İçerik
Kan kırmızısı russula, Russula familyası olan Russula cinsine aittir.
Adından da anlaşılacağı gibi çiğ olarak da yenilebilir. Bu nedenle güvendedirler. Bu mantarların yemek için kullanılması tavsiye edilmez. Kan kırmızısı çeşidi zehirli elementler içermez, ancak etin acı, nahoş, buruk bir tadı vardır.
Kan kırmızısı russulalar nerede yetişir?
Yenmeyen kan kırmızısı mantarlar genellikle Kuzey Amerika ve Avrupa'da bulunur. Bu tür Güney Amerika ve Avustralya'da da yaygındır. Karışık çam ormanlarında yaşarlar. Bazen açık alanlarda büyür. Kan kırmızısı russula kumlu, asitli toprakları tercih eder. Gruplar halinde büyür. Kural olarak çamla mikoriza oluştururlar. Meyve verme dönemi ağustos ve eylül aylarıdır.
Kan kırmızısı russulalar neye benziyor?
Mantar ortaya çıktığında kapağın şekli dışbükeydir, ancak zamanla düzleşir. Çap 3-10 cm.Russula'nın üst kısmının rengi kan kırmızısı, menekşe-kahverengi, şarap kırmızısıdır. Güneşli bir bölgede büyüdüğünde rengi solar ve donuk sarıya dönüşür.
Kan kırmızısı derinin çıkarılması zordur. Yağmur olmadığında yüzey mat, yağışlı havalarda ise parlak ve hafif yapışkandır. Kenarlar dalgalı, hafif nervürlüdür.
Kapağın altında dallanmış, sık, dar plakalar bulunur. İç içe geçmişler, hafifçe bacağa iniyorlar. Plakaların rengi önce beyaz, sonra bejdir.
Bacak silindirik bir şekle sahiptir. Eski mantarlarda içi boştur ve asla süngerimsi değildir. Yapı sağlam, pürüzsüz. Yükseklik 3-8 cm Kan kırmızısı russula'nın alt kısmının rengi kırmızı veya pembedir. Altta daha yoğun gölge. Yaşla birlikte bacak sararır.
Kağıt hamuru yoğun, beyaz veya kırmızımsıdır. Arada yavaş yavaş griye döner. Koku yok. Sporlar oval bir şekil, zar zor fark edilen bir ağ ve siğil ile karakterize edilir. Onlardan gelen toz açık sarıdır.
Kan kırmızısı russula yemek mümkün mü?
Kan kırmızısı russula yenmez bir çeşit olarak sınıflandırılır. Mantarlar zehirli değildir ancak tüketilmesi tavsiye edilmez. Russula posası sadece çiğ olduğunda değil kaynatıldığında da acı bir tada sahiptir. Mantarlar küçük gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.
Kan kırmızısı russula nasıl ayırt edilir
Kan kırmızısı russula'nın tipik şekli, kırmızı başlıklı diğer mantarlarla kolayca karıştırılır. Bu türün teşhis özellikleri:
- bacakta pembe renk tonu eksikliği;
- hafif nervürlü kenarlı yarı mat, parlak olmayan başlık;
- hafif gri et;
- çam ile ilişkilidir.
Çiftler:
- Russula kararması - şartlı olarak yenilebilir mantar.Üst kısmın yüzey rengi kirli beyaz veya kahverengidir. Mantarın yaşına bağlı olarak şekil düzleştirilmiş veya dışbükeydir. Kapakta sıklıkla çatlaklar vardır. Bacak silindir şeklindedir. Meyve verme yaz aylarında gerçekleşir. Bu çiftler yaprak döken ormanlarda ve ladin ormanlarında bulunur. Gruplar halinde büyürler.
- Kan kırmızısı mantarın bir başka akrabası da kahverengimsi russuladır.. Bu türün yenilebilir bir temsilcisi. Şapka mat, dışbükey, bordo renklidir. Kağıt hamuru, ısıl işlem sırasında kaybolan güçlü bir ringa balığı aroması yayar. Çoğunlukla tek tek büyürler.
Zehirlenme belirtileri ve ilk yardım
Dört grup zehirli mantar vardır. Russulalar, domuzlar ve çörek otu son dördüncü tipe aittir. Hepsi sütlü meyve suyu içerir. Zehirlenme tablosu aynı.
Belirtiler:
- kusmak;
- baş dönmesi;
- ishal;
- susuzluk;
- Genel zayıflık;
- mide bulantısı;
- karın ağrısı.
Gastrointestinal rahatsızlık bir ila iki gün sürer. Daha sonra uygun önlemler alınırsa iyileşme gerçekleşir.
İlk yardım:
- Ambulans çağırmak veya hastayı tıbbi bir tesise nakletmek.
- Gastrik lavaj. Bunu yapmak için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi kullanın. Ayrıca birkaç aktif karbon tableti de ekleyebilirsiniz. Veya daha sonra içebilirsiniz.
- Bol miktarda sıvı içmeyi unutmayın.
- Öğürme reflekslerini kışkırtmak. Sofra tuzu veya hardal tozu çözeltisi kullanın.
- Müshil veya temizleyici lavman almak.
- Ambulans gelmeden önce zehirlenen kişinin yüzünde üşüme varsa sıcak bir şekilde sarılır.
- Şiddetli baş dönmesi meydana gelirse hastaya güçlü çay verin.
Zehirlenme durumunda mağdura alkol verilmesine gerek yoktur. Bu sadece zehirin vücut tarafından emilimini hızlandıracaktır. Gıda ürünleri de zarar verecektir, kişiye hiçbir şey yedirmemek, sadece sıcak içecek veya su vermek daha iyidir. Ağrı kesicilerin, özellikle kusma veya ishale karşı kullanılan tabletlerin hiçbir faydası olmayacaktır. Zehirlenmelerden en şiddetli olanlar yaşlılar ve çocuklardır.
Çözüm
Kan kırmızısı russula kaçınılması gereken bir mantardır. Bu alt türün eti oldukça acıdır, ısıl işlemle bile tat özelliklerini değiştirmez. Bu arada tüketim, bağırsak fonksiyonunda hafif bir sapmaya neden olabilir. Durumun normalleşmesi birkaç gün sonra gerçekleşecektir.
