İçerik
Büyük sporlu champignon, tarlalarda, meralarda ve çayırlarda yetişen yenilebilir bir temsilcidir. Mantarın kendine özgü özellikleri vardır: büyük kar beyazı bir başlık ve pul pul pullarla yoğun bir sap. Türün yenmeyen kardeşleri olduğundan, dış özellikleri dikkatlice tanımanız, fotoğraflara ve videolara bakmanız gerekir.
Büyük sporlu bir petrol neye benziyor?
Büyük meyveli mantarın çapı 25 cm'ye ulaşır ve sıcak iklime sahip bölgelerde 50 cm'ye kadar örnekler bulunur.Genç temsilcilerin şapkası dışbükeydir, büyüdükçe pullara veya geniş plakalara ayrılır. Yüzey kadifemsi, kar beyazına boyanmıştır.
Alt katman gevşek, sıklıkla aralıklı beyazımsı plakalardan oluşur. Büyüdükçe rengi kahverengiye döner. Genç yaşta, spor tabakası yoğun bir filmle kaplanır ve bu film sonunda kırılır ve kısmen sapa iner. Üreme, çikolata ve kahve tozunda bulunan uzun sporlar tarafından meydana gelir.
Kısa ama kalın bacak iğ şeklindedir. Yüzeyi beyaz deri ve çok sayıda pulla kaplıdır. Kağıt hamuru yoğun, hafif, badem kokuludur, mekanik olarak hasar gördüğünde yavaş yavaş açık kırmızıya döner. Olgun örneklerde kağıt hamuru keskin bir amonyak kokusu yayar, bu nedenle yemek pişirmede yalnızca genç örnekler kullanılır.
Lezzetli posa ve badem aromasıyla yenilebilir temsilci
Makrosporlu champignon nerede yetişir?
Büyük sporlu petrol her yerde yaygındır. Çayırlarda, meralarda, tarlalarda ve şehir içinde bulunabilir. Kireçli toprağı ve açık güneşli yerleri tercih eder. Sıcak dönem boyunca küçük ailelerde meyve verir.
Makrosporlu champignon yemek mümkün mü?
Mantar krallığının bu temsilcisi unutulmaz bir tada sahip olduğundan yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirmeden önce kapağın derisini çıkarın ve gövdedeki pulları çıkarın. Mantar daha sonra çeşitli mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Ancak makrosporlu champignon'un yenmeyen benzerleri olduğundan, gıda zehirlenmesini önlemek için pişirmeden önce türün orijinalliğinden emin olmanız gerekir.
Yanlış çiftler
Büyük sporlu petrolün, herhangi bir orman sakini gibi, benzer benzerleri vardır. Bunlar şunları içerir:
- Düz şapka - yenmeyen bir örnek, ancak bazı kaynaklar onu zehirli olarak sınıflandırıyor. Gri-kahverengi pullarla kaplı küçük, dışbükey başlığından tanıyabilirsiniz. Yaşla birlikte düzleşir ve küçük çatlaklarla kaplanır. Yoğun, kalınlaşmış bacak liflidir ve oldukça geniş, yoğun bir eteğe sahiptir. Karışık ormanlarda yetişirler ve ayrıca şehir içinde ve bahçe arazilerinde de bulunurlar. Mantarlar büyük ailelerde yetişerek bir cadı çemberi oluşturur. Sıcak dönem boyunca meyve verirler. Mantar zehirli olduğundan ve gıda zehirlenmesine neden olduğundan dış özelliklerini dikkatlice incelemek ve karşılaşıldığında geçmek gerekir.
Tüketildiğinde gıda zehirlenmesine neden oluyor
- Çayır veya sıradan - lezzetli ve aromatik ete sahip yenilebilir bir orman sakini. Çapı 15 cm olan küresel başlık, büyüdükçe dışbükey hale gelir ve secde eder. Ortada yüzey koyu pullarla kaplı, kenarlarda ise kar beyazı kalıyor. Silindirik bacak, yoğun, pürüzsüz, açık renkte boyalı. Tabana yaklaştıkça renk kahverengi veya kırmızı olur. Bacak, mantar olgunlaştıkça kaybolan ince bir halkayla çevrilidir. Meyve verme Mayıs'tan Ekim'e kadar gerçekleşir. Açık yerleri ve verimli toprakları tercih ederler. Çayırlarda, tarlalarda, bahçelerde ve meyve bahçelerinde bulunurlar.
Yemek pişirmede sadece genç örnekler kullanılır.
Toplama ve kullanma kuralları
Büyük sporlu petrol yaz boyunca hasat edilebilir. Bulunduğunda, dikkatlice yerden bükülür ve büyüme alanı toprak veya yapraklarla kaplanır.Sadece lamel katmanın bir filmle kaplandığı ve etinin kar beyazı olduğu genç örnekler toplamaya uygundur. Aşırı olgunlaşmış, zarar görmüş mantarlar yemek pişirmede kullanılmaz, çünkü bu tür mantarlar zehirli kabul edilir ve hafif zehirlenmeye neden olabilir.
Büyük sporlu champignon'un çok lezzetli, aromatik posası vardır. Ön hazırlıktan sonra hasat edilen ürün kızartılır, haşlanır, konservelenir ve lezzetli püre çorbası ve soslar üretilir. Mantarlar ileride kullanılmak üzere de hazırlanabilir: dondurulur ve kurutulur. Kurutulmuş mantarları keten veya kağıt torbalarda karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Depolama süresi 12 ayı geçmemelidir.
Mantar yemekleri ağır yiyecek olarak kabul edildiğinden tüketilmesi önerilmez:
- 7 yaşın altındaki çocuklar;
- hamile kadın;
- mide ve bağırsak hastalıkları olan kişiler;
- Yatmadan 2 saat önce.
Çözüm
Büyük sporlu petrol, yenilebilir bir orman sakinidir. Lezzetli ve aromatik çorbalar, kızartmalar ve garnitürler yapar. Bu türün yenmeyen bir kardeşi vardır, bu nedenle vücudunuza zarar vermemek için mantar avından önce dış açıklamayı dikkatlice okumalı ve fotoğrafa bakmalısınız. Herhangi bir şüphe varsa, bulunan örneğin yanından geçmek daha iyidir.
