İçerik
- 1 Safranlı süt kapakları sizin için iyi mi?
- 2 Safran süt kapaklarının bileşimi ve özellikleri
- 3 Safran sütü kapaklarının insanlara faydaları nelerdir?
- 4 Safran süt kapaklarının besin değeri
- 5 Safranlı süt kapaklarının zararı
- 6 Safranlı süt kapaklarının kullanımı
- 7 Safran sütü kapakları için kontrendikasyonlar
- 8 Çözüm
Safranlı süt kapaklarının faydaları yalnızca besleyici özelliklerinde değil aynı zamanda tıbbi niteliklerinde de yatmaktadır. Düzgün hazırlanmış mantarlar sağlığınızı iyileştirebilir ve hastalıkların iyileşmesine yardımcı olabilir.
Safranlı süt kapakları sizin için iyi mi?
Parlak turuncu mantarlar, sonbahara yakın ormanlarda oldukça sık bulunur ve bu nedenle mantar toplayıcıların sepetlerinde çok yer kaplar. İyi bir tada sahiptirler, tamamen yenilebilirler ve teorik olarak işlenmelerine bile gerek yoktur. Çiğ mantarlar gıda zehirlenmesine neden olmaz.
Ancak sağlık açısından da çok değerli olduklarını herkes bilmiyor. Ketenciklerin özünde birçok faydalı madde bulunur ve bu nedenle fiziksel durumun iyileştirilmesine yardımcı olur ve hatta bazen ilaçların hazırlanmasında bile kullanılır.
Safran süt kapaklarının bileşimi ve özellikleri
Portakal mantarlarının taze posası vitaminler ve faydalı mikro elementlerle doludur. Aşağıdaki maddeleri içerirler:
- potasyum ve fosfor;
- magnezyum ve kalsiyum;
- ütü;
- C vitamini;
- sodyum;
- alt grup B vitaminleri;
- antibiyotik özelliklere sahip eşsiz bir madde - laktarioviolin;
- A vitamini;
- amino asitler ve protein bileşikleri;
- selüloz.
Kırmızı orman hediyeleri, bileşimleri nedeniyle vücut için değerli özelliklere sahiptir. Kullanıldığında bunlar:
- inflamatuar süreçleri hafifletmeye ve vücudun bağışıklık savunmasını artırmaya yardımcı olun;
- patojenik bakterilerin çoğalmasını önlemek;
- atıkların ve toksik maddelerin dokulardan ve bağırsaklardan uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
- gıdanın hızlı ve tam emilimini teşvik ederek vücuttaki metabolizmayı iyileştirmek;
- soğuk algınlığına ve enfeksiyonlara faydalıdır;
- sinir ve kas sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip;
- kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirir.
Safran sütü kapaklarının vücuda bir diğer faydası da düşük glisemik indekse sahip olmaları, dolayısıyla kan şekerinde artışa yol açmamasıdır. Aksine bunların tüketimi diyabete bağlı komplikasyonların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Safran sütü kapaklarının insanlara faydaları nelerdir?
Safran sütü kapaklarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları insan vücudu üzerindeki gerçek etkilerinde kendini gösterir:
- Neredeyse hiç yağ içermezler ve tamamen kötü kolesterol içermezler. Bu nedenle obeziteye yatkınsanız ve diyet yapıyorsanız kan damarlarını temizlemek ve güçlendirmek için kullanılabilirler.
- Şeker hastalığınız varsa mantarlar yenebilir, zarar vermezler ve faydası, metabolik sistemin işleyişini iyileştirecek ve komplikasyonların gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
- Mantarlar artrit, osteoporoz, romatizma ve diğer eklem rahatsızlıklarına faydalıdır. Kemik dokusundaki iltihabı hafifletir ve durumu hafifletir.
- Portakal çeşitleri yüksek lif içeriğinden dolayı sindirime fayda sağlar, bağırsak hareketlerini düzenlemeye, toksinleri ve atıkları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
- Kardiyovasküler sistem hastalıkları için safranlı süt kapaklarının tüketimine izin verilir, kalbi güçlendirir ve işleyişini normalleştirir.
- Mantarlar birçok amino asit ve protein içerdiğinden hastalık sonrası iyileşme döneminde bunları tüketmek faydalıdır. Gücün geri kazanılmasına yardımcı olurlar.
- Safran sütü kapaklarının tıbbi özellikleri soğuk algınlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Diyetteki varlıkları bağışıklığı artırır ve vücudun virüsler ve enfeksiyonlarla daha hızlı başa çıkmasına yardımcı olur.
