İçerik
Petroller farklı görünüyor ve birçok çeşidi var. Ormandaki yenilebilir bir mantarı tanımak için onun neye benzediğini ve dış özelliklerinin neler olduğunu anlamanız gerekir.
Şampanya mantarları neye benziyor
Lamel mantarlarının boyutu çok küçük veya büyük olabilir - kapak çapı 3 ila 25 cm arasında. Champignon başlığının kendisi genç yaşta her zaman masif, yuvarlak ve ovaldir, ancak daha sonra düzleşir ve düzleşir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafif pullu olup, farklı türlerin meyve veren gövdelerinin rengi beyazdan kahverengiye ve kahverengiye kadar değişmektedir.
Tüm petrol çeşitlerinin ortak özellikleri vardır
Başlığın alt yüzeyinde gençken beyaz olan, olgunlaştıkça pembeleşen ve koyulaşan plakalar bulunur.Mantarların gövdesi yoğun ve pürüzsüzdür, bazen gevşek ve içi boştur, tek katmanlı veya çift katmanlı bir halka ve kaplama kalıntıları vardır.
Kırıldığında meyve veren gövdeler beyazdır ve belirgin bir anason veya mantar aromasına sahiptir. Havaya maruz kaldığında kağıt hamuru sıklıkla kırmızımsı veya sarımsı bir renk alır.
Petrol türleri
Birkaç çeşit petrolü ayırt etmek gelenekseldir. Tüm mantarlar aynı cinse ait olmalarına rağmen görünüm ve büyüklük bakımından oldukça farklılık gösterebilirler.
Sıradan
En yaygın tür, 9 cm yüksekliğe kadar yoğun saplı ve beyaz veya grimsi renkli dışbükey veya düzleştirilmiş bir şapkaya sahip bir mantardır. Kapağın çapı 15 cm'ye ulaşır, üzerindeki deri kurudur ve temizlik için kolaylıkla çıkarılabilir.
Yaygın tip en yaygın olanıdır
Mantarın eti yoğun ve beyazdır, kesildiğinde pembeye döner. Yaygın tür tamamen yenilebilir ve her türlü gıda kullanımına uygundur ve genellikle açık alanlarda verimli topraklarda yetişir.
Alan
Mantar esas olarak meralarda ve çimlerde ve ayrıca orman açıklıklarında yetişir. Yetişkinlikte şampanyanın şapkası 15 cm genişliğe kadar yayılır ve dokunuşu ipeksi olur. Mantarın rengi beyazımsı veya grimsidir, yerden 12 cm yükselir, başlığın alt kısmında pembemsi plakalar bulunur.
Tarla türleri çoğunlukla çimenlik ve meralarda yetişir
Tarla türünün eti beyaz olup kesildiğinde sarıya döner, hoş bir tat ve kokuya sahiptir. Mantar mayıs ayından ilk dona kadar büyür, her şekilde tüketilebilir.
Orman
Çoğu petrolün aksine, orman petrolleri açık alanlarda değil ormanda yetişir. Mantar esas olarak ladin ormanlarında, bazen de karışık bitki örtüsünde bulunur. Yüksekliği 5-10 cm, başlığın genişliği ortalama 10 cm'dir Yetişkinlikte orman petrolünün başlığı kahverengimsi kahverengidir ve büyük koyu pullarla kaplıdır.
Ormanlık champignon, akraba türlerin çoğundan daha koyudur
Orman türlerinin ayırt edici özelliği, hafif etinin kesildiğinde hızla kırmızıya dönmesidir. Mantar tamamen yenilebilir.
Augustovski
Bu tür, tüm petrollerin en büyük boyutlarından biridir. Yetişkin meyve veren gövdelerde başlığın çapı 20 cm'ye ulaşabilir Türler iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Sık rastlanmaz, ancak açık sarı veya koyu turuncu, kahverengi pullu uzatılmış başlığıyla tanınması kolaydır.
Ağustos türü en büyüklerden biridir
Ağustos mantarının etinin rengi beyazdır, hafif badem kokar ve yenilebilir. Ağustos ayından sonbahar ortasına kadar ormanlarda yetişir.
