Hanımeli reçeli için 16 tarif

Hanımeli reçeli onu işlemenin mükemmel bir yoludur, ancak tek yol olmaktan çok uzaktır. Reçele ek olarak, ondan mükemmel reçel yapabilir, komposto yapabilir veya sadece şekerle öğütüp turtaların dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Herkes kendi beğenisine göre bir yemek seçebilecek çünkü bunu hazırlamak için pek çok tarif var.

Hanımeli reçelinin faydaları nelerdir?

Hanımeli reçeli ve diğer yemeklerin faydalı nitelikleri, meyvelerin iyileştirici özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Onlara gençleştirici meyveler denmesi boşuna değil. A, C ve P vitaminlerinin yanı sıra monosakkaritler, pektinler ve tanenler içerirler.

Ayrıca hücre yaşlanmasını önleyen eşsiz bir mikro element olan selenyum da içerirler.

Hanımeli reçeli ateş düşürücü özelliğe sahiptir. Meyvelerin içerdiği maddeler sindirim sistemi üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Ayrıca aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptirler:

1. Kan bileşimini normalleştirin, hemoglobin seviyelerinin artmasına yardımcı olun.
2. Kan basıncını stabilize edin.
3. Bağışıklığı arttırır.
4. Antiinflamatuar etkiye sahiptirler.
5. Vücuttaki iyileşme süreçlerini hızlandırır, soğuk algınlığı ve komplikasyonlar sonrası rehabilitasyon süresini kısaltır.
6. Ağır metallerin, tuzların, toksinlerin ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
7. Balgam söktürücü özelliklere sahiptirler.
8. Kalp fonksiyonunu normalleştirin ve iyileştirin.

Kış için hanımeli reçeli yapmanın özellikleri

Hanımeli reçelinin özelliği, taze meyvenin içerdiği tüm vitamin ve mineral kompleksini iyi korumasıdır. Pişirme sırasında sadece C vitamini kısmen yok edilir, ancak yüksek içeriği nedeniyle bitmiş üründe bile konsantrasyonu yüksek kalır.

Hanımeli, mayıs ayının son günlerinde veya haziran başında ilk meyvelerden birini vermeye başlar. Olgun meyvenin koyu mavi-siyah rengi ve mavimsi bir çiçeği vardır. Olgunlaşmamış meyveler kırmızıdır ve yenemez.

Hazırlık yapmaya başlamadan önce meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır, çünkü aşırı nem nihai ürünün tadını büyük ölçüde kötüleştirir. Bunu yapmak için üzerine yıkanmış meyvelerin serildiği kağıt havlular kullanın.

Hanımeli reçeli “Pyatiminutka”

Tarif basitliği nedeniyle çok popüler. Bu reçelin malzemeleri (hanımeli ve şeker) 1:1 oranında alınır. Beş dakikalık reçel şu şekilde yapılır:

1. Depolama için cam kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
2. Meyveleri kalıntılardan temizleyin, durulayın ve kurutun.
3. Meyveleri emaye bir kaseye koyun ve bir blender ile yulaf lapasına kadar öğütün.
4. Toz şekeri parçalar halinde ekleyin, eriyene kadar sürekli karıştırın.
5. Çanağı ateşe koyun ve karıştırarak 8-10 dakika kaynatın.
6. Reçeli kavanozlara dökün, kapatın, soğuyana kadar battaniyenin altına koyun.

Bir gün sonra reçel tüketilebilir.

Basit hanımeli reçeli

Bu tarif minimum miktarda malzemeye sahiptir. Bir kilogram hanımeli meyvesi ve toz şekerin yanı sıra bir bardak suya ihtiyacınız olacak.

Meyvelerin ayrılması ve döküntü ve yapraklardan arındırılması gerekir. Daha sonra durulayın ve kurulayın. Suyun ısınmasını sağlayın, içindeki tüm şekeri yavaş yavaş eritin. Şurubu 10-12 dakika kaynatın. Meyveleri dikkatlice içine dökün ve kaynatın, ardından ısıtmayı bırakın ve ertesi güne kadar tavayı çıkarın.

Bir gün sonra reçel tekrar 15 dakika kaynatılır. Şimdi geriye kalan tek şey onu kavanozlara koymak. Reçel soğuduktan hemen sonra kullanıma hazırdır.

Kalın hanımeli reçeli

Hazırlamak için 1 kg olgun hanımeli meyvesi ve şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca sitrik asite (1/2 çay kaşığı) ihtiyacınız olacak. Bu bileşen sadece reçele ekşilik kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda iyi bir koruyucu görevi de görecektir. Reçel yapma prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Meyveleri kalıntılardan temizleyin, iyice durulayın ve kurulayın.
2. Meyvelerin yarısını bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
3. Ezilmiş meyvelere bütün meyveleri ekleyin ve kabı ateşe verin.
4. Kaynattıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak 15 dakika kaynatın.
5. Sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha pişirin. Reçel hazır.

