İçerik
Votkadan Khrenovukha'nın evde hazırlanması oldukça kolaydır. Klasik tarifte bitkinin köksapı alınır, ince kıyılır ve votka ile dökülür. Sadece 4-5 gün ısrar etmeniz gerekiyor, ardından denemeli, süzmeli ve başka bir kaba dökmelisiniz. İçeceği hazırlamak için en popüler tarifler aşağıda açıklanmaktadır.
Votka ile yaban turpu tentürünün tıbbi özellikleri
Votka için yaban turpu tentürünün yararları ve zararları, kimyasal bileşimi ve hazırlanma özelliklerine göre belirlenir. Yaban turpu, içeceği vitaminler, mineraller ve diğer değerli bileşenlerle zenginleştirir. Çok fazla C vitamini içerir (limon veya portakaldan daha fazla). Bu nedenle bu tür alkol bağışıklık sistemini iyi güçlendirir.
Votkadaki yaban turpu yapraklarının tentürünün faydalı özellikleri de B vitaminleri ile ilişkilidir, çoğu metabolik süreçte rol oynarlar, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, zihinsel aktiviteyi uyarırlar.
Bileşim ayrıca tanenler içerir.Bağırsakları temizler, sindirimi iyileştirir, böylece midedeki ağırlıktan ve diğer hoş olmayan hislerden kurtulabilirsiniz.
Yaban turpu kül, flavonoidler ve diyet lifi içerir. Vücudu zararlı maddelerden temizler, erken yaşlanma süreçlerini önler ve doğal antioksidanlar olarak çalışırlar. Bu nedenle orta miktarlarda (50-100 g) böyle bir içecek gerçekten sağlığa faydalıdır.
Yemek pişirmenin incelikleri
Yaban turpu yapmak o kadar da zor değil. Ancak burada da, bilmeden içeceğin tadını büyük ölçüde bozabileceğiniz bazı incelikler vardır. Bunu önlemek için aşağıdaki ipuçlarını takip etmeniz önerilir:
- Yaban turpu hazırlamanın en önemli kurallarından biri, litre votka başına ne kadar yaban turpu alınması gerektiğidir.
- Yaban turpu parçaları mümkün olduğunca küçük kesilmelidir. Burada önemli olan şekil değil, boyuttur. Votka ile temas alanı ne kadar büyük olursa, içeceğe o kadar fazla madde nüfuz eder. Bu sayede tadı zengin ve zengin hale gelecektir.
- Aynı zamanda köksapı bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütmenin iyi olduğunu düşünmemelisiniz. Hatta bu durumda bitki dokuları ciddi şekilde zarar görmektedir. Esansiyel yağların çoğu buharlaşarak içeceğin aromasını kaybetmesine neden olur.
- Yemek pişirmek için sadece taze yaban turpu köksapını alın. Hasat mevsiminde çalışmaya başlamak daha iyidir; eylülde. Kurutulmuş veya dondurulmuş kök aynı belirgin tat ve aromayı sağlamaz.
- İçeceği ne kadar uzun süre demlerseniz o kadar lezzetli olacağını düşünmeyin. Aşırı maruz kalan yaban turpu çok acı olmaya başlar. Bu durumda durumu düzeltmenin iki yolu vardır.
Yaban turpu bir haftadan fazla bekletilmemelidir
Aşırı acıyı gidermek için biraz votka ekleyin ve 1-2 gün daha bekletin. Bu durumda içecek önce filtrelenir.İkinci seçenek bal eklemektir, ancak tadı çok tatlı olmayacak şekilde yalnızca küçük miktarlarda.
Votkadan yaban turpu nasıl yapılır
Votka ile yaban turpu tentürü yapmak çok zor değil. Klasik tarifte sadece iki malzeme kullanılıyor. Ancak istenirse bunlara başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin bal tadı yumuşatacak ve acı biber keskin bir ısı katacaktır. Aşağıda tentür hazırlamak için en sık kullanılan birkaç popüler tarif bulunmaktadır.
Votka ile yaban turpu için klasik tarif
Klasik tarif aşağıdaki ürünleri temel olarak kullanır:
- votka – 500 ml;
- yaban turpu kökü – 10 cm;
- herhangi bir sıvı bal – 1 çay kaşığı.
Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Köksapı temizleyin.
- Bıçakla doğrayın.
- Eritilmiş bal ile birleştirin.
- Alkol dökün.
- Beş gün boyunca sıcak ve karanlık bir yerde bekletin.
- Ara sıra sallayın.
- Bir örnek alın ve süzün, başka bir şişeye dökün.
Ek bileşenler bitmiş içeceğin hem tadını hem de aromasını iyileştirir
Acı biberli yaban turpu
Soğuk algınlığı ve diğer viral hastalıklar için yaban turpunu votkaya acı biberle karıştırabilirsiniz. Hazırlık için aşağıdaki malzemeleri alın:
- kaba bir rende üzerine rendelenmiş kök – 1 su bardağı (150-170 g);
- votka – 1 litre;
- karabiber – 1 yemek kaşığı. l.;
- acı biber – kurutulmuş 1 adet. veya 2 kapsül.
Yaban turpu tarifi birkaç adımdan oluşur:
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Votka ile doldurun.
- Bir gün boyunca buzdolabına koyun.
- Gerilmek. Tadıma başlayalım.
- Gerekirse süzemezsiniz ama iki gün daha buzdolabında bekletin.O zaman tadı daha keskin olacaktır.
Tadını yumuşatmak için bir çorba kaşığı herhangi bir sıvı bal ekleyebilirsiniz.
