Kış için erik reçeli

Erikten reçel yapmak için kışa yönelik büküm yapma konusunda fazla tecrübeye sahip olmanıza gerek yok. Sunulan tariflerden birine göre hazırlanan bir tatlı, tüm arkadaşlarınızı ve ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve aynı zamanda soğuk kış aylarında rahat bir yaz atmosferi sağlayacaktır.

Erik reçeli nasıl pişirilir

Yaz aylarında hazırlanan bükümler, rafine tadı ve yaz aromasıyla kış akşamlarına her zaman yardımcı olur. Erik reçeli, yalnızca bağımsız bir ürün olarak değil aynı zamanda turtalar, turtalar, güveçler ve diğer şekerleme ürünleri için dolgu olarak da kullanıldığı için en popüler tatlılardan biridir.Tatlının lezzet kalitesini artırmak için deneyimli şeflerin tavsiyelerini öğrenmeniz ve bunları not etmeniz gerekir:

1. Yalnızca yumuşak, hafif olgunlaşmış meyveleri seçin, tüm kusurları ve hasarları giderin.
2. Tadı ve aromayı iyileştirmek için tarçın veya vanilin ve nadir durumlarda biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
3. Daha koyu bir reçel elde etmek istiyorsanız koyulaştırıcı kullanmanız gerekir.
4. Ürünün kalitesini artırmak için karıştırırken yalnızca tahta kaşık kullanın.

Ortaya çıkan kütlenin düzgün bir kıvamda olması gerektiğinden, çekirdekleri olan erik reçelinin pişirilemeyeceğini düşünmeye değer. Bu tam olarak tatlının ana özelliğidir. Erik lezzeti, mağazadan satın alınan ürünlerden farklı olarak çeşitli katkı maddeleri ve boyalar içermediğinden daha sağlıklı, daha lezzetli ve daha aromatik hale gelir.

Erik reçeli için klasik tarif

Çekirdeksiz erik reçeli tarifi inanılmaz bir başarıdır ve yapımı kolaydır. Erik tatlılığı pişirmenin vazgeçilmezidir ve bağımsız bir ürün olarak da tüketilir.

Bileşenler:

• 1 kg erik meyvesi;
• 800 gr şeker;
• yarım bardak su.

Adım adım tarif:

1. Meyveyi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, meyveyi oluk boyunca iki parçaya bölün.
2. Suyla birleştirin ve kaynayana kadar kapağı kapalı pişirin.
3. Sıcak karışımı süzün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. Kalınlaşana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bırakın. Reçel hazırsa sertleşerek bir topak oluşturacaktır.
5. Kavanozlara dökün ve tamamen soğuyuncaya kadar ılık ve kuru bir odada bırakın.

Başka bir pişirme yöntemi:

Kalın erik reçeli

Tecrübeli ev hanımlarının çoğu, kalın bir erik lezzetinin kaşıktan akmaması, kalın, sürülebilir bir kıvama sahip olması gerektiğine inanıyor.Bu etkiyi koyulaştırıcı ve uzun süreli adım adım pişirme yardımıyla elde etmek çok kolaydır.

Bileşenler:

• 1 kg erik meyvesi;
• 600 gr şeker;
• 0,5 paket jelleştirici madde.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. 10 dakika ateşte tutun, yumuşatılmış meyveleri bir blender veya elek kullanarak pürüzsüz hale getirin.
3. Şeker, jelatin ile birleştirin ve bir buçuk saat fırına koyun.
4. Fırından çıkarın, soğutun ve kavanozlara koyun.

Kış için sarı eriklerden amber reçeli

Kehribar tatlısı hazırlama süreci fazla zaman gerektirmez ancak sonunda parlaklığı ve hassasiyetiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Bu erik ikramı kesinlikle tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.

Bileşenler:

• 4 kg sarı erik;
• 3 yemek kaşığı. toz şeker;
• yarım bardak limon suyu.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, sapı çıkarın ve tohumları çıkararak iki parçaya bölün.
2. Şekeri birleştirin ve eriklerin suyunu salması için 2 saat bekletin.
3. Limon suyunu dökün, karışımı kaynatın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün ve pişirmeye devam edin.
5. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve hazırlanan kavanozlara dökün.

Portakallı erik reçeli tarifi

Hafif ekşili erik lezzetinin parlak tadı, unlu mamuller için en iyi dolguyu ve tatil masasında harika bir tatlıyı sağlayacaktır. Kış için tüm erik reçeli tarifleri, olgunlaşmış meyveler gerektirir ve bu inceliği hazırlamak için hala olgunlaşmamış eriklerin kullanılması tavsiye edilir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 2 portakal;
• 1,2 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Yıkanan meyveleri çekirdeğini çıkararak ikiye bölün.
2. Portakalları soyun, çekirdeklerini atın ve küp veya küçük dilimler halinde kesin.
3. Meyveleri birleştirin, şekeri ekleyin ve maksimum meyve suyunun çıkması için gece boyunca bırakın.
4. Düşük ateşte iki saat pişirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Karışımı kavanozlara dökün ve havalandırılan bir yerde bırakın.

Erik ve kayısı reçeli

Bu hafif ve sağlıklı erik tatlısı, soğuk kış akşamlarında çay içmek için mükemmeldir ve kötü havalarda aydınlık ve güneşli bir atmosfer yaratacaktır. Kayısı ilavesiyle kış için basit bir erik reçeli tarifi, tüm aile için favori bir lezzet haline gelecektir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeker;
• 150 mi su;
• limon asidi.

Adım adım tarif:

1. Erikleri ve kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.
2. Suyla birleştirin ve yaklaşık bir saat boyunca karıştırarak kısık ateşte tutun.
3. Ateşten alıp soğutun ve süzgeçten geçirin.
4. Sitrik asit ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
5. Şekeri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. 20 dakika daha pişirin ve soğuduktan sonra reçeli temiz kaplara dökün.

Erik ve elma reçeli

Tatlı, olağanüstü lezzetini kaybetmeden oldukça uzun süre saklanabilir. Bu tarife göre erik inceliği orta derecede tatlıdır, hoş ekşi notalara ve taze bir yaz aromasına sahiptir.

Bileşenler:

• 500 gr erik;
• 2 büyük elma;
• 300 gr şeker;
• 4 yemek kaşığı. l. su.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın ve ikiye bölerek çekirdeği çıkarın.
2. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve kıyma makinesiyle doğrayın.
3. Meyveleri birleştirin, su ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Haşlanmış kütleyi bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
5. Şekeri ekleyin, karıştırın ve 25-30 dakika daha pişirin.
6. Kavanozlara dökün ve soğuyana kadar ılık bir yere koyun.

Fırında elmalı erik reçeli

Fırında pişirilen elma-erik reçeli, ev yapımı unlu mamuller için mükemmel bir dolgu seçeneği ve kızarmış ekmek veya krep şeklinde sabah kahvaltınıza harika bir katkı olacaktır.

Bileşenler:

• 500 gr erik;
• 1 kg elma;
• 1 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, soyun ve ince küp veya dilimler halinde kesin.
2. Şekeri ekleyip 1-2 saat bekletin.
3. İyice karıştırın ve kısık ateşte koyun.
4. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10 dakika pişirin.
5. Soğutun ve 1 saat boyunca tekrar kısık ateşte koyun.
6. Bir blender ile öğütün, kaynatın ve bitmiş erik reçelini kavanozlara koyun.

Erik, elma ve balkabağından reçel nasıl yapılır

Birçok farklı meyveden yapılan lezzet, tek bir üründen çok daha lezzetlidir. Elmalı ve kabaklı erik reçeli, tatsız bir kış sabahını canlandıracak ve moralinizi yükseltecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır.

Bileşenler:

• 300 gr erik;
• 900 gr elma;
• 700 gr kabak posası;
• 1 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. portakal kabuğu rendesi.

