başına 100 g) veya bir bakır oksiklorür çözeltisi (kova normal su başına 40 g) püskürtülmelidir;
- yaprak biti. Tanınmış, ancak daha az tehlikeli olmayan bir zararlı. Yaygın yayılması, onunla mücadele etmek için net önlemlerin geliştirilmesine yol açmıştır. Ancak bundan önce zararlının tespit edilmesi gerekmektedir.Yaprakların kıvrılması ve kuruması ile üzerlerinde parlak ve yapışkan bir maddenin ortaya çıkmasında yaprak biti belirtileri görülür. Ayrıca zararlının tespiti görsel olarak yaprakların arka kısmından yapılabilmektedir. Yaprak bitlerini kontrol etmenin birçok yöntemi vardır ve bunların seçimi bahçıvanın ayrıcalığıdır.
Tatlı biber çeşidini veya melezini seçmek için önemli olan kriterleri belirledikten sonra doğrudan açıklamalarına gitmeniz gerekir.
Serada yetiştirmek için biber çeşitlerinin verimi
Korunan toprakta yetiştirmek için mükemmel olan ve mükemmel verim sağlayabilen çok sayıda çeşit geliştirilmiştir.
Kayısı favorisi
Çeşitlilik Kayısı favorisi erken olgunlaşan mahsulleri (100-105 gün) ifade eder. Açık alanda yetiştirmeye uygundur ancak en yüksek verim seraya ekildiğinde elde edilebilir. Burcun yüksekliği kural olarak 0,5 metreyi geçmez. Çeşitin meyveleri koni şeklinde olup, teknik olgunluk döneminde açık yeşil renkte, biyolojik olgunlaşma sırasında ise turuncu veya kayısı rengi kazanır.
Meyveleri oldukça büyüktür, ağırlıkları genellikle 150 grama ulaşır ve et kalınlığı 7 mm'dir. Çeşitin verimliliği her çalıda 15-20 meyvenin aynı anda olgunlaşmasıyla sağlanır. Uzmanlar, çeşitliliğin en yaygın hastalıklara karşı yüksek direncine dikkat çekiyor.
Agapovski
Geçen yüzyılın sonunda (daha doğrusu 1995'te) yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirilen Agapovsky tatlı biber çeşidi, ilk meyvelerini 99-110 günde veren erken olgunlaşan bir üründür. Bitkinin çalısı, çok sayıda büyük koyu yeşil yapraklı, orta yükseklikte, kompakt bir şekle sahiptir. Çeşitteki karabiberler pürüzsüz bir prizma şeklindedir, oldukça büyüktür ve karakteristik hafif nervürlüdür.Meyveler et kalınlığı 7 mm'ye kadar olan 120 gram ağırlığa ulaşır. Mahsul verimi oldukça yüksektir - 9,5 -10,3 kg / kW. M.
Çeşitliliğin ek bir avantajı, başta tütün mozaik virüsü ve çiçek ucu çürüklüğü olmak üzere birçok hastalık ve zararlıya karşı yüksek derecede direnç göstermesidir. Agapovsky çeşidi yalnızca oldukça yüksek verimi nedeniyle değil, aynı zamanda meyvenin mükemmel tadı nedeniyle de değerlidir.
Kakadu F1
Kakadu F1 melezi orta olgunlukta bir melez olup, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından yaklaşık 130-135 gün sonra meyve vermeye başlar. Bitkinin çalıları çok uzun (1,5 metre yüksekliğe kadar), yayılan bir yapıya ve çok sayıda yaprağa sahiptir. Hibrit, özellikle seralarda yetiştirmek için yetiştirildi ve film, sırlı veya polikarbonat gibi her türlü koşula uygundur. Melez meyveleri uzun bir silindir şeklinde hafifçe uzatılmış bir şekle sahiptir. Uzunlukları genellikle 6-8 mm normal duvar kalınlığı ile 30 cm'ye ulaşır. Boyutlarından dolayı hibrit karabiberlerin ağırlığı genellikle 0,5 kg'dır.
Hibrit, bir çalıdan 3 kg'a kadar verim elde etmenizi sağlar. Ek olarak uzmanlar, salatalar, turşular veya diğer koruma türleri için mükemmel olan melezin tadını çok takdir ediyor.
İki tane görüntülendi hibrit kakadu çeşitleri F1. Yukarıda en yaygın olan parlak kırmızıdan bahsettik. Bu nedenle ünlü papağanın gagasına çok benzediği için büyük olasılıkla adını almıştır. Ancak sarı meyvelerle ikinci bir çeşit daha var. Boyutu biraz daha küçüktür (300-400 g), uzunluğu 15 cm'den fazla değildir ve tadı daha ünlü çeşitliliğe göre daha düşük değildir.
