Evde kiraz marmelatı: jelatinli agar üzerine tarifler

Çocukluğundan beri pek çok kişi tarafından sevilen bu tatlıyı evde yapmak kolaydır. Vişne marmelatının hazırlanması kolaydır ve fazla zaman gerektirmez. Beğendiğiniz tarifi seçin, malzemeleri stoklayın ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Evde vişne marmelatı nasıl yapılır?

Vişne marmelatının hangi versiyonu seçilirse seçilsin, hepsinin hazırlanması için genel koşullar ve öneriler vardır:

1. Kirazlar pektin içeren meyvelerdir, bu nedenle pişirme sırasında koyulaştırıcıların kullanılmasına gerek yoktur. Ancak bazı durumlarda jelleştirici katkı maddelerinin kullanılmasına da izin verilmektedir.Genellikle bunun için agar-agar kullanılır - deniz yosunu veya jelatinden yapılan doğal bir koyulaştırıcı - doğal kökenli doğal bir ürün.
2. Doğal şeker tüketimi kontrendike ise bal veya fruktoz ile değiştirebilirsiniz.
3. Tatlılığı hindistan cevizi pulları veya pişirme serpintileri ile süsleyebilirsiniz.
4. Meyvelerin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir kap kullanılması tavsiye edilir. Tatlıyı kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.
5. Hazır olup olmadığını belirlemek için marmelatı bir tabağa bırakmanız gerekir. Damla yayılmıyorsa ürün hazırdır.

Jelatinli klasik kiraz marmelatı

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr kiraz;
• 100 gr şeker;
• 10 gr jelatin.

Büyük bir kalıpta dondurulan marmelat aynı büyüklükte parçalar halinde kesilebilir

Hazırlık adım adım gerçekleştirilir:

1. Kirazların yıkanması ve kurutulması gerekir. Bundan sonra tohumları çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Taze veya dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
2. Meyveler tülbentten süzülür ve ateşe verilir.
3. Karışım kaynayınca şekeri ekleyin. Daha sonra sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Şu anda jelatini ıslatabilirsiniz.
4. Tavayı ocaktan alın ve üzerine jelatin ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Marmelatı büyük bir kaba veya birkaç küçük kaba dökün.
6. Tamamen sertleşmesi 2-3 saat sürer. Bundan sonra servis edilebilir.

Agar-agar ile kiraz marmelatı

Hafif ekşilikle hoş bir tada sahip tatlılar hazırlamak için mükemmel bir seçenek. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze veya dondurulmuş kiraz;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı agar-agar.

İstenirse bitmiş kiraz marmelatına şeker serpilebilir.

Hazırlık aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

1. Agar-agar ılık su ile dökülür ve 30 dakika bekletilir.
2. Çilekleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir karıştırıcıyla çırpın.
3. Bir elek kullanılarak püre homojen bir duruma getirilir.
4. Bir tencereye koyun, şekeri dökün ve ocağa koyun.
5. Püre kaynayınca üzerine ıslatılmış agar-agar ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
6. Ateşten alın ve bir süre bekletin.
7. Soğuyan karışım kalıplara dökülerek 2-3 saat soğutulur.

Agar-agar ve vanilyalı kiraz marmelatı tarifi

Bu tarifte agar-agarın yanı sıra vanilin de eklenir. Tatlıya alışılmadık bir tat ve aroma verir.

Bu ikramı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze kiraz – 50 gr;
• su – 50 mg;
• agar-agar – 5 g;
• şeker – 80 gr;
• vanilya şekeri – 20 gr.

Bitmiş ürün, hoş bir vanilya aromasıyla orta derecede tatlıdır.

Daha sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Kirazlar bir blenderde yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve ezilir.
2. Bitmiş püre bir elekten geçirilir.
3. Bir tencereye koyun, normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve kaynatın.
4. En geç 30 dakika önce agar-agar'ı ılık suyla dökün.
5. Kiraz püresi kaynayınca üzerine agar-agar ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha kaynatın. Bu işlemden sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Karışım kalıplara dökülerek soğumaya bırakılır.

Agar-agar ile kiraz marmelatının hazırlanışı:

PP: Şeker yerine agar üzerinde kiraz marmelatı

Bu tarife göre hazırlanan marmelat kilo verirken veya şekere karşı bireysel intoleransınız varsa tüketilebilir. Bunu yapmak için, agar-agar ile pişirmenin olağan versiyonuyla aynı malzemeleri almanız gerekir, ancak şeker yerine şeker yerine ekleyin. Tamamen aynı şekilde hazırlanır. Aynı zamanda, yalnızca bir bileşenin değiştirilmesi, doğru beslenme için mükemmel bir ürün elde etmenizi sağlar.