Adım adım tarif:

1. Erikleri yıkayın, çekirdeğini ayırın ve iki parçaya bölün.
2. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Kabak posasının çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
4. Elmaları ve balkabağını ayrı ayrı 20 dakika biraz su ekleyerek pişirin.
5. Elmaları ve erikleri bir blender kullanarak öğütün, kabak karışımını ekleyin ve orta ateşte koyun.
6. Toz şekeri ve önceden rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin.
7. İstenilen kalınlığa kadar kaynatılır ve soğuduktan sonra kavanozlara konulur.

Erik, armut ve elmalardan kış için reçel

Elma erik lezzetine ekşilik katar, armut ise yumuşaklık ve incelik katar. Bu ikram her tatlı severi memnun edecek ve ev yapımı unlu mamuller için sağlıklı bir malzeme olacaktır.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 kilo elma
• 1 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. su.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve su ekleyerek yarım saat pişirin.
2. Karışımı bir elek kullanarak öğütün ve soğumaya bırakın.
3. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.
4. Elmaları yumuşayana kadar suda haşlayın ve bir elek kullanarak süzün.
5. İki karışımı karıştırın ve istenilen koyulaşma derecesine kadar pişirin.
6. Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika pişirin.
7. Bitmiş erik reçelini kavanozlara dökün ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir yere koyun.

Portakallı erik-elma reçeli tarifi

Kalın, aromatik erik reçeli sandviçler, krepler ve ev yapımı hamur işleri için idealdir. Bu tarifte, alışılagelmiş tada biraz parlaklık ve özgünlük kazandırmak için portakal eklenmiştir.

Bileşenler:

• 2 kg erik;
• 1 kg elma;
• 1 büyük portakal;
• 2 kg şeker;
• 200 ml su.

Adım adım tarif:

1. Soyulmuş elmaları ve dilimlenmiş erikleri bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Toz şekeri ekleyip yavaşça karıştırın.
3. Orta ateşte koyun ve 15 dakika sonra küçük parçalar halinde kesilmiş portakalları ekleyin.
4. Suyu dökün ve kaynattıktan sonra 30-35 dakika daha pişirin.
5. Temiz kavanozlara koyun ve ılık bir yerde soğumaya bırakın.

Tarçınlı elma ve erik reçeli

Tarçının çekici aroması ve elmanın ekşi tadı, sıradan erik lezzetine özgünlük ve incelik katıyor. Bu erik tatlısı, yakın arkadaşlarla yapılan bir kış çayı partisinde denemeye değer.

Bileşenler:

• 1,5 kg erik;
• 1,5 kg elma;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 2,5 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Limon suyu, şeker ekleyin ve 3-4 saat bekletin.
3. Karıştırmayı unutmadan 1 saat kısık ateşte tutun.
4. Bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, tarçın ekleyin.
5. Karışımı kavanozlara dökün ve karanlık bir yerde saklayın.

Cevizli çekirdeksiz erik reçeli

Ceviz ilaveli bu basit çekirdeksiz erik reçeli, her tatlı aşığın kalbini kazanacağından emin olabilirsiniz. Önemli olan tarifin çok basit olması ve sürecin kendisinin fazla zaman gerektirmemesidir.

Bileşenler:

• 5 kg erik;
• 3 kg şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. soyulmuş ceviz.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesiyle öğütün.
2. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, şekeri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
3. Pişirmenin sonunda tereyağı ve fındık ekleyin.
4. Bitmiş erik lezzetini kavanozlara koyun ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Çikolata ve fındık ikramı veya erik reçeli için alışılmadık bir tarif

Düzenli erik reçeli yapmaktan sıkıldıysanız çikolatalı ve fındıklı tatlı yapmayı deneyebilirsiniz. Alışılmadık, rafine bir tada ve alışılmadık derecede harika bir aromaya sahiptir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 250 gr şeker;
• 5 yemek kaşığı. l. kakao tozu.

Adım adım tarif:

1. İyice yıkanmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesiyle öğütün.
2. Orta ateşte yarım saat pişirin, kakao ve toz şekeri ekleyin.
3. 15 dakika daha karıştırarak ocakta tutun.
4. Kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede düzenli erik reçeli

Erik reçelinin uzun ve zahmetli hazırlanması, günümüzde popüler olan bir teknoloji olan çoklu pişirici kullanılarak daha hızlı bir yöntemle değiştirilebilir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 kg şeker;
• isteğe göre tarçın, karanfil.

