Bektaşi Üzüm Reçeli

Bektaşi üzümü reçeli geleneksel bir Rus hazırlığıdır. Ayrıca bu meyvelerin en yakın manav veya süpermarkette bulunması da pek mümkün değildir. Onlar için yazlık evleri olan arkadaşlarınızla iletişime geçmeniz veya olgunlaşma mevsiminde onları piyasada aramanız gerekir. Ancak bu paha biçilmez meyveyi kışa hazırlamak için her zevke uygun pek çok tarif var.

Bektaşi üzümü reçeli doğru şekilde nasıl pişirilir

Bektaşi üzümü reçelini klasik tariflere göre yapmak, birkaç gün bile sürebilen emek yoğun bir iştir. Ancak önceden paniğe kapılmayın: Bunca zaman ocakta durmanıza gerek yok. Her geleneksel reçel gibi, bektaşi üzümü tatlısı da genellikle 5 ila 8 saat süren birkaç aşamada pişirilir.

Ek olarak, çok sayıda tarif vardır ve bunların çoğu çok az zaman gerektirir, ancak daha az lezzetli ve ilginç değildir.

Reçel meyveleri genellikle sert olarak seçilir, biraz olgunlaşmamış olanları almak daha da iyidir. Bazı tarifler için meyvelerin olgunlaşmamış olması (tohum oluşturmaya yeni başladıkları zaman) gerekli bir hazırlama koşuludur. Diğerleri için olgun ve hatta hafif yumuşak meyveleri kullanmak oldukça mümkündür, asıl mesele üzerlerinde herhangi bir bozulma veya hastalık belirtisi olmamasıdır. Meyvelerin rengi de yalnızca birkaç klasik tarif için önemlidir; çoğu için bektaşi üzümü çeşidi önemli değildir.

Bektaşi üzümü yemek pişirmek için yemek seçiminde iddiasızdır - yalnızca alüminyum tava kullanmamalısınız. Ancak emaye kaplarda güvenle pişirebilirsiniz: reçel nadiren yanar ve tabana ve duvarlara yapışır. Ancak köpüğün, özellikle pişirmenin ilk aşamasında düzenli olarak çıkarılması gerekecektir: İçinde zararlı yabancı maddeler birikebilir.

Pişirmeye başlamadan önce şunları yapmalısınız:

  • Lekeleri veya herhangi bir türde hasarı olanları çıkararak meyveleri ayırın;
  • Durulmak;
  • bir havluyla tamamen kurulayın;
  • kuyrukları her iki taraftan çıkarın.

Hangi tarif seçilirse seçilsin bu adım gereklidir.

Klasik bektaşi üzümü reçeli tarifi

Bektaşi üzümü reçeli, meyvelerin şekli tamamen korunarak veya önce meyveler doğranarak hazırlanabilir.

Bütün bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçelini geleneksel tarife göre hazırlamak için eşit miktarda hazırlanmış meyveler ve şeker alın. Yani 1 kg bektaşi üzümü için - 1 kg şeker.

  1. Reçeldeki meyvelerin bütünlüğünü korumak için iğne veya kürdan ile birkaç yerden delinmeleri gerekir.
  2. 1 kg bektaşi üzümüne yarım bardak su ekleyip karışımı yüksek ateşe alın.
  3. Kaynadıktan sonra yavaş yavaş şekerin tamamını ekleyin ve 15-20 dakika daha ocakta tutun.
  4. Ateşten alın ve 2-3 saat bekletin.
  5. Daha sonra tekrar kaynatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Tavsiye! Bitmiş reçelde meyveleri bir kaşıkla kırabilirsiniz.

Ürün steril kavanozlara paketlenmeli ve sarılmalıdır.

Kış için bir kıyma makinesinden bektaşi üzümü reçeli

Bu tarifte her çeşit ve her olgunluk derecesindeki bektaşi üzümlerini kullanabilirsiniz.

