Ev yapımı frenk üzümü likörü

Kuş üzümü uzun zamandır eşsiz bir ürün olarak görülüyor. Eski zamanlarda bile insanlar, meyvelerinin insan sağlığı için iyileştirici özelliklerine dikkat çekmiş, meyvenin hoş tatlı ve ekşi tadı ve yüksek verimi, onu çok çeşitli yemek ve içeceklerde popüler bir içerik haline getirmiştir. İkincisi sadece kompostoları ve meyveli içecekleri değil aynı zamanda kırmızı kuş üzümü likörü gibi alkollü içecekleri de içerir. Tanıdık bir kültüre yeni bir bakış açısıyla bakmak isteyenler için bu alışılmadık içeceğin faydalarını ve zararlarını anlamak ve çeşitli tarifler denemek ilginç olacaktır.

Kırmızı kuş üzümü likörünün yararları ve zararları

Kırmızı kuş üzümü likörünün faydalarını, yapay katkı maddeleri veya boyalar olmadan, yalnızca doğal içeriklerden oluşması basit bir nedenden dolayı inkar etmek zordur. Ancak böyle bir içeceğin temel sağlık değeri, ana içeriğinde yatmaktadır.Kırmızı sulu meyveler, makro ve mikro elementlerin yanı sıra bir vitamin kaynağıdır.

Kuş üzümü A, B1, B12 ve P vitaminleri, sodyum, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum içerir. Ayrıca bu meyve, bol miktarda C vitamini içerdiğinden antioksidan etkisiyle de ünlüdür.

Meyvelerdeki aktif bileşenler insan vücudunu olumlu yönde önemli ölçüde etkiler. Kırmızı kuş üzümü şunları yapabilir:

• vücudun patojenik bakterilere karşı direncini arttırmak;
• metabolizmayı hızlandırmak;
• toksinlerin ortadan kaldırılmasını aktive etmek;
• vizyonu geliştirmek;
• gastrointestinal sistemin fonksiyonlarını normalleştirmek;
• eklemleri güçlendirmek;
• Saçın ve cildin durumunu olumlu yönde etkiler.

Taze kuş üzümü yemek vücuda tonu korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için bol miktarda faydalı madde sağlar. Aynı durum bu değerli meyveden evde hazırlanan içecekler için de geçerlidir.

Evde frenk üzümü likörü nasıl yapılır

Frenk üzümü likörü yapmak zor değil. Tarif ne olursa olsun, bazı basit tavsiyelere uyarsanız, bu konuya yeni başlayanlar için bile bu sağlıklı meyveden bir içecek hazırlamak oldukça mümkündür:

1. Taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler, likörün ana maddesi olarak eşit derecede uygundur.
2. Taze kuş üzümü çabuk bozulduğu için 5-7 gün içerisinde tüketilmelidir.
3. Lezzet paletinin daha tam gelişebilmesi için meyve likörünün en az 1,5 - 2 ay demlenmesi gerekir, içeceğin 4 ay boyunca karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Optimum sıcaklık 20 ila 24 °C arasında olmalıdır.
4. İçeceğin hazırlanması sürecinde üreticinin 2-3 emaye tavaya, birkaç cam kavanoza veya şişeye ve bir eleğe ihtiyacı olacaktır. Meyvelerin özünü ezmek için bir ezici veya kıyma makinesi kullanın.

Frenk üzümü likörü evrensel bir içecek olarak kabul edilebilir, çünkü hemen hemen her türlü yüksek kaliteli alkole dayanabilir: votka, alkol, kaçak içki, şarap, cin veya konyak.

Frenk üzümü likörü tarifleri

Kırmızı kuş üzümü meyvelerinden likör yapmak için birçok tarif vardır ve bunların her birinin kendine has özellikleri vardır. Bununla birlikte, temel hazırlama ilkelerini takip etmek ve tarifi sıkı bir şekilde takip etmek, bu sağlıklı meyvelerden hiçbir şekilde fabrikada üretilen ürünlerden daha aşağı olmayan bir içecek oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Votka ile ev yapımı frenk üzümü likörü için basit bir tarif

En az zaman alan ve zahmetli tarif, votka ile yapılan kırmızı kuş üzümü likörü tarifi olarak kabul edilir. Yemek tarifi:

