İçerik
Kırmızı kuş üzümü ve muz ilk bakışta uyumsuz iki üründür. Ancak ortaya çıktığı gibi, bu çift alışılmadık tatlarıyla şaşırtma yeteneğine sahip. Ekşi ama çok sağlıklı kırmızı kuş üzümü, tatlı muzlarla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Alışılmadık bir dokuya ve tada sahip olan reçeli çocuklar çok seviyor. Ve özellikle tatlıya düşkün olanlar için hoş olan şey, bu tatlılığın büyük miktarda vitamin ve mikro element içermesidir, bu da sağlığa iyi geldiği anlamına gelir (ancak makul miktarlarda).
Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var
Bu alışılmadık tatlı türünü hazırlamak için minimum donanıma, yani tencereye ihtiyacınız olacak. Doğru, kendi gereksinimleri var. Paslanmaz çelikten veya gıda çeliğinden geniş, ancak çok yüksek olmaması arzu edilir. Ancak herkesin favori alüminyumu ekşi meyveleri pişirmek için uygun değildir. Ayrıca uzun saplı bir tahta kaşık satın almanız da tavsiye edilir (boyalı değil, normal bir kaşık).
Frenk üzümü ve muz reçeli yapmak için kullanılan ürün seti açıktır. Ancak malzemelerin kalitesine özellikle dikkat edin - çürük kuş üzümü veya şımarık muz en iyi seçim değildir, özellikle de tatlı ürün bir süre saklanacaksa.
Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli tarifi
Tek bir klasik tarif var, içinde gereksiz bir şey yok. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre kırmızı kuş üzümü suyu;
- 4 olgun muz;
- 500 veya 700 gr şeker.
Reçel yapmaya başlamadan önce meyveleri yıkamanız, kağıt havluya yayarak hafifçe kurutmanız ve ayırmanız gerekir.
Pişirme adımları:
- Taze sıkılmış meyve suyu yoksa mutfakta bulunan ekipmanlar kullanılarak hazırlanmalıdır. En kolay yol bir meyve sıkacağıdır. Elinizde yoksa mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi kullanabilir, ardından ince bir elek kullanarak sulu kısmı posadan ayırabilirsiniz. Bu cihazlar mevcut değilse, kırmızı kuş üzümü meyvelerini minimum miktarda suda kaynatmak, soğutup birkaç kez katlanmış gazlı bezle sıkmak veya bir elek ile öğütmek yeterlidir.
- Olgun muzları soyun ve püre haline getirin. Blenderınız yoksa en uygun fiyatlı seçenek önce çatalla ezip, ardından patates ezici kullanarak homojen bir kütleye dönüştürmektir.
- Frenk üzümü suyu ve muz püresini bir tencerede birleştirin. Şeker ekleyin (ilk başta yarıdan biraz fazlasını ekleyebilirsiniz, daha sonra örnekleme sırasında miktarı her zaman artırabilirsiniz).
- Karışımı, şeker neredeyse tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu işlem biraz zaman alacaktır ancak pişirmenin ilk aşamasında şekerin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Tavayı ateşe koyun, karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, köpüğü alın.
- Daha sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kalınlığı aşağıdaki gibi kontrol edebilirsiniz.Bir kaşıkla biraz tatlı kütle alın ve kuru bir tabağa koyun. Birkaç dakika sonra soğuduğunda tabağı eğin. Sıkışma devam ediyor ve yuvarlanmıyorsa, yeterince kalınlaşmışsa kapatabilirsiniz.
Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Kavanozları bir battaniyenin üzerine baş aşağı yerleştirin ve üstüne başka bir battaniye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Depolama şartları ve koşulları
Tatlı ürün yalnızca küçük cam kaplarda saklanmalıdır. Yarım litrelik kavanozlar bu amaçlar için en uygunudur ancak litrelik kavanozlar da kullanılabilir. Teneke kapaklarla kapatılmış tatlı ürün kavanozları, karanlık ve kuru olduğu sürece oda sıcaklığında bile saklanabilir. Kavanozların naylon kapaklarla kapatılması durumunda buzdolabında alt rafta saklanması daha iyidir.
Dikiş raf ömrü 2 yıldır. Naylon kapak altında tatlı ürün uzun süre saklanmaz, bu reçelin baharın başlangıcından önce kullanılması tavsiye edilir.
Çözüm
Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli, gerçek bir meyve ve meyve lezzeti olarak adlandırılabilir. Onunla ilgili her şey güzel - tadı, rengi ve göreceli hazırlama kolaylığı. Acemi bir ev hanımı bile böylesine harika bir ürünü pişirebilir ve kırmızı kuş üzümü ve muz size unutulmaz bir lezzet kombinasyonu sunacaktır.
