Kış için kabak reçeli: 17 tarif

Balkabağını kışın derinlerine kadar taze tutmak oldukça zordur ve bunun için uygun koşullara sahip özel tesislerin yokluğunda neredeyse imkansızdır. Bu nedenle mevsim ne olursa olsun bu ürünün tadını çıkarmanın en uygun yolu kış için kabak reçeli yapmaktır. Bu tatlılık sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olacaktır ki bu da kışın çok önemlidir.

Balkabağı reçeli yapmanın sırları

Balkabağı birçok faydalı özelliğe sahip bir sebzedir. Balkabağını herkes sevmez ve çocukları herhangi bir balkabağı yemeği yemeye ikna etmek özellikle zordur.Bu durumda ürünü herkesin favori reçeli şeklinde servis etmeyi deneyebilirsiniz. Lezzetli ve aromatik hale getirmek için deneyimli şeflerin birkaç önemli ipucunu kullanmanız gerekir:

1. Kışa hazırlanan kabak tatlılarının uzun süre saklanacağı tüm kapların iyice sterilize edilmesi gerekir.
2. Sebzeleri seçerken, görünür hasar veya kusur olmaksızın yalnızca yüksek kaliteli olgunlaşmamış meyveleri tercih edin. Pişirmeye başlamadan önce ana bileşeni soyarak, tohumlayarak, küp, dilim veya rende şeklinde küçük parçalar halinde keserek uygun şekilde hazırlamanız gerekir.
3. Balkabağı reçelinin tadını iyileştirmek için ekşi meyvelerin eklenmesi gelenekseldir. Turunçgiller, elmalar ve belirgin ekşi tadı olan tüm meyveler bu amaçlar için idealdir.
4. Balkabağının tüm faydalı özelliklerini korumak için ısıl işlemin uzun süre tek seferde değil, birkaç aşamada yapılması gerekir.
5. Kabak tatlılığının aromasını arttırmak için vanilin, tarçın ve diğer baharatların ek baharat olarak kullanılması tavsiye edilir.

Balkabağı hazırlama teknolojisi pratik olarak diğer reçel türlerinden farklı değildir. Ve sonuç, bu ürüne kategorik olarak karşı olanları bile kesinlikle memnun edecektir, çünkü orijinal ürün, hammaddeler için tipik olan özel koku ve tattan yoksundur.

Geleneksel kabak reçeli tarifi

Şeker miktarı tat tercihlerine göre değişebilir ancak en başarılı oran 1:1 oranı olarak kabul edilir.Kış için kabak reçeli için bu klasik basit tarif, deneyimsiz bir genç ev hanımı tarafından bile çoğaltılabilir ve sonuç öyle kabak reçeli olacaktır ki, kayınvalidesi bile gururunu aşarak onu hazırlama yöntemini soracaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. su.

Balkabağı reçeli için adım adım tarif:

1. Suyu şekerle karıştırın, homojen bir duruma getirin, sıvı kaşıktan iplik gibi akmaya başlayana kadar ateşte tutun.
2. Ana bileşeni yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm'lik parçalara bölün.
3. Hazırlanan sebzenin üzerine şerbeti dökün, ocağa alın, kısık ateşte pişirin ve sebze karışımı koyu kehribar rengi oluncaya kadar pişirin.
4. Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün, kapağını kapatın, tamamen soğumasını bekleyin ve saklayın.

Kış için portakallı kabak reçeli

Böylesine parlak, hoş bir kabak tatlısı yemek masasında bir koz olacak ve bu reçel ilavesiyle hazırlanan unlu mamuller çok daha lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir. Böyle bir hazırlamanın ön koşulu, mümkünse bir fırında veya mikrodalgada kutuların sterilizasyonudur:

Bileşen yapısı

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 2 portakal;

Balkabağı reçeli yapma tarifi:

1. Kabuğu ve tohumları sebzeden çıkarın ve küçük çubuklar halinde doğrayın.
2. Şekeri suya ekleyip şurup elde edilinceye kadar pişirin.
3. Elde edilen şurubu hazırlanan bitkisel ürünle karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte bekletin.
4. Bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak portakalı soymadan doğrayın.
5. Portakallı karışımı reçele ekleyip 5-10 dakika kaynatın.
6. Hazırlanan kavanozlara paylaştırıp kapağını kapatın, ters çevirin ve bir havluyla sarın.