Mantarların kanser tedavisinde faydalı olabileceğine inanılıyor. Kötü huylu tümörler üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptirler ve aynı zamanda sağlıklı hücrelerin yenilenmesini de teşvik ederler.
Teorik olarak hamile kadınlar ve emziren anneler bile safranlı süt kapaklarını tüketebilir. Ancak bu durumda mantarları minimum miktarda yemelisiniz ve yalnızca mantarların kalitesi şüphe götürmezse. Zehirlenme özellikle hamile kadınlar için tehlikelidir, bu nedenle makul düzeyde dikkatli olunmalıdır.
Çocuklara ancak 12 yaşından sonra portakal mantarı sunulabilir. Ürün oldukça ağır proteinli bir besindir ve küçük bir çocuğun vücudu onu sindiremeyebilir.
Safran süt kapaklarının besin değeri
Portakal mantarlarının kimyasal bileşimi esas olarak proteinler ve liflerle temsil edilir - sırasıyla 1,9 g ve 2,2 g. Ürün ayrıca bir miktar yağ içerir - yaklaşık 0,8 g ve karbonhidratlar 0,5 g miktarında sunulur.
Kalori içeriği hazırlanma yöntemine bağlıdır. Böylece çiğ mantarlar 100 g ürün başına yalnızca 18 kcal içerir.Kaynatıldığında besin değeri 17 kcal'a düşer; salamura safran sütü kapakları yaklaşık 20 kcal içerir.
Kızartılmış safran sütü kapakları en besleyici olanıdır - bitkisel yağdan 78 kcal kadar. Mantarları diğer malzemelerle, kremayla, ekşi kremayla, yumuşak peynirle birleştirirseniz kalori içeriği 200 kcal'a bile çıkabilir.
Safranlı süt kapaklarının zararı
Safranlı süt kapaklarının fayda ve zararlarının her zaman birbirine eşlik ettiğini anlamak gerekir. Bazen portakal örnekleri sağlığın bozulmasına, hatta gıda zehirlenmesine neden olabilir:
- Çevre açısından elverişsiz bir yerde toplanan safran süt kapaklarından zarar gelecektir. Mantar posası yağışta ve havada bulunan zehirli maddeleri çok iyi emer, bu nedenle mantarların şehir sınırlarına yakın yolların, fabrikaların ve fabrikaların yakınında toplanması yasaktır.
- Ryzhiki, çiğ olarak bile yenebilen mantar kategorisine aittir. Ancak her durumda, kullanımdan önce orman kalıntılarından iyice temizlenmeli ve soğuk suyla yıkanmalıdır, bu olası zararlı maddeleri yüzeylerinden uzaklaştıracaktır.
- Mağazadan satın alınan taze, salamura veya salamura portakal mantarları mutlak kalitede olmalıdır. Bunları şüpheli satıcılardan satın almak ve son kullanma tarihi geçmiş salamura safran süt kapakları satın almak yasaktır - dikkatsizlik ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
- Mantar posası kötüye kullanılırsa safran sütü kapakları zarar verebilir. Ürünün sindirimi uzun sürdüğü için günde 150 gramı geçmeyecek şekilde küçük miktarlarda tüketmeli, akşamları safranlı süt kapakları yememelisiniz.
En büyük tehlike, mantar toplama sırasındaki hatalardan kaynaklanmaktadır - safranlı süt kapakları, sahte safranlı süt kapakları veya diğer türlerin benzer temsilcileriyle karıştırılmamalıdır.Çiftlerin de yenilebilir olduğu ortaya çıksa bile, büyük olasılıkla onlar için işleme kuralları farklı olacak ve bir hata ciddi zehirlenmeye yol açacaktır.
Safranlı süt kapaklarının kullanımı
Ketencik mantarlarının faydalı özellikleri iki alanda kullanılmaktadır: yemek pişirmede ve ev sağlık tariflerinde. Minimum işlemden sonra mantarlar tamamen iç tüketime uygun hale gelir ve önemli faydalar sağlar.
Yemek pişirmede
Safran süt kapaklarının mutfakta kullanımının temel kuralı şuna benzer: mantarlar toplandıktan sonra 24 saat içinde kullanılmalıdır. Safranlı süt kapakları satın alınırsa, tezgahta ne kadar süre kaldıkları bilinmediği için birkaç saat önceden hazırlanmaları gerekir. Bir gün sonra zaten bozulmaya başlayacaklar ve geriye kalan tek şey onları atmak:
- Taze safranlı süt kapakları sebzelerle iyi gider. Haşlanıp hafif salatalara eklenebilirler, örneğin beyaz lahanalı mantarlar, soğan ve domates iyi sindirilir.
