Deniz topalak reçeli: tarifler, faydalı özellikler

Deniz topalak reçeli bu harika meyveyi işlemenin sadece bir yoludur, ancak tek yol olmaktan uzaktır. Deniz topalak meyveleri mükemmel bir komposto yapar, onlardan reçel veya tatlı yapabilirsiniz.Son olarak meyveleri dondurabilirsiniz. Tüm bu yöntemler bu makalede tartışılmaktadır.

Deniz topalak reçelinin faydalı özellikleri

Deniz topalak belki de en az değer verilen meyvedir. Çoğu bahçıvan, özellikle Orta Rusya'da, bu mahsulü yalnızca deniz topalak yağı üretimi için bir hammadde olarak algılıyor ve bu nedenle onu kendi sahalarına dikmeyi bile düşünmüyor. Kısmen bu, bahçedeki alanın daha rasyonel kullanımı arzusudur.

Gerçekten de deniz topalak oldukça tuhaf bir bitkidir. Bir hasat elde etmek için farklı cinsiyetteki ağaçlara ihtiyacınız vardır, kök bölgesine hiçbir şey ekilemez vb. Bu nedenle çoğu, hasatla ilgili sorun yaşamamak için kendi kendine verimli bahçe bitkileri eker. Bu arada, deniz topalak meyvelerinin faydaları elma veya erikten orantısız olarak daha fazladır. Meyveleri şunları içerir:

• provitamin A (karoten);
• B1, B2 ve B9 vitaminleri;
• C, E ve P vitaminleri;
• K ve P vitamin grupları (filokinonlar ve doymamış yağ asitleri).

Deniz topalak, vitaminlere ek olarak 15'ten fazla farklı mikro element içerir: çinko, magnezyum, bor, alüminyum, titanyum vb. Bütün bunlar çalının meyvelerini gerçek bir ilaç haline getirir. Deniz topalakının çeşitli gastrointestinal hastalıklara yardımcı olduğu, bakteri yok edici ve analjezik özelliklere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Kullanımı gelişimi yavaşlatır ve kötü huylu olanlar da dahil olmak üzere tümör riskini azaltır.

Ayrıca deniz topalak, vücudun bağışıklığını güçlendiren ve hastalık sonrası hızlı rehabilitasyonu destekleyen harika bir onarıcı maddedir.

Deniz topalak reçelinin kalori içeriği

Deniz topalakının kalori içeriği 100 g başına yalnızca 82 kcal'dir.Doğal olarak reçelin içerdiği şeker bu göstergeyi önemli ölçüde artırır. Ancak kalorilerdeki artış azdır. 100 gr deniz topalak reçeli yaklaşık 165 kcal içerir.

Deniz topalak reçelinin soğuk algınlığına faydaları

Soğuk algınlığınız olduğunda en sağlıklısı ısıl işleme tabi tutulmamış “canlı” reçel olacaktır. Bu durumda solunum yolu viral enfeksiyonlarıyla mücadeleye yardımcı olan tüm vitaminleri ve organik bileşikleri koruyacaktır. Öncelikle C vitaminidir ve deniz topalak meyveleri 316 mg'a kadar C vitamini içerebilir. Pişirildiğinde bir kısmı yok edilir, ancak daha düşük bir konsantrasyonda bile deniz topalak reçeli ARVI'ya karşı hala çok etkili bir ilaç olmaya devam edecektir.

Gastrit için deniz topalak reçeli alma kuralları

Deniz topalak midenin duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve özellikle gastritin sonuçlarının tedavisinde önemli olan mukoza zarının yenilenmesini teşvik eder. Ancak bu değerli ilacın kontrendikasyonlarının da olduğu unutulmamalıdır. Bunlar şunlar olabilir:

• pankreatit;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• safra kesesinde inflamatuar süreçler.

