İçerik
Evde alkollü yaban turpu tarifi oldukça basittir. Klasik versiyonda, her litre alkol bazı için 200 gr yaban turpu rizomunu alın. İçecek birkaç gün demlenir, ardından yaklaşık iki kez suyla seyreltilir. Daha fazla doğruluk için ölçümlerin bir alkol hidrometresi kullanılarak yapılması tavsiye edilir.
Tıbbi özellikler
Yaban turpu antioksidanlar, vitaminler, diyet lifi, mineraller, flavonoidler ve diğer değerli bileşenleri içerir. Bu nedenle, yaban turpu yaprakları ve kökünden oluşan bir tentürün alkolde kullanılması bazı sağlık yararları sağlar:
- geliştirilmiş sindirim;
- bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- metabolizmanın uyarılması;
- dayanıklılığı arttırmak;
- erken yaşlanma süreçlerinin önlenmesi;
- entelektüel aktivitenin uyarılması;
- antiinflamatuar ve analjezik etki.
Yemek pişirmenin incelikleri
Yaban turpu evde alkolle hazırlamak oldukça basittir, ancak tadın zengin ve hoş olmasını sağlamak için birkaç kurala uymalısınız.
Önemli gereksinimlerden biri bileşenlerin oranıdır. Yaban turpu aşılamak için 96 derecelik saf tıbbi alkol kullanılır. Ancak böyle bir içeceği saf haliyle içmek neredeyse imkansızdır ve aynı zamanda sağlık açısından da tehlikelidir.
Bu nedenle tüm tariflerde doğranmış yaban turpu önce alkolle demlenir ve ardından istenilen oranda suyla seyreltilir. Örneğin 1 litre eklerseniz 48 derecelik mukavemete sahip bir kompozisyon elde edersiniz. Basit bir hesaplama yaparsanız, farklı sertlikteki yaban turpu için en uygun su miktarını bulabilirsiniz. Örneğin klasik 40 derecelik bir içecek için 1 litre alkole ve 1,65 litre suya ihtiyacınız olacak. Bir hidrometre kullanarak gücü daha doğru bir şekilde ölçebilirsiniz.
Bir diğer önemli rakam ise yaban turpu miktarıdır. Yaban turpu hazırlamak için bitmiş içeceğin her litresi için 100 gr kök alınması tavsiye edilir. Örneğin, 1 litre alkolü iki kez suyla seyreltmeyi planlıyorsanız, 200 gr rizom alın.
Yaban turpu hazırlamak için Eylül ayında kökleri kazmak daha iyidir
İçeceği hazırlarken önemli noktaları dikkate almalısınız:
- Köksapı rende, blender veya kıyma makinesinde öğütmek yerine bıçakla kesmek daha iyidir.
- İçeceğin çok uzun süre demlenmesine izin vermemelisiniz; 5-7 gün yeterlidir.
- Ana bileşene özellikle dikkat edilmelidir - yaban turpu hazırlamak için, hasar veya hastalık belirtisi olmadan sadece taze kök alınır, kurutulmaz.
- Karanlık bir yerde ısrar etmeniz gerekiyor. Bu durumda kabı her gün çalkalamak daha iyidir.
Yaban turpu alkolle nasıl yapılır
Yaban turpu yapmak oldukça basittir - yeni başlayanlar bile hazırlığı halledebilir. Ana koşul, bileşenlerin oranına uymak ve son teslim tarihlerini ihlal etmemektir. Alkollü yaban turpu için en iyi tarifler aşağıda açıklanmaktadır. Zevkinize uygun herhangi birini seçebilirsiniz.
Alkollü yaban turpu için klasik tarif
Klasik durumda, alkoldeki yaban turpu basit bir tarife göre bal ile hazırlanır.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- tıbbi alkol %96 - 1 l;
- yaban turpu kökü – 270 g;
- sıvı bal – 6 yemek kaşığı. l.
Pişirme talimatları:
- Kökünü soyun.
- 2-3 cm'lik eşit parçalar halinde ince bir şekilde kesin.
- Bal ile birleştirin.
- Alkolle doldurun.
- Beş gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bekletin.
- Ara sıra sallayın.
- Beş gün sonra süzün ve istenilen güç elde edilene kadar suyla seyreltin. Örneğin 40 derecenin klasik versiyonunu elde etmek için 1,65-1,7 litre eklemelisiniz.
Kimyon tohumu ile alkolde yaban turpu tentürü
Kimyon tohumlarıyla alkolde yaban turpu kökü tentürü yapılabilir. İçeceği zenginleştirmek için hazırlık için çeşitli malzemeler alınır:
- alkol %96 - 500 ml;
- öğütülmüş zencefil – 20 gr;
- karanfil – 2 tomurcuk;
- kimyon – küçük bir tutam (3-4 g);
- yenibahar – 3 bezelye;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- karabiber – 5 bezelye.
Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Köklerini soyun ve bıçakla doğrayın.
- Kimyon, karanfil tomurcukları ve her iki biber türünü de ekleyin.
- Balı birkaç yemek kaşığı suda eritin.
- Bal karışımını alkole dökün ve kalan malzemelerle birleştirin.
- 8-10 gün boyunca serin bir yere koyun.
- Daha sonra süzün ve 600 ml su ekleyin. Biraz daha az kullanabilirsiniz - o zaman içecek kaçak içki kadar güçlü olacaktır.
- Başka bir kaba boşaltıp buzdolabında saklayın.
