Limon reçeli: 11 tarif

Limon reçeli, yalnızca sıradışı tadıyla değil aynı zamanda faydalı özellikleriyle de ünlü olan mükemmel bir tatlıdır. En ilginç olanı ise diğer tatlılardan farklı olarak bu tatlıyı hazırlamak için meyvelerin ve meyvelerin olgunlaşma mevsimini beklemenize gerek yok. Yılın herhangi bir zamanında limon alıp aromatik reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Limon reçelinin faydaları

Ekşi narenciyenin faydalarını bilmeyen tek bir kişi yoktur. Bu meyve soğuk algınlığı için çaya eklenir ve ondan tentürler yapılır. Ne yazık ki taze limon yiyen çok az insan var.

Harika bir alternatif var - lezzetli, aromatik reçel yapın:

1. Bitmiş ürün tüm faydalı özelliklerini ve vitaminlerini korur.
2. Limon reçeli yardımıyla yüksek ateşi düşürebilir, boğaz ağrısından kurtulabilir, iltihaplanma sürecini hafifletebilirsiniz.
3. Limon reçeli bol miktarda C vitamini içerdiğinden bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir.
4. Az miktarda tatlı ve ekşi ikramlar kötü kolesterolü azaltacaktır.
5. Reçel, kardiyovasküler sistem için mükemmel bir önleyici ilaçtır ve ödemi hafifletir.

Limon reçelinin tıbbi özelliklerine rağmen herkesin bundan faydalanamayacağı anlaşılmalıdır. Bir dizi hastalık için kontrendikasyonlar vardır:

• şeker asidi nötralize ettiği için diyabet ve obezite için;
• Limonlu tatlılar emziren kadınlar için de kontrendikedir;
• Ülser, gastrit, pankreatit için reçel alınması tavsiye edilmez.

Limon reçeli nasıl yapılır

Yemek pişirmek için hasarsız veya çürüme belirtisi olmayan taze narenciyeleri seçin. Bir meyvenin olgun, taze olup olmadığını anlamak için kabuğunu parmağınızla ovmanız yeterlidir. Yüksek kaliteli limonlar ekşi bir aroma yaymaya başlayacaktır. Koku zar zor duyuluyorsa, bu tür meyveler çoktan kurumuş ve reçel için uygun değildir.

Paslanmaz çelik veya emaye kaplarda, çatlak veya çatlak olmadan pişirmeniz gerekir. Gerçek şu ki, asitle temas ettiğinde bulaşıklar oksitlenerek reçeli tüketime uygun hale getirmiyor. Tatlıyı tahta kaşıkla karıştırmanız gerekiyor.

Reçeli kavanozlara koyarken, kapakların bitmiş ürünle temas etmemesi için biraz boş alan bırakmanız gerekir.

Tavsiye:

1. Narenciye aromasını arttırmak için deneyimli şefler, bütün meyvelerin 1-2 dakika kaynar suya batırılmasını tavsiye ediyor.
2. Musluk suyunun klor içermesi nedeniyle alınması önerilmez. Eğer kuyunuz yoksa şişelenmiş su kullanmak daha iyidir.
3. Reçel için olgunlaşmış narenciye satın almamalısınız çünkü ısıl işlem onları lapa haline getirecektir.
4. Tohumlar meyveden çıkarılmalıdır.
5. Yemek pişirirken minimum sıcaklığı kullanın.
6. Köpüğün çıkarılması gerekir, aksi takdirde sıkışma hızla kullanılamaz hale gelir.

Kıyma makinesinden limon reçeli için basit bir tarif

Meyveleri doğramayı sevmiyorsanız kıyma makinesini kullanabilirsiniz. Bitmiş ürün daha sonra kıvamlı olarak tatlıya veya reçele benzeyecektir.

Gerekli Ürünler:

• limon – 1 kg;
• temiz (klorlanmamış!) su – 350 ml;
• toz şeker – 1,2 kg.

