Basit ayva reçeli

İçerik

1 Ayva reçeli için basit tarifler
2 Çözüm

Ayva reçeli parlak bir tada sahiptir ve vücuda faydaları vardır. Bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi teşvik eden ve kan basıncını düşüren faydalı maddeleri içerir.

Her türlü ayva işlenmeye uygundur: ekşi ve tatlı bir tada sahip, büyük ve küçük. Ayva reçeli hazırlamak için şekere ve suya ihtiyacınız olacak. Fındık, tarçın, elma ve balkabağının eklenmesi ev yapımı hazırlıkların çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Ayva reçeli için basit tarifler

Ayva meyveleri oldukça serttir. Yumuşak hale getirmek için pişirme işlemini birkaç kez tekrarlamanız veya şurup içinde bırakmanız gerekir. Özellikle pişirme sırasında başka meyve ve sebzeler kullanılıyorsa, çok sert olan meyveleri önce haşlayabilirsiniz.

En lezzetli reçel

Yemek yapmaya vaktiniz yoksa uzun süreli pişirme gerektirmeyen bir tarif kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi iki aşamaya ayrılmıştır ve pişirme süresi yarım saate kadardır.

Basit ayva reçeli hazırlama prosedürü birkaç aşamayı içerir:

Toplam ağırlığı 1 kg olan olgun meyvelerin iyice yıkanması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir. Meyvenin çekirdeği kesilmelidir.
Elde edilen hammaddeler bir tavaya konur ve bir bardak su ile dökülür.
Ayvayı 20 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.Yumuşak hale gelince bir sonraki aşamaya geçin.
Daha sonra şeker eklenmesi gerekir. Kullanılan meyve miktarı 1,2 kg toz şeker gerektirir. Ekleme, şekerin kademeli olarak çözünmesini sağlamak için birkaç aşamada gerçekleşir.
Karışım kaynayınca 5 dakika kadar pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve 7 saat bekletin. Pişirme işlemine akşam başlayıp sabah bitirebilirsiniz.
Belirtilen süreden sonra kütlenin tekrar sindirilmesi gerekir.
Bitmiş tatlı sterilize edilmiş kavanozlara konur.

Şuruplu tarif

Ayva reçeli hazırlama süreci, meyvelerin kendisinin pişirilmesi ve şerbetin hazırlanması olarak ikiye ayrılabilir. Ayva reçeli için adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

Ayva (1,5 kg) dört parçaya bölünür, kabuğu soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Hamurun dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
Ortaya çıkan kütle su (0,8 l) ile dökülür ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra meyvelerin yumuşaması için 20 dakika beklemeniz gerekir.
Bir kevgir kullanarak et suyunu posadan ayırın.
Üç bardak sıvı için 0,8 kg toz şekere ihtiyaç vardır. Yeterli et suyu yoksa temiz su ekleyebilirsiniz.
Şurup, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirilir. Bu aşama 10 dakika kadar sürer.
Sıvı kaynayınca ayvayı ekleyin. Karışım 5 dakika kaynatılmalı, ardından kap ocaktan alınmalıdır.
Ayvanın şekeri çekmesi için 4 saat şerbette bekletilir.
Daha sonra pişirme işlemi tekrarlanır: 0,4 kg şeker eklenir, kütle kaynatılır ve 4 saat demlenmeye bırakılır.
Soğuk reçel kavanozlara dağıtılacak.

Ayva reçeli

Bağımsız bir tatlı veya unlu mamuller için dolgu haline gelebilen ayva meyvelerinden lezzetli bir reçel hazırlanır.

Pişirme işlemi belirli aşamalara ayrılmıştır:

Bir kilogram olgun ayvanın kabuğu, çekirdekleri ve çekirdeği soyulur.
Elde edilen hamur, rende, kıyma makinesi veya blender kullanılarak bir bıçakla ezilir. Parçacıklar isteğe bağlı boyutta olabilir.
Kütle bir tencereye konur, bir bardak şeker eklenir ve ocağa konur.
Pişirme işlemi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika sürer. Reçelin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.
Reçel kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Fındıklı ayva reçeli

Hızlı bir şekilde ayva ve fındığın faydalarını birleştiren leziz bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bu durumda çalışma sırası aşağıdaki gibidir:

Bir kilogram ayva çekirdeğinden soyulur ve ardından homojen bir kütle elde edilene kadar uygun herhangi bir şekilde ezilir.
Kağıt hamuru şekerle (1 kg) kaplanır ve suyunun salınması için bırakılır.
Ayva dolu kabı ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.
Ceviz veya fındık, fındık veya bunların karışımı (1 su bardağı) tavada yağ ilave edilmeden kızartılmalıdır. Fındıkları işlemek için başka bir seçenek de fırını kullanmaktır. Fındıklar un kıvamına gelene kadar öğütülür veya küçük parçalar halinde doğranır.
10 dakika pişen reçelin içerisine hazırlanan fındıklar ilave edilir.
Sıcak kütle kavanozlara dağıtılır.

Balkabağı ve elma ile tarif

Ayva, balkabağı ve elmayla iyi gittiğinden kış için lezzetli reçel yapımında da kullanılır. Bu tür bir hazırlık için geç çeşitlerin yoğun elmaları seçilir.

Reçel hazırlama prosedürü aşağıdaki formu alır:

Taze ayva (0,6 kg) yıkanmalı, parçalara ayrılmalı ve posası dilimler veya küpler halinde ezilmelidir. Kabuğun bırakılması tavsiye edilir, ardından reçel daha zengin bir tat kazanır.
Elmalar (0,2 kg) ayva ile aynı şekilde kesilir. Tohum kabuklarının çıkarılması gerekir.Elmaların kaynamasını önlemek için olgunlaşmamış elmaları tercih edebilirsiniz.
Balkabağı parçalara ayrılarak çekirdeklerinden ve kabuğundan temizlenir. Reçel için küçük parçalar halinde kesilmesi gereken 0,2 kg balkabağı alın.
Bu tarifin diğer bir malzemesi de kırmızı kuş üzümü suyudur (3 bardak). 0,5 kg'a ihtiyacınız olacak taze meyvelerden elde edilebilir. Meyve suyu mutfak ekipmanı kullanılarak elde edilir veya gazlı bez kullanılarak sıkılır.
Frenk üzümü suyuna 1,5 kg şeker ekleyin ve kısık ateşte koyun. Şeker tamamen eridiğinde sıvı kaynatılır ve ardından ısı azaltılır. Şurup daha açık bir renk aldığında bir sonraki adıma geçin.
Hazırlanan bileşenleri sıcak şurup içine koyun, karıştırın ve 6 saat bekletin.
Daha sonra tekrar yemek pişirmeye başlıyorlar. Süresi 7 dakikadır.
Daha sonra kütle 12 saat bekletilir, ardından bileşenler yumuşayana kadar pişirme işlemi tekrarlanır.

Tarçın Tarifi

Ayvadan tarçın eklenerek basit ve lezzetli bir reçel yapılır. Bunu yapmak için aşağıdaki eylem sırasını gerçekleştirmeniz gerekir:

Bir kilogram büyük ayvanın yıkanması ve dört parçaya kesilmesi gerekiyor. Çekirdek çıkarılır ve hamur dilimler halinde kesilir.
Malzemeler bir tencereye konur ve suyla doldurulur. Sıvı meyveyi birkaç santimetre kaplamalıdır.
Kabı ateşe koyun ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ısıtma sıcaklığı düşürülür.
Karışımı ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirmeniz gerekir.
Daha sonra 100 gr şeker, 15 ml limon suyu ve bir tutam tarçın ekleyin.
Isıyı en aza indirin ve reçeli yarım saat pişirmeye devam edin.
Bitmiş ürün kavanozlara dağıtılır.

Portakallı tarif

Ayva ve portakalın birleşimi sıra dışı bir tat elde etmenizi sağlar.Bu reçel şu şekilde hazırlanır:

Ayva (3 kg) soyulur ve çekirdeği çıkarılır. Hamurun küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
Kabuğu soyulmuş ve kesilmiş tohumlar su ile dökülerek 20 dakika kaynatılır.
Ortaya çıkan şurup filtrelenmeli ve ayva posası içeren bir kaba eklenmelidir.
Malzemeler karıştırılarak ateşe verilir. Kaynattıktan sonra karışımı 10 dakika daha ocakta tutun.
Ayvanın şerbeti süzülür, 2,5 kg şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır.
12 saat bekletilen posanın üzerine sıcak şurup dökülür.
Belirlenen sürenin sonunda portakalı küpler halinde kesip reçelin içine koyun.
Kabı ateşe koyun ve 40 dakika daha pişirin.

Çok pişirici tarifi

Çoklu pişiriciniz varsa ayva reçeli hazırlama prosedürünü önemli ölçüde basitleştirebilirsiniz:

Bir kilogram taze ayva meyvesinin çekirdeği ve hasarlı yerleri çıkarılarak işlenmesi gerekir.
Kağıt hamuru dilimler halinde kesilir. Kabuğu bırakabilirsiniz.
Meyve kütlesine şeker (1 kg) dökülür.
Ayvanın bulunduğu kap, suyunun çıkması için iki gün bekletilir. Şekerin eşit dağılımını sağlamak için karışımı günde birkaç kez çalkalayın.
Şeker eridiğinde ayvayı çok pişirici bir kaseye aktarın. 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.
Pişirme tamamlandıktan sonra reçel soğutulur ve işlem iki kez daha tekrarlanır. Bu durumda pişirme süresi 15 dakikadır.
Test için bir damla şurup alınır. Yayılmazsa reçeli kış için saklayabilirsiniz.

Çözüm

Ayva reçeli, meyvenin işlenip kaynatılmasını içeren basit bir yöntemle hazırlanabilir. Gereken minimum süre, hızla gerekli kıvama gelen ayva reçeli içindir. Pişirme işlemi sırasında narenciye, tarçın, fındık, kabak ve elma ekleyebilirsiniz.