Adım adım tarif:

1. Yıkanan meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Erik yarımlarını yavaş tencereye yerleştirin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın ve pişirin.
3. Elde edilen karışımı bir elekten geçirin ve tekrar çoklu pişiricinin kasesine dökün.
4. Şekeri ekleyin ve tekrar 15 dakika daha pişirin.
5. Dikkatlice karıştırın, soğutun ve temiz kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede erik-elma reçeli nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede erik ve elma reçeli yapmak basit ve hızlı bir işlemdir. Yanma ihtimali ortadan kalkar, tadı, aroması ve zenginliği daha iyi hale gelir.

Bileşenler:

• 600 gr erik;
• 600 gr elma;
• 1 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.
3. İki malzemeyi karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte bekletin.
4. Şeker ekleyin, karıştırın ve çok pişirici kaseye yerleştirin.
5. 20 dakika "pişirme" modunda, ardından 2,5 saat "güveç" modunda tutun.
6. Bitmiş erik reçelini kavanozlara dökün ve sıcak bir odada bırakın.

Yavaş bir tencerede çikolatalı erik reçeli

Orijinal tatlı şenlik masasında bir koz haline gelecek ve arkadaşlar bu lezzetli reçelle bir fincan çay içmek için daha sık ziyaret edecekler.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 250 gr şeker;
• 5 yemek kaşığı. l. kakao tozu.

Adım adım tarif:

1. Önceden yıkanmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.
2. Erik dilimlerini yavaş tencereye koyun ve 15 dakika pişirin.
3. Karışımı bir elekten geçirin, kakao ve şekeri ekleyin ve yavaş ocakta yaklaşık bir saat pişirin.
4. Kavanozlara dökün ve sıcak, iyi havalandırılan bir alanda bırakın.

Yavaş bir tencerede jelatinli erik reçeli tarifi

Yüksek kaliteli kalın reçeli hızlı bir şekilde hazırlamanın en kolay ve en garantili yolu, onu yavaş bir tencerede pişirmektir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 250 gr şeker;
• 1 sayfa jelatin.

Adım adım tarif:

1. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak ikiye bölün.
2. Dilimleri toz şekerle kaplayın ve çok pişirici kaseye yerleştirin.
3. Ara sıra karıştırarak 40-45 dakika buharda pişirin veya pişirin.
4. Bir elekle ovalayın ve önceden hazırlanmış jelatini ekleyin.
5. 10 dakika daha pişirin, soğutun ve kavanozlara dökün.

Erik reçeli saklama kuralları

Erik inceliği doğru ve verimli pişirilirse raf ömrü 1 yıldır. Tatlıyı hazırlandıktan altı ay sonra tüketmek en iyisidir, çünkü bu süre zarfında iyice demlenmiş ve tüm faydalı ve tat özelliklerini kaybetmemiştir.

Erik reçelinin soğukta saklanması kesinlikle kontrendikedir. Bu gibi durumlarda hızla şekerli hale gelecek ve tüm olumlu özelliklerini kaybedecektir. Ani sıcaklık değişimleri kavanozda küf oluşumuna neden olabilir ve bu da erik tatlısının tüketime uygun olmayan bir hal almasına neden olur. Kavanozları serin ve iyi havalandırılmış alanlarda bırakmak en iyisidir. Bunun için bir kiler veya kiler uygun olabilir.

Çözüm

Fazla çaba ve zaman harcamadan erik reçeli yapmak oldukça mümkün. Sonuç, tüm aile üyelerini hoş bir şekilde şaşırtacak ve gelecek yaz bu lezzetli ev yapımı lezzetten daha fazlasını hazırlamak isteyeceksiniz.

Önerilen Gönderiler

Trabzon hurması reçeli tarifi

Kayısı reçeli tarifleri

Kayısılı marshmallow tarifi

Ev yapımı ranetka reçeli

Kış için armut reçeli: 21 tarif

Kuş üzümü reçeli

Kış için şeftali reçeli: 13 basit tarif

Ballı kızılcık

İncir reçeli: tarifler