Tarif ayrıntıları:

1. Narenciye meyvelerini birkaç kez suda yıkadıktan sonra ince bir rende kullanarak kabuğunu kesmeniz gerekir. Daha sonra beyaz kısmı elinizle çıkarın.
2. Meyveleri ikiye bölün ve tüm çekirdeklerini çıkarın, çünkü bunlar limon reçeline gereksiz acılık katacaktır.
3. Bir kıyma makinesi hazırlayın. Meme çok küçük olmamalıdır.
4. Elde edilen limon püresini bir tencereye dökün ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.
5. Tarifte belirtilen miktarda suyu başka bir kaba dökün, kaynatın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Tatlı sıvıyı köpüğü sıyırarak yaklaşık 3 dakika kaynatmanız gerekir.
6. Şurubu ocaktan alın, hafifçe soğutun (80 dereceye kadar, daha düşük değil).
7. Tatlı sıvıyı püreye dökün ve kaynadığı andan itibaren 5 dakika pişirin. Bundan sonra aromatik kütlenin soğumasını bekleyin.
8. Şurubu bir süzgeçten geçirin ve 10 dakika daha pişmesine izin verin.
9. Şurubu limonların üzerine dökün ve 1 saat daha bekletin.
10. Karışımı sürekli karıştırarak 20 dakika daha kaynatın, çünkü bu zamana kadar reçel oldukça koyulaşacaktır.
11. Bitmiş ürünü hemen küçük kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bir havlu altında soğutun ve saklayın.

Kış için beş dakikalık limon reçeli

Meyvenin hazırlanmasından reçelin kavanozlara dökülmesine kadar geçen tüm çalışma 50 dakika sürüyor.

Reçel için minimum ürüne ihtiyacınız olacak:

• turunçgiller – 3-4 adet;
• şeker – 1 kg.

İşin aşamaları:

1. Narenciyeleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün.
2. Limonlara şekeri ekleyip karıştırın ve suyu çıkana kadar 10-15 dakika bekleyin.
3. Bundan sonra kütleyi kaynatmanız, ardından sıcaklığı düşürmeniz ve 5 dakika pişirmeniz gerekir. Jelleştirici şeker kullanılırsa pişirme süresi sadece 1 dakikadır.
4. Sıcak karışımı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kabuğu ile limonlardan orijinal reçel

Narenciyeleri soymak için zaman harcamanıza gerek yok çünkü meyvelerin kabuğuyla birlikte kullanıldığı tarifler var. Birçok kişi bu durumda tatlının acı olacağını düşünüyor. Sonuç altın reçeldir: orta derecede aromatik ve lezzetli. Bu arada, bu tür reçel, soğuk mevsimin başladığı sonbaharın sonlarında ve kışın mükemmel olacak. Daha açık hale getirmek için aşağıda adım adım fotoğraflarla limon reçeli tarifi verilmiştir.

Birleştirmek:

• limon – 1 kg;
• toz şeker – 700-800 gr (tat tercihlerine bağlı olarak);
• sofra tuzu – 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Limonları yıkayın ve 4 parçaya bölün. Geniş bir leğene soğuk su dökün ve içindeki tuzu çözün. Bundan sonra meyvenin çeyreklerini düzenleyin. 3 gün boyunca suyu değiştirmeniz gerekiyor ancak tuzsuz. Bu işlem kabuktaki acılığı giderecektir.
   
2. 4. gün limon dilimlerinin kabuklarını kesip bir tencereye koyup üzerine su ekleyip pişirin.Kaynattıktan sonra sıvıyı boşaltın, soğuk su ekleyin ve ocağa geri dönün. Yani 3 kez tekrarlayın.
   
3. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve karışımı bir blenderden geçirin.
   
