Kış için Physalis reçeli

Physalis reçeli tarifi, acemi bir ev hanımının bile misafirleri şaşırtabilecek bir incelik hazırlamasına olanak tanıyacaktır. Gece gölgesi familyasının bu bitkisi salamura edilir ve ondan çeşitli yemekler hazırlanır. Meyveler hafif bir acı ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.

Physalis reçeli nasıl yapılır

Resimlerle physalis reçeli için adım adım tarifler, lezzetli ve sağlıklı bir lezzet hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Önemli olan malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamaktır. Reçel için sadece olgun meyveler kullanılır. Meyveleri kaplayan mumsu kaplamayı tamamen çıkarmak için kutulardan çıkarılır ve ılık suyla yıkanır. Bu işlem, onları birkaç dakika kaynar suya batırarak büyük ölçüde basitleştirilebilir. Bu prosedür aynı zamanda gece gölgelerinin acı tat özelliğinden de kurtulacaktır.

Reçeli geniş tabanlı veya leğenli bir emaye tavada hazırlayın. Meyvelerin şurupla iyice doyurulmasını sağlamak için pişirmeden önce birkaç yerden delinir.

Lezzet birkaç aşamada pişirilir. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Reçel, steril kuru cam kaplarda paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kış için physalis reçeli yapmak için tarifler

Reçel sebze, ananas, meyve, yeşil, sarı ve siyah physalis'ten hazırlanır. Elma, zencefil, tarçın, portakal, limon veya nane ile bir ikram hazırlayarak bunu çeşitlendirebilirsiniz. Lezzetli Physalis reçeli için birçok tarif var.

Physalis sebze reçeli

İçindekiler:

• 950 gr bitkisel physalis;
• 470 ml içme suyu;
• 1 kg 100 gr şeker.

Hazırlık:

1. İlk adım şurubu hazırlamaktır. Suyu şekerle birleştirin. Ocağa yerleştirin ve kısık ateşte şeffaflaşana kadar pişirin. Bitmiş şurubu soğutun.
2. Physalis'i kutulardan çıkarın, akan su altında yıkayın, bir havluya koyun ve kurulayın. Suyu kaynatmak için. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve kaynar suyla haşlayın.
3. Her meyveyi ikiye bölün, bir pişirme kabına koyun ve şurubu dökün. Meyvelerin iyice ıslanması için karıştırın ve beş saat bekletin.
4. Belirlenen sürenin sonunda, içeriğin bulunduğu kabı orta ateşte koyun ve kaynatın. Isı seviyesini en aza indirin ve ikramı sekiz dakika daha pişirin. Ateşten alın ve ancak ılık olana kadar soğutun. Altı saat sonra ısıl işlemi tekrarlayın. Sıcak reçeli önceden sterilize ettikten sonra kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve ılık bir beze sararak soğutun.

Physalis ananas reçeli tarifi

İçindekiler:

• 0,5 l filtrelenmiş su;
• 1 kg toz şeker;
• 1 kg soyulmuş physalis.

Hazırlık:

1. Physalis'i kozalardan temizleyin.Ilık suyla yıkayın ve sapın yakınındaki birkaç yerden delin.
2. Hazırlanan meyveleri bir tencereye kaynar suya koyun ve beş dakika haşlayın. Bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akmasını bekleyin. Bir havluya koyun ve kurulayın. Hazırlanan meyveler reçelin hazırlanacağı bir kaba konur.
3. Yarım kilo şeker yarım litre suda eritilir. Ocağa yerleştirin ve orta ateşte açın. Şurup iki dakika kaynatılır. Çilekleri dökün, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
4. Kalan şekeri ekleyip ocağa alın. Kaynama anından itibaren yaklaşık on dakika pişirin ve ocaktan alın. Beş saat ısrar ediyorlar. Daha sonra ısıl işlem prosedürü tekrarlanır. Soğutun, steril kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın ve serin bir odada saklayın.

Physalis meyvesi reçeli

İçindekiler:

• 500 ml içme suyu;
• 1 kg 200 gr pancar şekeri;
• 1 kg physalis meyvesi.

