İçerik
Pastila, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumanın en eşsiz yollarından biridir. Mükemmel bir tatlı olarak kabul edilir ve hazırlanışı sırasında şeker kullanılmaması veya az miktarda kullanılması nedeniyle aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Çeşitli meyvelerden, meyvelerden ve hatta sebzelerden hazırlanabilir; en aromatik ve tatlılardan biri kavun pastilidir.
Evde kavun marshmallow hazırlamanın özellikleri
Kavunun kendisi çok tatlı ve sulu olduğundan kurutulmuş tatlılar yapmak için idealdir. Bunu yapmak için, belirgin bir aromaya sahip en olgun, ancak olgunlaşmamış meyveyi seçmek en iyisidir.
Kavun hatmisini hazırlamadan önce kabuğu soyulacak olsa da iyice yıkamalısınız. Ayrıca tüm iç tohumların ve liflerin çıkarılması da gereklidir. Sonuçta, böyle bir tatlı hazırlamak için sadece tatlı, sulu ete ihtiyacınız var.
Kurutulmuş yaprak muamelesi, tamamen püre haline getirilmiş kavun hamurundan veya ince kıyılmış parçalardan yapılabilir. En basit tarif, meyvenin yalnızca ezilmiş posasının kurutulmasını içerir. Çoğu zaman kavun pastilini daha elastik hale getirmek için ona su ve az miktarda şeker eklenir.
İçindekiler
Sağlıklı kavun marshmallow hazırlamak için başka malzemeler eklemeden sadece kavun posası içeren en basit tarifi kullanabilirsiniz. Elbette tadı çeşitlendirmek için çeşitli baharatlar, kuruyemişler veya diğer meyveler ekleyebilirsiniz, hepsi hostesin tercihlerine bağlıdır. Ayrıca su ve hatta şeker ilavesiyle ön ısıl işlem gerektiren daha karmaşık tarifler de vardır.
Ancak pişirme sürecini karmaşıklaştırmak için özel bir istek yoksa, ideal olanı hala sadece kavuna ihtiyacınız olan basitleştirilmiş bir versiyondur. Orta veya daha büyük boyutlarda alınır. Ayrıca kavun posası tabakasının kuruyacağı zemini yağlamak için az miktarda bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır.
Kavun marshmallowları için adım adım tarif
Marshmallow hazırlamak için orta boy bir kavun seçmelisiniz. İyice yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur. Daha sonra kesme tahtasına alıp ikiye bölün.
Kesilen kavun yarımları tohumlardan ve iç liflerden temizlenir.
Soyulmuş yarımlar 5-8 cm genişliğinde dilimler halinde kesilir.
Kabuğu bir bıçakla keserek posadan ayırın.
Ayrılan hamur parçalar halinde kesilir. Çok büyük olmamalılar.
Kavunu küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar öğütün.
Elde edilen kavun püresi önceden hazırlanmış tepsilere dökülür. Kurutucudaki tepsi kafes şeklindeyse, önce üzerine birkaç kat pişirme için parşömen kağıdı koyun. Kuruduktan sonra tabakanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için bitkisel yağ ile yağlanır.Katmanın kalınlığı 5 mm'yi geçmemeli, yüzeyi sıkışma olmayacak şekilde düzleştirilmeli, bu eşit şekilde kurumasına yardımcı olacaktır.
Kavun püresi tepsileri kurutucuya gönderilerek istenilen süre ve sıcaklık ayarlanır.
Hatmi hazırlığı, en yoğun yerdeki (ortadaki) yapışkanlığı ile kontrol edilir, kural olarak, bitmiş tatlı yapışkan olmamalıdır.
Bitmiş hatmi kurutucudan çıkarılır. Hemen tepsiden çıkarın ve henüz sıcakken bir tüpe sarın.
Küçük parçalar halinde kesin.
Kavun pastili hazırdır ve hemen çayın yanında servis edilebilir.
Depolama şartları ve koşulları
Hatmi tamamen doğal bir tatlı olduğundan raf ömrü kısadır. Ve böylesine sağlıklı bir tatlının tadını olabildiğince uzun süre çıkarmak için, onu saklama kurallarını bilmeniz gerekir.
3 tür depolama vardır:
- Bir cam kavanozda.
- Teneke bir kaba konulan, tuza batırılmış bir bez torba içinde.
- Parşömen kağıdına sarılan hatmi plastik bir kaba konulur ve sıkıca kapatılır.
Saklamak için en uygun koşullar 13-15 derecelik bir sıcaklık ve% 60'tan fazla olmayan bağıl nemdir. Yaklaşık bir buçuk ay saklanabilir.
Ayrıca marshmallow'u buzdolabında, önce parşömen kağıdına, ardından streç filme sararak da saklayabilirsiniz.Ancak yumuşayıp yapışkan hale geldiğinden uzun süre buzdolabında saklanması önerilmez.
Kısa raf ömrüne rağmen, bazı ev hanımları bitmiş ürünü kış boyunca kullanmayı başarıyor.
Çözüm
Kavun pastila çok aromatik, sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Uygun hazırlama ve saklama koşullarıyla böyle bir tatlı, kış mevsiminin en keyifli ikramı haline gelebilir.