Bitmiş ürün kavanozlara dökülebilir.

Acı hanımeli reçeli

Hanımeli'nin ekşimsi-acı tadı, meyvelerin nem eksikliği koşullarında olgunlaştığını gösterir. Reçel için kullanılabilirler ancak şeker miktarının 2:1 oranına çıkarılması gerekecektir. Bazen bu durumda hanımeli daha tatlı bir meyveyle, örneğin çilekle "seyreltilir".

Jelatinli hanımeli reçeli

Reçel yapmak için 1 kg olgun taze meyvelere, 1,5 kg şekere ve 10 gram jelatine ihtiyacınız vardır. Meyvelerin iyice doğranması, ardından diğer iki malzemeyi ekleyip ateşe vermesi gerekir. 20-25 dakika pişirin.

Bundan sonra geriye kalan tek şey sıcak reçeli kavanozlara döküp soğutmak.

Hanımeli jölesi

Jöle hazırlamak için mağazalarda "Zhelfix" adıyla satılan jelleştirici maddeyi kullanabilirsiniz. Bu pektin bazlı tamamen bitki bazlı bir bileşendir. Kullanımı jelatin olmadan yapmanıza olanak tanır ve reçel, jöle veya tatlıların hazırlanmasını büyük ölçüde hızlandırır. Jöle için ihtiyacınız olacak:

• hanımeli – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• "Zhelfix" - 1 poşet.

İlk önce meyve suyunu almalısın. Bunu yapmak için meyveleri bir blender ile öğütmeniz ve elde edilen kütleyi sıkmanız gerekir. Meyve suyu yavaş yavaş şeker eklenerek ve karıştırılarak ısıtılır. Şekerin yanı sıra “Zhelfix” eklemeniz gerekir. Meyve suyu 5 dakika kaynatılır ve ardından sıcak olarak temiz kavanozlara dökülür. Soğuduktan sonra lezzetli ve güzel bir jöleye dönüşecektir.

Maksimum vitamin nasıl korunur?

Meyvelerin içerdiği vitamin ve mineral kompleksi içerdikleri en değerli şeydir. Bunu korumak çok önemlidir. Taze meyveler en büyük değere sahiptir. Isıl işleme tabi tutulmayan yemekler, kullanışlılık açısından biraz daha düşüktür. Pişirildiğinde vitaminlerin bir kısmı yok olur, bir kısmı da şurup haline gelir.

Hanımeli reçeli pişirmeden

Hazırlık için 1:1.5 oranında hanımeli meyvelerine ve şekere ihtiyacınız olacak. Çürük meyveler atılarak meyveler çok dikkatli seçilmelidir. Bu, bu tür reçellerin raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.

Meyvelerin suyla yıkanması ve ardından kurumasına izin verilmesi gerekir. Daha sonra bir karıştırıcıda püre haline getirilir, şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Reçel sterilize edilmiş kaplara konur ve serin bir yerde saklanır.

Şekerli hanımeli

Bu hazırlık için olgun hanımeli meyvelerine ve şekere ihtiyacınız olacak. Tarifin kendisi basittir. Temiz bir şekilde yıkanıp kurutulan meyveler şekere zarar vermemeye dikkat edilerek dikkatlice karıştırılır. Ortaya çıkan kütle kavanozlara konur, üzerine şeker serpilir ve kapatılır. Bu kavanozları buzdolabında saklamanız gerekmektedir.

Kış için şekerle püre haline getirilmiş hanımeli

Meyveleri yıkayın, kurutun ve kıyma makinesinde öğütün. Elde edilen yulaf lapasına 1 kg çilek başına 1,5 kg şeker ekleyin ve karıştırın. Bitmiş ürünü temiz cam kavanozlara koyun, üzerine toz şeker serpin ve kapakları kapatın.

Berry karışımı veya hanımeli ile birleştirebileceğiniz şeyler

Hanımeli, yaban mersini andıran tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Birçok meyveyle iyi gider. Geleneksel olarak aynı zamanlarda ortaya çıkan çileklerle karıştırılır. Ayrıca hanımeli içeren başka birçok meyve karışımı da vardır.

Hanımeli ve çilek reçeli

Farklı oranlarda meyvelerle çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Geleneksel olarak böyle bir reçel için ihtiyacınız olan:

• çilek – 0,7 kg;
• hanımeli – 0,3 kg;
• şeker – 1 kg.

Her iki meyveyi de ayırın, durulayın ve kalıntıları temizleyin. Bunları bir tencereye koyun, şeker miktarının yarısını ekleyin ve birkaç saat bekletin. Bunları yaklaşık bir gün buzdolabında bırakabilirsiniz. Bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Şeker kısmen eridiğinde tavayı ocağa yerleştirin. Meyveleri bir spatula ile ezmemek için, şekerin dağılması için kabı hafifçe sallayabilirsiniz.