Bernard'ın şampanyası
Mantar nadir olarak sınıflandırılır ve çoğunlukla Orta Asya'da çöl topraklarında yetişir. Meyve veren gövdelerin kapakları yetişkinlikte secde eder ve genç yaşta dışbükeydir, nispeten küçüktür - 10 cm'ye kadar Mantarın yüksekliği 6-8 cm artar.
Bernard'ın petrolü çoğunlukla bozkırlarda yetişiyor
Meyve veren gövdelerin ten rengi genellikle pembemsi veya kahverengi bir renk tonuyla beyazdır. Et kesildiğinde beyazdır, ancak havaya maruz kaldığında hızla pembeye döner. Meyve veren gövdeler tüketime uygundur.
Champignon Faydaları
Doğada türler nadirdir, ancak hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Mantarın çapı 10 cm'ye ulaşan küt bir tüberkül ile etli, uzanmış kahverengimsi bir başlığı vardır.Meyve veren gövdelerin plakaları başlangıçta pembemsidir, yaşlandıkça kahverengiye döner, gövde beyaz ve silindir şeklindedir.
Benes champignon havaya maruz kaldığında kırmızıya döner
Yenilebilir Benes mantarı kesildiğinde beyazdır, ancak daha sonra kırmızıya döner. Mantarları çiğ olarak da tüketebilirsiniz.
Bahçe
Bu tür esas olarak endüstriyel olarak yetiştirilir, ancak bazen doğal koşullarda da bulunur - bahçelerde, tarlalarda ve kompost yığınlarında. Mantarın çapı genellikle 8 cm'yi geçmez, sapta 10 cm'ye kadar yükselir Meyve veren gövdenin başlığı beyaz veya kahverengi olabilir, ortası ve kenarları boyunca pürüzsüzdür.
Bir yazlık evde yanlışlıkla bir bahçe türü büyüyebilir
Mantarın eti suludur ve kesildiğinde pembeye döner. Yenilebilir nitelikler çok yüksek derecelendirilmiştir.
Zarif
Çayırlarda ve açıklıklarda yetişen oldukça nadir bir tür. Kapağın çapı 3,5 cm'yi geçmez ve yüksekliği sadece 3 cm'dir Minyatür meyve veren gövdeler pembemsi bir renk tonu ile gri-sarı renktedir, kapakları kuru ve mattır. Genç mantar meyvelerinin tabakları pembe, yetişkinlerinki ise kırmızı-kahverengidir.
Minyatür boyutuyla şık görünüm
Mantar keskin anason kokusuyla tanınabilir, işlendikten sonra çok lezzetlidir ve mutfak amaçlı olarak aktif olarak kullanılır.
Büyük sporlu
Oldukça yaygın bir tür, çoğunlukla verimli topraklardaki çayırlarda yetişir. Yüksekliği 10 cm'ye ulaşabilir, bazen başlığın genişliği 25 cm'ye kadar büyür. Başlığın yüzeyi kuru, geniş pullarla kaplı, derisi beyazımsı renktedir.
Büyük sporlu türler - çok büyük, açık renkli
Büyük sporlu bir petrolü kırarsanız eti beyaz olur, ancak havada hızla kırmızıya döner. Kağıt hamuru badem-amonyak karakteristiğine sahip bir koku yayar.
Pereleskovy
Türler nispeten küçüktür - genişliği 10 cm'ye kadar, ancak yüksekliği 10 cm'ye kadar da yükselebilir.Balta mantarının kapağı beyaz veya krem, yayılmış dışbükey ve neredeyse pulsuzdur. Yoğun, ince hamur, anason kokusuna sahiptir ve havaya maruz kaldığında sarı-turuncuya döner.
Sınıf ve türe göre doğru tanımlamayı sağlayan mantar fotoğrafları. Ormanda çekilen benzersiz renkli fotoğraflar. Baltalık türlerinin şapkasında neredeyse hiç pul yoktur
Mantar meyvesinin sapı ince ve içi boştur, genellikle gözle görülür beyaz bir halkayı korur. Yenilebilir türler çoğunlukla ormanlarda yetişir.
