Votkalı ve votkasız ev yapımı bektaşi üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı likörler ve likörler hazırlamak için genellikle kuş üzümü, kiraz ve üvez gibi klasik ekşi meyve çeşitleri kullanılır. Bazı mahsuller yapıları veya tatları nedeniyle ev yapımı alkol yapımına uygun değildir. Bektaşi üzümü özel bir meyvedir, meyvenin tadı işlendikten sonra ortaya çıkar ve sıradışılığıyla sizi şaşırtabilir. Bektaşi üzümü likörü, klasik tarife göre hazırlanan en lezzetli ev yapımı alkollü içeceklerden biri olarak kabul edilir.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü yapmanın sırları

Bektaşi üzümünden ev yapımı alkol yapmak için çeşitli seçenekler vardır. Ayrıca alkol veya su ve şeker kullanılarak hazırlanırlar.Yemek pişirmek için meyveler herhangi bir şey olabilir: beyaz, sarı, kırmızı veya yeşil. Bektaşi üzümü meyveleri için temel gereksinimler tam olgunluk, bütünlük ve hasarsızlıktır. Bektaşi üzümü pişirme sırasında işlenmesine rağmen, kabuğu zarar görmüş veya kurumuş kısımları olan meyveler tadı önemli ölçüde bozabilir. İnfüzyondan sonra içeceğin nasıl olacağı bektaşi üzümünün çeşidine ve tadına bağlıdır. Evde likörler veya likörler güçlü bir alkol bazıyla hazırlanır:

• saflaştırılmış kaçak içki;
• %40'a seyreltilmiş etil alkol;
• konyak;
• cin ve viski.

Çoğu zaman, ev yapımı alkolün hazırlanması uzun bir infüzyon periyodunu içerir. İnfüzyon işlemi, ev yapımı alkollü içecek üretiminin üç ana yönteminden biridir. Maserasyon süresi boyunca likörün sıvı bazı, eklenen bileşenleri serbest bırakan aktif maddeleri emer.

Maserasyon işlemi sırasında alkollü içeceğin gelecekteki rengi ve tadı oluşur. Hazırlama yöntemine göre likörler, tentürler ve likörler arasında bir ara bağlantıdır. Kural olarak likör, mukavemeti% 18 ila 20 arasında değişen likör tipi bir üründür, içecekteki şeker içeriği ise 100 cm başına 25 ila 40 g arasında değişir, mukavemet açısından tentürden farklıdırlar: daha az güçlü. Likörlerden şeker miktarıyla ayrılırlar: Bu tür alkol her zaman daha tatlıdır.

Deneyimli uzmanların paylaştığı sırlardan biri aşırı alkolle ilgilidir.Aşırı sert ev yapımı bir içeceğin tadına baktıktan sonraki ilk saatlerde istenilen sonuç elde edilene kadar şeker şurubu ile seyreltilebilir.

Votka ile bektaşi üzümü likörü için klasik tarif

Votka kullanarak evde bektaşi üzümü likörü yapmak için klasik tarif klasik olarak kabul edilir. Votka, kaçak içki veya% 40 alkol ile değiştirilebilir. Taze meyvelere ek olarak dondurulmuş olanlar da uygundur ancak bu durumda salınan sıvıyla birlikte kullanılırlar.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 800 g;
• Votka - 600 mi;
• Şeker - 600 gr;
• Su - 400 ml.

Yıkanmış meyveler 3 litrelik bir kavanozun dibine dökülür. Daha sonra ezici ile ezilir, şeker ve votka ilave edilir, karıştırılır ve bir saat bekletilir. Daha sonra suyu dökün, karıştırın ve kapağını kapatın. Sıvı 90 gün boyunca karanlık bir yerde saklanır. Kavanozu her hafta çalkalayın. Likörün tadına bakmadan önce karışım süzülerek şişelenir. Ev yapımı içeceğin gücü yaklaşık 18°'dir, raf ömrü 3 yıla ulaşır.

En basit bektaşi üzümü likörü tarifi

Evde votka ile bektaşi üzümü likörü yapmak için daha basit tarifler var. Bunu yapmak için 1 kg olgun meyveler, 1 litre saflaştırılmış kaçak içki veya votka, 300 gr şeker ve su alın.