Hazırlık:

1. Physalis'i kutulardan temizleyin, sıralayın ve durulayın. Her meyveyi kürdanla delin. Çilekleri bir kaseye koyun.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Kristaller eriyene kadar karıştırarak şekeri azar azar ekleyin. Meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün ve meyveleri ıslatmak için dört saat bekletin.
3. Ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak on dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Tekrar ateşe verin ve 15 dakika pişirin.
4. Kavanozları sterilize edin, hafifçe soğutulmuş reçeli hazırlanmış cam kaplara dökün, kapakları sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir odada saklayın.

Yeşil physalis'ten reçel nasıl yapılır

İçindekiler:

• 800 gr toz şeker;
• 1 kg yeşil physalis;
• 150 ml arıtılmış su.

Hazırlık:

1. Meyveleri kutulardan çıkarın ve akan sıcak su altında iyice yıkayın. Fazla nemi gidermek için meyveleri bir peçeteyle silin.
2. Meyveleri kesin: büyük olanları dörde, küçük olanları ikiye bölün. Derin bir tencereye şeker dökülür, su ilave edilerek ateşe verilir. Kaynatın ve yedi dakika pişirin.
3. Doğradığımız meyveler sıcak şerbete konularak ocağa alınır. Parçaların şeklini koruması için hafifçe karıştırarak bir saat pişirin. Isı ortanın biraz altında olmalıdır.
4. Reçeli cam kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla kapatın. Kaplar ters çevrilir, sıcak bir ceketle sarılır ve tamamen soğuyana kadar bırakılır.

Sarı physalis'ten reçel nasıl yapılır

İçindekiler:

• 1 kg sarı physalis meyvesi;
• 1 portakal;
• 1 kg toz şeker.

Adım adım tarif:

1. Physalis kutulardan çıkıyor. Meyveler akan sıcak su altında yıkanır. Her meyve bir kürdan ile birkaç yerden delinir.
2. Reçel yapmak için bir kaba koyun. Şekerle kaplayın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
3. Kabı ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak on dakika pişirin. Portakal yıkanır. Narenciyeyi kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi reçelli bir kaba gönderin ve karıştırın. Beş dakika daha kaynatın.
4. Reçel altı saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra kap tekrar ocağa konulur ve kaynama anından itibaren beş dakika pişirilir. Sıcak incelik, sterilize edilmiş bir cam kaba konur ve teneke kapaklarla sıkıca vidalanır. Ters çevirin, sıcak bir beze sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Olgunlaşmamış physalis reçeli

İçindekiler:

• 0,5 litre içme suyu;
• 1 kg şeker;
• 1 kg olgunlaşmamış physalis.

Hazırlık:

1. Her meyveyi kutudan çıkarın ve mumsu kaplamayı iyice çıkararak akan sıcak su altında iyice durulayın.
2. Yarım kilo şekeri yarım litre suda eritin. Ateşe verin ve kaynatın.
3. Hazırlanan meyveleri çatalla delin ve sıcak şuruba ekleyin. Karıştırın ve dört saat bekletin. Belirlenen sürenin sonunda aynı miktarda şekeri ekleyin ve kaynatın. Bir kenara koyun ve tamamen soğutun. Daha sonra tekrar ocağa alıp on dakika kadar pişirin. Lezzeti steril bir cam kaba koyun, sıkıca kapatın, ters çevirin ve sıcak bir beze sararak soğutun.

Küçük siyah physalis reçeli

İçindekiler:

• 1 kg küçük siyah physalis;
• 500 ml filtrelenmiş su:
• 1200 gr toz şeker.

Hazırlık:

1. Physalis meyvelerini soyun, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve üç dakika haşlayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir elek içine yerleştirin. Bir tencereye aktarın.
2. Yarım kilo şekeri yarım litre suda eritin. Ocağın üzerine koyun, kristaller eriyene kadar ısıtın ve üç dakika kaynatın. Küçük physalis'in üzerine sıcak şurubu dökün. Üç saat bekletin.
3. Her kilogram çilek için yarım kilogram oranında reçele şeker ekleyin. Karıştırarak, içindekileri şeker eriyene kadar ısıtın. On dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve beş saat bekletin. Ana ürünün her kilogramı için 200 gr şeker daha ekleyin. Kaynama anından itibaren on dakika pişirin.
4. Reçeli kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve bir tencerede kaynar su içinde çeyrek saat sterilize edin. Sıkıca kapatın, ters çevirin, sıcak bir beze sarın ve soğutun.