Yaban turpu kökü ile baharatlı votka
Baharatlı yaban turpu hazırlamak için aşağıdaki miktarlarda birkaç malzeme alın:
- kök – 1 adet;
- votka – 750 mi;
- kereviz sapı – 1 adet;
- sarımsak – 5 diş;
- sıvı bal – 4 yemek kaşığı. l.;
- tarçın – 1 çubuk;
- karabiber – 3-5 adet;
- limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
Adım adım talimatlar aşağıdaki gibidir:
- Köksapı soyun ve ince doğrayın.
- Kereviz halkalar halinde doğranır.
- Sarımsak bıçakla kıyılır.
- Yaban turpu için limonun kabuğunu rendeleyin ve ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, bal ekleyin.
- Alkol dökün ve buzdolabında 5-7 gün bekletin.
- Periyodik olarak çalkalayın.
- Filtreleyin ve tadın. Başka bir kaba dökün.
Yaban turpu buzdolabında iki yıl saklanabilir
Evde yaban turpu ve hardallı votka tarifi
Hardal, içeceğe özel bir baharatlılık ve keskinlik verir.
Yaban turpu hazırlamak için genellikle hardal tozu kullanılır. Bu tarifteki malzemelerin miktarı:
- rendelenmiş köksap - 3 yemek kaşığı. l.;
- alkol – 0,5 l;
- taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- hardal fasulyesi (tercihen Fransız) veya toz - 1 çay kaşığı.
Bunu yapmanız gerekir:
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Alkol dökün ve karanlık, sıcak bir yerde üç gün bekletin.
- Daha sonra tadına bakın ve süzün.
- Gerekirse süzemezsiniz ancak 1-2 gün daha demlenmesine izin verin.
Yaban turpu ve ballı votka tarifi
Votka ve baldan da yaban turpu yapabilirsiniz. Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri almanız yeterlidir:
- yaban turpu (köksap) – 80 g;
- bal – 50 gr (3 yemek kaşığı);
- votka veya kaçak içki – 500 ml.
Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Köksapı iyice yıkayıp kurulayın, kabuğunu soyun.
- Küçük parçalar halinde kesin.
- Bir cam kavanoza koyun ve bal ekleyin.
- Votka veya diğer güçlü alkollü içecekleri dökün.
- Bir hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın.
- 5 gün sonra tekrar deneyin. Tadı hafif bir tatlılık ve hafif bir acının yanı sıra baharatlı notalarla birlikte hafif tuzlu olmalıdır.
- Tülbentten süzün.
- Başka bir şişeye aktarıp buzdolabında saklayın.
Bitmiş içeceğin kokusu salatalık veya lahana turşusuna benzemelidir
Küçük miktarlarla başlamalısınız - kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı. Daha sonra bir gün bekletin ve tekrar tadın. Deneyin saflığı için öncelikle ağız içme suyuyla çalkalanır.
Votka üzerinde yaban turpu kökü tentürünün kullanılması
Votkadaki yaban turpu yaprakları ve köklerinin tentürü vücuda büyük faydalar sağlar. Soğuk algınlığını önlemek için her gün bir çorba kaşığı alın ve başlamış bir enfeksiyonu tedavi etmek için - 3 yemek kaşığı. l.
Votkalı yaban turpu tentürü de safra taşlarını tedavi etmek için kullanılır. Bunu yapmak için yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez bir çorba kaşığı almanız gerekir. Kanser patolojilerini önlemek için günde bir kez, ayrıca yemeklerden yarım saat önce bir çay kaşığı kullanın.
Votkadaki yaban turpu da eklemlere yardımcı olur. Bu durumda ürün, ağrılı bölgeye 40-60 dakika süreyle uygulanan kompres şeklinde harici olarak kullanılır. Rahatsızlık geçene kadar prosedür günde birkaç kez tekrarlanır.
Kullanım önerileri
Yaban turpu votka ile hazırlansa da bunlar iki farklı içecek. Bu nedenle yaban turpu kullanımının kendine has özellikleri vardır:
- Bu alkolü bir yudumda içmemelisiniz çünkü ilginç bir tadı ve tadılması gereken aroması var.
- Buzdolabında saklamak daha iyidir. Daha sonra aromada daha az alkol notası olacaktır. Oda sıcaklığında alkol içilmesine izin verilse de bu damak zevkine bağlıdır.
- Yaban turpu iştahı iyi uyarır, bu nedenle ağır bir öğle yemeğinden (kelimenin tam anlamıyla 50 gr) önce tüketilebilir.
- Güçlü alkol mutlaka atıştırmalık olarak alınmalı ve özellikle sabah uykudan sonra aç karnına tüketilmemelidir.
- Bir akşam için en uygun norm 150 gr'a kadardır, eğer bunu aşarsanız, ertesi gün az çok belirgin akşamdan kalma belirtileri olacaktır.
- İçeceğin "ağır" yemeklerle (et, balık ve garnitürlerle) servis edilmesi tavsiye edilir. Turşu atıştırmalık olarak iyidir.
Yüksek kalorili yiyeceklerle birlikte alkol içeren bir içecek tüketilmelidir.
Çözüm
Evde votkadan yapılan Khrenovukha, sınırlı miktarda tüketildiği takdirde oldukça sağlıklı bir içecektir. Hem bayramlarda hem de tıbbi amaçlarla kullanılabilir. Yaban turpu hazırlamak fazla zaman almaz. İnfüzyon sırasında tadı bozmamak için tadım yapılması tavsiye edilir.