Her biri 400 ml'lik iki küçük kavanoz elde etmek için şunları hazırlamanız gerekir:

  • 600 gr bektaşi üzümü;
  • 1,2 kg şeker;
  • yarım paket vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

  1. Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir, ısıtmanın yapılacağı bir kaba konur ve üzeri şekerin tamamıyla kaplanır.
  2. İyice karıştırdıktan sonra 2-4 saat demlenmeye bırakın.
  3. Daha sonra vanilya şekeri eklenir ve reçelli kap ateşe verilir.
  4. İçerikler sürekli olarak izlenmeli ve gerekirse karıştırılmalıdır.
  5. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatılması ve oluşan köpüğün alınması tavsiye edilir.
    Uyarı! Piştikçe reçelin rengi yavaş yavaş yeşilden açık kahverengiye dönecektir.
  6. Reçel hazırken kavanozları ve kapakları yıkayıp sterilize etmeniz gerekiyor.
  7. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapatın.

“Çar” bektaşi üzümü reçeli: fotoğraflı tarif

Bu inceliğin adının kökeninin birkaç versiyonu vardır. İçlerinden biri, 18. yüzyıla kadar bektaşi üzümü ve ondan yapılan müstahzarların Rusya'da pek popüler olmadığını söylüyor. Ama bir gün Catherine II reçeli denedi. İmparatoriçe bektaşi üzümü tatlısını o kadar beğendi ki, o günden bu yana en sevdiği yemeklerden biri haline geldi. Ve hafif eliyle reçele "Tsarsky" adını vermeye başladılar.

Ancak bu inceliğin başka isimleri de var. Bazıları buna "Kraliyet" diyor ve aynı zamanda renge bağlı olarak "Zümrüt" ve bazen de üretim özelliklerine bağlı olarak "Amber" olarak da adlandırılıyor.

Elbette bu tarife göre reçel yapma sürecine kolay denemez ama güzelliği ve tadı biraz çalışmayı hak ediyor.

“Tsarskoe” veya “Zümrüt” reçelinin çeşitli özellikleri vardır:

  • Her zaman sadece yeşil bektaşi üzümü çeşitlerinden hazırlanır.
  • Meyveler olgunlaşmamış olmalı - içlerinde tohum oluşumu süreci yeni başlamalıdır.
  • Bektaşi üzümünün tohumları (veya en sulu iç kısmı) pişirmeden önce daima çıkarılır.

“Çar” reçelinin iki ana çeşidi vardır: cevizli ve cevizsiz.

Kiraz yapraklı “Kraliyet” bektaşi üzümü reçeli

1 kg bektaşi üzümü için şunları hazırlamanız gerekir:

  • 1,5 kg şeker;
  • 20 kiraz yaprağı;
  • 400 ml su.

Yıkandıktan sonra kuruyan meyveler keskin bir bıçakla yandan dikkatlice kesilmeli ve küçük bir kaşıkla çekirdeği ayrı bir kaba çıkarılmalıdır. Bu prosedür belki de en çok zaman alan ve emek yoğun olanıdır.

Tavsiye! Daha sonra merkezlerden harika bir komposto veya reçel yapabilirsiniz.

Yapraklardan bir kaynatma hazırlayın.

  1. Tarife göre belirlenen kiraz yapraklarının yarısı, suyun tamamıyla dökülür ve kaynatılarak kısık ateşte 2 ila 5 dakika pişirilir. Bu durumda et suyunun yeşil kalmasını sağlamanız gerekir.
  2. Sıcak suyu bektaşi üzümlerinin üzerine yapraklarla birlikte dökün ve 10-12 saat soğumaya bırakın. Bunu akşamları yapmak uygundur.
  3. Sabah meyvelerin kaynatılması ayrı bir tavaya dökülür, yapraklar çıkarılır ve tarife göre şeker miktarının tamamı ilave edilir, ardından şeker şurubu kaynatılır.
    Uyarı! Şurup kaynatıldıktan sonra bulanıklaşabilir ancak daha sonra berraklaşmalıdır.
  4. Kaynattıktan 5-10 dakika sonra bektaşi üzümlerini şurup içerisine koyun ve orta ateşte 15-20 dakika meyveler şeffaflaşana kadar pişirin.
  5. Daha sonra kalan kiraz yapraklarını tavaya ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Yeni yapraklar reçelin içinde kalarak ona ekşi bir aroma ve tat verir.
  6. Sıcak reçel steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Sonuç yaklaşık 2 litre reçel olmalıdır.

Fındıklı “Zümrüt Kraliyet” bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

İçindekiler:

  • bektaşi üzümü - 1 kg;
  • şeker – 1 kg;
  • ceviz – 120 gr (fındık ve çam fıstığı da kullanılabilir);
  • su – 500 mi;
  • yıldız anason - birkaç yıldız.

Bu tarife göre reçel hazırlamanın en zor ve sorumlu adımı, bektaşi üzümü meyvelerinin her birinin çekirdeğini çıkarmak ve onu ince kıyılmış fındıklarla doldurmak olacaktır.

Yorum! Bunu her meyveyle yapacak gücünüz ve sabrınız yoksa, en az yarısını bu şekilde "doldurabilirsiniz". Bu durumda, reçel sürpriz bir piyango şeklinde ek bir dönüş elde edecektir (ceviz alsanız da almasanız da).

En sabırsız olanlar için daha hafif versiyonu kullanabilirsiniz.Bu durumda cevizler küçük parçalar halinde kesilir ve pişirmenin ikinci aşamasında meyvelerden ayrı olarak reçele eklenir. Ancak her durumda meyvelerin çekirdeklerden arındırılması gerekir.

  1. Yıldız anason ilavesiyle şeker ve sudan bir şurup yapılır.
  2. Kaynattıktan sonra fındıkla doldurulmuş bektaşi üzümü eklenir.
  3. 18-20 dakika kısık ateşte kaynatın ve kapağı kapalı olarak 8-10 saat bekletin.
  4. Bu sürenin sonunda reçel tekrar ısıtılarak 20 dakika daha pişirilir.
  5. Fındıkların meyvelerden düşmemesi için çok dikkatli karıştırılmalıdır. Tavayı periyodik olarak hafifçe sallamak en iyisidir.
  6. Meyveler şeffaflaştığında reçel hazırdır. Sıcak olarak paketlenebileceği gibi buzlu su içerisinde sürekli olarak buz değiştirilerek ya da ilave edilerek hızla soğutulabilir. Ve soğuduktan sonra steril kavanozlara koyun.

Aşağıda cevizli bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır detaylı videosunu izleyebilirsiniz.

Pişirmeden şekerli bektaşi üzümü

Bektaşi üzümlerinden, tüm faydalı elementleri koruyarak harika tadı olan reçel alabilirsiniz.

  1. Bunu yapmak için, yıkanmış ve sapları ayıklanmış meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve tadına göre şeker ekleyin, ancak meyvelerin ağırlığından daha az olmamalıdır.
  2. Şekeri ve meyveleri iyice karıştırıp oda koşullarında 3 saat beklettikten sonra küçük steril kavanozlara koyun.

Bitmiş çiğ reçeli yalnızca buzdolabında saklayın.

Dikkat! İstenirse bektaşi üzümü püresi tarifine meyve hacminin 1/5-1/4'ü oranında kıyma makinesinde ezilmiş narenciye, kivi veya muz ekleyebilirsiniz.

Yeşil bektaşi üzümü reçeli

Yeşil çeşitlerden veya olgunlaşmamış bektaşi üzümlerinden reçel yapmak için nispeten kolay ve hızlı bir tarif var.

Bunu yapmak için 1 kg çilek için almanız gerekir:

  • 200 mi su;
  • 5-6 yemek kaşığı şeker;
  • 100 gr jelatin;
  • tatmak için vanilya şekeri.

Hazırlık:

  1. Şekerli su kaynatılır.
  2. Şuruba bektaşi üzümü eklenir ve her şey 10 dakika kaynatılır.
  3. Karışım oda sıcaklığına soğutulur.
  4. Jelatin ve vanilya eklenir.
  5. Kaynatılan reçel sürekli karıştırılarak 4-5 dakika pişirilir.
  6. Sıcakken kavanozlara konur.

Bektaşi üzümü reçeli Pyatiminutka için popüler tarif

Ev işleriyle meşgul olan ev hanımları, çok az zaman ve çaba gerektirdiği için bu tarifi çok seviyor.

