Kızılcık reçeli tarifleri

Kızılcık reçeli, kışın tatlı dişlerini memnun edecek hoş bir inceliktir. Tarif basit, malzemeler de karmaşık görünmüyor. Sonuç olarak sofrada ilginç bir tada sahip eşsiz bir tatlı ortaya çıkacak.

Kızılcık reçelinin yararları ve zararları

Kızılcık reçeli faydalı özelliklere sahiptir, vücut üzerinde temizleyici bir etkiye sahiptir, iltihaplanmayı önler, ayrıca bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir, tonlar, bronşları temizler, ateşi azaltır ve soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur.

Vitamin eksikliği, bronşit ve gut hastalığına yardımcı olur.

Ancak tatlının da zararlı özellikleri vardır. Her şeyden önce kan şekeri seviyesini arttırdığı için şeker hastaları için kontrendikedir.Ayrıca tatlı ikramın kalorisi oldukça yüksektir ve kilo alımına katkıda bulunur.

Kızılcık reçeli doğru şekilde nasıl yapılır

Tohumlarla kızılcık reçeli yapmanın bir sırrı var: Malzemeleri iyi seçmeniz gerekiyor. Meyveler olgunlaşmış olmalı, ancak aynı zamanda ayıklanmalı ve hastalıklı ve çürümüş örneklerin yanı sıra hastalık ve hasar belirtileri olan meyveler de ayrılmalıdır.

O zaman sapları çıkarmanız gerekir. Tadına ve kişisel tercihine bağlı olarak tohumlar bırakılabilir veya çıkarılabilir. Ancak çoğu durumda kemikler çıkarılmaz. Etli, sulu hamurlu çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir.

Sızdırmazlık kavanozları önce sodayla yıkanmalı ve temizlenmelidir. Daha sonra bunları sterilize ettiğinizden emin olun, böylece iş parçasındaki olumsuz süreçlere katkıda bulunan patojenik mikropları alamayacaklardır.

Taşlı klasik kızılcık reçeli

Klasik incelik, minimum miktarda içerikten oluşur. Hiçbir ek bileşen yoktur ve meyvelerden tohumların çıkarılmasına gerek yoktur.

Tarife göre taşlı kızılcık reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg çilek;
• 1,5 kg şeker;
• 300 ml su.

Biraz daha az sıvıya ihtiyacınız olabilir. Ayrıca emaye tencere kullandığınızdan emin olun.

Tarif zor değil:

1. Şurubu hazırlayın.
2. Şurubu koyulaşana kadar 7 dakika pişirin.
3. Yıkanmış meyveleri şuruba koyun.
4. Karıştırın ve 12 saat bekletin.
5. Ocağın üzerine alıp kaynayana kadar bekleyin.
6. Daha sonra ısıyı kapatın ve 12 saat daha bekletin.
7. Tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
8. Bitmiş karışımı kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın.

Yavaş soğutma için kavanozları sıcak bir şeye sarın ve bir gün boyunca sıcak bir yere koyun.İş parçası soğuduğunda bodruma veya bodruma indirilebilir.

Tohumsuz kızılcık reçeli

Kızılcık kış için tohumsuz pişirilebilir. Malzemeler hala aynı, ancak farklı oranlarda:

• hammaddeler - 1,2 kg;
• Halihazırda püre haline getirilmiş meyvelerin litresi başına 1 kg şeker;
• biraz vanilya.

