İçerik
Yıldan yıla standart çilek ve ahududu hazırlıkları sıkıcı hale geliyor ve siz orijinal ve sıradışı bir şey istiyorsunuz. Alternatif olarak harika hurma reçeli yapabilirsiniz. Bu hazırlık sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Trabzon hurması, hastalıktan sonra refahın yeniden sağlanmasına yardımcı olan unsurlar içerir. Bu meyvenin aynı zamanda kardiyovasküler ve sinir sistemi üzerinde de olumlu etkisi vardır. Bu nedenle hurma preparatları sadece mümkün olmakla kalmayıp aynı zamanda herkes tarafından tüketilmelidir. Bunun tek istisnası şeker hastası olanların meyve reçeli tüketmemesi daha iyidir. Aşağıda bu meyveden lezzetli hazırlıklar için çeşitli tariflere bakacağız.
Trabzon hurması reçeli tarifi
Reçel, reçel ve marmelatın birbirinden pek farklı olmadığını herkes bilir. Reçel hazırlama yöntemini biraz değiştirmeniz yeterlidir ve lezzetli ve aromatik bir reçel elde edersiniz. Kural olarak reçel, şeker şurubu ile kaynatılmış, parçalar halinde veya bütün olarak kesilmiş bir meyvedir.
Ancak reçelin daha düzgün bir kıvamı var. Bunu yapmak için meyveler öğütülür ve şekerle kaynatılır. Bu preparatta tohum yoktur ve meyvenin kabuğu hissedilmez. Bu nedenle pek çok kişi reçeli tercih ediyor. Böyle bir hurma inceliğinin tarifine bakalım.
Trabzon hurmasının hoş, biraz acı ama çok belirgin olmayan bir tadı vardır. Bu nedenle ondan yapılan müstahzarlara çeşitli aromatik katkı maddelerinin eklenmesi gelenekseldir.Örneğin bu meyve konyak ve vanilyayla iyi gider. Aromatik reçel hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamalısınız:
- kilogram hurma;
- yarım kilogram toz şeker;
- bir torba vanilya şekeri;
- 150 gram iyi konyak.
Lezzet şu şekilde hazırlanır:
- Meyveler akan su altında iyice yıkanmalı, tohumlar ve yapraklar çıkarılmalıdır.
- Daha sonra meyveler soyulur ve suyu sıkılır.
- Elde edilen hamur toz şekerle kaplanır ve şeker tamamen eriyene kadar bir kenara bırakılır.
- Daha sonra karışım kısık ateşte tutularak hacmi azalıncaya kadar pişirilir. Hurmanın kendisi çok yumuşak olduğu için uzun süre pişirmenize gerek kalmayacak.
- Bu sırada meyve suyu vanilya ile birleştirilir ve karışım da ateşe verilir. Meyve suyu kaynadıktan sonra ocaktan alın ve yaklaşık 100 ml konyak ekleyin.
- Reçeli pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, suyu ve konyağı kaba dökün. Karışımı tekrar kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
- Soğutulan reçel, sterilize edilmiş sıcak kavanozlara dökülür. İlk önce, kalan konyağın 50 gramına batırılmış kağıt disklerle kaplanırlar. Artık reçeli sıradan metal kapaklarla sarabilirsiniz.
Aromatik hurma reçeli tarifi
Hazırlanırken alkol kullanmayı sevmeyenler için lezzetli ve aromatik reçel yapmanın da aynı derecede ilginç bir yolu var. Bu durumda sadece meyvenin kendisi ve bazı baharatlar kullanılır. Bu preparatın tarif edilemez bir aroması ve tadı vardır. Lezzet hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- kilogram hurma;
- kilogram toz şeker;
- iki yıldız anason;
- iki santimetre uzunluğa kadar bir vanilya tüpü.
Hazırlama yöntemi:
- Meyveler iyice yıkanır, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır ve kabuğu soyulur.
- Daha sonra meyveler orta boy parçalar halinde kesilir ve her şey hazırlanan tavaya konur.
- Hurmaların bulunduğu kaba yıldız anason ve vanilyayı ekleyin.
- Tavayı ocağa alıp birkaç saat pişirin. Sıkışmanın dibe yapışmaması için içeriklerin sürekli karıştırılması gerekir.
- Bundan sonra kütle bir elekle öğütülür ve bir buçuk saat daha pişirilir.
- Reçel kavanozlara dökülür ve sterilize edilmiş metal kapaklarla kapatılır. Hazırlık, kış boyunca soğuk bir yerde iyi bir şekilde saklanır.
Trabzon hurması ve kuru kayısı reçeli tarifi
Aşağıdaki hazırlık çok hızlı ve basit bir şekilde yapılır. Reçel hafif bir ekşilikle çok aromatik çıkıyor. İlk önce bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- yarım kilo kuru kayısı;
- iki bardak toz şeker;
- çeyrek çay kaşığı bütün karanfil;
- iki yemek kaşığı limon suyu;
- dört hurma (büyük boy).
Lezzeti hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- Yıkanan kuru kayısılar temiz bir tavaya aktarılır, üzeri su ile doldurularak 20 dakika pişirilir.
- Daha sonra kuru kayısılar elekten geçirilerek tekrar tavaya konur.
- Hurmaların önceki tariflerde olduğu gibi yıkanması ve soyulması gerekir. Bundan sonra meyveler küçük küpler halinde kesilir ve kütle kuru kayısı ile birlikte tavaya eklenir.
- Kabı kısık ateşte yerleştirin, kaynatın ve yaklaşık yarım saat daha pişirin. Ateş o kadar küçük olmalı ki reçel kaynamasın, kaynasın.
- Daha sonra iş parçası temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Çözüm
Her ev hanımının bu makaledeki herhangi bir tarifi kullanarak reçel yapabileceğinden eminiz. Hepsi oldukça basit.Zamanın çoğu iş parçasının kendisini pişirmek için harcanır. Trabzon hurması büyük bir meyve olduğundan çok çabuk soyulur ve kesilir. Ek bileşenler çoğunlukla çeşitli aromatik katkı maddeleri içerir. Kışın eksik olan da tam olarak budur. Kavanozu preparatla açtım ve aldığım tat, aroma ve vitamin miktarına sevindim.