Akut fazdaki gastrit için deniz topalakının herhangi bir biçimde kullanılmasından da kaçınılmalıdır. Ve genel kural: Eğer doza uyulmazsa, herhangi bir ilaç zehir haline gelecektir. Bu nedenle sağlıklı bir insan bile deniz topalak reçelini aşırı kullanmamalıdır.

Deniz topalak reçeli kan basıncına nasıl yardımcı olur?

Deniz topalak kan basıncını etkilemez ancak dalgalanmaların azaltılmasına yardımcı olur. Ayrıca meyvelerin içerdiği maddeler kan damarı duvarlarının elastikiyetini arttırır, bu da felç ve kalp krizi riskini azaltır.

Deniz topalak reçeli doğru şekilde nasıl pişirilir

Reçel için meyveler zarar görmeden veya çürümeden seçilir.Bu basit yöntemle bitmiş ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artırabilirsiniz. Meyveler dal ve yapraklardan arındırılmalıdır. Meyveler genellikle duşta bir kevgir içinde elle karıştırılarak yıkanır.

Yemek pişirmek için bakır, pirinç veya paslanmaz çelikten yapılmış geniş tabaklar en uygunudur. Emaye kaplar da kullanılabilir ancak sürekli ısınma ve soğuma nedeniyle yüzeydeki emaye yavaş yavaş çatlar ve içlerindeki reçel yanmaya başlar.

Deniz topalak reçeli için geleneksel tarif

0,9 kg deniz topalak meyvesi ve 1,2 kg şekere ihtiyacınız olacak.

1. Meyveleri durulayın ve suyun akması ve meyvelerin kuruması için bir süre kevgir içinde bırakın.
2. Daha sonra kumla birlikte bir pişirme kabına dökün, karıştırın ve 5-6 saat bekletin.
3. Daha sonra ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Reçel tam olarak hazırlandığında şeffaflaşır ve bir damlası tabağa yayılmaz. Bundan sonra, bitmiş ürün daha önce fırında sterilize edilmiş veya buharda pişirilmiş küçük kavanozlara dökülür ve soğuması için sıcak bir barınağın altına konur.

Kış için deniz topalak reçeli “Beş Dakika”

Bu tarife göre reçel için ihtiyacınız olacak:

• deniz topalak – 0,95 kg;
• şeker – 1,15 kg;
• su – 0,25–0,28 l.

Hazırlık prosedürü:

1. Bir pişirme kabında suyu kaynatın.
2. Çilekleri içine dökün, 5 dakika pişirin.
3. Meyveleri bir kevgir içine koyun, suyu ayrı bir kaba boşaltın ve süzün.
4. Daha sonra tekrar kaynatın, şekeri ekleyin.
5. Çözünene kadar karıştırın.
6. Buğulanmış meyveleri ekleyin.
7. Köpüğü periyodik olarak sıyırarak 10 dakika pişirin.

Reçel hazır, saklamak için küçük kavanozlara dökebilirsiniz.

Tohumlarla deniz topalak reçeli nasıl pişirilir

Bu reçel için 1:1 oranında şeker ve deniz topalak meyvelerine ihtiyacınız olacak.Meyveler ön yıkanıp kurutulduktan sonra üzeri toz şekerle kapatılarak bir gün bekletilir. Daha sonra bir pişirme kabına aktarın, kaynatın ve bir damla reçelin tabağa yayılması durana kadar yavaş yavaş pişirin.

Tohumsuz deniz topalak reçeli

Bu tarife göre reçel yapmak için 2 kg meyvenin suyunu sıkmanız gerekir. Bunun için bir meyve sıkacağı ihtiyacınız olacak. Bundan sonra meyve suyu miktarı ölçülür, 100 ml'ye 150 g oranında şeker ilave edilir. Bütün bunlar ateşe verilir ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirilir.

Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve doğal soğuduktan sonra soğuğa konulur.