Adım adım yemek tarifi:

1. Meyveleri bir tencereye koyun ve meyvelerin üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin.
2. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 35 dakika pişirin.
3. Et suyunu süzün ve meyveleri soğumaya bırakın.
4. Karışımı bir elekle öğütün ve tüm tohumları çıkarın.
5. Et suyu ve püre miktarını ölçün ve 1:1 oranında kumla seyreltin.
6. Kısık ateşte koyun ve karıştırarak pişirin.
7. Hacim 2/3 oranında azaldığında vanilin ekleyin.
8. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu tatlının da soğumaya sarılıp sıcak bir yerde soğumaya bırakılması gerekiyor. Kışın karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Kızılcık reçeli Pyatiminutka

Kışa yönelik bu kızılcık tarifinde ürünler hafif bir ısıl işleme tabi tutulur ve bu nedenle maksimum miktarda besin maddesini korur. Bu incelik soğuk algınlığı sırasında ve ateşi düşürmek için faydalıdır.

İçindekiler:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• 100 ml su.

Hazırlık algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Çilekleri kumla örtün ve su ekleyin.
2. Kaynatın, ısıyı azaltın.
3. 5 dakika pişirin, karıştırın ve köpüğü alın.

Daha sonra sıcak içeceği kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Her şeyi hazırlamak 5-10 dakika sürecek ve kışın keyfi paha biçilemez olacak.

Pişirmeden şekerli kızılcık

Şekerli öğütülmüş meyveler pişirmeden hazırlanabilir. Bunun için şu ürünlere ihtiyacınız var: kum ve meyveler.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış meyveler, tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirilir.
2. 1 kg kütle için 2 kg şeker ekleyin.
3. İyice karıştırmak için.
4. Sıcak kavanozlara koyun ve sterilize edebilirsiniz.

Böyle bir vitamin deposunu serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Basit kızılcık reçeli

Tohumlu kızılcık reçeli için başka bir tarif daha var. İçinde 1,5 kg hammadde ve aynı miktarda şeker almanız gerekiyor. Tüm bileşenler 100 ml suya ihtiyaç duyacaktır. Basit bir kızılcık inceliği hazırlama tarifine genç ve deneyimsiz ev hanımları bile erişebilir:

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve emaye kapları kısık ateşte yerleştirin.
2. Sürekli karıştırarak ve köpüğü çıkararak 7 dakika pişirin.
3. Tatlıyı sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.

Derhal iş parçasının sarılması, teneke kutuların ters çevrilmesi ve sıcak battaniyelere sarılması gerekiyor. Isıl işlemin tatlıyı uzun süre muhafaza etmesi için soğutma mümkün olduğu kadar yavaş gerçekleşmelidir.

Güzel kokulu kızılcık reçeli: Kafkas mutfağı için bir tarif

Bu, Kafkas meyvelerinden yapılan bir tatlının basit ve kullanışlı bir versiyonudur, çünkü tatlının tadının yanı sıra eşsiz bir aroması da vardır. Hiçbir tatlı düşkünü bu tatlıyı reddedemez. Kafkas tarifinin hazırlanması kolaydır. İçindekiler:

• 1 kg hammadde;
• 1,5 kg şeker;
• 200 ml su.

Doğrudan pişirme işlemi:

1. Kaliteli meyveler seçin.
2. Şurubu standart prosedüre göre hazırlayın - suya şeker ekleyin ve pişirin.
3. Hazırlanan şerbeti meyvelerin üzerine dökün.
4. 6 saat demlenmeye bırakın.
5. Kısık ateşte koyun ve karıştırarak pişirin.
6. Çilekleri kaynayana ve reçel yeterli kıvama gelinceye kadar kaynatın.
7. Köpüğü alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
8. Derhal yuvarlayın ve yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Kışın bu hazırlık, hem ev çayı hem de tatil ikramları için masayı süsleyebilir.Tatlının aroması bütün aileyi masaya çekecektir.

Elmalı kızılcık reçeli

Şeker ilaveli bu lezzet, tatlıya düşkün olanlar için ve bağışıklık güçlendirici olarak mükemmeldir. Elmalı tatlı için malzemeler:

• 1,5 kg hammadde;
• 0,7 kg elma;
• 350 ml su.