Tatlıların diyet versiyonu, en sevdiğiniz lezzetin tadını çıkarmanıza ve ince bir figür korumanıza olanak tanır.

Ev yapımı vişne suyu marmelatı

Sonuç sulu, lezzetli ve şeffaf bir tatlıdır. Aşağıdakileri gerektirecektir:

• vişne suyu – 300 ml;
• jelatin – 30 gr;
• yarım limonun suyu;
• şeker – 6 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Oda sıcaklığında 150 gram meyve suyu alın, jelatin ekleyin, karıştırın ve şişmeye bırakın.
2. Meyve suyunun ikinci yarısı şekerle karıştırılarak tavaya eklenir. Daha sonra karıştırarak kaynatın.
3. Yarım limondan sıkılmış suyu ekleyin.
4. Jelatinli vişne suyunu ekleyin. Her şey biraz soğuduğunda kalıplara dökün ve 2 saat buzdolabına koyun.

Tatlıyı sıradan buz kalıplarına dökebilirsiniz.

Taze kiraz marmelatı tarifi

Taze kirazlar pek tatlı olmayan, eklenen şeker miktarına göre ayarlanabilen hafif ekşilikli marmelat yapacaktır.

Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• vişne suyu – 350 gr;
• şeker – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• agar-agar – 7 g;
• tarçın – 0,5 yemek kaşığı. l.;
• su – 40 mi;
• gübre için şeker, çikolata parçaları veya hindistan cevizi gevreği.

Bitmiş marmelat çok tatlı değil, hoş bir ekşiliğe sahip

Adım adım pişirme tarifi şöyle görünür:

1. Agar-agar su ile karıştırılarak şişmeye bırakılır.
2. Vişne suyu şekerle birleştirilir, tarçın ilave edilir ve karıştırılır.
3. Bir kaşıkla karıştırarak kaynatın ve 2 dakika sonra ocaktan alın.
4. Hafifçe soğutulmuş kütle kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır.

Portakal suyu ile ev yapımı kiraz marmelatı

Evde agar-agar kullanarak tatlı hazırlarken genellikle portakal suyuyla karıştırılması tavsiye edilir. Bu doğal koyulaştırıcı kırmızı ve kahverengi alglerden yapıldığından, belirgin bir tadı ve kokusu olmayan meyveler kullanıldığında, bitmiş üründe agarın karakteristik "deniz" tadı hissedilebilir. Narenciyenin nötralize edilmesi gerekir ve ayrıca portakal suyu ve vişne kombinasyonu nedeniyle bitmiş ürüne alışılmadık bir tat verir.

Kiraz ve portakal lezzetlerini birleştiren bir tatlı, tatil masasına alışılmadık bir katkı olacaktır.

Bu tarifin, suyun yerine portakal suyunun kullanılması dışında, diğerlerinden farklı bir içeriği veya hazırlama aşaması yoktur.

Dondurulmuş kiraz marmelatı

Kışın ucuz taze meyveler bulmak zordur. Ancak önceden planlayıp dondurursanız yılbaşında bile lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş kiraz – 350 gr;
• agar-agar – 1,5 çay kaşığı;
• şeker – 5 yemek kaşığı. l.;
• su.

Bitmiş ürün en iyi buzdolabında saklanır

Aşağıdaki sırayla hazırlanmanız gerekir:

1. Çilekleri çözdürün ve şekeri ekleyin.
2. Pürüzsüz ve tadı olana kadar bir blender ile öğütün - çok ekşi çıkarsa daha fazla şeker ekleyin.
3. Elde edilen püreye agar-agar eklenir ve şişmesi için 20 dakika bekletilir.
4. Karışım bir tencereye dökülür ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
5. Bitmiş ürün kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır, ardından servis yapılabilir.

Kiraz ve fındık marmelatı nasıl yapılır?

Evinizi gerçekten şaşırtmak için fındıklı vişne marmelatı yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kiraz – 300 gr;
• agar-agar – 3 çay kaşığı;
• kavrulmuş fındık – 20 gr;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
• su.

Herhangi bir kavrulmuş fındık tatlı yapmak için uygundur.

