Ayva reçeli: yemek tarifi

Ayva sıcaklığı ve güneşi sever, bu nedenle bu meyve çoğunlukla güney bölgelerde yetişir. Parlak sarı meyveler kolaylıkla elmalarla karıştırılır ancak bu meyvelerin tadı çok farklıdır. Ayva tazeyken çok mayhoş, ekşidir, büzücü özelliklere sahiptir ve aynı zamanda sert olduğu için meyvenin bir parçasını ısırmak oldukça zordur. Ancak ısıl işlemden sonra ayva kökten değişir: tatlı, yumuşak ve çok aromatik hale gelir. Buna şaşmamalı ayva reçeli hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Ancak pek çok insan güneşli ayvalardan nasıl reçel veya konserve yapılacağını bilmiyor.

Ayva reçeli neden değerlidir ve ayva reçeli nasıl yapılır - bu makaleden öğrenebilirsiniz.

Ayva reçelinin yararları ve zararları

Bu meyve pek popüler değil, bu yüzden herkes onun faydalı özelliklerini bilmiyor. Aslında ayva oldukça faydalıdır ve bu meyvenin sadece meyvesinden değil, çekirdeğinden de faydalar elde edilebilmektedir.

Yani olgun meyveler birçok değerli madde içerir:

• B vitaminleri, C vitamini, PP, E;
• büyük miktarda demir;
• çok fazla lif;
• antioksidanlar;
• amino asitler (örneğin pektin).

Bu bileşim sayesinde ayva birçok hastalığı tedavi edebilir, örneğin:

• anemi ve demir eksikliği;
• avitaminoz;
• mide rahatsızlıkları ve gastrointestinal problemler;
• Ağız hastalıkları, meyve tohumlarının kaynatılmasıyla tedavi edilir;
• böbrek hastalığı;
• hipertansiyon;
• skleroz ve diğer damar problemleri;
• kalp hastalıkları.

Tüm reçeller gibi ayva reçeli de bol miktarda şeker içerir. Bu nedenle güzel dişlerinizi korumak ve obez olmamak için sınırlı miktarlarda yemelisiniz.

En iyi ayva reçeli tarifleri

Ayva reçeli, güçlü ve çok hoş aromasıyla değerlidir: Güneş ve ılık sonbahar kokar ve kış akşamlarında ısınır. Ayva reçeli yapmak için pek çok tarif var, çeşitli video eğitimleri ve fotoğraflı ve adım adım talimatlar içeren tarifler var.

Aşağıda resimli en başarılı adım adım ayva reçeli tariflerinin yanı sıra, hazırlanışının en önemli aşamalarını anlatan bir video da bulabilirsiniz.

Limonlu ayva reçeli nasıl yapılır?

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg olgun ayva;
• 1 orta boy limon;
• 1 kg toz şeker;
• 200-300 ml su.

Reçel yapmak çok kolay, teknolojiyi takip etmeniz yeterli:

1. Meyveler akan sıcak su altında yıkanmalıdır. Bu meyvenin kabuğunda yıkanması zor, açıkça görülebilen bir kaplama vardır. Ayvalar yıkandıktan sonra silinerek kurutulur.
2. Her meyve ikiye bölünmeli ve tohumlar çıkarılmalıdır. Artık meyve yaklaşık 2,5x2,5 cm'lik küçük küpler halinde kesilir.
3. Doğranmış ayvaları bir tencereye veya kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Birkaç saat sonra meyvenin suyunu salması gerekir.Yeterli meyve suyu yoksa su ekleyebilirsiniz.
4. Şimdi reçeli sürekli karıştırarak kaynatmanız gerekiyor. Ayvalar kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Ocağı kapatıp reçelin soğumasını bekleyin.
5. Aynı şey en az üç kez tekrarlanmalıdır. Sonuç olarak reçel kırmızımsı bir renk almalı ve ayvanın kendisi şeffaf hale gelmelidir.
6. Son pişirmeden önce reçele limon eklenir. Bundan önce limonu küçük dilimler halinde kesmeniz veya bir blender kullanarak öğütmeniz gerekir.
7. Her şey yaklaşık 7-10 dakika birlikte kaynatılmalıdır. Bundan sonra reçel basitçe steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

Fındıklı ayva reçeli nasıl yapılır?

Bu reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 2 kg ayva;
• 2 kg şeker;
• 1 litre su;
• bir bardak kabuklu ceviz.

Hazırlık sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Ayvalar önce yıkanır, sonra kurutulur. Bundan sonra meyvelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkararak soymanız gerekir. Ortaya çıkan temizlik maddelerini atmaya gerek yoktur çünkü bunlar yine de reçel için faydalı olacaktır.
2. Meyvenin bazı kısımları küçük dilimler halinde kesilmeli, bir kaseye konulmalı, su eklenmeli ve on dakika kaynatılmalıdır. Pişirdikten sonra suyu boşaltılmalıdır.
3. Bunun yerine ayvaya 0,5 litre su ve bir kilo şekerden hazırlanan şurup doldurulur.
4. Reçel soğumalı ve ayva şeker şurubu ile doyurulmalıdır. Bu birkaç saat sürecektir. Bundan sonra tava tekrar ateşe konulur ve kaynatılır.Reçeli 5-7 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.
5. Daha sonra reçel tekrar soğutulur ve tekrar ocağa konur.
6. Bu sırada önceden elde edilen temizlik maddeleri 500 ml su ile dökülerek kısık ateşte yaklaşık yedi dakika kaynatılır. Son pişirmeden önce, kabukların süzülmüş kaynatma suyu reçelli bir tavaya dökülür. Bu, reçele güçlü bir tat verecektir. Aynı zamanda, parçaları çok küçük olmaması gereken doğranmış fındıkları (bıçakla kesilebilir veya oklava ile ezilebilir) eklemeniz gerekir.
7. Sıcak ayva reçeli steril kavanozlara konur ve metal kapaklarla kapatılır.