Zencefil ile physalis reçeli tarifi

İçindekiler:

• 260 ml içme suyu;
• 1 kg 100 gr physalis;
• 1 kg 300 gr şeker;
• 40 gr zencefil kökü.

Hazırlık

1. Physalis meyveleri kutulardan arındırılmıştır. Meyveleri ayıklayıp, kırışmış ve bozulmuş olanları ayıklıyorlar. Ilık suda yıkayın. Üzerine kaynar su dökün ve kurulayın.
2. Bir iğne veya kürdan kullanarak her meyvede üç delik açın. Zencefil kökü soyulur, yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Bunları bir tencereye aktarın ve tarife göre su ekleyin.
3. Ocağa yerleştirin ve orta ateşte açın. Kaynamanın ilk işaretleri görülüyor. Yaklaşık üç dakika kadar ısıtın.
4. Toz şekeri zencefil karışımına porsiyonlar halinde dökün ve aynı anda karıştırın. Şurubu pürüzsüz olana kadar kaynatın. Physalis meyvelerini içerisine yerleştirip karıştırın. Brülörden çıkarın, gazlı bezle örtün ve iki saat bekletin.
5. Belirlenen sürenin sonunda kabı ocağa alıp, koyu bir kıvam alana kadar reçeli hazırlayın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Reçel steril kavanozlara paketlenir, teneke kapaklarla kapatılır ve serin bir odada saklanır.

Elma ve nane ile Physalis reçeli

İçindekiler

• 1 kg elma;
• 3 dal nane;
• 3 kg şeker;
• 2 kg physalis.

Hazırlık

1. Physalis'i kuru kutulardan temizleyin. Meyveleri akan ılık su altında yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Bir havlunun üzerine koyun ve kurulayın.
2. Elmaları yıkayın, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini kesin. Çilekleri dört parçaya bölün. Meyveyi parçalara ayırın. Her şeyi bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Meyve suyu çıkana kadar bırakın.
3. İçeriğin bulunduğu kabı kısık ateşte yerleştirin ve tatlı güzel bir kehribar rengi elde edene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Naneyi durulayın, kaseye ekleyin ve on dakika daha pişirin. Dalları dikkatlice çıkarın.
4. Sıcak reçeli daha önce buharda veya fırında sterilize ettikten sonra kavanozlara yerleştirin.

Tarçınlı Physalis reçeli

İçindekiler

• 150 ml içme suyu;
• 2 limon;
• 1 kg pancar şekeri;
• 1 tarçın çubuğu;
• 1 kg çilek physalis.

Hazırlık

1. Kutulardan çıkarılan Physalis sıcak suda iyice yıkanır ve havlu üzerinde kurutulur. Kürdan veya iğne ile birkaç yere delin.
2. Limonlar yıkanır, peçeteyle silinir ve soyulmadan ince halkalar halinde kesilir. Kemikleri çıkarın.
3. Bir tencerede suyu kaynatın. Küçük porsiyonlara şeker ekleyin ve kalın şurubu kısık ateşte pişirin.
4. Limon dilimleri şurup içerisine konulur. Buraya tarçın çubuğu da gönderiliyor. On dakika daha pişirin. Çilekleri ekleyip 20 dakika daha pişirmeye devam edin ve tarçın çubuğunu çıkarın. Sıcak incelik, sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Depolama şartları ve koşulları

Physalis reçelinin uzun süreli saklanmasını sağlamak için tarife kesinlikle uymak ve cam kabı uygun şekilde hazırlamak gerekir. Bankalar buharda veya fırında sterilize edilmelidir. Kapaklar da kaynatılmalıdır. Tüm tavsiyelere uyulursa reçel serin bir odada bir yıla kadar saklanabilir.

Çözüm

Physalis reçeli tarifi, kış için lezzetli ve sağlıklı bir ikram yapmak için bir fırsattır. Çeşitli katkı maddeleri kullanarak tatlının tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Dondurulmuş çileklerden reçel nasıl yapılır

Kış için çilek reçeli: tarifler

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli tarifi

Kayısı reçeli tarifleri

Kayısı reçeli: 17 lezzetli tarif

Böğürtlen reçeli, reçeli ve böğürtlen tatlısı

Kış için erik reçeli

Kızılcık reçeli tarifleri