Cevizli kabak reçeli

Balkabağı ve fındık kombinasyonu en başarılı olarak kabul edilir, ancak önce reçelin aromasını ve tadını hissetmek için test için küçük bir porsiyon yapmanız gerekir. Bağımsız bir yemek olarak ve ayrıca sabah kızarmış ekmek, krep ve hatta yulaf ezmesi için dolgu olarak hızla tüketilir.

İçindekiler:

• 300 gr kabak;
• 100 mi su;
• 250 gr şeker;
• 1 tarçın çubuğu;
• ½ çay kaşığı. sitrik asit;
• 30-40 gr ceviz;
• 2 gr öğütülmüş hindistan cevizi.

Adım adım tarif:

1. Sebzeyi tohumlardan soyun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Şekeri ve suyu karıştırıp kaynatın.
3. Doğranmış sebze ürününü elde edilen şurup içine dökün ve kaynatın.
4. Gazı kapatın, bir kapakla örtün ve bir gece bekletin.
5. Reçeli her 8-9 saatte bir iki kez daha kaynatın.
6. Fındıkları soyup doğrayın, tarçın hariç diğer tüm malzemeleri içeriğe ekleyin.
7. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce tarçın çubuğunu ekleyin.
8. Hazırlanan kavanozları doldurun, kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Kış için kuru kayısı ile kabak reçeli nasıl yapılır

Kurutulmuş meyveler her zaman reçellere mükemmel bir katkı sağlar, alışılmadık bir tat ve taze bir aroma sağlar. Bu lezzetin ne kadar harika olduğunu anlamak için bu inceliği en az bir kez denemeli, aynı zamanda ailenize ve arkadaşlarınıza da ikram etmelisiniz. Hazırlanmak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• 1 kg kabak;
• 300 gr kuru kayısı;
• 500 gr şeker.

Adım adım tarif:

1. Ana bileşeni soyun, içindeki tohumları çıkarın, kaba bir rende ile rendeleyin.
2. Kuru kayısıları yıkayıp şeritler halinde kesin.
3. Hazırlanan ürünleri şekerle birleştirin ve karışımın daha iyi demlenmesi için birkaç dakika bekletin.
4. Ateşe verin ve 5 dakika kaynatın, tamamen soğuyana kadar bırakın.
5. Karışım yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
6. Sterilize edilmiş kavanozları reçelle doldurun ve kapatın.

Elmalı kabak reçeli için basit bir tarif

Bu kabak reçelinin yapımı oldukça kolaydır. Basit bir tarif, hem enfes tadı hem de hafif bir elma dokunuşuyla gerçek gurmeleri şımartacak.

Bileşen seti:

• 800 gr balkabağı;
• 200 gr elma;
• 1 kg şeker.

Tarif üretim teknolojisi:

1. Sebzeyi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Şekerle birleştirin ve bir gece bekletin.
3. Ateşe verin ve kaynatın.
4. Elmaları kaba bir rende kullanarak rendeleyin ve ana karışıma ekleyin.
5. Gazı azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin.
6. Kavanozlara koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın.

Kış için limonlu kabak reçeli

İncelik kalın ve son derece lezzetli çıkıyor. Yemek pişirirken bile hoş tatlı aroması tüm odaya yayılacak, dolayısıyla bu hazırlık aile ve arkadaşların çabaları sayesinde hızla kaybolacaktır. Bunu yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 kg kabak;
• 800 gr şeker;
• 2 limon;
• 5-6 karanfil;
• 5-6 dağ. yenibahar.