Latin F1
Hibrit Latino F1, 100-110 günde hasat edilebilen erken olgunlaşan bitkilere aittir.Çeşitliliğin ana ayırt edici özelliği yüksek verimidir. Uygun bakım ile kolaylıkla 16 kg/m2'ye ulaşabilir. m ve çoğu zaman bu değerli göstergeyi aşıyor. Melezin meyveleri, yaklaşık 12 x 12 cm boyutlarında orijinal bir küboid şekle, önemli bir duvar kalınlığına (1 cm'ye kadar) ve açıkça tanımlanmış parlak kırmızı bir renge sahiptir. Melez, özellikle korunan toprak koşullarında ekim için yetiştirildi, ancak ülkenin güney bölgelerinde verimi önemli ölçüde azalmasına rağmen genellikle açık toprağa ekiliyor.
Latino F1 hibritinin bir diğer önemli avantajı, bazı yaygın hastalıklara, özellikle de tütün mozaik virüsüne karşı yüksek direncidir. Aynı zamanda yaprak bitlerinden ve örümcek akarlarından da özenle korunmalıdır.
Büyük babacık
Çeşit erken olgunlaşan bir çeşittir, yani ilk hasadın ilk sürgünlerden 100-110 gün sonra yapılması anlamına gelir. Bitkinin çalısı orta yükseklikte ve yayılımlıdır. Biberler koni şeklindedir, oldukça küçüktür, 100 g ağırlığa ve 8 mm'ye kadar et kalınlığına sahiptir.
Big Papa çeşidinin ana avantajı, diğer özelliklerinin yanı sıra hastalıklara ve zararlılara karşı iyi bir direnç sayesinde elde edilen yüksek ve istikrarlı verimidir. Ayrıca çeşidi yetiştiren bahçıvanlar, mükemmel tat özelliklerini takdir etmektedir. Çeşitliliğin meyveleri çok sulu ve belirgin bir tatlı aromaya sahiptir. Salatalarda, konserve veya dondurulmuş olarak ve ayrıca çok çeşitli mutfak preparatlarında niteliklerini mükemmel bir şekilde göstererek kullanılabilirler.
Isabella F1
Hibrit Isabella F1 sezon ortası melezidir; ilk meyveler 120 gün sonra teknik olgunluğa ulaşır. Bitkinin çalısı uzun, kapalı.Melez meyvelerin boyutu oldukça büyüktür, nadiren 160 gram ağırlığını aşar ve et kalınlığı 8-10 mm'dir. Prizma şeklinde bir şekle ve karakteristik parlak kırmızı bir renge sahiptirler.
Tüketim yöntemine göre, meyveleri hem taze hem de işlenmiş olarak yenebildiği için melez evrensel kabul edilir. Ayrıca konserve yapmak için de harikadırlar. Çeşitlilik iyi bir verime sahiptir ve 10 kg / m2'ye ulaşır. m Aynı zamanda, Isabella F1 hibriti bakım ve yetiştirme koşulları açısından son derece iddiasızdır, bu da çeşitliliği daha da çekici kılmaktadır.
Denis F1
Hibrit Denis F1, hasatın 85-90 gün içinde başlamasını sağlayan ultra erkenci bir hibrittir. Biber oldukça büyük meyveler verir, ağırlığı 400 g'a ulaşır ve duvar kalınlığı 9 mm'ye kadar çıkar. Yaklaşık 18*10 cm ölçülerinde ve küboid şeklindedirler. Hibrit bitkinin çalısı alçaktır, nadiren yüksekliği 0,6-0,7 m'yi aşar.
Hibrit, en yüksek verimi sağladığı hem açık alanda hem de iç mekanda ekime yöneliktir. Tütün mozaik virüsüne karşı dayanıklıdır. Taze tüketime en uygun olanıdır.
Rapsodi F1
Hybrid Rhapsody F1, erken olgunlaşan bir melez olup, 100-110 gün sonra meyve vermeye başlar. Bitkinin çalısı nispeten alçaktır - 65-75 cm.Melezin meyveleri koni şeklinde olup 16 cm uzunluğa ulaşır.Karabiber olgunlaştıkça rengi açık yeşilden sarıya döner.
Hibritin ana avantajı, bakım kolaylığı ve hastalıklara ve zararlılara karşı direnci sayesinde elde edilen yüksek verimlilik ve mahsul stabilitesidir.
Çözüm
İç piyasada sunulan çok çeşitli tatlı biber çeşitleri ve melezleri, herhangi bir bahçıvanın kendi özel gereksinimlerini en iyi karşılayan çeşidi kolayca seçmesine olanak tanır.Sonuç, sağlıklı ve lezzetli sebzelerin bol miktarda hasat edilmesi olacaktır.
