Servis meyvesi reçeli

Taze servis meyveleri birçok vitamin ve değerli mineral içerir. Ancak çalılar yüksek verimlidir, bazı meyvelerin kış için servis meyvesinden reçel için en sevdiğiniz tarifler kullanılarak işlenmesi gerekecektir. Mutfak ürünlerinde şifalı mikro elementler, lif ve pektinler korunacaktır.

Serviceberry'nin özellikleri

Zengin bir dizi aktif madde, B vitaminlerinin yanı sıra A, C ve P, antioksidanlar, mikro ve makro elementler - yaz aylarında vücudu doyurabileceğiniz taze servis meyveleri bununla ünlüdür.Irga, yüksek şeker içeriği ve düşük asit içeriğiyle bilinir. Bu özelliğinden dolayı pek çok kişi tadının yumuşak ve mide bulandırıcı olduğunu düşünmektedir. Kanada servis meyvesinin meyveleri, tonik ve ekşi notalarından dolayı kendine özgü bir tada sahiptir.

Preparata ilginç bir nüans kazandırmak için, asidin belirgin olduğu meyveleri alın: bektaşi üzümü, kuş üzümü, elma. Çilek veya ahududu ilavesiyle servis meyvesi reçeli özel bir aromaya sahiptir. Hemen hemen tüm reçel türlerinde sitrik asit bulunur veya limon suyu kullanılır. Irga, çeşitli meyvelerin aromalarıyla uyumludur ve bu nedenle hazırlıklar için birçok seçenek vardır. Ayrıca reçel, marmelat, komposto ve meyve suları da yapıyorlar. Ayrıca meyveler elektrikli kurutucularda kurutularak dondurulur. Meyvenin tatlılığı göz önüne alındığında, servis meyvesi miktarına göre şekerin ağırlığının beşte biri bile lezzetli reçel için yeterlidir.

Tanenler çalı meyvelerine hafif bir viskozite kazandırır, ancak Kanada çeşitlerinde bu özellik daha az belirgindir. Irga tazedir ve ısıl işlemden sonra sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve kan basıncını düşürür. Akşam yemeğinden sonra tüketmek iyidir ancak sabahları tüketmemek gerekir. Hipotonik hastalar da bu meyveleri dikkatli tüketmelidir.

Servis meyvesi reçeli için klasik tarif (sitrik asitli)

Sitrik asitle tatlandırılmış Saskatoon reçelinin raf ömrü oldukça uzundur. Kışlık meyve reçelinin hoş ve tatlı tadı, hafif bir ekşi notayla, uzun kış akşamlarında çay için bu basit lezzeti yapmaya karar veren herkese hitap edecek.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1 kilogram servis meyvesi;
• 0,25 kilogram şeker;
• 0,25 litre su;
• 1 gram sitrik asit.

Kararlaştırılan miktardaki hammaddeden bir litre reçel elde edilir.

1. Şurup için suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve çeyrek saatten az pişirin. Sıvının kalınlaşmaya başlaması için yeterli.
2. Beyazlatılmış meyveleri yerleştirin, 7 dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
3. 8-12 saat sonra tekrar ateşe verdiler. Sadece 6-7 dakika kaynatabilirsiniz. Düşük ateşte daha uzun süre kaynatırsanız istediğiniz kalınlığa ulaşırsınız.
4. Bu aşamada iş parçasına sitrik asit karıştırılır. Reçel küçük sterilize edilmiş kaplara dağıtılır ve vidalanır.

Vitamin patlaması veya pişirmeden meyve reçeli

Şekerle öğütülmüş meyvelerden yapılan bir preparat gerçekten vitamin açısından zengin olacaktır. Taze şifalı lezzet buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir, sadece şeker miktarının kendi versiyonunu seçmeniz ve oranlara uymanız yeterlidir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1 kilogram servis meyvesi;
• 0,75 kilogram şeker.

Bazı ev hanımları farklı bir oran almayı - 1:1 veya şekerin ağırlığını iki katına çıkarmayı tavsiye ediyor. Ayrıca bu seçenekte sitrik asit olmadan yapamayacağınız da tavsiye edilir.

1. Yıkandıktan sonra kurutulan meyveleri bir blenderden ve ardından bir kevgirden geçirerek kabuklarını ayırın.
2. Şekerle öğütün ve kavanozların kenarından 2 cm uzakta kalacak şekilde sterilize edilmiş bir kaba koyun.
3. Üzerine toz şeker serpin ve buharda pişirilmiş plastik kapaklarla kapatın.

Serviceberry'den beş dakikalık reçel

İlginç bir seçenek, birkaç parti halinde hazırlanan reçeldir. Özelliği kısa kaynama süresidir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1 kilogram servis meyvesi;
• 0,22 kilogram şeker.

Bu hacimden 1 litre reçel elde edilir.

1. Meyveleri haşlayın: iki litre su dökün ve kaynatın. Meyveleri iki dakika kaynar suya dökün.
2. Daha sonra bir kevgirden geçirin ve kurumaya bırakın.
3. Meyveleri ve şekeri paslanmaz çelik bir tavaya koyun ve suyu çıkana kadar bir kenara koyun.
4. Isıyı düşük seviyeye ayarlayın ve beş dakika pişirin. Köpük periyodik olarak çıkarılır.
5. Kap ocaktan alınır ve meyveler şurup içinde iki saat demlenir.
6. Tavayı kısık ateşte ısıtın ve karışımı beş dakika kaynatın. Reçel ilk seferkiyle aynı süre boyunca tekrar soğutulur.
7. Son yaklaşım sırasında reçel aynı beş dakika boyunca kaynar. Daha sonra sıcak olarak paketlenir ve kavanozların ağzı kapatılır.

Saskatoon reçeli: basit bir tarif (sadece meyveler ve şeker)

Hazırlık ağartılmadan oldukça hızlı bir şekilde yapılır. Bu ürünlerden elde edilen verim 1,5 litre reçeldir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1,5 kilogram servis meyvesi;
• 0,4 kilogram şeker.

Meyvelerin suyunu salması için zaman tanımak için bir bardak su ekleyin.

1. Meyveler yıkanır, bir leğene konur ve 0,2 litre su daha dökülür. Düşük ateşte pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca süreyi not edin ve meyveleri yanmaması için bir spatula ile karıştırarak 30 dakika pişirin.
3. Yarım saat kaynattıktan sonra şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederek koyulaşması için 30 dakika veya daha fazla pişirin.
4. Bitmiş ürün sterilize edilmiş bir kaba yerleştirilir ve kapatılır.

Servis meyvesi ve ahudududan kış için lezzetli ve sağlıklı reçel

Bu, enfes bir ahududu aromasıyla kışa yönelik servis meyvesi reçeli için en lezzetli tariflerden biridir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 0,5 kilogram servis meyvesi;
• 0,5 kilogram ahududu;
• 1 kilogram şeker.

Bitmiş ürünün verimi bir buçuk litre veya biraz daha fazladır.

1. Yıkanan meyveler 2 dakika kaynar suya konur ve bir kevgir içinde kurumaya bırakılır.
2. Bu sırada ahududuları yıkayın.
3. Servis meyvesi ve ahududu meyveleri ve şeker, paslanmaz çelik bir kaba konur. Meyve suyunun öne çıkmasını sağlamak için çeyrek veya yarım gün bekletin.
4. Yüksek ateşte karışım hızla kaynayana kadar ısınır. Köpüğü düzenli olarak alarak en az beş dakika pişirmeniz gerekir.
5. Sıcak iş parçası buharda pişirilmiş kaplara paketlenir ve kapatılır.

Servis meyvesi ve elmadan yapılan reçel için orijinal bir kombinasyon veya tarif

Bazen bu hazırlama seçeneğine "tatlı dilimler" denir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1 kilogram servis meyvesi;
• 1 kilogram elma;
• 1-1,2 kilogram şeker;
• 250 mi su.

Damak tadınıza göre çilek ve elma oranını değiştirebilirsiniz.

1. Meyveler yıkanır ve kurutulur.
2. Elmalar soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir.
3. Şekeri suda eritin ve koyu bir şurup oluşana kadar 10 dakika kaynatın.
4. Önce meyveler şurup içerisine konulur ve beş dakika kaynatılır. Elma dilimlerini ekleyin.
5. Kısık ateşte istenilen kalınlığa getirin.
6. Reçel serilir ve kavanozlar kapatılır.

Yazın tadı ya da çilekli meyve reçeli

Çileğin mineral kompleksi ile zenginleştirilen lezzet, sağlıklı ve son derece aromatiktir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 1 kilogram servis meyvesi;
• 1 kilogram çilek;
• 1 kilogram şeker;
• 2 gr sitrik asit.

Asit yerine limonun üçte birini alabilirsiniz.

1. Meyveler beyazlatılır. Çilekler yıkanıp kurutulur.
2. Çilekleri şekerle birlikte katmanlar halinde bir pişirme kabına koyun ve suyunun çıkması için birkaç saat veya gece boyunca bırakın.
3. Düşük ateşte pişirin, 5 dakika pişirin. Bulaşıkları soğuması için ocaktan alın.
4. Soğuk kütleyi tekrar kısık ateşte kaynatın, 5 dakika kaynatın. Tekrar ayrılırlar.
5. Tekrar 5 dakika kaynatarak lezzeti pişirmeyi bitirin. Bu aşamada limon koruyucusu eklenir.
6. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü ve servis meyvesi reçeli

Servis meyvelerinin tadını çok yumuşak bulanlar için, bektaşi üzümü gibi belirgin ekşiliğe sahip meyveler ekleyin.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 500 g servis meyvesi;

• 500 gr bektaşi üzümü;
• 200 gr şeker.

Çoklu pişirici için irgu beyazlatılmaz.

1. Meyveler yıkanıp kurutulur, kuyrukları ve sapları kesilir.
2. Daha sonra şekeri ekleyerek blenderden geçirin.
3. Karışım, “Güveç” modunu ayarlayarak çok pişirici kaseye yerleştirilir.
4. Kaynama başlangıcında meyveleri karıştırın ve köpüğü alın. Eylemi tekrar tekrarlayın.
5. Reçel bir kaseye konur ve kapatılır.

Bir vitamin deposu veya siyah kuş üzümü ile servis meyvesinden reçel

Siyah kuş üzümü eklemek, sağlıklı hazırlığa özel, keskin bir not verecektir.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 2 kilogram servis meyvesi;
• 1 kilogram siyah frenk üzümü;
• 2 kilogram şeker;
• 450-600 ml su.

Servis meyvesi reçeli için bu tarif, haşlama gerektirir.

1. Orta kalınlıkta şurubu kaynatın.
2. Kurutulmuş meyveler şurup içine konur.
3. Kaynamaya başlayınca yarım gün boyunca tabakları ocaktan alın.
4. Bitene kadar ikinci kez kısık ateşte pişirin.
5. Reçel sterilize edilmiş bir kaba konur ve bükülür.

Saskatoon tatlısı (jelatinli veya jelatinli)

Bu tür bir hazırlık önceden beyazlatılmış meyvelerden yapılır.

İçerik listesi ve hazırlama teknolojisi

• 4 kilogram servis meyvesi;
• 2 kilogram şeker;
• 2:1 işaretli 25 g gelfix.

Lezzetli, homojen bir reçel hazırlamak için meyveler bir karıştırıcıdan geçirilebilir veya bütün olarak bırakılabilir.

1. Meyveler ve şeker, suyunun çıkması için çeyrek gün boyunca bir tencerede bırakılır.
2. Karışımı kısık ateşte pişirin. Köpük çıkarılır.
3. Zhelfix'i ekleyin ve karıştırın. Reçel 5 dakika daha kaynatılır.
4. Tercihen 200 gramlık küçük kavanozlara yerleştirip yuvarlayın.

Çözüm

Kış için servis meyvesinden reçel için çeşitli tarifler, özellikleri açısından değerli olan meyveleri korumanıza ve böylece daha uzun süre keyif almanıza yardımcı olacaktır. Günümüzde donma kurtarmaya geleceği için meyve kombinasyonları farklı olabilir. Kendi arsanızda yetişen meyvelerden çay ve krep için kendi tatlılarınızı hazırlamak daha iyidir.

Önerilen Gönderiler

Bütün meyveleri ile çilek reçeli

Lezzetli yabani çilek reçeli

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Böğürtlen reçeli, reçeli ve böğürtlen tatlısı

Kış için erik reçeli

Kızılcık reçeli tarifleri

İsveç kirazı reçeli

Kış için kabak reçeli

Chokeberry reçeli: kıyma makinesinden tarifler