Yemek tarifi:

1. Elmaları doğrayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Şekeri suda eritin.
3. Şurubun 2 / 3'ünü elmaların içine dökün, geri kalanını hammaddelerle birlikte ateşe verin.
4. 10 dakika kaynatın ve şuruplu elmaları ekleyin.
5. İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirin.

Hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Beyaz şarapla kızılcık reçeli nasıl yapılır

Beyaz şarap kullanarak kızılcık da pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg şeker ve meyveler;
• 2 bardak beyaz sek veya yarı sek şarap.

Yemek tarifi:

1. Çilekleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Ham maddeleri bir tencereye koyun, şarap ve şekeri ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
4. Kavanozlara dökün ve sterilize edin.

Sıcak bir battaniyeyle örtün ve bir gün soğumaya bırakın.

Ballı kızılcık reçeli tarifi

Kızılcık reçeli balla yapılırsa faydalı özelliklerini artıracaktır. Yemek tarifi öncekilerden farklı değil. En önemli şey şekerin bal ile değiştirilmesi veya birleştirilmesidir. İçindekiler:

• 150 gr bal;
• 1 kg şeker;
• 1 kg hammadde;
• 300 mi su;
• 50 gr limon suyu.

Tarifin Yapılışı:

1. Kaynar suyu bir tencereye dökün ve şekerli şurup yapın.
2. Çilekleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Daha sonra limon suyunu dökün, bal ekleyin ve 20 dakika pişirin.
4. Rulo yapın ve bir battaniyeyle örtün.

Ballı lezzet, aroması ve soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı faydalı özellikleriyle öne çıkıyor.

Lezzetli kızılcık ve kayısı reçeli

İçindekiler:

• 1 kg hammadde;
• 0,5 kg kayısı;
• 1,6 kg tatlı kum;
• 2,5 bardak su.

Pişirme işlemi:

1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın.
2. Kızılcık üzerine sıcak su dökün ve 15 dakika bekletin.
3. Suyu boşaltın, meyveleri ve kayısıları şurup içine koyun.
4. Ürünü kaynatın, kapatın ve 7 saat bekletin.
5. Daha sonra tekrar ateşe verin ve kaynatın.

Tatlı hazır, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Portakallı kızılcık reçeli nasıl yapılır

Kızılcık ağacından ve portakal ilavesiyle bir preparat hazırlanır. 750 gr meyve için 1 portakalın yanı sıra 600 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi:

1. Ham maddeleri toz şekerle kaplayın.
2. Portakalı soyun, suyunu sıkın ve suyu meyvelere ekleyin.
3. Karışımı ateşe verin.
4. Kaynattıktan sonra yarım saat kısık ateşte pişirin.
5. Kavanozlara dökün.

Tatlı, nadir lezzetleri sevenler için uygun, sıra dışı bir tada sahip olacak.

Kızılcık ve armutlardan kış için hassas reçel

İçindekiler:

• 1 kg çilek, armut ve şeker;
• 5 gr vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Ham maddeleri bir tencereye dökün, yarım bardak su ekleyin ve kaynatın.
2. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Ham maddeleri pişirdikten sonra öğütün.
4. Çekirdekleri çıkarılmış armutları küçük parçalar halinde kesin.
5. Hammadde püresini, armutları ve şekeri karıştırın.
6. Ateşe ver.
7. Kaynatın ve vanilin ekleyin.
8. 25 dakika pişirin.
9. Tatlıyı temiz ve sıcak kavanozlara dökün.

Bundan sonra yuvarlayın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayın.

Kış için kızılcık reçeli: kızamık tarifi

Kızılcık ağacı için kızamık da kış hasadı olarak kullanılır. İçindekiler:

• 1 kg çilek;
• 2 kg toz şeker;
• bir bardak su;
• limon asidi.

