Evde çilekli marshmallow nasıl yapılır?

Çilekli marshmallow, çay içmek için ideal olan lezzetli, aromatik bir ikramdır. Tatlıyı sadece yetişkinler değil çocuklar da çok seviyor. Ayrıca evde de hazırlayabilirsiniz. Teknolojik sürecin tüm aşamaları takip edilirse tatlı, doğal meyvelerin vitamin ve minerallerinin çoğunu koruduğu için sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da ortaya çıkıyor. Tüm aile bireylerinin damak tadını dikkate alarak çilekli veya diğer malzemelerin ilavesiyle yapabilirsiniz.

Tatlı olarak orman ve bahçe bitkilerinden elde edilen meyveleri kullanabilirsiniz.

Pişirmenin özellikleri ve sırları

Rusya'da pastila uzun zamandır evde hazırlanıyor. Ve bugüne kadar bu incelik, çok lezzetli olduğu için alaka düzeyini kaybetmiyor. Bu tatlıyı hazırlamak uzun bir süreçtir, ancak acemi bir aşçı bunu halledebilir.

İlk aşamada meyvelerin homojen bir kıvamda ezilmesi gerekir. Bu bir blender, kıyma makinesi ve ezici kullanılarak yapılabilir. Daha sonra ortaya çıkan kütle bir parşömen tabakasına ince bir tabaka halinde yayılmalı ve hazır olana kadar kurutulmalıdır.

Modern ev aletleri evde pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirebilir. Fırın, elektrikli kurutucu ve kurutucuyu kullanarak evde çilekli marshmallow yapabilirsiniz. Ancak her pişirme yönteminin kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle uygun bir tarif seçerken bunlara dikkat etmeniz gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Evde çilekli marshmallow yapmak için olgun, eşit renkte meyveler seçmeniz gerekir. Çürüme veya bozulma belirtileri göstermemelidirler. Bahçenizdeki meyveleri kullanırken, yağmurdan sonra sulu ve tatsız hale geldikleri için bunları yalnızca kuru havalarda toplamanız gerekir.

Hammadde hazırlama aşamasında öncelikle meyveleri yeniden ayırmak ve kuyrukları çıkarmak gerekir. Daha sonra bir kaseye su doldurun ve içine meyveleri koyun. Suya doymamaları için çok çabuk yıkamanız gerekiyor. Bundan sonra meyveler sıvının çıkması için bir kevgir içinde bırakılmalıdır.

Kışa çilekli marshmallow yapmak için cam kavanozlar hazırlamanız gerekir. Kaplar iyice yıkanmalı ve ardından 10 dakika sterilize edilmelidir.Fırında, kurutucuda ve kurutucuda hazırlanan çilekli marshmallow fotoğraflarının yer aldığı en popüler tarifleri kullanabilirsiniz.

Evde çilekli marshmallow nasıl yapılır?

Çilekli marshmallow'u farklı şekillerde yapabilirsiniz. Ne olursa olsun, narin, viskoz bir kıvama sahip, enfes, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Kurutucuda çilekli marshmallow nasıl yapılır

Bu tarife göre elektrikli kurutucuda çilekli marshmallow yapabilirsiniz. Bu durumda sıvı ürünler için tasarlanmış bir kurutma modunun seçilmesi tavsiye edilir.

Gerekli:

• meyveler - 1,5 kg;
• şeker - 150 gr;
• bitkisel yağ - 80 gr.

Evde yemek pişirmek:

1. Meyveleri püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
2. Meyve karışımına şekeri dökün.
3. Kristaller tamamen eriyene kadar bırakın, karıştırın.
4. Sıvı ürünler için tasarlanmış kurutucu tepsilerini bitkisel yağla bol miktarda yağlayın.
5. Birinin üzerine karışımın yarısını, diğerinin üzerine pürenin geri kalanını dökün.
6. Yüzeyi kaşıkla düzeltin.
7. İş parçasını 24 saat süreyle kapatın.
8. Çıkarın, parçalara ayırın, tüplere bükün.

Berry tabakasının kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir

Fırında çilekli marshmallow yapmak için tarif

Çilekli marshmallow'ları sebze veya meyveler için özel kurutucuda hazırlamak mümkün değilse fırını kullanabilirsiniz.

Gerekli:

• meyveler - 1 kg;
• şeker - 200 gr;
• limon - ½ kısım;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Evde yemek pişirmek:

1. Meyve püresine şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
2. 30-40 dakika bekletin.
3. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün.
4. Eşit bir yağ tabakasıyla kaplayın.
5. Berry püresini yaklaşık 0,5 cm kalınlığındaki bir tepsiye dökün.
6. Yüzeyi düzleştirin ve fırına yerleştirin.
7. 80-120 derece sıcaklıkta 6-8 saat kurutun.
8. Bitmiş inceliği soğutun ve 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Limon tatlıya hafif bir ekşilik katar

Kurutucuda çilekli marshmallow yapmak için tarif

Çilekli marshmallow'ları evde sadece meyve kurutucusunda değil, kurutucuda da hazırlayabilirsiniz. Bu süreç uzun olmasına rağmen oldukça basittir.

