İçerik
Kavun çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Kavun tatlısı kış için alışılmadık bir korumadır. Kıvamın kalın ve jöle benzeri olması nedeniyle reçelden farklıdır. Bu, yazın zengin lezzetini kış boyunca koruma fırsatıdır.
Kavun tatlısı hazırlamanın özellikleri
Kavundan tatlı bir yemek hazırlamak, lezzetli bir ikram elde etmek için bilmeniz gereken bazı özelliklere sahiptir:
- meyve elma, narenciye veya ekşi tadı olan meyvelerle iyi gider, ancak kavun aromasının kaybolmaması için her şey ölçülü olmalıdır;
- lezzet katmak için vanilin, tarçın ve anason da küçük miktarlarda eklenir;
- Lezzet için, olgunlaşmamış olsa bile her olgunluktaki meyve uygundur, ancak reçelde kendi tadı ve kokusunu kazanacaktır;
- kavun pişirirken uzun süre pişer ve homojen bir kütleye dönüşür;
- Oldukça büyük miktarda ürün elde etmek için pektin veya agar-agar ile su ilave edilerek koyulaştırılır;
- Bitmiş tatlıyı sodayla yıkanmış ve sterilize edilmiş, steril metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlara yerleştirin.
Katkı maddelerinin ve baharatların ustaca kullanılmasıyla lezzet tek kelimeyle harika ve unutulmaz hale geliyor.
İçindekiler
Confiture bütün veya doğranmış meyvelerden ve meyvelerden hazırlanır.Şekerde kaynatılmış dondurulmuş hammaddeleri kullanabilirsiniz. Jöle benzeri bir kütle oluşturmak için tatlıya ekleyin:
- agar-agar;
- Jelatin;
- pektin.
Malzemelere bağlı olarak her tarifin kendine has pişirme özellikleri vardır.
Tatlı lezzeti lezzetli ve çeşitli hale getirmek için vanilya, tarçın, karanfil, anason ve yıldız anason eklenir. Meyve veya narenciye çeşitleri mükemmel olacaktır. Kavunu elma, armut, muzla karıştırabilirsiniz. Ağızda kalan hoş bir tat almak ve yazı hatırlamak için biraz nane ekleyebilirsiniz. Kaynar su ile dökülür, bir saat demlenmesine izin verilir ve ardından bu sıvı hazırlanan tatlıya dökülür.
Kış için kavun tatlısı için adım adım tarif
Kavun tatlısı için çok sayıda farklı tarif var.
Limon ve tarçın ile
İçindekiler:
- kavun – 2 kg;
- şeker – 1 kg;
- tarçın – 1 çubuk;
- limon – 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Tatlı meyveyi iyice yıkayın.
- İkiye bölün ve tohumları çıkarın.
- Kabuğu soyun.
- Küçük parçalar halinde kesin.
- Limonu yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.
- İnce parçalar halinde kesin.
- Kavunu ve şekeri katlayın ve üzerine limonu yerleştirin.
- Bir kapakla örtün ve gece boyunca bırakın.
- Sabah kabı ateşe verin.
- Oraya bir tarçın çubuğu ekleyin.
- Şurubu kaynatın.
- Kısık ateşte, karıştırarak, yaklaşık yarım saat kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Tarçını şuruptan çıkarın.
- Bir blender kullanarak karışımı püre haline getirin.
- Daha sonra her şeyi kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Ortaya çıkan lezzeti buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın. Mayalı unlu mamullerde dolgu olarak kullanılabilir.
Limonlu
İçindekiler:
- kavun – 300 gr;
- şeker – 150 gr;
- limon suyu – ½ adet.
Hazırlık:
- Meyveyi yıkayıp kurulayın.
- Çekirdeği tohumlarla birlikte kesip çıkarın.
- Küpler halinde kesin.
- Bir kaba dökün ve şekeri ekleyin.
- Ateşe ver.
- Yarım limonun suyunu sıkın.
- Karıştırın, kaynatın.
- Ateşten alın, soğutun.
- Prosedürü 5-6 kez tekrarlayın.
- Şurup şeffaf olmalı ve kavun parçaları şekerlenmiş meyveye benzemelidir.
- Soğutulan şurup viskoz olmalıdır.
- Reçeli steril kavanozlara dökün ve soğutun.
Buzdolabında veya rafta, serin bir yerde saklayın.
Elmalı kavun
İçindekiler:
- kavun (küspe) – 1,5 kg;
- soyulmuş elmalar – 0,75 kg;
- şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
- Ürünleri yıkayın.
- Elmaları ve kavunu küpler halinde kesin.
- Bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin.
- 4-5 saat bekletin.
- Karışımı karıştırın ve köpüğü dikkatlice sıyırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozları reçelle doldurun.
Bu tatlı aynı zamanda oda sıcaklığında da saklanabilir.
Kavun ve karpuz tatlısı
İçindekiler:
- kavun posası – 500 gr;
- karpuz posası – 500 gr;
- şeker – 1 kg;
- limon – 2 adet;
- su – 250 ml.
Hazırlık:
- Hamuru soymadan küpler halinde kesin.
- Bir kaba koyun ve 600 gr şeker ekleyin.
- 2 saat buzdolabında bekletin.
- Limonların suyunu sıkın.
- Kalan şeker ve sudan şurup yapın.
- Kaynattıktan sonra limon suyunu ve rendelenmiş kabuğu rendesini dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Şurubu soğutun ve ardından meyve posasının içine dökün.
- Karışımı kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.
Muzlu
İçindekiler:
- kavun – 750 gr kağıt hamuru;
- muz – kabuğu olmadan 400 gr;
- limon – 2 adet orta boy;
- şeker – 800 gr;
- su – 200 ml.
Pişirme işlemi:
- Kavun meyvelerini yıkayın, soyun, posayı küçük parçalar halinde kesin.
- Üzerini şekerle örtün ve 12 saat bekletin.
- Bu sürenin sonunda bir limonun suyunu ekleyin.
- Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
- İkinci limonu ve muzları halkalar halinde kesin.
- Bunları kavunlu bir kaba koyun.
- Karışım püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak tatlıyı steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Depolama şartları ve koşulları
Lezzetli saklama koşulları tarifin bileşimine bağlıdır. Ne kadar çok şeker o kadar uzun raf ömrü demektir.
Sterilize edilen reçel 1 yıl süreyle saklanır. Sorbik asit ilave edilen sterilize edilmemiş kontür, cam veya metal olmayan kaplarda 1 yıl süreyle saklanabilir. Alüminyum kutuda – 6 ay. Ve termoplastik kaplarda asitsiz - 3 ay. Sadece fıçıda ambalajlanan aynı ürün 9 ay süreyle depolanmaktadır.
Tatlı ikramlar buzdolabında veya başka bir serin yerde saklanır.
Çözüm
Kavun tatlısı kışın vitamin eksikliğini mükemmel şekilde giderir. Aromatik, lezzetli ve sağlıklıdır. Tatlı incelik hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek.