4. Her limon diliminden şeffaf zarları ve beyaz lifleri çıkarın. Limonu küçük parçalar halinde kesin.
   
5. Kabuğu püresi ve ezilmiş narenciyeleri karıştırın, bir kaseye koyun, toz şekeri ekleyin.
   
6. Limon reçelini sürekli karıştırarak 30-40 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş reçel kalındır.
   
7. Kütle soğuyana kadar kavanozlara aktarılıp sarılması gerekiyor. Ek sterilizasyon gereklidir, ancak termal değil, kalın bir örtü altında.
   

Kabuğu olmayan lezzetli limon reçeli

Kabuklu limon reçeli biraz acı bir tada sahiptir. Ancak bu tadı beğenmiyorsanız sorun kolayca çözülebilir: Kabuğu olmadan lezzetli bir tatlı pişirin.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• limon – 9 adet;
• toz şeker – 1,5 kg;
• su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme kuralları:

1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu kesin. Bu bir rende veya bıçak kullanılarak yapılabilir.
2. Soyulmuş narenciye meyvelerini soğuk suya koyun ve 15 dakika bekletin.
3. Eşit dilimler halinde kesin.
4. Sıcak su ve şekeri bir tencerede karıştırın ancak pişirmeyin, tamamen eriyene kadar bekleyin.
5. Limonları bir tencereye koyun ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
6. 8 saatin sonunda pişirme işlemine 10 dakika daha devam edin.
7. Sonuç, sıcakken küçük kavanozlara dökülmesi gereken narin, yumuşak bir tatlıdır.

Vanilya ve lavanta ile limon reçeli

Lavanta, turunçgillerle iyi gider ancak aromalarını bozmaz, tam tersine onları tamamlar ve rafine hale getirir.

Bu reçel tarifi için ihtiyacınız olacak:

• limon – 3 adet;
• şeker – 0,8 kg;
• kurutulmuş lavanta çiçekleri – 1 çay kaşığı;
• vanilya – 1 tutam;
• su – 1 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanan meyveler soyulmaz, dilimler veya küpler halinde kesilmez.
2. Limonları bir tencereye koyun ve limon suyunun çıkması için birkaç saat şekerle kaplayın.
3. Karışım kaynamaya başlar başlamaz lavanta ve vanilyayı ekleyin. Isıyı azaltmayın, bir saatin üçte biri kadar kaynatın, ardından düşük sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin.
4. Limon reçelini ocaktan almadan hazırlanan kaplara koyun.

Limon ve muz reçeli tarifi

Limon ve muz birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Sonuç, hassas bir dokuya, enfes aroma ve tada sahip bir tatlıdır. Ve muz dilimleri ne kadar lezzetli görünüyor!

Reçel bileşimi:

• limon – 1 kg;
• olgun muz – 5 adet;
• toz şeker – 6 kg.

Tarif Özellikleri:

1. Muzlar akan su altında yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
2. Yıkanan limonlar kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
3. Muz ve limonları bir kapta birleştirin, üzerine toz şeker serpin. Karışımı bir kenara koyun ve suyunun çıkmasını bekleyin.
4. Reçeli kısık ateşte, içindekileri sürekli karıştırarak pişirin (35 dakika).
5. Sıcak limon tatlısı kavanozlara konulup sarılır.

Pişirmeden limon reçeli için hızlı bir tarif

Hızlı bir şekilde reçel yapmanız gerekiyorsa bu tarifi kullanabilirsiniz:

• limon – 1 kg;
• toz şeker – 700-900 gr (tadına bağlı olarak).

Nasıl pişirilir:

1. Acıyı gidermek için limonları 10 saniye kaynar suya koyun.
2. Parçalara kesin, tohumları çıkarın.
3. Şeker ekle.
4. 30 dakika sonra kıyma makinesinden geçirin.

İşte bu, pişirme işlemi tamamlandı, çay içebilir veya soğuk algınlığı tedavisi alabilirsiniz.

