İçerik
Nar reçeli her ev hanımının kolaylıkla hazırlayabileceği enfes bir lezzettir. Basit tariflerden birine göre pişirilen gerçek gurmeler için bir lezzet, bir akşam çay partisini veya arkadaşlarla buluşmaları neşelendirecek.
Nar reçelinin faydalı özellikleri
Erken ilkbahar ve sonbahar-kış dönemlerine viral ve solunum yolu hastalıkları eşlik etmektedir. Nar lezzeti düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Diğer faydalı özellikler:
- kardiyovasküler sistemin normal işleyişinin restorasyonu;
- basıncın normalleştirilmesi;
- artan hemoglobin seviyeleri;
- hormon seviyelerinin normalleşmesi.
Nar, diğer meyvelerden daha iyi önleyici etkiye sahiptir ve ateroskleroz oluşumunu önler. Çok miktarda vitamin, mikro element ve amino asit içerir. Nar reçeli aynı zamanda kan şekeri seviyesini de düşürür.
Bu meyveden düzenli olarak reçel tüketimi kanser riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca meyve suyu kanser hücrelerinin büyüme ve gelişmesini yavaşlatır. Nar tatlısı saç dökülmesini önler ve oksijen açlığını en aza indirir. Nar reçeli fotoğraflı tarife göre adım adım hazırlanabilir.
Tohumlu nar reçeli tarifleri
Nar reçeli için en popüler ve basit tariflerden biri aşağıdadır. Sadece olgun ve kırmızı meyvelerden yapılır. İçindekiler:
- nar suyu – 3 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- nar taneleri - 1 yemek kaşığı;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek için küçük bir emaye tava seçin. Nar suyunu dökün ve şekeri ekleyin. Tavayı ateşe yerleştirin (yavaş veya orta). Reçeli sürekli karıştırarak yarım saat pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bileşimin iyice soğuması gerektiğinden, yukarıdaki prosedürü iki kez tekrarlayın. Böylece nar reçeli koyulaşacak ve tadı daha zengin olacaktır. Bundan sonra tekrar ateşe verin, limon suyunu dökün ve nar tanelerini dökün. 20 dakika daha kaynatıp kavanozlara dökün.
Elmalı
Bu seçenek kışa hazırlanmıştır. Elmalı nar reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- elmalar – 800 gr;
- nar suyu – 1 adet;
- şeker – 450 gr;
- su – 150 mi;
- jöle karışımı – 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilin – 1 tutam.
Elmalar kabuklarıyla birlikte küp şeklinde kesilir. Mağazadan meyve suyu satın almamak, bir nardan sıkmak daha iyidir. Elmalar emaye bir kaseye dökülür, üzerine şeker ve jöle karışımı dökülür. Toplam kütleye taze sıkılmış nar suyu dökülür, ardından su ilave edilir.
Reçele isteğe göre vanilin eklenir, baharat sevenler için tarçın ile değiştirilebilir. Tavayı kısık ateşe alın ve 10 dakika sonra orta ateşe getirin. İçeriği kaynatın ve yarım saat pişirin. Lezzetleri kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) dökün, kapakları açın ve soğutun. Bu tatlı mahzende veya buzdolabında saklanır.
Limonlu
Limonlu nar reçeli, ekşilik açısından klasik yakut tatlılığından farklıdır. İhtiyacın olacak:
- nar – 3 adet;
- şeker - 100 gr;
- limon – ½ adet;
- nar suyu – ½ adet;
- biber - bir tutam.
Nar soyulur ve taneleri emaye tavaya konur. Üzerine şeker, biber ve nar suyu dökülür. Tavayı ocağa yerleştirin ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Reçel 20 dakika kaynatılmalıdır. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyip soğutun.
Bitmiş tatlı tatlı kavanozlara konur ve buzdolabında, bodrum katında, bodrumda - herhangi bir serin yerde saklanır. Fotoğraflı bir tarif, nar reçelini adım adım hazırlamanıza olanak sağlar.
Feijoa ile
alışılmadık feijoa tatlıya ananas ve çilek aroması katar. Bu lezzetli tatlı özellikle tatlıya düşkün ve hemoglobini düşük olanlar için faydalıdır. Feijoa ile nar reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- feijoa – 500 gr;
- nar – 2 adet;
- şeker – 1 kg;
- su – 100 ml.
Feijoalar yıkanır, kuyrukları kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir. Öğütme için bir blender kullanabilirsiniz. Nar meyvelerinden kabuk, film ve taneler çıkarılır. Paslanmaz bir kapta suyu kaynatın, şekeri yavaş yavaş ekleyerek 5-6 dakika pişirin.
Kıyılmış feijoa ve nar taneleri tavaya eklenir. Reçeli kaynattıktan sonra 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Üvez ile
Grip ve soğuk algınlığı için doğal bir çare, üvez meyveli nar reçelidir. İncelik sağlıklı ve çok lezzetli çıkıyor. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- üvez meyveleri - 500 g;
- nar – 2 adet;
- su – 500 mi;
- limon – ½ adet;
- şeker – 700 gr;
- nar suyu – ½ yemek kaşığı.
Nar meyveleri soyulur. Filmi çıkarın ve taneleri çıkarın. Şeker ve nar suyu suda eritilip ateşe verilir. Şurup 7 dakika kaynatılır. Nar ve üvez meyvelerini ekleyip orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Kütle ocaktan alınır ve 10-11 saat demlenmesine izin verilir.
Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin, 5 dakika pişirin. Limon suyunu sıkın ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın, ardından kavanozlara koyun.
Ahududu ile
Ahududulu nar reçelinin zengin meyve aroması hoş bir tatlılıkla tamamlanıyor. Çeşitlilik katmak için kekik ekleyebilirsiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- ahududu – 100 gr;
- nar – 2 adet;
- şeker – 0,5 kg;
- su - 1 yemek kaşığı;
- limon – ½ adet;
- kekik – 2 dal.
Nar, kabuğu ve filmi çıkarılarak hazırlanır. Taneleri dikkatlice çıkarın ve bir kaseye dökün. Emaye bir tavaya su ve şekeri dökün, karıştırın ve kaynayana kadar ateşe koyun. Ocaktan almadan nar tanelerini, kekiği ve ahududuları tavaya ekleyin.
Isıyı en aza indirin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Limon suyunu sıkın, tahta bir spatula ile karıştırın ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara koyabilirsiniz.
Ayva ile
Ayvalı nar reçeli Yunan mutfağından gelmektedir. Meyvenin aroması ve tadı kışa kapatıldıktan sonra bile korunur. Krep veya krep ile çay için idealdir. Yemek pişirmek için malzemeler:
- ayva – 6 adet;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- nar – 1 adet;
- şeker – 2 ½ yemek kaşığı;
- kokulu sardunya – 3 yaprak.
Ayvalar temizlenir, yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Küçük parçalar halinde kesin.Bir kaseye koyun, limon suyunun yarısını ve dilimlenmiş ayvaların üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Nar kesilip çekirdekleri ayrılır. Nar suyu ve çekirdekleri bir tencereye konulur. Suyu boşaltıldıktan sonra buraya ayva eklenir. Şeker ve limon suyunu ekleyin. Tavayı orta ateşe koyun ve 20 dakika pişirin.
Karışıma sardunyayı ekleyip ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıyı artırın ve çok yumuşak olana kadar pişirin, böylece şurup koyulaşsın, yaklaşık 15 dakika. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sardunya yapraklarını çıkarın ve reçeli kavanozlara dökün.
Cevizli
Orijinal tat, ekşi aroma ve birçok vitamin - cevizli nar reçeli. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- nar – 3 adet;
- şeker – 750 gr;
- kıyılmış ceviz - 1 yemek kaşığı;
- vanilin - bir tutam.
Narları soyup süzün ve tanelerini çıkarın. Beşte birini bir kaseye koyun ve geri kalanın suyunu sıkın. Üzerine şeker eklenerek 20-25 dakika kaynatılır. Şurubun içine ceviz, tahıl ve vanilin dökülür.
Reçeli karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Kütle soğuduktan sonra kavanozlara dökülebilir.
Çekirdeksiz nar reçeli için adım adım tarif
Herkes taşlı reçeli sevmez, bu yüzden bu özel tarif onlar için mükemmel. Önceden hazırlamak:
- nar taneleri – 650 gr;
- şeker – 200 gr;
- nar suyu – 100 ml;
- 1 limonun suyu.
Adım adım hazırlık, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Emaye tava yerine herhangi bir paslanmaz çelik kap kullanabilirsiniz.
- Tahılları ve şekerin yarısını emaye tavaya dökün.
- Nar ve limon suyunu dökün.
- Ocağı orta ateşe alın ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
- Ortaya çıkan kütle bir elekle öğütülür, tohumlar 3 kat gazlı bezle sıkılır.
- Zaten çekirdekleri olmadan reçeli orta ateşte koyun, kalan şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş reçel kavanozlara konur.
Depolama şartları ve koşulları
Açılmamış nar reçeli buzdolabında ancak 2 aydan fazla saklanamaz. Kavanozlarda, bodrumda, buzdolabında, bodrumda veya doğrudan güneş ışığı almayan herhangi bir karanlık ve serin yerde saklayın.
Açılmadan önce kavanozlar sterilize edilir ve paslanmayan kapaklarla kapatılır. Kavanozlarda bir yıldan fazla saklanabilir.
Çözüm
Nar reçeli, bir kavanozda çok miktarda vitamin içeren, faydalı özellikler açısından zengin, inanılmaz bir inceliktir. Hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur, önleyici bir tedbirdir ve herhangi bir ev hanımı bunu hazırlayabilir.