Ormanda petrol nasıl büyüyor?
Her türden petrol, orta sıcaklıklarda en rahat hisseder. Mantarlar en kolay 20-23°C sıcaklıkta büyür. İşlem sırasında hava değişirse ve sıcaklık yaklaşık 14 ° C'ye düşerse mantarlar özellikle güzel ve güçlü olur.
Çoğu mantar gibi petrol de yüksek nemi tercih eder. %75-95'lik nem, büyümeleri için ideal koşulları oluşturduğundan, bunları şiddetli yağmurlardan hemen sonra ormanlarda ve tarlalarda bulabilirsiniz.
Mantar miselyumu yeraltında sığ bir yerde bulunduğundan doğal nem ona çok çabuk ulaşır ve mantar meyveleri büyümeye başlar. Büyüme için uygun koşulları yaratanın uzun yağmurlar olduğu dikkate alınmalıdır. Kısa bir duş veya hafif çiseleme, toprağı neme doyurmak için zamanları olmayacağından mantarların çimlenmesine katkıda bulunmayacaktır.
Mantar gövdelerinin büyümesi için ani değişikliklerin olmadığı orta derecede sıcak bir sıcaklık önemlidir.
Petrol ne kadar büyür?
Ortalama olarak, meyve veren gövdelerin büyümesi yaklaşık 3-6 gün sürer; bu, petrollerin orta boyuta ulaşmasının ne kadar sürdüğü anlamına gelir. Meyve veren gövdeler yeryüzüne çıktıktan 12 gün sonra maksimum boyutlarına ulaşır. Büyüme ilk günlerde günde 1,5 cm'ye kadar en hızlı şekilde gerçekleşir, daha sonra hız biraz azalır. Yetişkin bir petrolün ağırlığı ortalama 200 gr civarında olabilir.
İlginç bir şekilde, sıcak ve kuru havalarda mantarlar çok daha hızlı yaşlanır, onları yaşam döngülerinin ortasında toplamak daha iyidir. Ancak sonbaharda yağmurun ve soğuk havaların başlamasıyla birlikte meyve veren gövdeler elastikiyetini ve tazeliğini daha uzun süre korur. Bu nedenle gıda tüketimine uygun en büyük örnekler sonbaharda bulunabilir.
Petrol doğada nerede yetişir?
Champignon tüm dünyada çok yaygın olan bir mantardır. Bununla Avrupa'nın her yerinde, İngiltere'de ve İskandinav ülkelerinde, Amerika kıtasında karşılaşabilirsiniz. Mantarlar güney bölgelerde - Orta Asya'da, Kırım'da, bozkırlarda ve hatta çöl bölgelerinde yetişir.
Mantar gövdelerini Rusya'nın her yerinde zengin topraklarda bulabilirsiniz
Yenilebilir mantarları, organik bileşikler açısından zengin, iyi gübrelenmiş toprakta hemen hemen her yerde bulabilirsiniz. Mantar meyveleri sebze bahçelerinde ve meralarda, bataklıklarda ve yol kenarlarında yetişir. Bazen bunları şehir sınırları içinde bile görebilirsiniz, ancak bu durumda toplanmaya uygun değildirler; şehirde posa çok fazla toksin emer.
Rusya'da petrol nerede yetişiyor?
Rusya'da hemen hemen her yerde petrol bulabilirsiniz; mantar hiç de nadir değildir. Özellikle mantar toplayıcıları arasında oldukça popüler olan aşağıdaki verimli yerleri sayabiliriz:
- Opalikha yakınlarındaki Saburovo köyü yakınlarında bir orman ve Moskova bölgesindeki Nakhabino istasyonu yakınında bir orman. Bu yerler mantar toplayıcılarının özellikle ilgisini çekiyor, çünkü her mevsim burada çok miktarda petrol toplayabiliyorsunuz.
- Urallarda Sverdlovsk bölgesi. Deneyimli mantar toplayıcılara göre, yerel bataklık ormanlarında birçok yenilebilir petrol türü yetişiyor ve bunlardan bir sepet dolusu toplayabilirsiniz.