Mis kokulu limon ve hurma reçeli

Bu reçel alışılmışın dışındadır, azar azar yiyebilirsiniz, örneğin kurabiyelerin üzerine sürebilir veya onunla çay içebilirsiniz. İlk defa az miktarda ürün kullanmanız gerekir. Beğendiyseniz her zaman tekrarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• hurma – 350 gr;
• turunçgiller – 500 gr;
• toz şeker – 500 gr;
• su – 200 ml.

Tarif Özellikleri:

1. Şurubu kaynatın.
2. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve posayı doğrayın.
3. Hurmaları şuruba koyun.
4. Narenciyenin yarısını soyup doğrayın ve bir tencereye koyun. Karışım kalınlaşmaya başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
5. Meyve parçalı reçeli seviyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz. İstenirse blender ile öğütebilirsiniz. Sonra hurma-limon reçeli alırsınız.
6. Sıcak olarak kavanozlara koyup serin bir yerde saklayın.

Kış için yavaş bir tencerede limon reçeli nasıl hazırlanır

Çoklu pişiriciye sahip olmak ev hanımının limon reçeli hazırlarken işini kolaylaştıracaktır.

Tarif Malzemeleri:

• su – 2,3 l;
• toz şeker – 2,5 kg;
• limon – 2 kg;
• bal – 50 gr;
• vanilya şekeri – 1 poşet.

Çoklu pişirici kullanma kuralları:

1. Limonları yıkayın ve birkaç dakika sıcak suya koyun (kabuğunun acılığını gidermek için).
2. Meyveleri ince halkalar halinde kesin, yol boyunca tohumları atın.
3. Çok pişirici kaseye su dökün, limon ekleyin ve "Güveç" modunda 1 saat pişmeye ayarlayın.
4. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve 1 saat daha pişirmeye devam edin.

Geriye kalan tek şey kavanozlara koymak.

Mikrodalgada limon reçeli yapma tarifi

Lezzetli ve aromatik reçel hazırlamanıza yardımcı olacak türden mutfak ekipmanlarıdır.Pişirme süresi – 30 dakika.

Ne bilmek istiyorsun:

1. Limonun tüm çekirdeklerini çıkarın.
2. Mikrodalgayı yüksek güce ayarlayın.
3. Kaseyi yalnızca fırın eldiveni ile tutun.
4. İçeriği zaman zaman karıştırın.
5. Reçeli mikrodalgaya koymadan önce şekeri tamamen çözmeniz gerekir.

Tarif Malzemeleri:

• limon – 500 gr;
• su – 300 mi;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Limonları kabukları dahil çok ince dilimleyin.
2. Posadan tohumları seçin ve gerekli derinlikte bir kaseye koyun, su ekleyin.
3. Kaseyi 10 dakika kadar yerleştirin ve kaynayana kadar bekleyin. Kabı çıkarın ve toz şekeri ekleyin.
4. Kumu mümkün olduğunca çözmek için iyice karıştırın. Karışımı karıştırdığınızdan emin olarak limon reçelini 8 dakika daha pişirin.
5. Kabı mikrodalgadan dikkatlice çıkarın. 5 dakika sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İşte bu, mikrodalgadaki limon reçeli hazır.

Limon reçeli nasıl saklanır

Depolama için +9... +15 derece sıcaklığı korumanız gereken serin ve karanlık bir oda seçin. Reçel ısıl işleme tabi tutulmuşsa faydalı ve lezzetli özellikleri 2 yıla kadar korunur.

Çözüm

Limon reçeli yapmak kolaydır. Bu tatlı her evde bulunmalıdır, özellikle de her an pişirilebildiği için.

Önerilen Gönderiler

Bütün meyveleri ile çilek reçeli

Lezzetli yabani çilek reçeli

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Trabzon hurması reçeli tarifi

Limonlu karahindiba reçeli

Ravent reçeli, kış püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Kış için kiraz ve ahududu reçeli

Evde kiraz marmelatı: jelatinli agar üzerine tarifler