Erik ve portakal reçeli

Jam from boşaltmak portakallı, aromatik, unutulmaz ekşi-tatlı bir tada sahip. Erikleri ve onlardan yapılan ev yapımı hazırlıkları seven herkes bundan hoşlanacaktır. Bu yazımızdan erik-portakal reçelinin nasıl hazırlanacağını öğrenebilirsiniz.

Portakallı erik reçeli yapma kuralları

Konserve yapmaya yeni başlayan genç ev hanımlarının erik reçeli yapması zor olmayacaktır çünkü bu işlem basittir ve hazırlığı fazla zaman almaz. Portakallı erik reçeli hazırlamaya başlarken şunları hatırlamanız gerekir:

1. Bunun için ideal olan orta ve küçük eriklerden tohumlu reçel yapılabilir.
   Önemli! Meyvelerin şekillerini koruyabilmeleri için olgun olması, ancak aşırı olgunlaşmaması, yani yoğun olması gerekir.
2. Çekirdeksiz reçel için tamamen olgun ve sulu meyveler veya olgunlaşmış meyveler almak daha iyidir.
3. Boyutları herhangi biri olabilir: küçük, orta ve büyük uygundur. İkinci durumda meyvenin parçalara ayrılması gerekecektir.
4. Hammaddelerin bozuk, çürük veya kurtlu meyveler içermediğinden emin olmanız gerekir. Reçel yapmak için kullanılamazlar.
5. İşlenmeye uygun erik meyveleri özel bir hazırlık gerektirmez: Tarifte belirtilmişse sapları çıkarmanız, erikleri soğuk suyla yıkamanız ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.
6. Bütün eriklerden reçel yapmak istiyorsanız meyvelerin kabuğunun çatlamaması ve şekeri daha iyi emmesi için her birini delmeniz gerekir.
7. Bitmiş ürün koyulaştırılamayacak kadar sıvı çıkarsa, şurubu boşaltıp ayrı olarak kaynatmanız ve ardından tekrar eriklerin üzerine döküp kaynatmanız gerekir.

Erik reçelini ister serin bir bodrumda, ister buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece kavanozlar teneke veya kalın plastik kapaklarla kapatılabilir.

Erik ve portakal reçeli için klasik tarif

Klasik erik reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg meyve ve şeker (veya daha fazla, ancak önerilen orana uymanız gerekir);
• 1-2 portakal (orta ila büyük).

Tohumlu veya tohumsuz olarak pişirebilirsiniz.

1. İlk durumda erikleri hazırladıktan sonra bir tencereye koyun, üzerini şekerle örtün ve suyu çıkana kadar bırakın.
2. Meyveleri ateşe koyun ve 5 ila 10 dakika pişirin.
3. Rahat bir sıcaklığa soğuyuncaya kadar bir kenara koyun.
4. Portakal suyunu ekleyerek aynı süre daha pişirin, soğumaya bırakın ve tekrar pişirin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara kapatın ve tamamen soğuduktan sonra, kış boyunca saklanacakları soğuk bir mahzene aktarın.

Erikleri ikiye bölüp orta kısımlarındaki çekirdekleri çıkarın. Erik yarımları büyükse bir veya iki kez çapraz olarak kesebilirsiniz.

Reçeli doğru hazırlarsanız içindeki şurup ve erik parçaları jöleye benzer bir kıvama gelecektir. Bu yapı en kabul edilebilir olarak kabul edilir.

Kış için erik ve portakallardan bal reçeli

Bu reçel için 1 kg almanız gereken sarı veya açık renkli erikler en uygunudur.

Bu preparatta yer alan geri kalan bileşenler:

• 0,75 l hacimde portakal meyvelerinin suyu;
• Her türlü bal 0,5 kg, ancak açık renkli olması en iyisidir.

Hazırlık:

1. Erikleri keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve istenirse her dilimi tekrar çapraz olarak kesin.
2. Suyu kaynatın, içine erik koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Hazırlanmadan 5 dakika önce bal ekleyin.
4. Tabağı ocaktan alın ve erik reçelini hemen hazırlanan kavanozlara dökün.

