Evde böğürtlen tentürü (likör): kaçak içki, alkol, yemek tarifleri

Böğürtlen tentürünün eşsiz bir aroması ve doğal meyvelerin tadı vardır. Bu alkollü içecek evde çok fazla zorlanmadan yapılabilir. Bunu yapmak için sadece hammaddeleri hazırlamanız ve teknolojik sürecin aşamalarını sıkı bir şekilde takip etmeniz yeterlidir. Bu tentür, uzun kış günlerinde yazı anımsatan tatil masasına mükemmel bir katkı olabilir. Ek bir avantaj da bu alkollü içeceğin aynı zamanda iyileştirici özelliklere sahip olmasıdır, bu nedenle dozlarda tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Böğürtlen tentürü dozlar halinde tüketildiğinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Böğürtlen tentürünün yararları ve zararları

Böğürtlenin kimyasal bileşimi çok çeşitlidir. Bu meyveler P vitamini içeriği açısından ahududulara göre önemli ölçüde üstündür. Ayrıca organik asitler ve bir dizi mikro element kompleksi bakımından da zengindirler.Meyveler ayrıca C, K, A vitaminlerini de içerir.

Ev yapımı böğürtlen tentürü, hazırlanmasına ilişkin tüm kurallara uyulursa, doğal hammaddelerin faydalı bileşenlerinin çoğunu korur. Bu nedenle eski çağlardan beri tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.

Bu alkollü içeceğin faydalı özellikleri:

• kan basıncını azaltır;
• kötü huylu tümörlerin oluşumunu engeller;
• kan damarlarını temizler, elastikiyetini arttırır;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• hematopoezi iyileştirir;
• vücuttaki metabolizmayı normalleştirir;
• genitoüriner sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Böğürtlenin alkol tentürü antipiretik ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle bu içecek soğuk algınlığı ve zatürre için tavsiye edilir.

Ancak bu alkollü içecek sağlık sorunlarını tamamen çözemiyor. Sadece önleyici amaçlarla alınabilir.

İzin verilen dozajın aşılması durumunda bu tentür zararlı olabilir. Ayrıca şeker hastalığı olan kişiler ve arteriyel hipertansiyonun üçüncü aşaması olan kişiler de içmemelidir.

Böğürtlen bitkisel bir ilaç olarak kabul edilir; birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır.

Böğürtlen tentürünün hazırlanmasının özellikleri

Likörler ve tentürler 18. ve 19. yüzyıllarda Rusya'da yaygınlaştı. Ancak ancak şimdi popülerlik kazanan böğürtlen alkollü içeceğidir. Bunun nedeni, doğada bu çalının nemli yerlerde büyümeyi tercih ederek dikenli çalılıklar oluşturmasıdır. Bu durum meyve toplamayı çok daha zorlaştırdı. Ancak melez böğürtlen formlarının ortaya çıkışıyla, onları kendi arsanızda yetiştirmek mümkün hale geldi.Bu nedenle artık sezon boyunca bu olgun, aromatik meyvelerden yeterli miktarda mağaza veya marketlerden satın alabilirsiniz.

Tentürün hazırlanması için taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyvelerin yanı sıra bitkinin yapraklarını da kullanmalısınız. Hazırlama prensibi, doğal hammaddeleri bir alkol çözeltisi veya votka içinde demlemektir. Sonuç olarak böğürtlenin biyolojik olarak aktif tüm maddeleri alkolde çözünür. Bu nedenle sonuç, eşsiz aroması ve tadı olan hoş, zenginleştirilmiş bir içecek.

Likörün farkı, hazırlanmasında yalnızca taze veya dondurulmuş doğal hammaddelerin kullanılmasıdır. Alkolle dökülür ve iki ay boyunca ılık bir yerde demlenir. Bundan sonra içeceğin süzülmesi, gücünü azaltmak için suyla seyreltilmesi ve biraz tatlandırılması gerekir. Son aşamada böğürtlen ile aşılanmış votka veya kaçak içki kaynatılmalı ve sterilize edilmiş şişelere dökülmelidir.

Böğürtlen tentürü 18 yaşın altındaki kişiler ile hamile ve emziren kadınlar için kontrendikedir.

Berry seçimi

Böğürtlen tentürü yapmak için bitkinin olgun meyvelerini ve yapraklarını hazırlamanız gerekir. Meyveler tekdüze koyu bir renge sahip olmalıdır. Ezilmiş meyvelerin kullanılmasına izin verilir, ancak çürük olanların kullanılmasına izin verilmez.

Hammaddeler dikkatlice ayrılmalı ve tüm yapraklar, çubuklar ve diğer bitki artıkları çıkarılmalıdır. Ancak böğürtlenin yıkanması aşırı sulanmaya yol açacağı ve nihai ürünün kalitesini olumsuz etkileyeceği için önerilmez.