Adım adım tarif:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Gerekirse su ekleyerek meyvelerin yumuşamasını sağlayarak kısık ateşte pişirin.
3. Şekeri ekleyip 20 dakika pişirin.
4. Limon suyunu sıkın ve diğer baharatlarla birleştirin.
5. Elde edilen karışımı reçelin içine dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
6. Karanfil tomurcuklarını ve biberi süzün.
7. Kavanozlara koyun, kapatın, soğumaya bırakın ve ardından uzun süreli saklama için saklayın.

Limonlu kabak reçeli için başka bir tarif:

Portakal ve limonlu hoş kokulu kabak reçeli

Bu canlandırıcı lezzetin karakteristik özelliği aromasıdır. Bu kalite, pişirme sırasında ve ürünü sabah yulaf lapasına ek olarak kullanırken kendini iyi gösterir. Böyle bir kahvaltı sizi tüm gün boyunca enerji ve pozitiflikle şarj edecek, ruh halinizi ve genel refahınızı iyileştirecektir.

Gerekli Ürünler:

• 1 kg kabak;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 800 gr şeker.

Kabak reçeli tarifi:

1. Bitkisel ürünü soyun ve küpler halinde doğrayın, narenciyeleri kabuğuyla birlikte küplere bölün.
2. Tüm malzemelere şeker ekleyin ve bir gece bekletin.
3. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
4. Karışımı kavanozlara dökün ve kapatın.

Balkabağı, portakal ve zencefil reçeli

Bunun gibi parlak renkli ikramlar görünümleriyle çocukların ilgisini çeker, bu nedenle çocuğunuza balkabağı yedirmek çok daha kolay olacaktır. İstenirse limonu küpler halinde kesebilirsiniz, ancak tadı acı verme ve dolayısıyla kışa yönelik tüm hazırlığın tadını kötüleştirme ihtimali vardır.

İçerik listesi:

• 1,5 kg balkabağı;
• 1 portakal;
• 1 limon;
• 800 gr şeker;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• 2 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil;
• 800 ml su.

Tarifin Yapılışı:

1. Sebzeyi iyice soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve suyunu sıkın, portakalı kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri baharatlar ve şifalı bitkilerle birlikte ayrı bir kapta birleştirin.
4. Suyu dökün, kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
5. Şekeri ekleyin ve istenilen kalınlığa gelene kadar bir saatten fazla tutmayın.
6. Karışımı kavanozlara dökün ve kapağını kapatın.

Kış için deniz topalak ile kabak reçeli

Deniz topalak hem çok sağlıklı bir ürün hem de birçok yemeğe mükemmel bir katkı olarak kabul edilir.Bu nedenle mümkünse deniz topalak ile kabak reçeli yapmayı denemeli ve mükemmel tadı kendiniz görmelisiniz.

Pişirme tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 1 kg kabak
• 800 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. deniz topalak.

Tarife göre kabak reçeli nasıl yapılır:

1. Bitkisel ürünü küçük küpler halinde keserek hazırlayın. Olgunlaşmamış ve zarar görmüş meyveleri çıkararak deniz topalaklarını ayırın, iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin.
2. Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar 4 saat bekletin.
3. 25 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Soğumasını beklemeden temiz kaplara dökün ve kapağını kapatın.

Kış için kayısılı kabak reçeli

Kayısı hasadı döneminde kavun ve kavun sebzelerinin erkenci çeşitleri olgunlaşmaya başlamıştır. Neden bunları bu baharatlı şarap balkabağı reçelinde birleştirmeyi denemiyorsunuz? Tüm aile ve arkadaşlar bu inceliğe hayran kalacak ve konuklar kesinlikle tarifi isteyecek ve bu balkabağı reçelinin yaratıcısını en iyi ev hanımı olarak tanıyacaklar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2,8 kg balkabağı;
• 1 kg kayısı;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 1,5 kg şeker;
• 250 mi su;
• 250 ml sek şarap (beyaz);
• 50 mi rom;
• 1 vanilya çubuğu.