Daha fazla pişirme işlemi şöyle görünür:

1. Kirazların çekirdekleri çıkarılır ve bir karıştırıcıda ezilir. Bundan sonra ayrıca bir elekle ovalayın.
2. Agar-agar'ı suya batırın ve 20 dakika bekletin.
3. Püreyi bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Daha sonra bir koyulaştırıcı ekleyin ve tekrar kaynatın.
5. Karışım soğuduğunda porsiyonun yarısını hazırlanan tavaya dökün.
6. Marmelat biraz "sertleştikten" sonra üzerine fındık serilir ve geri kalanı üstüne eklenir.
7. Lezzet tamamen sertleştiğinde kalıptan çıkarılabilir, parçalara ayrılarak servis edilebilir.

Kiraz şurubundan yapılan lezzetli marmelat

Şurupla lezzetli bir tatlı hazırlanabilir. Bunu yapmak için bir bardak vişne suyu alıp üzerine yarım porsiyon şeker eklemeniz gerekir. Bütün bunları kısık ateşte koyun ve şurup elde edilene kadar pişirin. İstenirse tarçın, vanilya veya zencefil ekleyebilirsiniz.

Şerbetli marmelatın daha hızlı soğuması için buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Karışım kaynayınca önceden hazırlanmış agar-agar eklenir. Daha sonra şurup koyulaşana kadar kaynatılır. Daha sonra kalıplara dökülerek soğumaya bırakılır.

Ev yapımı keçe kiraz marmelatı tarifi

Tatlı "keçe" kiraz çeşidinin kullanılması, taze meyvelerin aromasını ve tadını koruyan bir incelik yapmanızı sağlar. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kiraz;
• 150 gram şeker;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 5 yemek kaşığı nişasta;
• su.

Keçe kiraz tatlısı çok sulu ve lezzetli çıkıyor.

Sonra, adım adım inceliği hazırlayın:

1. Kirazlar yıkanır ve bir tencereye konur. 3 bardak su dökün ve meyveler parçalanıncaya kadar pişirin.
2. Daha sonra bir elek ile öğütülürler ve posaya şeker eklenir.
3. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra balı ekleyip bir süre daha ocakta bekletin.
4. Beş yemek kaşığı suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve karışım jöle kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Hafifçe soğutulmuş kütle kalıplara dökülür ve 3 saat soğutulur.

Kavanozlarda kış için ev yapımı kiraz marmelatı

Yaz aylarında taze meyveler varken, kışa önceden bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kiraz – 2,5 kg;
• şeker – 1 kg.

Bitmiş ürün küçük kavanozlarda rahatlıkla saklanabilir

Kışa marmelat hazırlamak aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

1. Kavanozlar yıkanır, sterilize edilir ve kurutulur.
2. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları bir tencereye koyun ve yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, suyu koyulaşana kadar pişirin.
3. Şeker ekleyin, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Bitmiş kütle hazırlanan kavanozlara yerleştirilir.
5. Üstte kabuk oluştuğunda kapakla kapatın.

Kış için jelatinli kiraz marmelatı tarifi

Kışa tatlı hazırlamak için basit bir seçenek daha var. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kiraz – 1 kg;
• şeker – 500 gr;
• jelatin - 1 poşet;
• su.

Marmelat porsiyonlara bölünebilir çünkü jelatin sayesinde şeklini mükemmel bir şekilde korur.

Kışa hazırlık adım adım gerçekleştirilir:

1. Meyveler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Bundan sonra bir blender ile öğütün ve bir elekten geçirin.
2. Püreyi bir tencereye koyun ve kaynatın.
3. Soğuk suya batırılan jelatin biraz ısıtılır ve ardından soğutulur.
4. Şekeri tavaya dökün ve 15 dakika daha pişirin.
5. Püreyi ocaktan alın, jelatin ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Sıcak kütle kavanozlara konur ve kapaklarla sıkıca kapatılır.

Depolama kuralları

İş parçalarının erkenden bozulmasını önlemek için bunların doğru şekilde saklanması gerekir. Bunun için soğutulmuş tatlının bulunduğu kavanozlar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabı kullanmak en iyisidir. Tüm koşullar yerine getirilirse marmelat bir yıl saklanabilir.

Çözüm

Vişne marmelatı evde yapımı kolay, lezzetli ve parlak bir tatlıdır. Çeşitli tarifler, onu bir diyet ürünü olarak veya çocuklar için sağlıklı bir tatlı olarak kullanmanıza olanak tanır. Ve alışılmadık seçeneklerle akrabalarınızı veya arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kış için armut reçeli: 17 tarif

Kış için armut marmelatı

Kavun aromalı marmelat

Ev yapımı şeftali marmelatı

Ev yapımı frenk üzümü marmelatı

Evde bektaşi üzümü marmelatı: 8 en iyi tarif

Ev yapımı frenk üzümü marmelatı

Evde çilek marmelatı nasıl yapılır?

Portakallı Chokeberry