Böğürtlenden tentür (likit) nasıl yapılır

Evde kaçak içki, votka ve konyak kullanarak böğürtlen tentürü veya likörü yapmak için birçok tarif var.Bu nedenle dilerseniz klasik versiyona göre veya ek bileşenlerin eklenmesiyle alkollü bir içecek hazırlayabilir, bu da daha rafine bir tat ve aromaya sahip bir içecek elde etmenizi sağlayacaktır.

Kaçak içki veya alkollü klasik böğürtlen tentürü

Bu tarife göre tentürün evde hazırlanması özellikle zor olmayacak. İçecek için sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Bu nedenle dilerseniz yılın herhangi bir zamanında böğürtlen tentürü hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• 1 litre saflaştırılmış kaçak içki veya% 55 alkol;
• 200 gr şeker;
• 500 ml içme suyu;
• 1 kg böğürtlen.

Eylem algoritması:

1. Bütün meyveleri bir cam kaba koyun.
2. Şeker ve alkol ekleyin.
3. Kabı ara sıra çalkalayarak oda sıcaklığında karanlık bir yerde dört gün bekletin.
4. Bir süre sonra içeceği tülbentten süzün.
5. Kalan posayı suyla dökün ve 2-3 saat bekletin.
6. Daha sonra yabancı maddeleri çıkarmak için birkaç kez süzün.
7. Alkol ve su infüzyonlarını karıştırın.
8. Şişelere dökün ve kapatın.

Kaçak içki yokluğunda votkayı aynı hacimde kullanabilirsiniz. Bu, nihai ürünün kalitesini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Düzgün hazırlanmış bir tentür, tekdüze bir koyu kiraz rengine sahiptir.

Böğürtlen yaprakları ve genç sapların tentürü

Bu tarife göre hazırlanan içecek tıbbi amaçlar için idealdir. İyileştirici özellikleri bakımından kuşburnu tentürünü andırır. Sonuçta böğürtlenin yaprakları ve genç sürgünleri büyük miktarda C vitamini, tanen ve antioksidan içerir.

Böğürtlen tentürü için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr yaprak ve genç sürgünler;
• 250 gr bal;
• 350 ml seyreltilmiş alkol;
• 80 ml içme suyu;
• ½ tarçın çubuğu;
• 2 adet karanfiller.

Hazırlık prosedürü:

1. Yaprakları ve apikal genç sürgünleri yıkayıp hafifçe kurutun.
2. Bunları bir cam kaba yerleştirin.
3. Baharatları, balı ekleyin, hafifçe sallayın, kapatın ve iki ila üç gün bekletin.
4. Fermantasyon sürecinin ilk belirtileri ortaya çıktığında hammaddeyi alkolle doldurup su eklemek gerekir.
5. Şişeyi tekrar kapatın ve demlenmesi için bir ay boyunca serin bir yere koyun.
6. Son kullanma tarihinden sonra içeceği yabancı maddelerden temizleyin.
7. Şişeyi tekrar doldurun ve serin ve karanlık bir yerde bir ay bekletin.
8. Daha sonra tentürün üst kısmını tortu olmadan tüpten boşaltın.
9. Şişelere dökün ve kapatın.

Güçlendirilmiş içecek olarak çalıların kurutulmuş yaprakları ve sürgünleri de kullanılabilir.

konyak ile böğürtlen likörü

Bu tarife göre, böğürtlen kaçak içkisini değil konyak demlemeniz gerekiyor. Bu, içeceğe özel bir yumuşaklık ve tatlılık verecektir.

Gerekli:

• 1 kg çilek;
• 0,5 kg şeker;
• 350 ml konyak;
• 100 gr bal;
• 0,5 litre alkol.

Prosedür:

1. Çilekleri bir cam kaba koyun ve üzerine şeker serpin.
2. Böğürtlenlerin suyunu salması için birkaç gün ılık bir yerde bekletin.
3. Bal, konyak, alkol ekleyin, çalkalayın.
4. Aydınlık ve sıcak bir yerde bırakın.
5. Bir ay sonra birkaç kat gazlı bezden süzün.
6. İki hafta boyunca karanlıkta demlenmeye bırakın.
7. Daha sonra tentürün üst kısmını tortu olmadan süzün ve şişelere dökün.

Kurutulmuş meyveleri içecek olarak kullanırken miktarları yarıya indirilmelidir.

Baharatlı böğürtlen likörü için basit bir tarif

Likörün tadını ve aromasını çeşitli baharatlar yardımıyla zenginleştirebilirsiniz. Ancak bu durumda asıl önemli olan aşırıya kaçmamaktır.Bu böğürtlen likörü tarifini kullanarak brendiye benzeyen bir içecek elde edebilirsiniz.