Fırında portakallı erik reçeli nasıl yapılır

Bu reçeli gazlı veya elektrikli fırında pişirmek çok rahat ve hızlıdır. Meyveyi pişirmek için sığ ve oldukça geniş bir kaseye ihtiyacınız olacak.

Hazırlık bileşenlerinin aşağıdaki gibi alınması gerekecektir:

• 1 kg erik;
• 0,5 kg şeker;
• 1 büyük olgun portakal.

Aşağıdaki sırayla pişirin:

1. Erik meyvelerini yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve eşit dörde bölün.
2. Bunları emaye bir kaseye aktarın ve dikkatlice şeker serpin.
3. Portakalı kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
4. Kıyılmış eriklere posayı ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Fırını en az 180°C'ye önceden ısıtın.
6. Erikleri en az 2 saat içinde pişirin, bu süre zarfında en az 2-3 kez kaşıkla karıştırın (daha fazlası mümkündür).
   Tavsiye! Erik reçelinin hazır olup olmadığını bir tabağa veya tabağa damlatarak kontrol edebilirsiniz.
7. Şeklini koruyorsa ve yüzeye yayılmıyorsa pişirmeyi bitirebilirsiniz: tavayı fırından çıkarın, karışımı buharda pişirilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
8. Soğutma doğaldır.

Kış için portakal şuruplu erik

Bu tarife göre erik-portakal reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg erik (beyaz veya mavi);
• 0,75–1 kg şeker;
• portakal suyu – 1 bardak;
• 1 limon – isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, alçak bir tencereye koyun, üzerine toz şeker serpin, daha hızlı erimesi için biraz ılık su ekleyin.
2. Meyve suyunun çıkması için yarım gün bekletin.
3. Erik suyunu başka bir kaseye dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatın.
4. Eriklerin üzerine dökün ve tamamen soğuyana kadar demlenmeye bırakın.
5. Şurubu boşaltın, portakal suyunu ekleyin, kaynatın ve kaynayan sıvıyı eriklerin üzerine dökün.
6. Soğutun, süzülmüş sıvıyı üçüncü kez kaynatın, limon suyu ekleyin ve ardından meyveyi 5-10 dakika pişirin.
7. Buharda pişirilmiş kavanozlara paylaştırın ve oda koşullarında soğuduktan sonra depolama için mahzene götürün.

Portakal, fındık ve baharatlarla Kafkas erik reçeli tarifi

İçindekiler:

• 1 kg erik;
• 0,5 kg şeker;
• 1 büyük portakal veya 2 küçük portakal;
• baharatlar (karanfil ve yıldız anason - 2 adet, tarçın çubuğu);
• 200 gr fındık.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri, çekirdekleri çıkarılmış ve şeker serpilmiş halde birkaç saat bekletin, böylece meyve suyu üretebilsinler.
2. Daha sonra ateşe verin, doğranmış fındıkları ekleyin ve önceki tariflerde anlatıldığı gibi pişirin.
3. Üçüncü kaynatmadan sonra portakal suyunu ve baharatları ekleyip normal tariften biraz daha uzun süre pişirin.
4. Bitmiş reçeli hala sıcakken buharda pişirilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
5. Soğuduktan sonra, müstahzarların uzun kış boyunca saklanabileceği soğuk ve kuru bir kilere veya buzdolabına gidin.

Portakal ve muzla erik reçeli nasıl yapılır

Bu orijinal tarife göre reçel yapmanız gereken malzemeler:

• mavi erik meyveleri – 1 kg;
• turuncu 1–2 adet;
• şeker – 0,75 ila 1 kg arası;
• 2 muz;
• 1 limon (isteğe bağlı)

Pişirme işlemi:

Erikleri her zamanki gibi hazırlayın, yani durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Bunları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve meyve suyu çıkana kadar bekleyin.

