İçerik
- 1 Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları yetişiyor mu?
- 2 Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları ne zaman toplanmalı
- 3 Çelyabinsk bölgesinde süt mantarı sezonu ne kadar sürüyor?
- 4 Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları nerede toplanır?
- 5 Çelyabinsk bölgesinde süt mantarlarının toplanmasına ilişkin kurallar
- 6 Çözüm
Süt mantarının tüm çeşitleri, işleme ve tattaki çok yönlülükleri nedeniyle yoğun talep görmektedir. Çelyabinsk bölgesindeki süt mantarları hemen hemen tüm ormanlık alanlarda yetişmekte, kış için kişisel kullanım ve ticari amaçlarla hasat edilmektedir.
Mantarlar kalın bir yaprak çöpü tabakasının altında büyür ve yüzeyin üzerinde küçük yumrular oluşturur.
Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları yetişiyor mu?
Çelyabinsk bölgesinin iklimi ve ekolojik sistemi, farklı türdeki süt mantarlarının bol miktarda hasat edilmesini mümkün kılmaktadır. Bu bölge ormanlar açısından zengindir. Sonbaharların ılık ve yağışlı olduğu karasal iklimi, mantarların meyve vermesi için uygun bir ortamdır.
Çelyabinsk'teki tuzlu süt mantarları Rus mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Hemen hemen her ailenin kışa hazırlıkları vardır. Bol bir hasatla işlenmiş süt mantarları aile bütçesine iyi bir mali destek haline gelir. Ormandan eli boş çıkmamak için süt mantarlarının ağırlıklı olarak yoğunlaştığı yerleri ve nasıl yetiştiklerini bilmeniz gerekir:
- Mantarlar tek başına yetişmez, yakınlarda her zaman akrabalar bulunur, onları bulmak için daha yakından bakmalısınız.
- Yalnızca belirli ağaç türleriyle simbiyoz halinde var olabilirler. Mikoriza esas olarak meşe ve huş ağacından üretilir, tercih çeşide bağlıdır.
- Tayga ormanları da iyi bir hasat getirebilir; yalnızca iğne yapraklı ağaçlarla simbiyoz halinde meyve veren birkaç tür vardır.
Çelyabinsk bölgesindeki süt mantarları, ormanların yönü ve türü ne olursa olsun, ormanların işgal ettiği bölgede bulunabilir.
Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları ne zaman toplanmalı
Mantar avlama sezonunun kesin bir başlangıç tarihi yoktur. Mantarlar çeşit ve hava şartlarına göre toplanır. Normal büyüme için meyve veren gövdelerin 15-20°C arasında uygun bir sıcaklığa ihtiyacı vardır. 0C ve kararlı yağış. Sıcak ve kurak havaların yanı sıra soğuk ve aşırı yağışlı havalarda da hasat yapılamayacak. Meyve vermenin ortalama başlangıcına ve büyüme konumuna odaklanabilirsiniz.
Süt mantarı adı | Simbiyozda hangi ırklar ile | Sezonun başlangıcı |
Gerçek | Huş ağacı | Temmuz sonu, Ağustos başı |
Siyah | Huş ağacı, kavak | Temmuz ortası |
Maviye dönüyor | Ladin, daha az sıklıkla söğüt | Ağustosun sonu |
Sarı | Köknar, ladin | Temmuz |
Biberli | Karışık yaprak döken, belirli bir ağaç türü tercihi yok | Temmuz |
Meşe | Kayın, ela, meşe | Temmuz sonu |
Kırmızı kahverengi | Meşe, ladin, ela | Temmuz'un başı |
Keman | Her türlü ahşap | Erken Ağustos |
saçaklı | Aspen, meşe, huş ağacı, ela, gürgen. | Temmuz |
Temmuz ayından itibaren Çelyabinsk bölgesindeki herhangi bir ormanda şu veya bu türden çok sayıda süt mantarı toplayabilirsiniz.
Çelyabinsk bölgesinde süt mantarı sezonu ne kadar sürüyor?