  1. Yatmadan önce 1 kg hazırlanmış sapsız meyveleri iki bardak suya batırın.
  2. Sabah bektaşi üzümlerinin suyunu ayırın, şekeri ekleyin ve kaynatın.
  3. Şeker tamamen eridikten sonra meyveleri şuruplu bir tencereye koyun ve orta ateşte 5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Sterilize edilmiş kavanozlarda bu tatlı bütün kış serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Bektaşi üzümü ile kiraz reçeli

Bu tarif için büyük, sert ve yeşil bektaşi üzümlerini seçmek daha iyidir. Kiraz, bitmiş yemeğe asil bir koyu renk tonu ve zengin bir tat verecektir.

  • Eşit oranlarda kiraz ve bektaşi üzümü (her biri 500 g);
  • şeker – 900 gr;
  • su – 500 mi;
  • öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme teknolojisi:

  1. Meyveler fazlalıklardan arındırılır ve ayrı bir kapta karıştırılır.
  2. Daha sonra homojen bir karışım elde edilinceye kadar su, şeker ve tarçından bir şurup hazırlayın.
  3. Meyveler kaynayan şurupla dökülür, 5-10 dakika kaynatılır, ardından 4 saat bekletilir.
  4. Tekrar kaynatın, 5 dakika pişirin ve şurubun koyulaşmaya başladığını fark edene kadar 3-4 kez bekletin. Bu, reçelin hazır olduğu anlamına gelir.
  5. Soğutulup cam bir kaba konulur.

Limonlu lezzetli bektaşi üzümü reçeli

Limon bektaşi üzümü reçeline eşsiz bir narenciye aroması verebilir.

  • 900 gr bektaşi üzümü;
  • 2 limon;
  • 1,3–1,4 kg şeker.

Hazırlık:

  1. Limonlar kaynar su ile haşlanmalı, dörde bölünmeli ve tüm tohumlardan arındırılmalıdır.
  2. Bektaşi üzümü standart şekilde hazırlayın.
  3. Limonları, kabuklarını ve bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün.
  4. Meyve karışımını bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  5. Ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın.
  6. Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı yaklaşık 5 saat bekletin.
  7. Daha sonra tekrar ateşe verin ve 10 dakika kaynatın.
  8. Bektaşi üzümü ve limon reçeli hazır - kavanozlara koyabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ve kivi reçeli

Bektaşi üzümü ve kivi akrabadır, bu yüzden birlikte iyi giderler.

  • 800 gr bektaşi üzümü;
  • 400 gr kivi;
  • 1,8 kg şeker.

Pişirme işlemi:

  1. Kivinin kabuğunu çıkarın, posayı soğuk suya batırın, kurumasını bekleyin ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Bektaşi üzümlerinin saplarını çıkarın.
  3. Bir blender kullanarak kivi ve bektaşi üzümü karışımını püre haline getirin.
  4. Tarifte belirtilen şekeri öğütürken ekleyin.
  5. Meyve karışımını ateşe koyun ve 70-80 °C'ye kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.
  6. Reçeli 5 saat bekletin ve tekrar pastörizasyon sıcaklığına (70 °C) ısıtın.
  7. Soğutun, steril kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve mümkünse buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Bektaşi üzümü siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü ile iyi gider, özellikle de genellikle aynı anda olgunlaştıklarından.

Bektaşi üzümü ve kuş üzümü eşit oranlarda, toz şeker ise biraz daha büyük hacimde alınır. Örneğin, her iki meyveden de 500 gr alırsanız, 1,2-1,3 kg şeker hazırlamanız gerekir.

  1. Meyveleri uygun bir kaba koyun, biraz su ekleyin (1 kg çilek için 200 ml su yeterlidir) ve kısık ateşte kaynatın.
  2. Baloncuklar göründükten sonra tarifte belirtilen şekerin yarısını ekleyin ve reçel kısık ateşte tekrar kaynatılır.
  3. Kalan şekeri ekleyin ve meyve kütlesinin rengi değişip koyulaşmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
Tavsiye! Reçelin hazır olup olmadığı soğuk bir tabağa küçük bir damla damlatılarak kontrol edilir. Soğutulan damla şeklini korumalı ve yayılmamalıdır.

Çilek ile bektaşi üzümü reçeli tarifi

Çilekler sadece taze değil, aynı zamanda buzunu çözdükten sonra dondurulmuş olarak da kullanılabilir.

  • 500 gr bektaşi üzümü;
  • 500 gr çilek;
  • 1 kg şeker;
  • vanilya;
  • birkaç damla limon veya limon.

Hazırlık:

  1. Saplı meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
  2. Şeker, vanilya ve limon suyunu ekleyin.
  3. Kaynattıktan sonra 5 dakika (reçel buzdolabında saklanacaksa) veya 40-60 dakika (reçel oda sıcaklığında saklanacaksa) pişirin.

Votka ve kekik ile bektaşi üzümü reçeli

Bu tarifte votka, bitmiş meyvenin gücünü korumaya yardımcı olur ve ürünün raf ömrünü uzatır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg bektaşi üzümü;
  • 1 kg şeker;
  • 500 gr su;
  • 15-20 adet kekik dalı;
  • 10–15 kiraz yaprağı;
  • 100 gr votka.

Pişirme işlemi:

  1. Bektaşi üzümü şeklini korumak için birkaç yerinden delinir ve 8 saat boyunca soğuk suyla doldurulur.
  2. Ayrı bir tencereye su dökülür, oraya kekik dalları, kiraz yaprakları, şeker ilave edilerek kaynatılır.
  3. 5 dakika kaynatıldıktan sonra dalları ve yaprakları çıkarılarak tarife göre gereken miktarda votka eklenir.
  4. Şurubu ocaktan alıp üzerine bektaşi üzümlerini dökün, 20 dakika demlenmesini bekleyin, ardından orta ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirin.
  5. Bitmiş reçel kavanozlara dağıtılır ve sarılır.

Kuru üzüm ve baharatlarla kokulu bektaşi üzümü reçeli

Votkaya ek olarak bektaşi üzümünün bütünlüğünü ve şeklini korumanın başka bir yolu daha var.

  1. 150 gr şeker ve 2 çay kaşığı eksik sitrik asit, 1,5 litre kaynar suda eritilir.
  2. Daha sonra 1 kg bektaşi üzümünün her meyvesi bir iğne veya şişle delinir ve ısı kapatılarak iki dakika kaynayan limon-şeker şurubuna konur. Meyveler zeytin gibi olur.
  3. Delikli bir kaşık kullanarak bektaşi üzümlerini bir kase soğuk suya aktarın. Meyveleri hızla soğutmak için suya buz eklenmesi tavsiye edilir. Bu onların çatlamasını önleyecektir.
  4. Kalan şuruptan bir bardak ayrı bir kaba dökün, üzerine 1,2 kg şeker ekleyin ve hafifçe karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
  5. 1 su bardağı kuru üzüm, yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve tarçın ekleyin, şurubu tekrar kaynatın ve bektaşi üzümlerini oraya koyun.
  6. Isıtıldıktan sonra derhal ocaktan alın.
  7. Tavayı içindekilerle yavaşça sallayın; kaşıkla karıştırmanız önerilmez.
  8. 5 saat bekletin, ancak reçelin buharlaşmaması için kapağı kapatmayın. Toza ve tatarcıklara karşı korunmak için kağıt veya gazlı bezle kaplayabilirsiniz.
  9. Reçel tamamen soğuduğunda 8 saat buzdolabına koyun.
  10. Orta ateşte tekrar kaynatın ve en az 5 saat tekrar soğumaya bırakın.
  11. Üçüncü kez ısıtmadan önce reçele bir paket vanilya şekeri (1 çay kaşığı) ekleyin ve kaynatın, 5-10 dakika kaynatın.
  12. İş parçasını tekrar soğutun ve soğuk olarak steril kavanozlara yerleştirin.

Meyveler şeffaf ve bütün olarak ortaya çıkmalı - çok güzel ve reçelin kendisi de çok lezzetli olmalı.

Bektaşi üzümü ve erik reçeli nasıl yapılır

500 gr bektaşi üzümü ve aynı miktarda erikten kendi suyunuzda harika meyve reçeli pişirebilirsiniz. Tohumları eriklerden, kuyrukları ise bektaşi üzümlerinden ayırmak gerekir.

  1. Her iki meyvenin yarısını bir tencereye koyun, 100 ml su ekleyin, kaynayana kadar ısıtın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  2. Soğutulan meyveler bir blender ile ezilir ve tekrar ocağa konur.
  3. Kaynayınca yavaş yavaş 800 gr şekeri ve kalan meyveleri ekleyin.
  4. Koyulaşana kadar haşlayın, ardından kavanozlara koyun.