Beş dakika kaynattıktan sonra şekerin ikinci yarısını ekleyin. Bundan sonra, tavayı ara sıra sallayarak yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gerekir. Bitmiş ürün küçük kaplara dökülür ve serin bir yerde saklanır.

Portakallı hanımeli reçeli

Böyle bir reçel için her meyveden 0,5 kg'ın yanı sıra 1,5 kg şeker ve 1 litre suya ihtiyacınız olacak. Öncelikle şurubu kaynatmanız gerekir, kaynar suya toz şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Portakalları soyun ve parçalara ayırın. Daha sonra onlar ve hanımeli meyveleri şuruba eklenmeli ve 5 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra beş dakika daha pişirmeyi tekrarlayın ve tekrar soğumaya bırakın. Daha sonra prosedür üçüncü kez tekrarlanır. Bundan sonra bitmiş reçel kavanozlara paketlenir. Serin bir yerde saklanır.

Hanımeli ve ravent reçeli tarifi

Bu reçel için hanımeli meyvelerini, ravent yaprak saplarını ve şekeri eşit parçalar halinde alın. Meyveler döküntülerden arındırılır ve iyice yıkanır. Raventi soyun ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra her şeyi karıştırın ve üzerine şeker serpin.Bundan sonra, meyvelerin ve raventin suyunu salması için tava bir süre bırakılır.

Daha sonra tava ocağa konulur ve reçel, her biri 5 dakikalık iki aşamada, aralarında soğuması için ara verilerek pişirilir. İkinci pişirmeden sonra ürün paketlemeye ve depolamaya hazır hale gelir.

Hanımeli ve kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?

Frenk üzümü C vitamini içeriğinde liderlerden biridir, bu nedenle bu ürün çok faydalı olacaktır. 0,5 kg siyah kuş üzümü, aynı miktarda hanımeli ve 1,5 kg şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler iyice yıkanmalı ve kıyma makinesi ile kıyılmalı, ardından üstüne şeker eklenip bir süre bekletilmelidir.

Daha sonra meyvelerin bulunduğu kap ocağa konulur, en fazla beş dakika pişirilir ve kavanozlara konur.

Hanımeli ve ahududu reçeli nasıl yapılır?

Hanımeli, ahududu ve şekere 0,5:0,5:1,5 oranında ihtiyacınız olacak. Hanımeli gibi ahududuların yıkanmasına gerek yoktur. Meyveler birlikte karıştırılır ve suyunun ayrılması için toz şekerle kaplanır. Genellikle bir gecede bu formda bırakılırlar.

Ertesi gün tava tekrar 5-7 dakika kaynatılır. Bundan sonra ürün kavanozlara kapatılabilir.

Hanımeli reçeli çilek ile nasıl düzgün pişirilir

Bu tarifteki çilek ve hanımeli oranları damak tadınıza göre değişiklik gösterebilir. Şeker miktarı meyvelerin toplam ağırlığına eşit olarak alınır. Ayrı bir kaba konur, karıştırılır ve suyunun ayrılması için şekerle kaplanır. Bir gün sonra her şey kumla karıştırılarak birkaç saat daha bekletilir.

Daha sonra reçel ateşe verilir, kaynatılır ve sürekli karıştırılarak 5-7 dakika pişirilir. Bitmiş reçel kavanozlara paketlenir.

Yavaş bir tencerede hanımeli reçeli

Bu reçel için şeker ve meyveler 1:1 oranında alınır. Meyveler iyice yıkanmalı ve toz şekerle birlikte çok pişirici bir kaseye konulmalıdır. Genellikle gece boyunca bu şekilde bırakılırlar. Her gün meyveler karıştırılır, kase "güveç" modunda 1 saat boyunca çoklu pişiriciye yerleştirilir. Daha sonra bitmiş reçel temiz kavanozlara yerleştirilebilir.

Hanımeli reçeli saklama şartları ve koşulları

Isıtılmamış reçel buzdolabında saklanmalıdır. Aynı durum naylon kapak altında saklanan muhafazalar için de geçerlidir. Hazırlanırken kaynatılan reçel, demir kapaklarla kapatılarak daha yüksek sıcaklıkta saklanabilir. Reçelde ne kadar çok şeker olursa o kadar uzun süre saklanır.

Çözüm

Hanımeli reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil aynı zamanda şifalı bir üründür. Tariflerden de anlaşılacağı üzere hazırlanması hiçbir zorluk yaratmayacaktır. Hanımeli çok çeşitli meyvelerle birleştirilebilir, bu nedenle denemekten korkmayın. Bu lezzetli ve sağlıklı meyvelerden en basit reçelin nasıl yapıldığını aşağıdaki bağlantıdaki videoda görebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Çilek reçeli nasıl yapılır

Kırmızı kartopundan ne pişirilir: tarifler

Lezzetli ayva reçeli

Limonlu ayva reçeli: yemek tarifi

Feijoa reçeli tarifi

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Kayısılı marshmallow tarifi

Deniz topalak reçeli

Kiraz tatlısı ve jöle