Kimyon içeceğin aromasını ve tadını zenginleştirir
Limonlu yaban turpu tentürü
Alkollü yaban turpu tarifinde aşağıdaki ürünler kullanılır (3 litre bitmiş içeceğe göre):
- alkol – %96;
- yaban turpu – 300 gr;
- 1,5-2 orta boy limonun suyu;
- bal - 6 yemek kaşığı. l.
Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Köksapı soyun ve ince doğrayın.
- Alkol dökün.
- Bal ve limon suyunu ekleyin.
- Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Sıcak ve karanlık bir yerde ara sıra sallayarak 5 gün bekletin.
- Süzün ve 2 litre su ekleyin.
- Tadına bakın, gerekirse bir çay kaşığı bal daha ekleyin, karıştırın.
Servis yaparken her bardak bir dilim limonla süslenir.
Alkollü yaban turpu kökü için hızlı tarif
Yaban turpu birkaç gün boyunca alkolle demlenebilir. Alkol bitki dokularındaki maddeleri iyi çıkardığından (“dışarı çektiğinden”) tentür sadece 5-7 gün içinde hazırlanır. Her ne kadar 15 dakikada içeceğin tadını çıkarmanızı sağlayacak hızlandırılmış bir tarif olsa da. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- alkol bazı %96 - 250 ml;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- taze zencefil kökü – 20 gr;
- yaban turpu – 45-50 gr;
- tuz - bir tutam (3 g);
- taze sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım talimatlar aşağıdaki gibidir:
- Yaban turpu ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Tuz ekleyin ve köklerden meyve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın.
- Limon suyu ve bal ekleyin.
- Alkol bazını dökün ve iyice çalkalayarak 5 dakika bekletin.
- 5-10 dakika sonra süzün ve iki kez suyla seyreltin, istenilen kıvama 250-270 ml ekleyin.
Bu nedenle klasik ve diğer birçok tarifte rizomların bıçakla kesilmesi tavsiye edilir. Blender veya kıyma makinesi kullanmamalısınız.
Yaban turpu yapraklarını alkolle aşılamak mümkün mü?
Sadece köklerden değil yaban turpu yapraklarından da alkolle tentür yapabilirsiniz. Hazırlık için malzemeleri aşağıdaki miktarlarda alın:
- 5 büyük yaprak;
- alkol bazı %96 - 250 ml.
Talimatlar aşağıdaki gibidir:
- Yaprakları iyice yıkayıp kurulayın.
- Kaba sapları çıkararak küçük parçalar halinde kesin.
- Kavanoza sıkıca yerleştirin.
- Alkol dökün ve altı gün buzdolabında bırakın.
- Süzün ve 270 ml su ekleyin.
- Başka bir kaba dökün.
500 ml içecek hazırlamak için beş büyük yaprak almak yeterlidir.
Bu tentür içecek olarak da tüketilebilir ancak tadı klasik yaban turpundan biraz farklı olacaktır. Bu nedenle her iki seçeneğin de denenmesi tavsiye edilir.
Yan etkiler
Tentürün aç karnına, aşırı miktarlarda ve düzenli olarak tüketilmesi sağlık açısından olumsuz etkilere yol açabilir:
- artan mide asiditesi;
- özofagus tahrişi;
- artan kan basıncı;
- mide rahatsızlığı;
- baş ağrısı;
- kan pıhtısı oluşumu;
- entelektüel işlevlerde bozulma;
- kademeli bağımlılık oluşumu, alkolizm;
- davranıştaki değişiklikler;
- cinsel arzunun bastırılması;
- çocuk sahibi olma sorunları ve diğerleri.
Bu nedenle yaban turpunu 50-55 dereceden fazla pişirmemek en uygunudur. Sadece tok karnına içebilirsiniz.
Kullanım kuralları
Khrenovukha, özel tadı ve aroması olan güçlü bir içecektir. Bu nedenle, kullanırken birkaç özellik dikkate alınmalıdır:
- Ziyafetin başlamasından bir saat önce şişe buzdolabına konulmalıdır.
- Tadı hissetmek için bir yudumda değil, yavaş bir hızda içmek daha iyidir.
- Horseradish'e bir atıştırmalıkla eşlik ettiğinizden emin olun - örneğin et, patates gibi yüksek kalorili yemekler.
- Akşamdan kalmayı önlemek için bir ziyafet sırasında 150 ml'den fazla içmemek daha iyidir. Bu özellikle nadiren güçlü alkol içen kişiler için önemlidir.
Yaban turpu alkol tentürünün raf ömrü
Yaban turpu buzdolabında, kilerde, bodrumda veya 2-6 santigrat derece sıcaklık aralığında başka serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Nem% 70'e kadar ılımlı olmalıdır. Bu kurallara uyulduğu takdirde raf ömrü 2-3 yıldır.
Oda sıcaklığında saklandığı takdirde içecek 3-4 ay içerisinde tüketilmelidir. Yaban turpu ne kadar uzun süre beklerse o kadar acı olacağını anlamak önemlidir. Aynı zamanda raf ömrünü koruyacak ancak tadı bozulacaktır.
Raf ömrünü uzatmak için içeceği buzdolabında saklayın
Çözüm
Evde alkollü yaban turpu tarifi basittir, bu nedenle herkes tarafından erişilebilir. Lezzetli bir içecek hazırlamak için bal kullandığınızdan emin olun. Keskinliği yumuşatır ve ilave bir lezzet katar. Aromayı zenginleştirmek için kimyon, zencefil, karanfil ve diğer aromatik baharatların kullanılması tavsiye edilir.