- Safranlı süt kapakları kızartıldığında soğan, ekşi krema, krema, sert peynirler, patates ve spagetti ile birleştirilebilir.
- Ormanın hediyeleri geleneksel olarak haşlanmış veya kızartılmış patatesle birlikte servis edilir; safranlı süt kapakları et yemeklerinde besleyici bir garnitür olarak da kullanılabilir.
- İnci arpa veya karabuğday lapası içeren safranlı süt kapakları büyük fayda sağlar, özellikle bitki kökenli proteinleri nedeniyle onlara değer veren vejetaryenler arasında talep görmektedir.
Safran sütü kapakları çok çabuk hazırlanır - sadece 15-20 dakika kaynatılır. Ayrıca mantarlar kış için tuzla marine edilebilir, daha sonra soğuk aylarda bile tadını çıkarabilirsiniz. Uzun süreli kullanım için safran süt kapakları da kurutulabilir, daha sonra sadece mutfakta kullanıma değil aynı zamanda ilaç hazırlamaya da uygun hale gelecektir.
Halk hekimliğinde
Safran sütü kapaklarının iyileştirici özellikleri geleneksel tıp tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Mantarlar esas olarak inflamatuar süreçleri ve cilt tahrişlerini tedavi etmek için kullanılır. Onlara dayanan birçok kanıtlanmış tarif var:
- Dermatit ve sedef hastalığı için tentür. Kurutulmuş safran sütü kapakları ince bir toz haline getirilmeli ve ardından 100 g hammadde ölçülmeli ve 500 ml votka dökülmelidir. Ürün 3 hafta boyunca cam bir kapta demlendikten sonra günde üç kez aç karnına birer çorba kaşığı içilir. Aynı zamanda tentür cilt tahrişlerini yağlamak için kullanılır - kombine kullanım iltihabı hızla azaltabilir.
- Ülser, yara ve böcek ısırıklarını tedavi ederken çiğ safran sütü kapakları faydalı olacaktır. Ormanın yıkanmış hediyeleri basitçe kesilerek ağrılı noktalara taze bir kesimle uygulandıktan sonra 20-30 dakika bekletilir. Mantarların içerdiği faydalı maddeler cilt yoluyla dokulara nüfuz eder ve belirgin bir sakinleştirici ve iyileştirici etkiye sahiptir.
Kurutulmuş safran sütü kapaklarından elde edilen toz, ağrılı noktalara ve morluklara uygulanabilecek kompreslerin hazırlanmasında kullanılır. Mantar tozu kullanılarak hazırlanan kozmetik maskeler, ciltteki yağlılığın düzenlenmesine, sivilce ve sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur.
Safran sütü kapakları için kontrendikasyonlar
Tüm yararlılıklarına rağmen safranlı süt mantarlarının tüketimi yasaklanabilir - bazı kontrendikasyonları vardır. Bunları yemeniz tavsiye edilmez:
- düşük mide asiditesi ve sık kabızlığa eğilimi olan;
- akut pankreatit için;
- böbrek ve karaciğerin kronik ciddi patolojileri için;
- mide ülseri için;
- safra taşı hastalığının alevlenmesi durumunda veya ameliyat sonucu safra kesesinin yokluğunda;
- akut sistit ile.
Hamile kadınlar kırmızı mantarları dikkatli yemelidir ve emzirme döneminde mantarlardan tamamen kaçınmak daha iyidir.
Safran sütü kapaklarıyla zehirlenme durumunda hastalığın ilk belirtilerine dikkat etmek ve hemen doktora başvurmak gerekir. Sağlık durumu genellikle yemekten 2-6 saat sonra kötüleşir; zehirlenme belirtileri şiddetli karın ağrısı, ishal, bulantı ve ateşi içerir. Doktorlar gelmeden önce acil tedavi önlemleri almak gerekir - mümkün olduğunca çok temiz su içirin ve kusturun. Ancak mide bulantısını ve ishali durduran ilaçlar alınamaz, aksi takdirde toksik maddeler vücutta kalacaktır.
Çözüm
Safranlı süt kapaklarının faydaları doğru tüketildiği takdirde çok büyük olabilir. Taze ve saf mantarlar vücudu güçlendirir ve sindirimi iyileştirir, ayrıca inflamatuar süreçlerin ve enfeksiyonların tedavisine de yardımcı olur.
Yararlı bilgiler için teşekkürler! Safranlı süt kapaklarını seviyorum! Bunlar benim en sevdiğim mantarlar! Tuzlanıp kızartıldığında çok lezzetlidirler. En önemlisi diğer (zehirli) mantarlarla karıştırılamazlar.