İçerik
Tek bir yazlık bile sarımsak yatakları olmadan tamamlanmış sayılmaz. Sonuçta bu bir baharattır, bir ilaçtır ve zararlılara karşı korumadır.
Sebze yetiştirmek zor değildir ancak hasat zamanını kaçırırsanız bahara kadar muhafaza etmek sorunlu olacaktır. Sarımsakları zamanında kazmanız gerekir, aksi takdirde kafalar parçalanır ve kötü depolanır.
İki tür sarımsak vardır - ilkbahar ve kış. Dikim tarihleri farklıdır, dolayısıyla hasadın da farklı zamanlarda yapılması gerekecektir. Kültürün kendisi size sarımsağı bahçeden ne zaman çıkaracağınızı söyler. Bitkiyi dikkatlice gözlemleyin ve sarımsak hasadının zamanını doğru bir şekilde belirleyeceksiniz.
Olgunluğun ana belirtileri
Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sarımsakların çıkarılması kabul edilemez. Bu durumda sebzeyi yetiştirmek için harcanan tüm emek boşa gidecektir. Daha önce kazarsanız karanfiller yumuşak olacaktır. Her ne kadar bazı yaz sakinleri, kafaların kuruma sırasında olgunlaşması için kazmayı programın ilerisinde kullansa da.
Olgunlaşmış bir sebze tekrar filizlenebilir ve filizlenebilir. Kabuk pulları çatlayacak ve dişler kabuksuz kalacaktır. Doğal olarak bu tür kafalar iyi saklanmayacaktır. Bu nedenle sarımsakların zamanında hasat edilmesi gerekir.
Yaz sakinleri kafaların olgunluğunu hangi işaretlerle belirler? Sarımsak hasat zamanının geldiğinin ana göstergeleri şunlardır:
- yaprakların sararması, özellikle alt olanlar;
- dış filmlerin çiçek salkımları üzerinde kuruma anı;
- çeşitli renklendirme filmlerinin satın alınması;
- atış çeşidinde okların düzleştirilmesi;
- sapların yerleştirilmesi;
- karanfilleri zahmetsizce ayırmak;
- tohum kabuklarının çatlaması.
Bu işaretler sarımsağın teknik olgunluğa ulaştığını ancak soğan oluşumunun henüz gerçekleşmediğini göstermektedir. Süreç nihayet hasattan sonra sona erecek.
Sarımsakları bahçeden çıkarmanız gereken tarih nasıl belirlenir? Tüm bölgeler için tek bir sayı yoktur. Çeşitli faktörlerin dikkate alınması gerekir. Ana faktörler iklim koşullarıdır. Orta bölge için referans noktası 12 Temmuz'dur - Aziz Petrus ve Pavlus'un günü. Kuzey bölgelerde sarımsak hasadı zamanı birkaç hafta sonra gelir. Diğer bölgelerde kafaların kaldırılacağı tarih, ay takviminin ve hava tahminlerinin tavsiyelerine göre hesaplanır.
Hasat tarihini bitkinin dış belirtilerine göre değiştirmek gerekir. Sık yağmurlar sarımsağın normalden daha erken olgunlaşmasına neden olur; sıcak ve kurak günler bu süreci birkaç hafta sonra geciktirir. Bir diğer önemli faktör ise tarımsal teknik gerekliliklerin, yani gübreleme miktarının karşılanmasıdır. Bu nedenle tarih sarımsak ne zaman kazılır, her yıl belirlenmelidir.
Yaz sakinleri, ekim zamanını ve çeşidin büyüme mevsimini dikkate alarak, Ağustos ayında bahar sarımsaklarını kazmaya başlamalarını tavsiye ediyor. İlkbahar çeşidi kış çeşidinden daha iyi saklanır, bu nedenle başlarının hasat edilmesi gereken son tarihe uyduğunuzdan emin olun. depolamak.
Sarımsak başlarının kalitesini artırmanın yolları
Bir sebzeyi uygun şekilde hasat etmek için uygun hazırlıkla başlamanız gerekir. Bahçıvanlar, sarımsakları hasat etmeden önce kafaların kalitesini önemli ölçüde artıran hasat öncesi önlemler alırlar. Hazırlık okların düzeldiği anda başlar.Bu gösterge ampullerin dolmaya başladığını gösterir. Besinlerin sarımsak kafalarına akışını arttırmak gerekir. Bu, yaprakları bir düğüme bağlayarak yapılabilir.
Ancak bu tekniğin sarımsağın olgunlaşma süresini 2 hafta artıracağını unutmamak gerekiyor.
Bir sonraki nüans, köklere hava erişimini artırmak için toprağı ampullerden uzaklaştırmaktır. Bu, çiçek salkımları düzelirken yapılır. Alım, ampullerin ıslanmasını önler ve oluşumlarını 3-4 gün hızlandırır.
Kurallara göre sarımsak hasadı
Sarımsak hasadının kendine has incelikleri vardır. Tüm ampulleri uygun şekilde korumak için doğru hasat nasıl yapılır? Bahçıvanlar belirli kurallara uyarlar.