Önce 10 dakika pişirin, ardından muz ve portakal posasını ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan ürünü buharla sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen kapatın.

Soğumaya bırakın ve ardından mahzene aktarın veya buzdolabına koyun.

Erik, portakal ve limondan yapılan lezzetli reçel

Bu reçele hem açık hem de koyu erik uygundur.

Tohumlarını, aynı hacimdeki şekeri ve 1-2 limon ve portakalı çıkarmanız gereken 1 kg meyveye ihtiyacınız olacak.

Üretim yöntemi klasiktir (son pişirmeye limon ekleyin).

Sarı erik ve portakallardan amber reçeli

Malzemeler: 1 kg meyve ve şeker, 1 adet büyük portakal.

1. Erikleri bir kıyma makinesinde ve portakalı (ayrı ayrı) pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, üzerini şekerle örtün ve ısınması için ocağa koyun.
2. Kaynayınca 5 dakika pişirin, portakal posasını karışıma ekleyip 10 dakika daha pişirin.
3. Sıcak püreyi ısıtılmış kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Müstahzarların saklanması - soğuk bir mahzende veya ev tipi buzdolabında.

Üçü bir arada veya erik, elma ve portakaldan reçel tarifi

3'ü 1 arada kombinasyon her zaman bir kazan-kazandır: sonuçta tatlı erik, tatlı ve ekşi elma ve aromatik narenciye karışımı çoğu kişinin ilgisini çekecektir.

İhtiyacınız olacak: eşit miktarlarda tüm meyveler ve şeker (her biri 1 kg), 1 büyük, olgun ve sulu portakal.

Erik-elma reçeli şu şekilde hazırlanır:

1. Ayıklanmış ve yıkanmış eriklerin tüm çekirdeklerini çıkarın, elmaları ve portakalları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. 3 bileşeni bir tencerede karıştırın ve katmanlar halinde şeker serpin.
3. 2-3 saat sonra biraz meyve suyu çıkınca pişmeye bırakın. Pişirme süresi – 15 dakika.
4. Daha sonra bitmiş erik reçeli uygun büyüklükteki kavanozlara yerleştirilmeli ve sarılmalıdır.

Depolama - bodrumda, bodrumda veya evdeki buzdolabında.

Tarçınlı erik-portakal reçeli

Bu tarifi bir önceki tarifi takip ederek yani elma hariç aynı malzemeleri kullanarak yapabilirsiniz. Bunun yerine erik-portakal reçeline eşsiz bir aroma vermek için tarçın çubuğu ekleyin.

Portakal kabuğu rendesi ile narin erik reçeli

Klasik tarife göre pişirebilirsiniz ancak koku ve tat için portakal suyu yerine karışıma sadece öğütülmüş lezzet ekleyin.

Kişisel tercihinize göre 1-2 narenciye kullanın.

Erik reçeli saklama şartları ve koşulları

Portakal suyu veya kabuğu rendesi ile birlikte erik meyvesi reçeli serin, tercihen karanlık bir yerde saklanmalıdır. Hemen hemen tüm özel arsalarda bulunan kiler ve bodrum katları bunun için idealdir.

Kentsel ortamlarda erikleri buzdolabında veya kilerde saklamanız gerekecektir. Raf ömrü maksimum 2-3 yıldır.

Çözüm

Erik ve portakal reçeli bu meyvelerden yapılan diğer reçellerden daha kötü değildir. Hazırlaması zor değil, sadece beğendiğiniz tarifi seçin ve ona sadık kalın.

Önerilen Gönderiler

Ayva ve portakal reçeli tarifi

Feijoa şekerle püre haline getirildi

Servis meyvesi reçeli

Deniz topalak reçeli: tarifler, faydalı özellikler

Portakallı bektaşi üzümü reçeli: 16 basit tarif

Çukurlu ve çukursuz kış için vişne jölesi

Kış için erik reçeli tarifi

Kiraz reçeli

Kış için çekirdeksiz erik reçeli