Meyve verme süresi aynı zamanda türe ve hava koşullarına da bağlıdır. Saçaklı süt mantarı için en uzun hasat zamanıdır; son meyve veren gövdeler Çelyabinsk bölgesinde ilk donda bulunur - bu Ekim ayının ortası veya ikinci yarısıdır.
Sezon 30-45 gün sürer.
Çelyabinsk bölgesinde süt mantarları nerede toplanır?
İyi bir süt mantarı hasadı alabileceğiniz Çelyabinsk'teki mantar yerleri hemen hemen tüm bölgesel ormanlarda bulunmaktadır. Mantar toplayıcıları için en popüler yerler Sosnovsky bölgesi ve Bolşoy Kremenkul Gölü'nün bitişiğindeki karışık yaprak döken ağaçların bulunduğu alanlar. Ashinsky bölgesinin %80'i ormanlarla kaplıdır ve burası her yıl mantar toplayıcıların büyük kısmının geldiği yerdir.
Çelyabinsk'teki mantar yerlerinin haritası
Argayash ve Krasnoarmeysky bölgelerinde güzel mantar yerleri var. Çelyabinsk bölgesinde mantar toplayıcıların ana akışı yerleşim bölgelerine yöneliktir:
- Norkino;
- Sargazi;
- Lesnoye;
- Bayramgülovo;
- Kırsal.
Mantar toplamak için iyi bir yer Çebarkul ilçesine bağlı Taktybai köyü ve Kaslı ilçesine bağlı Arakul Gölü çevresidir. Yerel sakinler Ilmensky Doğa Koruma Alanı'nı ziyaret etmenizi tavsiye ediyor.
Çelyabinsk civarında: Butaki, Kasargi Gölü. Ufa'ya doğru M5 Federal Karayolu boyunca Çelyabinsk bölgesinin batı sınırına doğru:
- Bölge merkezine yaklaşık 100 km uzaklıkta, Kisegach Gölü civarında karışık orman.
- Chebarkul bölgesinin orman bozkırları Çelyabinsk'e 90 km uzaklıktadır.
- Varlamovsky Bor mantar toplayıcıları arasında popülerdir.
- Taganay Milli Parkı.
Çelyabinsk bölgesindeki bu yerler sadece süt mantarlarıyla değil aynı zamanda porcini mantar çeşitleriyle de ünlüdür.
Çelyabinsk bölgesinde süt mantarlarının toplanmasına ilişkin kurallar
Çelyabinsk bölgesi Uralların güneyinde yer alır, ormanlar çoğunlukla bozkır ve dağlık bölgelerde bulunur. Yoğun, geçilmez alanlar dağlık arazi nedeniyle karmaşıktır, bu nedenle deneyimsiz mantar toplayıcıların tek başına gitmesi tehlikelidir. Yönünüzü kaybetmeniz durumunda yanınızda bir iletişim aracı ve küçük bir yiyecek ve su kaynağı bulunmalıdır.
Çevresel olarak elverişsiz alanlarda hasat yapmayın. Meyve veren cisimler, ısıl işlemden sonra bile ayrışmayabilen, atmosferden ve topraktan toksik bileşikleri emer ve biriktirir. Benzin istasyonları, otoyollar, sanayi kuruluşları ve şehir çöplüklerinin yakınındaki "sessiz avlanma" yerleri dikkate alınmaz.
Sadece genç süt mantarları alınır. Mantarlar, yaşlanma sürecinde toksinleri parçalayan ve serbest bırakan yüksek konsantrasyonda protein içerir. Aşırı olgunlaşmış örnekler zehirlenmeye neden olabilir. Ayrıca böceklerin zarar verdiği mantarları almayın. Miselyuma zarar vermemek için meyve veren gövdelerin bıçakla kesilmesi tavsiye edilir. Süt mantarları birkaç yıl aynı yerde meyve verir ve her yıl işgal edilen bölgeyi arttırır.
Çözüm
Çelyabinsk bölgesindeki süt mantarları büyük çapta hasat ediliyor. Hava koşulları sezon boyunca iyi bir hasada olanak sağlar. Bölgede bulunan her türlü ormanda mantar yetişmektedir. Koleksiyon sezonu temmuz ayında başlayıp ekim ayına kadar devam ediyor.