Güneşli ve sıcak bir gün seçin. Önemli olan önceki gün yağmur yağmamasıydı.
Ampulleri dirgen veya kürekle kazabilirsiniz. Keskin bir aletle kafalara zarar vermemeye çalışarak bu çok dikkatli yapılmalıdır.
Üstleri ve kökleri kesmek kesinlikle yasaktır.
Bitkiyi kazdıktan sonra yerden hafifçe silkeleyin ve kuruması için bir kenara koyun. Yer kuru fakat doğrudan güneş ışığı almayan bir yer seçilmelidir. Deneyimli yaz sakinleri önceden bir gölgelik hazırlar.
Sebzeyi en az 14 gün kurutun. Daha sonra topraktan arındırılmalı ve yapraklar kesilmelidir. Ampullerden 1-2 kat bütünleşik pullar çıkarılır, artık yok. Aksi takdirde iyi saklanmazlar.
Kökler keskin bir bıçakla alttan 2-3 mm mesafede kesilirse ve alt kısım kavrulursa kafalar çok daha iyi saklanır. Balmumu ile kapatılabilir.Üst kısımlar depolama yöntemine bağlı olarak kesilir. Demet için 10-20 cm sap bırakmak yeterlidir, örgü için en az 35 cm'ye ihtiyacınız olacaktır Çiçek sapları bağlanarak ayrı ayrı saklanır.
Ekimden önce ampullerin saklanması
Sarımsakların yüksek kalitede depolanması için genel gereksinimler vardır:
- ampuller tamamen kuru olmalıdır;
- oda karanlık olmalı;
- Kışlık çeşit soğuğa (+3°C) ihtiyaç duyarken, baharlık çeşit sıcağa (+18°C) dayanabilir.
Yüksek neme sahip, cereyan eden ve hava sıcaklığı 22°C'nin üzerinde olan yerler depolama için kesinlikle uygun değildir. Bu nedenle buzdolabı, yüksek nem nedeniyle her türlü sarımsağın saklanmasına uygun değildir.
Baharatlı sebzeleri saklama yöntemleri birçok yaz sakini tarafından bilinmektedir.
Seçenek olası koşullara bağlı olarak seçilir. Kuru bir bodrum katınız veya çatı katınız varsa sarımsak şu durumlarda iyi korunur:
- Örgüler. Avantajı fazla yer gerektirmemesi ve hasarlı kafayı tespit edip çıkarmanın kolay olmasıdır.
- Sepetler. Havanın iyi geçmesine izin verirler ve çok kompakttırlar. Ampuller 3 kat halinde katlanır ve yüksek nemde soğan kabukları serpilir.
- Demetler. Ahırda veya çatı katında az miktarda sarımsak (20 parçaya kadar) depolamak için uygundur.
- Izgaralar. Bodrumda, çatı katında, ahırda duvara asın.
Dairelerde Yalnızca cam kavanozlu seçenek mümkündür, ancak özel bir evde keten çantalar, kutular, kavanozlar ve kutular kullanılır.
Yaz sakinleri sarımsak hasadının onu iyi muhafaza etmekten daha kolay olduğuna inanıyor. Kış depolama sırasında ortaya çıkabilecek sorunlar şunlardır:
- Kafalar küflenir ve çürür. Bu, yüksek nem nedeniyle oluşur. Kafalar, hasarlı olanları çıkararak sıralanmalıdır. Geriye kalanlar bir hafta boyunca kuruması için sıcak bir yere konulur ve kuru bir yerde saklanmaya devam edilir. Sarımsakları tuzla serpebilirsiniz.
- Dişler kurur.Kış çeşidi, depolama süresinin sonunda doğal kurumaya eğilimlidir. Bu süreyi geciktirmek için kafalar streç filmle sarılır. Ampuller erken kurursa, birkaç gün buzdolabına koyun ve ardından filme sarın.
- Renk değişiklikleri. Bir kök nematodu tarafından saldırıya uğradığında ortaya çıkar. Sağlıklı sarımsakları enfekteli sarımsaklardan ayırmak ve ayırmak gerekir. Hastalıklı olanı yakın, geri kalanını mutlaka böcek ilacıyla tedavi edin, kurutun ve en uygun koşullar altında saklamaya devam edin.
- Dişler çıkıyor. Bu durumda temizlenir ve yağ (bitkisel) ile doldurulur. Depolama sıcaklığı +2°C'nin üzerinde veya +20°C'nin üzerinde tutulmaz.
- Zararlı istilası. Düşük ısı için sarımsakları fırında 100°C'de ısıtın. Daha sonra etkilenenleri ayıklayıp yakıyorlar.
Sarımsakları aynı anda farklı şekillerde saklayabilirsiniz. Ekimden önce hasatın korunması için en uygun olanları seçmelisiniz.
En iyi konum her zaman sarımsakları verimli ve zamanında toplayan kişi olacaktır.
