İçerik
Ayva reçelinin muhteşem tadı en az bir kez deneyen herkes tarafından sevilmektedir. Güzel kokulu, güzel, şekerlenmiş meyve tadında meyve dilimleri var. Reçel yapmak için olgun ayvaya ihtiyacınız vardır, bu da gerçek bir lezzettir.
Kışa hazırlanırken, modern ev hanımları isteyerek bir asistan - mutfak aletleri kullanırlar. Bu, çok fazla zaman tasarrufu sağlar, yemekler en uygun sıcaklıkta pişirilir ve zamanı sürekli izlemenize gerek kalmaz. Bu nedenle yavaş tencerede ayva reçeli yazımızda dikkat edeceğimiz bir tariftir.
İlk kez harika reçel yapmaya karar verenler için bazı nüansları bilmeniz gerekiyor. Ayva ham haliyle nadiren kimse tarafından beğenilir. Meyve, tanıdık armut ve elmanın akrabası olmasına rağmen, meyvenin sertliği ve kendine özgü tadı nedeniyle popülaritesi sekteye uğramaktadır.
Ancak ayvadan yapılan mezeler, reçeller ve reçeller çok lezzetlidir. Bütün sır ayvanın hem yumuşak hem de sulu olmasını sağlayan ısıl işlemdedir.
Yavaş bir tencerede reçel için basit bir tarif
Her zaman olduğu gibi birçok yemek pişirme seçeneği var çünkü her ev hanımı denemeyi sever. İlk defa daha basit tarifler var. Deneyimli aşçılar için daha karmaşık olanları da var. Basit bir şeyle başlayalım.
Ayva ve toz şeker olmak üzere iki malzemeden reçel hazırlayacağız.1 kilogram meyveye ve biraz daha az şekere ihtiyacımız olacak - 900 gram. İşlemi başlatalım:
- Ayvayı iyice yıkayıp kurulayın ve ikiye bölün. Çekirdeği dikkatlice kesmek için bu yapılmalıdır.
- Her yarıyı dilimler halinde kesin
her şeyi bir kaseye koy
ve toz şeker serpin.
- Ayva çok sulu bir meyve değildir, bu nedenle kaseyi gazlı bezle örtün ve dilimlerin suyunu salması için 2-3 gün bekletin.
Meyve yeterince meyve suyu çıkardığında (üç günden fazla beklemeyin!), karışımı çok pişirici kaseye aktarın.
Reçel için “Reçel/Tatlı” modunu açın ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın. Çoklu pişirici modelinde böyle bir mod yoksa, "Güveç" modu onun yerini alır.
Çoklu pişiriciyle yaptığımız eylemlerin sona erdiği yer burasıdır. Ayarlanan süre geçtikten sonra aromatik ve sulu reçelin tadına bakabilirsiniz. Bu seçenek hızlı tüketim için uygundur.
Kış için reçel tarifi
Bu durumda iş parçasını bir anda değil, aşamalı olarak pişirmemiz gerekecek. Bileşenlerin oranı önceki tariftekiyle aynı kalır. Bazı ev hanımları kış hazırlığı sırasında limon eklenmesini tavsiye eder, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Ayvanın kendisi doğru miktarda ekşilik katacaktır.
Meyveyi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz - yıkayın, çekirdeğini çıkarın, 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Derin bir kapta meyve parçalarını şekerle karıştırıp 2-3 gün bekletin. Yeterli meyve suyu yoksa biraz su ekleyebilirsiniz. Çok fazla varsa, dökmemelisiniz - çaya ekleyin. Daha aromatik hale gelecek ve bir dilim limon gibi bir ekşilik kazanacaktır.
İçeriği çok pişirici kaseye aktarın ve bir mod seçin.Çoklu pişiricinin teknik özelliklerini dikkate aldığınızdan emin olun. Reçelin kaynama noktasına geldiğinden emin olun. “Güveç” modu böyle bir sonuç vermezse “Pişirme” olarak ayarlayın. Zamanlayıcı - yarım saat boyunca. İşlem tamamlandıktan sonra, çoklu pişiricideki sıkışmayı çıkarmayın, tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra pişirmeyi iki kez tekrarlayın, ancak her biri 15 dakika süreyle. Her seferinde reçelin tamamen soğumasını bekliyoruz. Hazır olunca ayvanın rengi değişir ve şerbet koyulaşır.
Artık yavaş bir tencerede ayva reçeli steril kavanozlara konulabilir ve kış için saklanabilir. Ama hemen de yiyebilirsiniz!
Aşçılar için faydalı ipuçları
Ayva dilimlerini şekerle birlikte metal kaplı olmayan bir kaba koyun. Aksi takdirde reçelin tadı daha da kötüleşecektir.
Karışımı çok pişirici kaseye aktarırken, çözünmemiş tüm şekeri silikon bir spatula ile topladığınızdan emin olun.
Reçeli 2-3 adımda değil, çok daha uzun süre pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede ayva reçelini ne kadar çok kaynatırsanız ortaya çıkan kütle o kadar kalın olur.
Yararlı video:
Ayva reçelini yavaş bir tencerede, kısık ateşte hazırlamanız gerekir. Çok kaynatılmaması gerekiyor. Modelinizde uygun modu seçin.
Ceviz, portakal veya limon dilimleri ilavesiyle ayva reçeli hazırlanabilir. Ancak klasik versiyonda bile kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Afiyet olsun!