Nasıl pişirilir:

1. Kızamıklara ve kızılcıklara ayrı ayrı şeker ekleyin.
2. Bir saat sonra kızılcıklara su ekleyin ve ateşe verin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Şekerli kızamık ekleyin.
5. 15 dakika pişirin.
6. 12 saat bekletin.
7. Tekrar kaynatın, limon ekleyin ve kavanozlara dökün.

Rulo yapıp soğumaya bırakın.

Susuz kızılcık reçeli

Klasik tariften hiçbir farkı yok. Su kullanmıyorsanız malzemeleri şekerle kapatıp 12 saat bekletmeniz gerekir, böylece kızılcık suyunu salabilir. Bu sıvı, kalın bir incelik pişirmek için yeterli olacaktır.

kızılcık reçeli

Kızılcık reçeli başka bir lezzetli ikramdır. Malzemeler: kızılcık ve şeker.

Kabın içine su dökün ve ürünü ekleyin. Meyveleri yaklaşık bir saat pişirin. Bundan sonra kızılcık ağacını soğutun ve bir elekle öğütün. Daha sonra püreyi ateşe verin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından reçeli kavanozlara yuvarlayın ve soğuması için ılık bir battaniyeye koyun.

Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli

Çok pişirici kullanarak tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• her biri 2 kg şeker ve çilek;
• yarım bardak su.

Pişirme algoritması:

1. Ham maddeleri şekerle birlikte kaseye katmanlar halinde dökün.
2. Su ekleyin ve “Söndürme” moduna ayarlayın.
3. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
4. "Söndürme" özelliğini kapatın ve yarım saat boyunca "Sıcak Tutma" modunu açın.
5. Daha sonra kaseyi çoklu pişiriciden çıkarın, gazlı bezle örtün ve gece boyunca bırakın.
6. Sabah kaynatıp “Buhar” modunda 15 dakika pişirin.
7. Kaplara dökün ve yuvarlayın.

Çoklu pişirici kullanan ev hanımı kesinlikle sıcaklık konusunda hata yapmayacaktır.

Tohumlu kızılcık reçelinin raf ömrü

Tohumlu hammaddelerden yapılan bir tatlı bodrumda, karanlık ve serin bir yerde bir yıl rahatlıkla dayanır. Bu reçelin kışın tüketilmesi tavsiye edilir.

Kızılcık ağacının tüm tohumlarını çıkarırsanız, hasat daha uzun sürebilir, bir sonraki kışa kadar, hatta iki yıl kadar sürebilir. Ancak her durumda her şey depolama kurallarına uygunluğa bağlıdır.

Kızılcık ağacından başka ne yapılabilir

Bu meyveler çeşitli tariflerde başarıyla kullanılmaktadır.Ondan sadece tatlı preparatlar ve kompostolar yapılmaz, aynı zamanda sosun ana maddesi olarak da kullanılır. Kızılcık preparatları da öğütülebilir ve sıklıkla kurutulmuş meyveler kullanılır. Kışın doğal bir ürünün tadını çıkarmak isteyenler için donmuş kızılcık kullanmak daha iyidir.

Evde kızılcık reçeli için birden fazla tarif var: Malzemelere bağlı olarak portakal, bal ve basit bir elma ekleyebilirsiniz.

Çözüm

Kızılcık reçeli aile çay partileri ve misafirleri eğlendirmek için uygundur. Tatlı aynı zamanda komposto hazırlamak ve unlu mamullere eklemek için de kullanılır. Bileşenleri uygun şekilde hazırlamak ve pişirme teknolojisini takip etmek önemlidir.

Önerilen Gönderiler

Ayva ve portakal reçeli tarifi

Feijoa şekerle püre haline getirildi

Portakallı bektaşi üzümü reçeli: 16 basit tarif

Kış için kakaolu erik reçeli

Ballı kızılcık

Kış için kabak reçeli: 17 tarif

Şekerle püre haline getirilmiş yaban mersini

Ev yapımı kırmızı üvez reçeli

Physalis reçeli: resimlerle adım adım tarifler