Balkabağı reçeli için adım adım tarif:

1. Sebzeyi yıkayın, kabuğunu, tohumlarını çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
2. Portakal kabuğunu rendeleyin.
3. Portakal kabuğu rendesini, şekeri ve balkabağı katlayın.
4. Limon suyunu sıkın, tüm içeriği dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.
5. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve demlenen karışımla birleştirin.
6. Rom hariç kalan ürünleri ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin.
7. Hazırlanan kabak reçelinin içerisine tadı ve kokusunu kaybetmemesi için rom dökün.
8. Kavanozları doldurup yuvarlıyoruz.

Pişirmeden kabak reçeli tarifi

Ana ürünün faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için ısıl işlemin hariç tutulması gerekir. Pişirmeden limon ve portakal ilavesiyle yapılan kabak reçeli çok daha hızlı ve sağlıklı olacaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 850 gr şeker.

Aşamalar halinde tarif:

1. Tüm malzemelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
2. Bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çekin.
3. Şekeri ekleyin ve kristaller eriyene kadar karıştırın.
4. Kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

Baharatlı kabak reçeli için orijinal tarif

Kabak tatlısı son derece lezzetli ve aromatik olduğu gibi, parlak ve şık görünümü sayesinde de iştah açıcıdır. Herkesin mutlaka denemesi gereken bu lezzet, favorileri arasına girecek. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 2 yıldız anason;
• 1 biberiye filizi
• 200 ml su.

Balkabağı reçeli yapmak aşağıdaki tarif adımlarını gerektirir:

1. Sebzeyi kabuksuz ve tohumsuz küpler halinde kesin.
2. 100 ml suyu şekerle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
3. Kalan 100 ml suyu tarçın ve yıldız anasonla karıştırıp 5 dakika bekletin.
4. Şeker şurubuna doğranmış sebzeleri, biberiyeyi, baharatlı suyu ekleyin ve karışımı üç kez 25 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
5. Pişirme işleminin bitimine 5 dakika kala tarçın çubuklarını ve yıldız anasonu ekleyin.
6. Kavanozları reçelle doldurun ve yuvarlayın.

Fındık ve elma ile kabak reçeli

Hazırlık, çiğ balkabağının kendine özgü kokusu olmadan yumuşak, lezzetli çıkıyor.Son zamanlarda popülerliği giderek artan bu kabak-elma reçelini denemeyi sevenler mutlaka deneyecektir.

Gerekli bileşenler kümesi:

• 500 gr kabak;
• 300 gr elma;
• 450 gr şeker;
• 4 gr tarçın;
• 120 gr ceviz;
• 600 gr su.

Pişirme adımları:

1. Tüm meyveleri yıkayıp soyun, fazlalıklarından kurtulun, küçük küpler halinde kesin.
2. Fındıkları soyun, doğrayın ve 10 dakika kızartın.
3. Balkabağını üzerine su dökün, kısık ateşte tutun, yavaş yavaş şekeri küçük porsiyonlara ekleyip karıştırın.
4. Kaynayana kadar bekleyin ve elmaları ekleyin, yarım saat pişirin, ortaya çıkan köpüğü alın.
5. Tarçın, fındık ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Hazırlanan kavanozlara dökün ve tamamen soğuduktan sonra saklayın.

Ballı sağlıklı kabak reçeli tarifi

Bal ilavesiyle kışa yönelik kabak reçeli yapmayı bildiğinizde, kış için vitamin açısından zengin mükemmel bir kabak tatlısı hazırlayabilirsiniz. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya tostun üzerine sürülebilir. Bu incelik 3 yaşın üzerindeki çocuklara verilebilir, balkabağı tatlılığını kesinlikle takdir edecekler ve sevineceklerdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 200 gr bal;
• 1 limon.

Balkabağı reçeli için adım adım tarif:

1. Ana sebzeyi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Balkabağının biraz meyve suyu vermesi için şekerle karıştırıp 4 saat bekletin.
3. Balı dökün ve iyice karıştırın.
4. Daha önce küpler halinde doğranmış kabuklu limonu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, yarım saat aralıklarla 3 kez pişirin ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
6. Balkabağı reçelini kavanozlara dökün ve kapatın.