1. Taze kuş üzümü (3 - 4 kg) akan su ile yıkanır, fazla olgunlaşmış veya deforme olmuş meyveler çıkarılır ve bitkinin yeşil kısımlarından temizlenir.
2. Daha sonra meyveler iyice kurutulur, bir havlu üzerine serilir ve ardından bir kıyma makinesinde ezilir.
3. Elde edilen meyve kütlesine 1,5 litre temiz içme suyu dökün ve 20-30 dakika bekletin.
4. Belirlenen sürenin sonunda meyvenin posası bir elek içinde süzülür ve kekin tüm suyu sıkılır.
5. Meyvelerin suyu 0,5 litre buğday votkası ve 1,2 kg rafine beyaz şeker ile tamamen eriyene kadar karıştırılır.
6. Bitmiş içecek cam kaplara dökülür ve demlenmesi için serin bir yere konur.

Dondurulmuş Frenk üzümü likörü

Yukarıda anlatılan votka tarifindeki algoritmanın aynısını izlerseniz, dondurulmuş kırmızı kuş üzümünden de kaliteli ve lezzetli bir likör yapabilirsiniz. Ancak böyle bir içecek hazırlarken aşağıdaki nüansları aklınızda bulundurmalısınız:

1. Kuş üzümü suyunun çözülme sırasında kaybolmaması için, içecek malzemelerinin karıştırılacağı aynı kapta çözülmesi gerekir.
2. Eklenen su miktarı en az yarı yarıya azaltılmalıdır.
3. Dondurulmuş meyvelerden yapılan likörün gücü, taze olanlardan daha düşük olacaktır, çünkü ilk durumda kuş üzümü daha fazla meyve suyu üretir.

Alkollü frenk üzümü likörü

Kural olarak, kırmızı kuş üzümü likörü için baz seçimi yalnızca üreticinin tat tercihlerine dayanır ve nihai ürünü özellikle etkilemez. Ancak ev yapımı içecek uzmanları, en yoğun tada ve zengin aromaya sahip olanın seyreltilmemiş alkolle yapılan likör olduğunu iddia ediyor. Bu şekilde hazırlayın:

1. 3 litrelik cam kavanoza 1 litre yıkanmış kuş üzümü dökün.
2. Meyveler en az% 60 mukavemetli 300 ml alkol ile dökülüp kap naylon kapakla kapatıldıktan sonra 1,5 - 2 ay karanlık bir yere konur.
3. Daha sonra iş parçası, üzerine gazlı bezin yerleştirildiği bir elekten süzülür.
4. Süzülmüş kuş üzümleri dikkatlice sıkılır.
5. 600 gr miktarındaki şeker, 600 ml su ile birleştirilerek homojen bir şurup oluşana kadar kaynatılır ve soğutulur.
6. Şurup içeceğe eklenir, şişelenir ve tamamen hazır olana kadar 7 gün daha bekletilir.

Şarap ilaveli frenk üzümü likörü

Şarap bazlı kırmızı kuş üzümü likörü özgün bir tada sahip olacaktır. Bu içecek, birkaç ay boyunca demlenmesi gerekmediği için çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ayrıca bu likör,% 5 ila 8 arasında değişen gücüyle de ayırt edilmez ve akşam yemeğinden veya tatil yemeğinden önce enfes bir aperatif olarak hizmet edebilir. Pişirme sırası:

1. Hazırlanan 1 kg kuş üzümü bir tavaya dökülür ve üzerine 0,5 litre kırmızı şarap dökülür.
2. Kabı folyo ile sıkıca kapatın ve içine birkaç delik açın.
3. Bundan sonra tavayı 40 - 60 °C'ye ısıtılmış fırına 8 - 10 saat süreyle yerleştirin.
4. Daha sonra iş parçası oda sıcaklığında soğutulur ve tülbentten süzülür.
5. Tadına 100 - 200 gr miktarında şeker ekleyin.
6. 1-2 saat sonra likör şişelere dökülür, ağzı kapatılır ve 2-3 saat buzdolabına gönderilir.

Kırmızı kuş üzümü bal likörü

Bal ilavesiyle kırmızı kuş üzümü meyvelerinden elde edilen likör de karmaşık manipülasyonlar gerektirmez.Hazırlamak için 1 kg soyulmuş, yıkanmış meyvelere ve 0,5 litre yüksek kaliteli votkaya ihtiyacınız olacak. Böyle bir içeceğe şeker eklemeye gerek yoktur: bal, liköre gerekli tatlılığı katacaktır.