Pişirmeden deniz topalak reçeli yapımı

Bu tarifteki tek koruyucu şekerdir, dolayısıyla ne kadar çok eklerseniz reçel o kadar uzun süre dayanır. Normal bir tarifte 0,8 kg çilek için 1 kg şeker alabilirsiniz. Meyveler bir ezici veya blender ile ezilir ve şekerle kaplanır. Meyveleri gece boyunca bu formda bırakabilirsiniz. Daha sonra her şeyi tekrar ezin, karıştırın ve temiz kavanozlara koyun.

Dondurulmuş deniz topalak reçeli tarifi

Dondurulmuş deniz topalak her şeyi kaydeder faydalı özellikler olgun taze meyveler. Pek çok kişi, meyveleri ısıl işleme tabi tutmamak ve mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza etmek için özellikle dondurmayı kullanır. Gerektiğinde meyveler gerekli miktarlarda çözülebilir ve onlardan hem "canlı" (ısıl işlem görmeden) hem de normal reçel hazırlanabilir.

1. Basit dondurulmuş meyve reçeli için 1,2 kg'a ihtiyacınız olacak. Ayrıca 1 kg şeker almanız gerekecektir. Deniz topalak 5-6 saat şekerle kaplanır ve ardından kısık ateşte ısıtılarak şeffaflaşana kadar yavaş yavaş kaynatılır.
2. Dondurulmuş deniz topalakından beş dakikada reçel de yapabilirsiniz. 0,5 litre temiz suya 0,7 kg şeker ekleyin ve kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin. Bu süre zarfında 1 kg meyvenin buzunu çözüp bir kevgir içinde erimeye bırakmanız gerekir. Şurup karamelleşmeye başladıktan sonra çözülmüş meyveleri içine dökün, 5 dakika pişirin ve ardından temiz kavanozlara paketleyin.

Bal ve fındık ile sağlıklı deniz topalak reçeli

Bu tarifte en çok ceviz kullanılır. Farklı miktarlarda alabilirsiniz, zevkinize bağlıdır. Ancak ana bileşenlerin sayısı aşağıdaki gibi olmalıdır:

• deniz topalak – 1 kg;
• bal – 1,5 kg.

Soyulmuş fındıkların kırıntılara kadar ezilmesi gerekir. Bunun için örneğin bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Ballı bir tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Fındık ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Daha sonra deniz topalak ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Reçel hazır.

Zencefilli deniz topalak reçeli için basit bir tarif

1 kg şeker için - 0,75 kg deniz topalak meyveleri. Ayrıca ince bir rende (2,5 yemek kaşığı) üzerine rendelenmesi gereken zencefil tozuna (1 çay kaşığı) veya taze kökün kendisine de ihtiyacınız olacak.

Pişirme şurubu hazırlayarak başlamalıdır. Tavaya su dökün, şekeri ve zencefili ekleyin. 7-10 dakika pişirin. Bundan sonra şuruba çilek ekleyebilirsiniz. 15-20 dakika pişirilmeleri, ardından çıkarılıp 2-3 saat soğutulmaları gerekir. Daha sonra tekrar kaynatın ve yaklaşık bir saat pişirin. Reçel hazır olunca küçük kavanozlara dökülerek saklanır.

Bal ve tarçın ile deniz topalak reçeli yapmak için tarif

Bu tarifte iki ana malzeme var: bal ve deniz topalak meyveleri. Aynı numara gerekli olacaktır. Tadına göre tarçın ve karanfil eklenir.

Balın kısık ateşte dikkatlice eritilmesi gerekir. Kaynamaya gerek yok.Daha sonra meyveleri ekleyin ve ocaktan almadan birkaç dakika önce baharatları ekleyin. Tüm işlem 7-10 dakika sürebilir, ardından reçel küçük kaplara dökülebilir.

Deniz topalak, şekerle püre haline getirilmiş

Kaynar suyu meyvelerin (1 kg) üzerine dökün ve bir süzgeçten geçirin. Şekeri (0,8 kg) ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra kütle küçük kaplara paketlenebilir ve buzdolabında saklanabilir.