Gerekli:

• meyveler - 0,8 kg;
• şeker - 0,2 kg.

Evde yemek pişirmek:

1. Meyveleri pürüzsüz bir püre haline getirin.
2. Şekeri ekleyip karıştırın.
3. Kristaller tamamen eriyene kadar yarım saat bekletin.
4. Kurutucu raflarını parşömenle hizalayın.
5. Tatlı meyveli karışımı üzerlerine dökün.
6. Yüzeyi kaşıkla düzeltin.
7. Sıcaklığı 45-60 dereceye ayarlayın.
8. İş parçasını 8-10 saat kurutun.
9. Soğuduktan sonra parçalara ayırıp rulo haline getirin.

Tedavinin birbirine yapışmasını önlemek için üzerine pudra şekeri serpmeniz gerekir.

Güneşte çilekli hatmi

Özel ev aletleri kullanmadan evde çilekli marshmallow hazırlayabilirsiniz. Bu durumda iş parçasını güneşte kurutabilirsiniz.

Gerekli:

• meyveler - 500 gr;
• şeker - 70 gr.

Evde pişirme işlemi:

1. Hazırlanan meyveleri bir karıştırıcıda püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
2. Şeker ekle.
3. 20 dakika bekletin, karıştırın.
4. Tavayı bitkisel yağla yağlayın.
5. İçine tatlı meyve püresini dökün.
6. Yüzeyi düzleştirin.
7. Güneşli bir pencere kenarına yerleştirin.
8. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.
9. Tatlının nemi iki ila üç gün içinde buharlaşacaktır.

1 kg meyveden 250 g bitmiş ürün elde edilir

Jelatinli çilekli hatmi

Tatlının gerekli elastik kıvamını kurutmadan evde elde edebilirsiniz. Bu durumda jelatin yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• meyveler - 600 gr;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 30 gr;
• su - 100 ml.

Evde pişirme işlemi:

1. Hazırlanan meyveleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
2. Şeker ekleyin, karıştırın.
3. Yarım saat demlenmeye bırakın.
4. Bir tencereye su dökün.
5. Jelatin ekleyin, ateşe verin.
6. Tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak.
7. Ortaya çıkan kütleyi yavaş yavaş ince bir akış halinde meyve püresine dökün.
8. Karışımı parşömen kaplı bir tepsiye dökün.
9. Sertleşene kadar bu şekilde bırakın.
10. Bundan sonra inceliği kesin ve parçalara pudra şekeri serpin.

Jelatinli tatlı 6-10 saatte sertleşir

Agar-agar ile çilekli hatmi

Tatlı ayrıca agar-agar ilavesiyle de hazırlanabilir. Bu deniz yosunundan elde edilen doğal bir koyulaştırıcıdır.

Gerekli:

• meyveler - 500 gr;
• şeker - 100 gr;
• agar-agar - 1 çay kaşığı;
• su - 50 ml;
• sitrik asit - bıçağın ucunda.

Evde yemek pişirmek:

1. Yoğunlaştırıcıyı 20 dakika suda bekletin.
2. Ayrı olarak meyveleri bir karıştırıcıda püre kıvamına gelene kadar öğütün.
3. Çözünmüş agag-agar'ı ince bir akıntıya ekleyin ve karıştırın.
4. İlk kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
5. Meyve karışımını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
6. Hazır olana kadar bırakın.

Agar-agarlı tatlı jelatinden çok daha hızlı sertleşir

Şekersiz çilekli marshmallow

Çileklerin doğal tatlılığı oldukça yeterli olabileceğinden bu tatlıya şeker eklemenize gerek yoktur.

Evde yemek pişirmek:

1. Hazırlanan olgun meyveleri bir kıyma makinesinden ince bir ızgara veya blender ile öğütün.
2. Homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
4. Karışımı 5 mm'lik bir tabaka halinde yayın.
5. Yüzeyi düzleştirin.
6. Fırında 80 derecede 6-8 saat kurutun.

Şekersiz ikramlar sağlıklı bir diyet için iyidir

Evde yabani çilekli marshmallow yapmak için tarif

Tarla veya orman çileklerinden yapılan pastilanın daha zengin bir aroması vardır, bu da bu tarifi enfes kılar.

Gerekli:

• meyveler - 1 kg;
• şeker - 200 gr;
• limon - ½ kısım.

Evde yemek pişirmek:

1. Yıkanan meyveleri homojen bir püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
2. Ortaya çıkan kütleye şeker dökün.
3. Limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın ve dengeli bir tat elde edilene kadar yarım saat bekletin.
5. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün.
6. Berry kütlesini 5 mm'den fazla olmayan bir katmana dökün.
7. Yüzeyi kaşıkla düzeltin.
8. Fırına yerleştirin.
9. 80 derecede 6-8 saat kurutun.
10. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin ve bir tüpe yuvarlayın.