1. Frenk üzümü meyveleri üç litrelik bir kavanoza konur.
2. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal
3. Ortaya çıkan meyve hammaddesi, kavanozun içindekileri sallamadan votka ile dökülür.
4. Kabı kapatın ve 2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın.
5. Belirtilen sürenin sonunda sıvıyı tülbentten süzün.
6. Bitmiş likör şişelenir.

Kaçak içki ile frenk üzümü likörü

Kaçak içkiyle yapılan frenk üzümü likörü oldukça değerlidir. İçeceğin tabanı oldukça güçlü olmasına rağmen, içerken alkol pratikte hissedilmez. Bu, kaçak içkinin ilave saflaştırılması ve çift damıtılmasıyla elde edilir. Bu likörün tarifi oldukça basit:

1. 300 gr miktarında seçilen kırmızı kuş üzümü 1 litrelik cam kavanoza konulur.
2. Oraya 500 ml ev yapımı kaçak içki ekleyin.
3. Bir kaba 150 - 200 gr toz şekeri dökün.
4. Bundan sonra kavanozu dikkatlice kapatın, kabı sallayın ve doğrudan güneş ışığı almayan sıcak bir odaya taşıyın.
5. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için her 4 günde bir likör içeren kabın çalkalanması gerekir.
6. Bitmiş içecek 2 hafta sonra içilebilir.

Kontrendikasyonlar

Tüm faydalarına rağmen, kırmızı kuş üzümü likörünün bazı kontrendikasyonları vardır. İçecek çok sayıda bileşenden oluştuğu için kullanılmasının tavsiye edilmediği tüm durumları listelemek oldukça zordur.

Bu nedenle kuş üzümü alerjisi olanlar için değil, aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için tehlike oluşturur:

• gastrit;
• mide ülserleri ve gastrointestinal sistemin diğer akut iltihapları;
• hemofili.

Frenk üzümü liköründeki yüksek şeker içeriği sağlığınızı olumsuz etkileyebilir:

• diyabetli kişiler;
• pankreas bozuklukları;
• hipertansiyon.

Likördeki alkol aşağıdaki sağlık sorunlarına sahip kişilere zarar verebilir:

• gebelik;
• Emzirme;
• kalp sorunları;
• merkezi sinir sisteminin işleyişindeki sorunlar;
• depresyon ve diğer zihinsel bozukluklar.

Ayrıca büyük dozlarda frenk üzümü likörü de herhangi bir alkollü içecek gibi tamamen sağlıklı bir insana bile zararlı olabilir. Bu nedenle likörü tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önemle tavsiye edilir.

Depolama şartları ve koşulları

Sağlık nedenleriyle kırmızı kuş üzümü likörünün kullanımında herhangi bir kısıtlama yoksa, içeceğin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için nasıl uygun şekilde saklanacağına dikkat etmelisiniz.

Bitmiş likör, hangi hammaddeden yapıldığına bakılmaksızın temiz, kuru bir cam kaba dökülüp bir kapakla sıkıca kapatılırsa en az 1,5 - 2 yıl saklanabilir. Depolama sıcaklığı 23 – 20 °C'den yüksek olmamalıdır. İçecek içeren kaplar, doğrudan güneş ışığının olmadığı karanlık bir odada en uzun süre saklanır.

Çözüm

Kırmızı kuş üzümü likörü sadece hoş ve yumuşak bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda meyvelerin tüm faydalı özelliklerini de korur. İçeceğin bu kalitesi, insan bağışıklık sisteminin özellikle savunmasız olduğu sonbahar-kış döneminde vücudun desteklenmesine yardımcı olacak ve parlak rengi ve zengin aroması size güneşli yaz günlerini hatırlatacaktır.

Önerilen Gönderiler

Evde kartopu likörü: tarif

Kiraz eriği likörü ve tentürü: 6 tarif

Ev yapımı erik likörü

Votka ile Cloudberry tarifleri

Kızılcık likörü

Kızılcık likörü: ev yapımı tarifler

Chokeberry likörü

Armut likörü tarifleri

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi