Kış için şeftali püresi

Kış için en lezzetli hazırlıkların kendi ellerinizle yapılan hazırlıklar olduğu gerçeğini kimse inkar edemez. Bu durumda her türlü sebze ve meyveden hazırlıklar yapılabilir. Genellikle elma veya armut kadar erişilemeyen meyveleri seçerler. Bu meyveler şeftali içerir. Şeftali preparatları çay tatlısı olarak tüketilebileceği gibi çeşitli hamur işlerinin içine dolgu olarak da kullanılabilir. Bu meyve genellikle bebek maması hazırlamak için seçilir. Kış için şeftali püresi yapmak için birçok tarif var.Pek çok ev hanımı, hazırlamanın klasik versiyonunu kullanmayı tercih ederken, diğerleri şekersiz veya ısıl işlemsiz tariflere başvurarak böyle bir inceliği olabildiğince sağlıklı hale getirmeye çalışıyor.

Kışa şeftali püresi nasıl hazırlanır?

Bir dizi kurala uyarsanız, evde kışa şeftali püresi hazırlamak zor bir iş değildir:

• Şeftalilerin çok yumuşak olmaması ve hasar belirtisi göstermemesi için orta derecede olgun olduklarında seçilmelidir;
• Meyvelerden şeftali püresi hazırlamak için özellikle çocuk için hazırlanıyorsanız kabuğunu soymalısınız;
• eğer böyle bir ürün bebek maması olarak hazırlanıyorsa şeker ilavesinden kaçınılmalı;
• meyvenin tüm faydalı özelliklerini korumak için püreyi dondurmaya başvurmak en iyisidir;
• Ürünü koruyarak hazırlamak için, kavanozları iyice sterilize etmeniz ve bunları sıkıca kapatmanız, vidalı kapaklar veya anahtarla vidalanmış kapakları kullanmanız gerekir.

Çocuklar için şeftali püresi hazırlamayı planlıyorsanız meyve seçimine özellikle dikkat etmelisiniz. Bu durumda yalnızca olgun meyveler seçilmelidir, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Belirli bir meyvenin olgunluğu ve kalitesi aromasıyla belirlenebilir. Ne kadar zengin olursa meyvenin kalitesi de o kadar iyi olur.

Kış için en kolay şeftali püresi tarifi

Meyve püresi hazırlamak için birçok seçenek vardır. En basit tarif, kış için şekerli şeftali püresidir.Şeker bu ürünü daha uzun süre korumanıza izin verdiği için klasik bir seçenek olarak da kabul edilir.

İçindekiler:

• 1 kg çekirdekli şeftali;
• 300 gr şeker.

Pişirme metodu.

1. Şeftalileri hazırlayın. Meyveler iyice yıkanır ve kabukları çıkarılır. İkiye bölün ve tohumları çıkarın.
2. Soyulmuş şeftali yarımları dilimler halinde kesilir ve pişirmek için bir kaba veya tavaya konur. Daha sonra kısık ateşe alıp tahta bir spatula ile karıştırarak 20-30 dakika pişirin.
3. İçeriği yeterince yumuşak hale geldiğinde tavayı ocaktan alın.
4. Haşlanmış meyveler bir blender kullanılarak ezilir. Daha sonra elde edilen kütleye 300 gr şeker dökün, iyice karıştırın ve tekrar ocağa koyun. Karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika daha kaynamaya bırakın.
5. Hazırlanan şeftali püresi sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapakla kapatılır. Ters çevirin ve soğumaya bırakın. Daha sonra depolamaya gönderilebilir.

Kış için şeftali ve elma püresi

Şeftali sıklıkla diğer meyvelerle birleştirilir. Kış için şeftali-elma püresi lezzetli ve oldukça besleyicidir. Kıvamı yumuşak ve tadı orta düzeydedir.

İçindekiler:

• 1 kg şeftali;
• 1 kg elma;
• şeker – 600 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Elmaların kabuğunu kolayca kesebilirsiniz. Şeftalilerin kabukları kaynar suya, ardından soğutulmuş suya batırılarak soyulur. Bu zıt prosedür, bu kadar hassas meyvelerin derisini hızlı ve zarar vermeden çıkarmanıza olanak tanır.
2. Meyveler soyulduktan sonra ikiye bölünür.Elmaların orta ve sert kısmı çekirdeklerle birlikte kesilir. Şeftalilerin çekirdekleri çıkartılır.
3. Hazırlanan meyve posası küçük küpler halinde kesilir ve üzeri şekerle kaplanır. Meyve suyu görünene kadar 2 saat bekletin.
4. Daha sonra meyveli tava gaz sobasının üzerine yerleştirilir. Karıştırın, kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
5. Şekerle kaynatılan meyveler blender kullanılarak ezilir ve tekrar gaza verilir. Gerekli kıvamda kaynatın (genellikle 20 dakikadan fazla kaynatmayın).
6. Bitmiş kütle kavanozlara dökülür, önceden sterilize edilir ve bir kapakla sıkıca kapatılır.

Şeftalili elma püresi kış için soğuk ve karanlık bir yerde saklanmalıdır, kiler idealdir.

Sterilizasyon olmadan kış için şeftali püresi

Kavanozları sterilize etmek için zamanınız yoksa, kış için şeftali püresini dondurmak için çok basit bir tarife başvurabilirsiniz.

Bu tarifte şeftaliler istenilen miktarda alınır, isteğe göre biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Dondurmak için püre hazırlarken ilk adım şeftalileri hazırlamaktır. Yıkanıp kabukları soyulur.

Daha sonra meyveler küçük parçalar halinde kesilir ve yol boyunca tohumlar çıkarılır. Kıyılmış parçalar derin bir kaba aktarılır ve bir blender ile ezilir.

Bitmiş kütle kaplara dökülür, sıkıca kapatılır ve dondurucuya gönderilir. Şeftali püresini buz kalıplarında dondurmak uygundur. Ayrıca bir kalıba dağıtılır, streç filmle kaplanır (bu, ezilmiş meyvenin yabancı kokuları emmemesi için gereklidir), ardından dondurucuya yerleştirilir.

Kış için şekersiz şeftali püresi

Böylesine hassas bir meyveden şeker kullanmadan püre hazırlamak için, saklama kabının sterilize edilmesine özellikle dikkat edilmelidir. Sonuçta, böyle bir incelik yanlış saklanırsa şeker eksikliği hızlı bozulmaya neden olabilir.

Kavanozları çeşitli şekillerde sterilize edebilirsiniz; en basiti fırında sterilizasyondur.

Kavanozlar sterilizasyon sürecindeyken püreyi kendiniz hazırlamalısınız.

1,2-1,4 litre püre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg şeftali;
• su – 120 ml.

Pişirme metodu:

1. Şeftaliler iyice yıkanır ve kabukları çıkarılır.
2. İlk önce meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra meyve isteğe bağlı şekillerde parçalar halinde kesilir.
3. Doğranmış parçaları bir tencereye aktarın ve su ekleyin.
4. Tavayı gaza yerleştirin. İçeriği kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın. Meyve içeriklerinin soğumasını bekleyin, ardından her şeyi püre haline getirmek için bir blender kullanın.
6. Elde edilen kütle kaynatıldıktan sonra 5 dakika daha kaynatılır.
7. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Pişirmeden kış için şeftali püresi

Isıl işlem uygulanmayan meyve püresi sadece buzdolabında saklanabilir. Önceki versiyonda olduğu gibi, böyle bir ürünün pişirilmeden uygun şekilde saklanmasındaki en önemli şey, iyi sterilize edilmiş bir kaptır.

İçindekiler:

• 1 kg olgun şeftali;
• 800 gr toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Olgun meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Soyulmuş kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir.
3. Ortaya çıkan püre, şekerle dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kaba aktarılır. 1 saat kadar karıştırmadan demlenmesini sağlayın.
4. Bir saat sonra tatlı, şekerin tamamen erimesi için tahta bir spatula ile iyice karıştırılmalıdır.
5. Bitmiş püre önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir.

Vanilyalı kış için şeftali püresi

Şeftali püresinin kendisi oldukça aromatik bir lezzettir ancak vanilin yardımıyla bu tatlıya daha da iştah açıcı ve tatlı bir koku katabilirsiniz.

2,5 litre püre için ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kg bütün şeftali;
• 1 kg şeker;
• 100 mi su;
• 2 gr sitrik asit;
• 1 gr vanilin.

Pişirme metodu:

1. Şeftalileri güzelce yıkadıktan sonra soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesildikten sonra ezilerek püre haline getirilir ve pişirilmek üzere bir kaba aktarılır.
3. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş şeker dökün ve iyice karıştırın.
4. Suyu ekledikten sonra içindekileri içeren kabı ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 20 dakika pişirin.
5. Hazırlanmadan 5 dakika önce püreye sitrik asit ve vanilin ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Kış için yavaş tencerede şeftali püresi

Şeftali püresi çoğunlukla bebek maması olarak kullanıldığından, yavaş pişiricide hazırlamak için genellikle "Bebek Maması" programı kullanılır. Yavaş bir tencerede şeftali püresi tarifi çok basittir ve aşağıdaki malzemeleri içerir:

• şeftali – 450-500 gr;
• glikoz-fruktoz şurubu – 3 ml;
• su – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Şeftaliler yıkanır, haşlanır ve soyulur. Yarıya kesin, çekirdeğini çıkarın ve ardından posayı rendeleyin (bir karıştırıcıda öğütülebilir).
2. Ortaya çıkan kütleyi çok pişirici bir kaseye aktarın, su ve glikoz-fruktoz şurubu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kapağı kapatın ve “Bebek maması” programını ayarlayın, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Programı “Başlat/Isıtma” butonu ile başlatın.
4. Sürenin sonunda bitmiş püre karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Sıkıca kapatın.

Bir çocuk için kış için şeftali püresi

Bugün mağaza raflarında sebze ve meyve püreleri de dahil olmak üzere çeşitli hazır bebek maması bulabilmenize rağmen, bunu kendiniz hazırlamaya başvurmak en iyisidir. Evde yapılan tamamlayıcı gıdaların sağlıklı, taze ve lezzetli olması garanti edilir.

Bebeklere şeftali püresi kaç yaşında verilebilir?

Şeftali püresi bebeğin ilk tamamlayıcı yemeği olarak idealdir. Bebeğin diyetine en geç 6 aydan önce dahil edilmelidir. İlk kez kendinizi 1 çay kaşığı ile sınırlamak en iyisidir ve ardından porsiyonu yavaş yavaş günde 50 g'a çıkarın.

Püre yapmak için meyveler nasıl seçilir

Bebek şeftali püresi yapımında en önemli şey meyve seçimidir. Kışın satın alınan meyvelerden tamamlayıcı yiyecekler hazırlamamalısınız, pratikte hiçbir faydalı madde içermezler. Ayrıca deformasyon belirtisi olmayan bütün meyveleri seçmelisiniz.

Kışın tamamlayıcı gıdalar sunmayı planlıyorsanız, bu meyvelerin olgunlaştığı mevsimde böyle bir incelik hazırlamak daha iyidir.

Bebekler için şeftali püresi hazırlama teknolojisi arasındaki fark nedir?

Bebekler için tamamlayıcı gıda olarak kışa yönelik şeftali püresi hazırlanır. O zaman bu durumda çocukta diyateze neden olmamak için şeker kullanılması önerilmez.

Yemeğin uygun ısıl işlemine tabi tutulması ve saklama kabının dikkatli bir şekilde sterilize edilmesi de önemli bir rol oynar. Bir çocuk için meyve püresini pişirmek yaklaşık 15 dakika sürer. Bu tür tamamlayıcı gıdalar 2 aydan fazla saklanmamalıdır.

Kışa şeftali püresi hazırlamak için çocukların küçük kavanozları (0,2-0,5 l) seçmesi daha iyidir. Kapakta hazırlama tarihinin belirtilmesi tavsiye edilir.

Şeftali püresindeki tüm faydalı maddeleri bir çocuk için korumanın en iyi ve en güvenilir yolu dondurmaktır. Ve bu küçük porsiyonlarda yapılmalıdır.

Mikrodalgada bebekler için şeftali püresi

Kışa hazırlanacak yeterli şeftali yoksa mikrodalgada şeftali püresi yapmak için hızlı bir tarife başvurabilirsiniz.

Bu seçenekte yalnızca bir meyveye ihtiyaç duyulacaktır. Ortadan ikiye kesilir, çukuru çıkarılır ve kesik tarafı aşağıya gelecek şekilde bir tabağa yerleştirilir. Meyveli tabağı mikrodalgaya yerleştirin ve yaklaşık 2 dakika boyunca maksimum güce ayarlayın.

Pişen meyve mikrodalgadan çıkarılır, kabuğu çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve bir blender kullanılarak ezilir. Soğuduktan sonra ezilmiş meyve çocuğa verilebilir. Eğer şeftali püresi kaldıysa temiz bir kaba aktarıp kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. 2 günden fazla saklanmamalıdır.

Sterilizasyonlu şeftalilerden kış için bebekler için püre

Uzun süre saklanabilecek bir çocuk için şeftali püresi yapmak için aşağıdaki seçeneği kullanmak daha iyidir:

1. 6-8 adet olgun şeftali alıp iyice yıkamalısınız.
2. Meyveleri haşlayın ve kabuklarını çıkarın.
3. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, yol boyunca tohumları çıkarın.
4. Kıyılmış şeftali parçalarını bir pişirme kabına aktarın.
5. 10 dakika kaynatın.Bir blender ile öğütün ve iyice karıştırarak yaklaşık 10 dakika tekrar pişirin.
6. Bitmiş püreyi temiz bir kavanoza aktarın.
7. Daha sonra içindekileri içeren kavanozun bir tavaya yerleştirilmesi gerekir (kaynama sırasında kavanozun patlamaması için tavanın altına bir parça bez veya havlu koymak daha iyidir).
8. Boynunuza kadar sıcak su doldurun, içine su girmemelidir. Gazı açın ve kaynatın, azaltın ve 40 dakika kısık ateşte bırakın.
9. Bu sürenin sonunda içeriğin bulunduğu kavanoz çıkarılır, hava geçirmez şekilde bir kapakla kapatılır, ters çevrilir ve sıcak bir havluya sarılır.
10. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Şeftali püresi nasıl düzgün şekilde saklanır

Şeker içeren normal şeftali püresi karanlık ve serin bir yerde 8-10 aya kadar saklanabilir; kiler idealdir.

Kavanozların iyi sterilize edilmesi ve ürünün ısıl işleme tabi tutulması şartıyla şekersiz şeftali püresinin 3 aya kadar saklanması tavsiye edilir.

Pişirmeden hazırlanan patates püresinin 1 aya kadar buzdolabında saklanması gerekmektedir. Ve eğer dondurulursa, böyle bir incelik 10 aya kadar saklanacak ve ardından ürün yavaş yavaş tüm faydalı özelliklerini kaybetmeye başlayacaktır.

Çözüm

Kış için şeftali püresi hem tatlı hem de bebek maması olarak çok lezzetli bir hazırlıktır. Önemli olan, saklama kaplarını hazırlamak ve sterilize etmek için tüm kurallara uymaktır, o zaman böyle bir incelik, mümkün olduğu kadar uzun süre narin ve zengin tadıyla sizi memnun edecektir.

Önerilen Gönderiler

Kış için yaban mersini reçeli

Çekirdekli erik reçeli tarifleri

Çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz reçeli

Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi

Limonlu kuş üzümü reçeli: 6 tarif

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli

Ev yapımı ranetka reçeli

Reçel, jöle ve alıç reçeli

Karahindiba reçeli: yemek tarifi