Bu tatlı aynı zamanda kekler için bir katman olarak da kullanılabilir.

Dondurulmuş çileklerden marshmallow nasıl yapılır

Dondurulmuş çayır veya bahçe çileklerinden de evde marshmallow yapabilirsiniz. Bu durumda önce meyvelerin çözülmesi gerekir.

Gerekli:

• meyveler - 800 gr;
• şeker - 150 gr;
• bitkisel yağ - tepsileri yağlamak için.

Evde pişirme işlemi:

1. Çözülmüş çilekleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
2. Tatlandırın, 30 dakika bekletin.
3. Sıvı ürünler için kurutucu tepsilerini bitkisel yağla yağlayın.
4. Berry püresini 0,5 cm'den kalın olmayan katmanlar halinde içlerine dökün.
5. Sıcaklığı 55-60 dereceye ayarlayın.
6. Tatlıyı 8-10 saat kurutun.
7. Soğuduktan sonra şeritler halinde kesin ve rulo halinde yuvarlayın.

Tatlının tatlılığı damak tadına göre ayarlanmalıdır.

Çilek ve muzlu pastil

Bu bileşenler birbirleriyle iyi bir şekilde birleşir. Bu nedenle pek çok tatlı bunlara göre hazırlanır ve bu da bir istisna değildir.

Gerekli:

• çilek - 600 gr;
• muz - 200 gr;
• şeker - 150 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Evde yemek pişirmek:

1. Çilekleri ve muzu pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
2. Tatlandırın, iyice karıştırın.
3. Dengeli bir tat elde etmek için karışımı yarım saat bekletin.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
5. Meyve ve meyve püresini dökün ve düzeltin.
6. Muameleyi fırında 100 derecede 6 saat kurutun.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Çocuklar özellikle muz ilavesiyle bu ikramı severler.

Jelatin ve yumurta sarısı ile tatlı

Tatlı daha havadar hale getirilebilir. Bu durumda kıvamı Kuş Sütü şekerlerine benzeyecektir.

Gerekli:

• meyveler - 200 gr;
• şeker - 150 gr;
• yumurta akı - 3 adet;
• bal - 50 gr;
• su - 100 ml;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 10 gr;
• pudra şekeri - serpmek için.

Evde yemek pişirmek:

1. Jelatini soğuk suya batırın.
2. Çilekleri püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.
3. Beyazları 1 yemek kaşığı ile çırpın. l. stabil bir köpük oluşana kadar şeker.
4. Bir tencereye su dökün.
5. Şeker ve bal ekleyin.
6. Şurubu 5 dakika kaynatın, protein köpüğünü ince bir akıntıyla içine dökün.
7. Jelatin, limon suyu ve meyveleri ayrı ayrı birleştirin.
8. Bunları malzemelerin geri kalanına ekleyin.
9. Elde edilen karışımı bir tepsiye dökün.
10. Buzdolabında sertleşmesini sağlayın.
11. Son olarak parçalara ayırın ve üzerine toz serpin.

Bu incelik hassas bir tada ve dokuya sahiptir.

Tatlandırıcılı diyet tatlısı

Bu tarif sağlıklı beslenmeyi tercih eden kişiler için uygundur. Bu durumda tatlıya şeker yerine şeker ikamesi eklemeniz gerekir.

Evde yemek pişirmek:

1. Çilekleri püre haline gelinceye kadar öğütün.
2. Kendi zevkinize göre bir şeker yerine ekleyin.
3. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
4. Bitkisel yağla yağlanmış bir tepsiye dökün.
5. İş parçasını iki ila üç gün güneşli bir pencere kenarında kurutun.

İkramınıza biraz nane ekleyebilirsiniz, bu da canlandırıcı bir not katacaktır.

Ev yapımı çilekli marshmallow nasıl saklanır

Tatlının yabancı kokuları emmemesi için cam, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklanması tavsiye edilir. Bu durumda sıcaklık +20 dereceden yüksek olmamalı ve nem %60 olmamalıdır. Tatlının raf ömrü 12 aydır.

Çözüm

Çilekli marshmallow, evde çok fazla zorlanmadan yapılabilecek enfes bir lezzettir. Bunu yapmak için olgun meyveleri seçmeniz ve tüm pişirme önerilerine uymanız yeterlidir.

Önerilen Gönderiler

Alıç hatmi

Fırında ve kurutucuda armut pastili

Kurutucuda kavun pastili

Ev yapımı şeftali hatmi tarifleri

Ev yapımı kabak ezmesi

Bektaşi üzümü hatmi evde: basit tarifler

Ev yapımı frenk üzümü pastili

Ev yapımı frenk üzümü pastili

Evde kiraz hatmi: şekersiz, muzlu, elmalı tarifler