Bektaşi üzümleri ayıklanır, yıkanır, ezilir ve alkolle dökülür. Karışım 10 gün süreyle infüze edilir, ardından infüzyon boşaltılır ve kalan çökelti süzülür. Kek şekerle kaplanır, 5 gün sonra şurup süzülür. Daha sonra sıvıyı elde edilen şurupla karıştırın, 1 litre su ekleyin, karıştırın, süzün ve likörü 3 hafta demlemek için çıkarın.

Votka veya alkol eklemeden bektaşi üzümü likörü nasıl yapılır

Alkolsüz bir içecek hazırlama teknolojisi, ev yapımı şarap yapımına benzer. Kompozisyon şunları içerir:

• Meyveler - 1 kg;
• Su - 250 ml;
• Şeker - 1 kg.

Yıkanmamış meyveler bir kavanoza dökülür, ezilir, şeker ve su ilave edilerek karıştırılır. Fermantasyonu hızlandırmak için 50 gr kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Şişenin veya kavanozun boynu temiz gazlı bezle sarılır ve fermantasyon için karanlık bir yere yerleştirilir.

Fermantasyon, köpüğün ortaya çıkması, tıslama ve spesifik bir ekşi koku ile karakterize edilir. 30 - 40 gün sonra fermantasyon durduktan sonra sıvı filtrelenir, şişelenir ve mantarlanır ve 2 - 3 ay buzdolabının alt rafına konur: bu tür depolama tadı artırır.

Lehçe votka, bal ve vanilya ile bektaşi üzümü likörü

Alışılmadık bir aroması ve tatlı tadı olan orijinal bir ev yapımı içecek. Bunun için vanilya baklaları veya özü hazırlanır.

Hazırlamak için malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 900 gr olgun meyveler;
• 1 litre votka;
• 300 ml sıvı bal;
• 50 gr taze zencefil;
• 2 vanilya çubuğu.

Meyveler bir cam kabın dibine konulur, ezilmiş, rendelenmiş zencefil kökü ve açılmış vanilya çubukları ilave edilir, votka ile dökülür ve 3-4 hafta bekletilir. Daha sonra sıvı boşaltılır, kalan kütle sıvı bal ile dökülür ve 14 gün bekletilir. Bal şurubunu tekrar boşaltın ve önceki sıvıyla birleştirin. Elde edilen karışım 3 hafta süreyle infüze edilir.

Düşük alkollü bektaşi üzümü likörü tarifi

Ev yapımı alkolün gücü, hazırlama aşamalarından birinde kontrol edilebilir. İçindekiler:

• 1 litre votka;
• Meyveler - 2 kg;
• Şeker - 600 gr;
• Temiz su - 2 l.

Bektaşi üzümleri ayıklanır, ezilir, şekerle kaplanır ve fermantasyon için çıkarılır. Köpük göründükten sonra karışıma alkol dökün, kapağı kapatın ve 3 hafta bekletin. Daha sonra votka süzülür, kek temiz suyla doldurulur. Bir hafta sonra süzülmüş alkol ve elde edilen şurup karıştırılarak süzülür.Hazırlanan ev yapımı içecek bodrumda veya buzdolabında saklanabilir.

Elma şarabı ile bektaşi üzümü likörü nasıl yapılır

Bektaşi üzümü ve elma, alkollü ev yapımı içeceklerin yapımında kullanılır. İçindekiler:

• Votka - 700 mi;
• Elma şarabı - 700 ml;
• Meyveler - 1 kg;
• Şeker - 200 gr.

Meyveler kavanozun dibine dökülür, votka ile doldurulur ve 2 hafta bekletilir. Daha sonra votka boşaltılır, pastanın üzerine şarap dökülür ve 2 hafta tekrar demlenmeye bırakılır. Elde edilen tentür boşaltılır, üzerine şeker eklenir ve sıvı 3 ila 5 kez kaynatılır. Soğuduktan sonra önceden süzülmüş votkayı dökün ve karışımı 5 gün daha demledikten sonra temiz şişelere dökün.

Beyaz şarapla bektaşi üzümü likörü yapımı

Pek çok bayanın en sevdiği içecek olan beyaz şarap, ev yapımı alkol yapmak için mükemmel bir temel olabilir. Bu durumda, aynı renkteki bektaşi üzümü meyvelerini alın: bu, infüzyondan sonra sonucun tekdüze olmasını sağlayacaktır.