Vanilyalı lezzetli kabak reçeli tarifi

Birçok kişi balkabağı reçelini sever, bu yüzden herkes denemeye ve bir şekilde tarifi geliştirmeye çalışır. Önemli olan vanilin ile aşırıya kaçmamak ve bu amaçlar için daha az konsantre bir form seçmektir, böylece incelik gereksiz acı kazanmaz.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg kabak;
• 500 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. vanilin.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Sebzeyi soyun, posayı küçük küpler halinde kesin.
2. Hazırlanan sebzeyi şekerle birleştirin ve suyunun çıkması için 20-25 dakika bekletin.
3. Ocağın üzerine alıp şurup oluşana kadar bekletin, ardından vanilin ekleyin.
4. İstenilen kalınlık oluşana kadar pişirin ve kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede kabak reçeli

Tüm ana işlemler çoklu pişirici tarafından gerçekleştirileceğinden, parmak yalama tariflerine göre kış için kabak reçelini mümkün olan en kısa sürede ve minimum çabayla yapabilirsiniz. Tadı, her zamanki klasik tarife göre kış için hazırlananlardan neredeyse hiç farklı değil.

Bileşen bileşimi:

• 1 kg kabak;
• 700 gr şeker;
• ½ çay kaşığı. sitrik asit.

Tarife göre eylem sırası:

1. Sebzeyi yıkayın, soyun, küçük parçalara bölün.
2. Çok pişirici bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve 6 saat bekletin.
3. Sitrik asit ekleyin, “Pişirme” veya “Güveç” modunu ayarlayın.
4. Ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin.
5. Hazırlanan kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede kabak ve portakal reçeli tarifi

Portakal, kabak reçeline gereksiz olmayacak ek asitlik ve tatlılık katacaktır. Klasik tarif çok popüler, ancak yavaş bir tencere kullanarak basitleştirmeyi deneyebilirsiniz.

İçerik yapısı:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1 portakal;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Balkabağı reçeli için adım adım tarif:

1. Sebzeyi soyun, posayı rende veya kıyma makinesi kullanarak rendeleyin.
2. Portakalı yıkayın, kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Sebzeyi narenciye ile birleştirin, şeker ekleyin ve yavaş tencereye aktarın.
4. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
5. “Güveç” moduna geçin ve tatlıyı 2 saat pişirin, karıştırmayı unutmayın.
6. Pişirmenin bitiminden 25 dakika önce sitrik asit ekleyin.
7. Hazırlanan kabak reçelini kavanozlara paylaştırıp soğumaya bırakın ve saklayın.

Balkabağı reçelini saklama kuralları

Balkabağı tatlıları 15 derece sıcaklıkta, direkt güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Oda kuru ve karanlık olmalı, ideal seçenek bodrum veya bodrum olacaktır.

Dairede de böyle bir yer bulabilirsiniz, depo odası, sundurma olabilir. Son çare olarak reçeli buzdolabına koyabilirsiniz ancak bu şekilde bir yıldan fazla saklayamazsınız. Genel olarak kabak reçeli üç yıla kadar dayanabilir ve tüm tadını ve aromasını koruyabilir, ancak yalnızca tüm saklama koşulları karşılanırsa.

Çözüm

Balkabağı reçeli, soğuk akşamlarda akşam toplantılarının favori ev tatlısı haline gelecektir. Tüm konuklar ve sevdikleriniz, acil işlere ara verip bu sağlıklı, parlak portakal tatlısıyla bir fincan çay eşliğinde oturup konuşmaktan çok mutlu olacaklar.

Önerilen Gönderiler

Bütün meyveleri ile çilek reçeli

Lezzetli yabani çilek reçeli

Dondurulmuş çileklerden reçel nasıl yapılır

Kış için çilek reçeli: tarifler

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Ayva reçeli: yemek tarifi

Yavaş bir tencerede ayva reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli tarifi

Kayısı tatlısı - yemek tarifi