Ahududu bektaşi üzümü reçeli

  • 700 gr bektaşi üzümü;
  • 300 gr ahududu;
  • 1,3 kg şeker;
  • 1,5 bardak su.

Pişirme metodu:

  1. Öncelikle su ve şekerden şeker şurubu hazırlanır.
  2. Bu arada meyveler yıkanır ve kuyruklardan arındırılır.
  3. Çilekleri kaynayan şeker şurubuna dökün ve ara vermeden yaklaşık bir saat pişirin, köpüğünü düzenli olarak alın.

Bektaşi üzümü ve muz ile egzotik reçel

Pişirmeden şekerle püre haline getirilen bektaşi üzümü hayranları da bu tarifi beğenecek.

  1. 300 gr bektaşi üzümü kıyma makinesinden geçirilir.
  2. Bir adet soyulmuş ve dilimlenmiş muz, 250 gr şeker, doğranmış tarçın çubuğu ve 1-2 adet karanfil ekleyin.
  3. Her şeyi bir blender ile tekrar çırpın ve 2 saat demlenmeye bırakın.
  4. Reçeli küçük kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.

Olağandışı karışım veya mangolu bektaşi üzümü reçeli

Deney severler ve çeşitli egzotik yemekler, bektaşi üzümü ve mango reçeli tarifinden memnun kalacaklardır.

  • 1 kg bektaşi üzümü ve şeker;
  • 300 gr doğranmış mango posası;
  • 50 mililitre limon suyu;
  • 100 ml su.

Hazırlanan tava bektaşi üzümü, mango parçaları, şeker ve limon suyuyla doldurulur. Karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Köpüğü alın ve reçel koyulaşmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli yapmanın sırları

Bu tarifte, başlangıç ​​\u200b\u200bürünlerinin tüm oranlarını ve hacimlerini gözlemlemek önemlidir, çünkü bunlar aşılırsa pişirme işlemi sırasında reçel çok pişirici kaseden "sızabilir".

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

  • 650 gr bektaşi üzümü;
  • 450 gr şeker.

Pişirme teknolojisi:

  1. Geleneksel şekilde hazırlanan meyveler çok pişirici bir kaseye konur, şeker ilave edilir ve 40 dakika bekletilir.
  2. "Söndürme" modunu açın ve zamanlayıcıyı kapağı kapatmadan yarım saate ayarlayın.
  3. Ses sinyalinin ardından reçel oda sıcaklığında yaklaşık 5 saat soğutulur.
  4. "Güveç" programı yine kapaksız olarak 20 dakika boyunca tekrar açılır, böylece kabarcıklar göründükten sonra reçel yaklaşık 5 dakika kaynar.
  5. Aynı şartlarda üçüncü kez ısıtıldıktan sonra reçel hazır hale gelir.
Yorum! Bu tarife göre reçeli tek seferde hazırlayarak pişirme süresini artırabilirsiniz ancak tadı biraz farklı olacaktır.

Onu çok aromatik ve lezzet açısından zengin kılan, ara infüzyonlarla üç kez pişirilmesidir.

Bektaşi üzümü reçeli saklama şartları ve koşulları

En az yarım saat ısıl işleme tabi tutulan bektaşi üzümü reçeli, buzdolabına gerek kalmadan güvenle saklanabilir. Ancak yer serin ve doğrudan güneş ışığından uzak olmalıdır. Odanın alt kısmında, radyatörlerin uzağında özel bir karanlık kiler veya raflar en iyisidir. Bu gibi durumlarda, müstahzarlar, önce yenilmezlerse, bir yıl veya daha uzun süre sessizce duracaktır.

Pişirmeden veya minimum ısıl işlemle hazırlanan reçelin buzdolabında 6-7 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Çözüm

Bektaşi üzümü reçeli çok çeşitli tariflere göre hazırlanabilir ve hepsini tek bir makalede, hatta en eksiksiz olanı bile ele almak imkansızdır. Bu tatlıyı hazırlamanın özellikleri hakkında fikir edindikten sonra diğer katkı maddelerini güvenle deneyebilirsiniz.

Geri bildirim bırakın

Bahçe

Çiçekler