• 1 kg meyve (yıkanmış, kurutulmuş);
• 700 ml şarap;
• 500 gr şeker;
• 1 litre su.

Meyveler şarapla dökülür ve 15 gün bekletilir. Sıvı boşaltılır. Meyveler şeker şurubunda 10-15 dakika kaynatılır, ardından şurup soğutulur. Kek süzülür. Şurup ve şarap karıştırılır. Sonuç, beyaz şarabı zenginleştiren, tatlı ve ekşi bir tada ve hafif meyveli bir renk tonuna sahip berrak bir sıvıdır.

Bektaşi üzümü ve ahududu likörü tarifi

Ahududu ilavesiyle ev yapımı içecek, güzel, sıradışı bir renk tonuna bürünür ve aynı zamanda eşsiz bir tatlı ve ekşi meyve tadına sahiptir.

Bektaşi üzümü karışımı klasik tarife göre hazırlanır ancak infüzyon aşamasında 200 gr ahududu eklenir. Ahududular olgun ve sağlam olmalıdır.

Yeşil bektaşi üzümü likörü nasıl yapılır

Ev yapımı alkollü içecek için bu tarif, yeşil renkli çeşitlerden hazırlanmıştır. Temel teknolojik teknikler takip edilirse kompozisyon şeffaf, zümrüt yeşili olur.

1 kg çilek için 500 ml alkol, 400 ml su ve 1 kg şeker alın. İlk olarak meyve, şeker ve su karışımı demlenir. 10 gün sonra alkol ekleyin ve 5 gün bekletin.

Depolama ve kullanım kuralları

Kendi ellerinizle yapılan ev yapımı bektaşi üzümü likörü lezzetli bir içecektir. Kendi meyve ve alkollü baz seçiminiz, hazırlanan kompozisyonun kalitesini garanti edebilir. Ayrıca alkolle yapılan içecekler veya ev yapımı meyvelerden yapılan votka da halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Meyvelerin özelliklerinden dolayı bektaşi üzümü içecekleri kullanılır:

• metabolizmayı geliştirmek;
• kan damarlarını güçlendirmek;
• soğuk algınlığının önlenmesi için.

Önleyici veya tedavi edici bir ev ilacı olarak 1 yemek kaşığı için. l. Planlanan kurs sırasında günlük olarak yemeklerden önce.

Aile bayramlarında kutlamalarda ana içecek olarak ev yapımı likörleri kullanırken bunların güçlü bir alkol bazıyla hazırlandıklarını unutmamalısınız. Aşırı alım baş ağrısına ve kan basıncının artmasına neden olabilir.

Hamile kadınların yanı sıra ciddi kalp hastalığı olan ve midenin inflamatuar süreçleriyle ilişkili sorunları olan kişilere alkollü içecekler önerilmemektedir.

Birçok deneyimli şarap üreticisi tarifleri kendilerine göre uyarlar: kompozisyonu daha az tatlı hale getirmek için daha az şeker kullanırlar ve sertliği azaltmak için daha fazla su eklerler.

Klasik tarife göre ev yapımı içecekler 2-3 yıl saklanır.En uygun yerlerden biri, düşük hava sıcaklığına sahip bir bodrumdur. Kimyasal reaksiyonları önlemek için alkol cam kaplara dökülür ve havanın girmesini önlemek için sıkıca kapatılır.

Çözüm

Bektaşi üzümü likörü aile ziyafetlerinde favori içecek haline gelebilir. Tadı ek bileşenlere bağlıdır. Farklı renkteki meyveleri eklediğinizde alışılmadık ve ilginç bir renk tonu alır. Çeşitli pişirme tarifleri infüzyon veya fermantasyonu içerir. Tüm koşullar yerine getirilirse, ev yapımı alkollü içecekler iki yıldan fazla saklanabilir, yeni tat tonları kazanır ve güçlenir.

Önerilen Gönderiler

Evde kartopu likörü: tarif

Kiraz eriği likörü ve tentürü: 6 tarif

Kızılcık likörü

İsveç kirazı likörü

Kızılcık likörü: ev yapımı tarifler

Chokeberry likörü

Armut likörü tarifleri

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Ev yapımı şeftali likörü