- Orta bölgede Astrakhan ve Volgograd bölgelerinde iyi petrol hasadı gözleniyor. Bu bölgelerdeki çayırlarda ve karışık ormanlarda mantar ararsanız, meyve vermenin en yoğun olduğu dönemde çok sayıda yenilebilir meyve toplayabilirsiniz.
- Petroller Sibirya'da da yetişiyor. Özellikle Barnaul bölgesinde ve Krasnoyarsk Bölgesi'nde toplanabilirler, Novosibirsk yakınlarında da verimli yerler bulunur.
Neredeyse tüm bölgelerde petrol hasadının iyi olduğu yerler var
Petrol ne zaman büyür?
Champignon mevsimi ilkbaharın sonlarında başlar - erken türlerin ilk mantarları Mayıs ayında ortaya çıkar. Ancak ilkbahar ve yaz başında meyve veren gövdeler çok fazla büyümez. Toplu meyve verme mevsimi temmuz ve ağustos aylarında başlar, ardından kasım ayına kadar mantarlar büyük miktarlarda toplanabilir.
Petrolleri ne zaman toplayabilirsin?
Temmuz'dan Ağustos'a kadar ikinci meyve verme dalgası sırasında ormanlarda ve çayırlarda petrol aramak en iyisidir. Şiddetli yağışlardan sonraki günlerin yaklaşık bir hafta kadar seçilmesi tavsiye edilir.Bu süre zarfında, meyve veren gövdelerin uygun şekilde olgunlaşması için zaman vardır, ancak henüz çok yaşlanmazlar ve kararmazlar.
Yaz sonunda ikinci dalgada mantar gövdelerini toplamak daha iyidir
Petrol toplama ekim ayına kadar devam ediyor. Yenilebilir mantarları daha sonra, ilk don ve kardan önce bulabilirsiniz. Ancak bu kadar geç bir keşif, kuraldan ziyade istisna olacaktır, sıcak sonbahar havalarında bilinçli olarak aramaya devam etmek daha iyidir.
Petrol nasıl düzgün şekilde toplanır
Çoğu türün kesinlikle yenilebilir olması nedeniyle petrol çok popülerdir. Ham haliyle bile güvenle tüketilebilirler. Ancak meyve veren gövdeleri toplarken çevresel açıdan mümkün olduğunca temiz yerleri seçmenizin nedeni tam olarak budur. Tüm mantarlar gibi petroller de büyüme süreçleri sırasında topraktan ve tortudan kolayca toksinler biriktirir. Kirlenmiş mantarlar toplanırsa minimum işlemden sonra zehirlenmeye yol açabilir.
Toplama kuralları:
- Petrollerin büyük bir özenle doğrudan toplanması tavsiye edilir. Genç mantarların minyatür esasları genellikle yetişkin meyve veren gövdenin yanında büyür.
- Mantarı dikkatsizce yerden çekerseniz miselyuma zarar verebilirsiniz, bu da filizlenen mantarların ölümüne yol açacaktır.
- Meyve veren gövdeyi kurallara göre yerden çıkarmak için, onu dikkatlice saptan tutup saat yönünde veya saat yönünün tersine döndürmeye başlamanız gerekir. Böylece mantar miselyumdan sökülür ve miselyumun kendisi sağlam kalır.
Kurallara göre mantar meyvelerinin yavaş hareketlerle yerden bükülmesi gerekiyor.
Mantar toplayıcıları, miselyuma zarar vermeden meyve veren gövdeyi saptan hızlı bir şekilde kesmek için genellikle keskin bir bıçak kullanırlar.Ancak petrol durumunda bunu yapamazsınız, kalan "kütükler" küçük mantarların büyümesini engelleyecektir.
Çözüm
Petroller her zaman aynı görünmeyebilir ancak yapılarında ortak özellikler bulunur. Toplanacak yerleri ve asıl meyve verme zamanını biliyorsanız bu mantarları tanımak oldukça kolaydır.