Gerekli:

• 450 gr taze veya dondurulmuş böğürtlen;
• 0,5 l konyak;
• 240 gr şeker;
• 240 ml içme suyu;
• 3-4 adet. karanfiller;
• 6 bezelye yenibahar;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı olarak şeker şurubu hazırlayın ve soğutun.
2. Böğürtlenleri pürüzsüz olana kadar ezin.
3. Ortaya çıkan kütleyi bir cam kaba aktarın.
4. Kalan malzemeleri ekleyin.
5. Serin ve karanlık bir yerde 30 gün bekletin.
6. Süre geçtikten sonra içeceği temizleyin ve şişeleyin.

Tentürün tatlılığı likörün tadına göre ayarlanabilir.

Dondurulmuş böğürtlen üzerinde kaçak içki

Böğürtlenlerden sadece likör veya tentür değil aynı zamanda kaçak içki de yapabilirsiniz. Bu güçlendirilmiş içeceğin hoş bir aroması ve ağızda kalan tadı vardır.

Pişirme prosedürü.

1. Böğürtlenleri pürüzsüz olana kadar ezin.
2. 1'e 5 oranında şeker ekleyin, karıştırın.
3. Karışımı büyük bir emaye kaseye aktarın.
4. Kilogram başına 12 g oranında maya ekleyin.
5. Tavayı +25-28 derece sıcaklıkta sıcak bir odaya yerleştirin.
6. Fermantasyon süreci tamamlanana kadar 7-10 gün bekletin.
7. Ortaya çıkan püreyi posayla birlikte bir buhar jeneratöründen geçirin.
8. Ay ışığı imbikinden süzün ve damıtın.

Böğürtlen kaçak içkisinin gücü 35-40 derecedir

Nane ve limon kabuğu rendesi ile böğürtlen likörü

Nane ve limon kabuğu rendesi eklemek, canlandırıcı, hoş bir tada sahip bir tentür elde etmenizi sağlar.Bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmek için ölçülü olarak içilebilir.

Gerekli:

• 0,5 kg çilek;
• 120 gr şeker;
• 1 litre votka;
• 5 nane yaprağı;
• 10 gr limon kabuğu rendesi.

Prosedür:

1. Böğürtlenleri ezip cam bir şişeye koyun.
2. Şeker, doğranmış nane ve rendelenmiş lezzet ekleyin.
3. Malzemelerin karışması için kabı iyice çalkalayın.
4. Her şeyin üzerine votka dökün ve kapatın.
5. İki ay boyunca serin ve karanlık bir odada ara sıra sallayarak bekletin.
6. Sürenin sonunda süzün ve şişeleyin.

Bisküvileri ıslatmak için böğürtlen tentürü kullanılabilir

Böğürtlen alkollü içki

Bu, çeşitli tentürler ve kokteyller için kullanılabilecek konsantre, güçlendirilmiş bir preparatın tarifidir.

Gerekli:

• 1 l %70 alkol;
• 0,7 l %55 alkol;
• 2 kg böğürtlen.

Pişirme işlemi:

1. Bütün meyveleri bir şişeye koyun ve% 70 alkolle doldurun, 8-10 gün bekletin.
2. Daha sonra posayı sıkmadan süzün.
3. Kalan posayı tekrar %55 alkolle doldurun, 7 gün bekletin, süzün.
4. Her iki alkol solüsyonunu karıştırın ve şişelere dökün.

Alkollü içecekleri saf haliyle içemezsiniz.

Depolama Özellikleri

Böğürtlen tentürü cam, sıkıca kapatılmış şişelerde saklanmalıdır. Karanlık ve serin bir odada saklanmaları gerekir. Optimal koşullar: sıcaklık: +10-20 derece, nem yaklaşık %85. İçeceğin raf ömrü 36 aydır.

Çözüm

Böğürtlen tentürü, mağazadan satın alınan ürünlerle rekabet edebilecek hoş, güçlendirilmiş bir içecektir. Herkes evde hazırlayabilir.Bunu yapmak için sadece hammaddeleri hazırlamanız ve teknolojik sürecin tüm aşamalarını sıkı bir şekilde takip etmeniz yeterlidir.

Önerilen Gönderiler

Kartopu tentürü nasıl yapılır

Deniz topalak tentürü: 18 basit tarif

Konyak tentüründe kızılcık - yemek tarifi

Evde votka ile alıç tentürü

Alkollü armut tentürü için tarifler

Şeftali tentürü

Ardıç votkası: ev yapımı tarif

Ev yapımı nar tentürü

Alkollü kiraz tentürü: taze, kurutulmuş, dondurulmuş meyveler veya çekirdeksiz yapmak için tarifler