Beş dakikalık çilek reçeli birçok ev hanımı tarafından sevilir çünkü:
- Minimum içerik gereklidir: toz şeker, meyveler ve istenirse limon suyu;
- Minimum zaman harcaması. Beş dakikalık reçel 5 dakikada pişiyor ki bu çok önemli çünkü kadınların her zaman vakti olmuyor;
- Kısa süreli ısıya maruz kalma nedeniyle meyvelerde daha fazla vitamin ve mikro element tutulur;
- Kısa pişirme süresi boyunca meyvelerin kaynatılması için zaman kalmaz ve reçel estetik açıdan çekici görünür;
- Reçel kullanımı evrenseldir. Pek çok yemek çok daha lezzetli hale geliyor ve en önemlisi çocuklar tarafından daha kolay yeniliyor. Krep, yulaf lapası, kızarmış ekmek, çilek reçeli ile güvenle desteklenebilir. Yetenekli ev hanımları, bunu nasıl kullanacaklarına dair birçok seçenek bulacaktır: bisküviyi ıslatın, hamur işlerini süsleyin, jöle pişirin veya içecek yapın;
- Reçelin alışılagelmiş tadını değiştirmek için diğer malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin yemek pişirirken muz ve nane ekleyebilirsiniz;
- Farklı meyveler kullanabilirsiniz: çok güzel değil, küçük, orta, büyük. Bu tür çilekler daha ucuzdur ve bu, onları kendileri yetiştirmeyenler için önemlidir.
Bu harika reçel kesinlikle yapılmaya değer.
Tarifler
Kış için beş dakikalık çilek reçeli yapmak için çeşitli seçenekler var.
seçenek 1
İhtiyacınız olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu veya 1 çay kaşığı. sitrik asit.
- Meyveleri ayırın ve akan su altında iyice yıkayın. Fazla suyun akmasına izin verin. Sapları çıkarın.
- Meyvelerin boyutu farklıysa, kaynatıldığından emin olmak için çok büyük olanları kesin.
- Çilekleri bir kaba koyun ve toz şekerle kaplayın. Ürünü buzdolabının dışında oda sıcaklığında saklamak için çilek ve toz şekeri 1:1 oranında alın.
- Çileklerin suyunun çıkması için 2-3 saat kadar beklemesi gerekiyor. Bu manipülasyonları akşam gerçekleştirebilir, ardından ertesi sabah pişirmeye devam etmek için meyvelerin bulunduğu kabı buzdolabına koyabilirsiniz.
- Olgun meyveler genellikle çok fazla meyve suyu verir. Suyunu salmış çileklerin bulunduğu kabı ateşe koyun. Meyvelere zarar vermemek için reçeli mümkün olduğunca az karıştırmaya çalışın.
- Köpüğü temiz bir kaşıkla çıkarın. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. taze sıkılmış limon suyu veya 1 çay kaşığı. sitrik asit. Sitrik asit sayesinde reçel şekerli hale gelmez ve hoş bir ekşilik kazanır.
- Reçel kaynamasını bekleyin, 5 dakika işaretleyin - gerekli pişirme süresi. Daha sonra sıcak kütleyi, daha fazla güvenilirlik için önceden sterilize edilebilecek temiz, kuru kavanozlara yerleştirin. Kavanozları metal kapaklı vidalayın. Bitmiş reçeli ters çevirin ve kapakları aşağı indirin. Sterilizasyon etkisini arttırmak için kavanozları bir battaniyeyle sarın.
- Soğutulduktan sonra iş parçaları saklanabilir. Reçeli karanlık, kuru ve havalandırılan bir yerde saklamak daha iyidir.
Kışın bisküvileri ıslatmak veya içecekler için kullanın.
seçenek 2
Bu pişirme yöntemine beş dakikalık pişirme yöntemi de denilebilir. Malzemeler aynı.
- Çilekleri hazırlayın. Meyve suyu yapmak için şeker ekleyin.
- Ateşe koyun, kaynatın ve en fazla 5 dakika pişirin, köpüğü düzenli olarak alın.
- Isıyı kapatın ve reçeli 6 saat bekletin.
- Daha sonra tekrar 5 dakika pişirin. Ve böylece 6 saat arayla 3 kez.
- Temiz kavanozlara koyun ve kapatın.
Bu yöntem elbette daha uzun sürüyor ancak bu şekilde reçelin gerekli kalınlığı elde ediliyor ve daha uzun süre saklanıyor. Sürüm 1'de ortaya çıkan sıvı sıkışmasını herkes sevmez. Ancak bu yöntemle daha fazla vitamin kaybedilir.
Çilek reçeli, meyvelere şeker eklenmeden pişirilebilir. Çilekleri şekerle karıştırın ve hemen kısık ateşte koyun. Buradaki en önemli şey meyvelerin veya kumun yanmasına izin vermemek. Bu nedenle sürekli karıştırmak gerekir, bu da meyvelerin kırışmasına neden olur.
Seçenek 3
Malzemeler: 1 kg çilek, 1 kg toz şeker, 150-200 gr su.
İlk önce şeker şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için şekere su ekleyin. Karışımı bir süre kaynatın. Hazırlık şu şekilde belirlenir: şurup kaşıktan viskoz geniş bir akıntıyla akar. Şurubu fazla pişirmeyin. Kahverengi olmamalı.
Hazırlanan meyveleri şurup içerisine koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Pişirme süresi: 5 dakika.
Kavanozlara koyun, kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Artık dondurulmuş çilekleri herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Ayrıca reçel yapmak için de kullanılabilir. Bir düşünün: kışın ortasında aniden daire, çilek reçeli demleme kokusuyla dolar.
Gelecekte kullanmak üzere dondurulmuş meyvelerden reçel hazırlamanın bir anlamı yoktur. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Bu nedenle toz şekeri daha az kullanmanız mantıklı olur. 1 kg dondurulmuş çileğe 400-500 gr yeterlidir.
Videolu tarif:
Çözüm
Çilek reçelini 5 dakika pişirmeyi unutmayın. Özellikle kışın soğuk algınlığında önemli olan vitaminlerin yanı sıra taze meyvelerin tadı ve aromasını da korur.