Japon ayva reçeli

Büyük olgun meyvelerden ayva reçeli yapmak gelenekseldir. A Japon çeşidi küçük meyveler üretir, çünkü öncelikle ev hanımlarının genellikle bahçelerini süslediği güzel ve hoş kokulu çiçekleriyle değerlidir.

Bununla birlikte, Japon çeşidi mükemmel reçel yapar, çünkü bu meyveler keskin bir ekşiliğe sahiptir ve sıradan bahçe ayvası kadar yapışkan değildir.

Kışa ayva reçeli hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg Japon çeşidi meyveler;
• 1 kg şeker;
• 300 ml su.

Ev hanımları sıradan ayvadan reçel yaparlarsa bu meyvenin Japon görünümüyle kolaylıkla baş edebilirler. Reçel yapma süreci basittir:

1. Meyvelerin yıkanması, soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir.
2. Bundan sonra ayvalar, büyüklüğü ve şekli tamamen ev hanımının tercihlerine bağlı olan parçalar halinde kesilir.
3. Ezilmiş meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve hepsini yaklaşık on dakika pişirin.
4. Bundan sonra şeker ekleyebilirsiniz ve reçel yirmi dakika daha kaynatılmalıdır.
5. Şimdi ateşi kapatın ve ayva reçelinin tamamen soğumasını bekleyin.
6. Bundan sonra tekrar yemek pişirebilirsiniz. Beş dakika kaynatmak yeterli olacaktır - reçel hazır ve kavanozlara sarılabilir.

Elmalı ayva reçeli

Ayva reçeli ayrı ayrı yenebildiği gibi çeşitli yemekleri tamamlayabilir ve turtaların dolgusu olarak da kullanılabilir. Bahçe elmalarının eklenmesiyle reçel daha da lezzetli ve aromatik olacaktır.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ayva;
• 1 kg şeker;
• 0,5 kg elma (tatlı ve ekşi meyveler almak daha iyidir).

Ayva-elma reçeli yapmak basittir:

1. Meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Bundan sonra meyvelerin yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.
3. Bütün bunları bir kaseye veya tavaya koyun ve üzerini şekerle örtün. 6-8 saat sonra ayvanın suyunu salması gerekir.
4. Şimdi reçeli üç kez beş ila yedi dakika kaynatmanız gerekiyor. Pişirme arasında, reçelin tamamen oda sıcaklığına soğuması gereken aralar verilmelidir.
5. Bitmiş reçel kavanozlara sarılıp bodruma gönderilebilir.

Bu elma-ayva reçeli çok güzel bir gölgeye sahip, güçlü bir aroması ve mükemmel tadı var.

Ayva ve portakal reçeli

Düzgün hazırlanmış ayva reçeli çok çabuk bitiyor! Ve bu reçele aromatik portakallar eklerseniz ürün anında kaybolacaktır.

Bu reçel için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg ayva, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış;
• 2 kg toz şeker;
• 1 litre su;
• 1 büyük portakal.

Tatlıyı hazırlamak basittir:

1. Soyulmuş ayvalar küp veya küçük dilimler halinde kesilmelidir (tercihinize göre).
2. Kabuklarını atmaya gerek yok. Suyla doldurulur ve yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Şimdi suyu bir elekten geçirmeniz ve bu sıvıyı doğranmış meyvenin üzerine dökmeniz gerekiyor.
3. Meyveleri yaklaşık on dakika pişirmeniz gerekiyor.Bundan sonra sıvı başka bir kaba dökülür, oraya şeker eklenir ve şurup kaynatılır.
4. Haşlanan ayva sıcak şerbetle dökülür ve meyvenin oda sıcaklığına soğuması sağlanır.
5. 10-12 saat sonra küçük küpler halinde kesilmiş portakalları reçele ekleyebilirsiniz. Tavayı tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak en az yarım saat pişirin.
6. Sonuç, güzel kehribar renginde hoş kokulu bir reçel olmalıdır. Kavanozlara dökülüp ağzı kapatılır.

Sonuçlar

Ayva reçeli sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Kış günlerinde bu tatlılık bağışıklık sistemini güçlendirecek ve demir eksikliğini giderecektir. Reçel yapmak için tarifler çok farklı olabilir: Fındık veya diğer meyveler, meyveler ilavesiyle reçel balkabağı veya kabak ile yapılabilir, normal ocakta veya yavaş tencerede veya ekmek yapımcısında pişirilebilir.

Bu videodan aromatik ayva reçeli hazırlama teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:

Önerilen Gönderiler

Yabani çilek reçeli

Lezzetli ayva reçeli

Limonlu ayva reçeli: yemek tarifi

Feijoa reçeli tarifi

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Kayısı reçeli tarifleri

Kalın kayısı reçeli

Tohumlu nar reçeli

Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli