Limon ve portakal reçeli

Portakal ve limon reçeli zengin bir amber rengine, unutulmaz bir aromaya ve jöle benzeri hoş bir kıvama sahiptir. Onun yardımıyla sadece kışa yönelik hazırlık çeşitlerini çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi şenlik masasında hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz. Hazırlanması diğer reçellerden daha zor değildir ancak turunçgillerin faydaları çok daha fazladır.

Limon ve portakaldan reçel yapmanın sırları

Lezzetli bir lezzetin en önemli sırrı ana malzemelerin seçimidir. Portakal ve limonlar en olgun ve sulu olarak seçilir. Daha yüksek ürün verimi ve daha zengin bir tat vereceklerdir.

Yurtdışındaki meyvelerin reçele koyulmadan önce kaliteli bir temizliğe tabi tutulması gerekir. Fırça kullanılarak sabunlu suda yıkanır. Bundan sonra meyve bir kağıt veya pamuklu havluyla kurutulur.

Kabuğu olan veya olmayan portakal ve limon reçellerinin yanı sıra diğer meyve ve baharatların da eklenmesiyle pek çok başarılı tarif vardır.Tatlı, hamurdan veya sadece kabuğu rendesi kullanılarak, kıyma makinesinden veya hatta yavaş pişiriciden hazırlanabilir. Her durumda sonuç, hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği hoş kokulu bir lezzettir.

Kıyma makinesinden portakal ve limon reçeli

En düzgün kütleyi elde etmek için turunçgillerin ezilmesi gerekir. En iyi seçenek bir kıyma makinesi kullanmak olacaktır. Ama önce portakal ve limonların hazırlanması gerekiyor.

Kıyma makinesinde portakal ve limondan reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• portakallar – 4 adet;
• limon – 2 adet;
• şeker – 500 gr;
• su – 100 ml.

Lezzet nasıl pişirilir:

1. İlk önce turunçgiller hazırlanır. Büyük, derin bir kaseye yerleştirilmeleri ve kaynar su ile haşlanmaları gerekir. Bu, içerdikleri esansiyel yağı serbest bırakacaktır.
2. Bundan sonra meyveler 4 parçaya bölünür. Öğütme işlemini daha hızlı hale getirmek için 8'i de kullanabilirsiniz.
3. Bir sonraki adım tüm tohumları çıkarmaktır.
4. Şimdi bir kıyma makinesinden öğütmeye geçiyorlar. Cihaza küçük delikli bir nozul takılır ve içinden meyve geçirilir. Ortaya çıkan tüm meyve suyunu toplamak için bu derin bir kapta yapılmalıdır.
5. Meyve kütlesi bir pişirme kabına yerleştirilir. Bu amaçlar için, işlem sırasında demlemenin yanmaması için yapışmaz tabanlı özel tabaklar veya kalın malzemeden yapılmış bir tava kullanın.
6. Daha sonra şeker ve su eklenir. Meyve yeterince sulu değilse su miktarı arttırılabilir.
7. Kaynattıktan sonra reçeli 25 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Şimdi ateşi kapatın, tavanın kapağını açın ve reçeli 4-5 saat soğutun. Bu süre zarfında tatlı şurup ve meyve kabuğunun en iyi şekilde birleşmesi için zaman olacaktır.
9. Belirtilen süre geçtikten sonra reçel tekrar ateşe verilir ve 10 dakika kaynatılır.

Aromatik reçel hazırdır, soğutulmuş olarak servis edilebilir veya hemen sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir.

Kabuğu ile portakal ve limon reçeli

Soyulmuş meyvelerin yemek pişirmek için kullanılması, en yoğun aromanın elde edilmesine yardımcı olur. Ayrıca, pişirildikten sonra bile miktarı azalmayan çok miktarda vitamin içerir. Meyveyi homojen bir kütleye doğrayıp daire şeklinde kesmeniz ilginç olacaktır.

Reçel için malzemeler:

• portakallar – 1 kg;
• limon – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 200 ml.

Hazırlık prosedürü:

1. Meyveleri doğramadan bir tencereye koyun, üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
2. Daha sonra narenciyeleri soğuk suyla başka bir kaba aktarın ve gece boyunca bekletin.
3. Sabah meyveleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
5. Doğranmış narenciyeleri hazırlanan şurup içerisine koyun ve 4 saat bekletin.
6. Düşük ateşte kaynatın ve 10 dakika pişirin.
7. Bundan sonra ateşi kapatın ve sıkışmayı 2 saat bekletin. Daha sonra tekrar ısıtın ve 10 dakika kaynatın. 2 saat sonra işlemi tekrarlayın.

Mümkün olduğu kadar meyve suyuna batırılmış aromatik reçel hazırdır ve kavanozlara dökülebilir.

Ham portakal ve limon reçeli

Sulu portakal ve limonlardan elde edilen hoş kokulu reçel, pişirmeden hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• limon – 1 adet;
• turuncu – 1 adet;
• şeker – 150 gr.

5 dakikada reçel nasıl hazırlanır:

1. Narenciyeler yıkanıp dilimler halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılarak kıyma makinesinden geçirilir.
2. Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın, ardından şekeri ekleyin ve biraz daha karıştırın.

Lezzetli incelik zaten yemeye hazır. Böreklerin veya çayın yanında servis edilmesi uygundur. Reçeli küçük cam kavanozlarda buzdolabında saklayın.

“Bukleler” ile limon ve portakal kabuğu rendesi reçeli

Portakal ve limondan yapılan diğer reçel tarifleri arasında özellikle popüler olan “Bukleler” lezzetiyle reçeldir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok şık görünüyor.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• portakallar – 3 adet;
• limon – 1 adet;
• şeker – 300 gr;
• su – 300 ml.

Lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Meyveler 4 parçaya bölünür, posası kabuğundan ayrılır.
2. Bundan sonra lezzet dar şeritler halinde kesilir ve bir emaye tavaya konur.
3. Daha sonra içeriği tamamen kaplayana kadar su ekleyin ve gece boyunca bekletin. İdeal olarak su 3-4 saatte bir değiştirilir, böylece acıdan mümkün olduğunca kurtulabilirsiniz. Bu süre zarfında lezzet, yemeğin ana dekorasyonu olacak ilginç bukleler halinde kıvrılacak.
4. Sabah su boşaltılır. Ortaya çıkan bukleler bir iğne ile geçirilmelidir.
5. Ortaya çıkan boncuklar bir tavaya yerleştirilir.
6. Daha sonra suyu ekleyip 20 dakika pişirin. Bundan sonra su boşaltılır ve pişirme işlemi 4 kez daha tekrarlanır.
7. Boncuklar lezzetten çıkarılır ve sıvının süzülmesine izin verilir.
8. Emaye bir tavaya 300 ml su dökün, şekeri ekleyin ve su kaynayana kadar bekleyin.
9. Su kaynadığı anda bukleler iplikten çıkarılır ve bir tavaya yerleştirilir. 35 dakika daha pişirin, bir limonun suyunu ekleyin. Daha sonra pişirme işlemi tekrarlanır.

Reçel küçük kavanozlara dökülerek bir kez ikram olarak servis edilir.

Narin limon, portakal ve kivi reçeli

Kivi yemeğe ekstra yumuşaklık ve ince tatlı notalar katar. Bu tarif için en ufak acıyı bile tamamen ortadan kaldırmak için soyulmuş narenciye kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• portakallar – 0,5 kg;
• limon – 0,5 kg;
• kivi – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Pişirme prosedürü

1. Meyveler soyulur ve küp şeklinde kesilir.
2. Şeker ekleyin ve meyve suyu görünene kadar bırakın.
3. Reçeli kısık ateşte kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.
4. Daha sonra 2-3 saat bekletin ve pişirmeyi 4 kez daha tekrarlayın.

Reçel yemeye hazır.

Yavaş bir tencerede limon ve portakaldan reçel nasıl yapılır

Çoklu pişirici her zaman ev hanımının yardımına gelecektir. İçinde bulaşıklar yanmaz ve özellikle yumuşak olur.

Limon ve portakallardan reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• portakallar – 4 adet;
• limon – 0,5 adet;
• şeker – 100 gr;
• su – 100 ml.

Pişirme sırası:

1. Yıkanan narenciyeler ikiye bölünerek posası çıkarılır. Daha iyi tutarlılık için beyaz çizgiler de kaldırılır.
2. Suyu limondan sıkılır.
3. Tüm malzemeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin.
4. “Buhar” modunu seçin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Kapatın, 2 saat bekletin ve bir dakika daha pişirin. 1 tur daha tekrarlayın.
5. Elde edilen karışım başka bir kaba dökülür ve bir blender ile ezilir.
6. Bundan sonra reçel çok pişirici kaseye konulur ve son kaynatma turu gerçekleştirilir.

Artık hoş kokulu ve inanılmaz derecede hassas bir incelik kullanabilirsiniz.

Limon ve portakal reçeli nasıl saklanır

Bu tür korumaların saklanmasına ilişkin kurallar diğer türlerden farklı değildir. Ana koşullar şunlardır:

1. Kararlı hava sıcaklığı.
2. Ortalama nem.
3. Güneş ışığı eksikliği.

Özel evlerde kavanozlar bodruma veya bodruma indirilir. Ayrıca kilere veya dolaba da yerleştirilebilirler ancak mutfakta sobanın yanına yerleştirilemezler. Pişirmeden hazırlanan veya kavanozlara sarılmayan reçeller buzdolabında saklanır. Bu tür ürünleri 2-3 ay içerisinde kullanmak daha iyidir.

Çözüm

Portakal ve limon reçeli en zorlu gurmeleri bile şaşırtabilir. Biraz daha zaman harcayıp narenciyeleri dikkatlice hazırlayıp tüm bölmeleri çıkarırsanız inanılmaz derecede yumuşak bir lezzet elde edeceksiniz. Ancak daha az iştahla, hafif bir acıya sahip olan ve ona daha fazla karmaşıklık katan inceliği de tüketirler.

Önerilen Gönderiler

Yabani çilek reçeli

Tohumsuz kartopu reçeli

Ayva reçeli için basit bir tarif

Feijoa reçeli pişirmeden

Servis meyvesi reçeli

Hanımeli reçeli için 16 tarif

Bektaşi Üzüm Reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Erik reçeli