Çeşitli meyveler ve meyveler veya deniz topalakını birleştirebileceğiniz şeyler

Deniz topalak çeşitlerinin çoğu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Pek çok meyve, çilek ve hatta sebzeyle iyi gider, reçele hafif bir ekşilik ve mayhoşluk verir.

Kabak ve deniz topalak reçeli

Olgun kabak soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Deniz topalak meyvelerinin suyunu sıkın. Balkabağıyla aynı miktarda meyve suyuna ve şekere ihtiyacınız olacak (malzemelerin oranları 1:1:1'dir). Kabak küplerini bir tencereye koyun, deniz topalak suyunu dökün ve üzerine şeker serpin. Ateşe ver.

Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Narenciye aroması eklemek için, reçeli ocaktan almadan birkaç dakika önce limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Elmalı deniz topalak reçeli nasıl yapılır

1 kg elma ve deniz topalakının yanı sıra 3 su bardağı toz şekere ihtiyacınız olacak.

1. Deniz topalakını bir elekten geçirin ve üzerini kumla örtün.
2. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir bardak su dökün ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Daha sonra bir elekle de ovalayın.
3. Her iki püreyi karıştırın, ocağa koyun ve 70-75 dereceye kadar ısıtın. Bu vitaminlerin yok olmasını önleyecektir.
4. Bundan sonra bitmiş reçel küçük kaplara konularak saklanabilir.

Kuş üzümü ile deniz topalak reçeli

Reçel değil jöle demek daha doğru olur. Bunun için deniz topalak ve kırmızı kuş üzümü meyveleri alırlar (aynı miktarda). Meyveler bir tencereye dökülür ve suyunu salması için kısık ateşte tutulur. Kaynatmayın. Daha sonra suyu gazlı bez veya naylonla sıkmanız gerekir.

Bir litre meyve suyu için yarım kilo şeker almanız gerekir. Meyve suyu ocakta ısıtılır, yavaş yavaş şeker eklenir ve karıştırılır. Tamamen çözüldükten sonra sıcak meyve suyu küçük kaplara dökülür. Soğuduktan sonra buzdolabına koymanız gerekir.

Deniz topalak ve kabak reçeli tarifi

Kabak eklemek, reçelin yalnızca toplam hacmini artırır, tadı neredeyse hiç etkilemez. 2 kg kabak için aynı miktarda deniz topalak meyvesi ve 1,5 kg bal gerekir. Meyvelerin öğütülmesi ve kabakların soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyun ve ateşe verin.

Bu reçel üç adımda pişirilir. İçerikler ilk kez kaynatılacak kadar ısıtılır ve 5 dakika pişirilir, ardından 2-3 saat soğur. Daha sonra döngü iki kez daha tekrarlanır, ancak üçüncü kez reçel 10 dakika kaynatılır ve ardından kavanozlara paketlenebilir.

Deniz topalak ve portakal reçeli

Her biri 0,3 kg olan şeker ve deniz topalakının yanı sıra bir orta boy portakala ihtiyacınız olacak. Deniz topalak bir pişirme kabına konur, üzeri şekerle kaplanır ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra ocaktan alın. Portakal suyu meyvelerle dolu bir kaba sıkılır. Tavayı tekrar ateşe koyun ve 15-20 dakika kaynatın. Reçel hazır.

Alıç ve deniz topalak: kış için reçel tarifi

Bir kilogram deniz topalak meyvesi için yarım kilogram alıç ve bir buçuk kilogram şekere ihtiyacınız olacak. Meyvelerin bir blender kullanılarak püre haline getirilmesi ve onlara şeker eklenmesi gerekir. Ateşe koyun ve kaynatmadan 10 dakika ısıtın.Daha sonra reçeli kavanozlara koyun, yarım saat su banyosunda sterilize edin ve kapakları toplayın.

Yavaş bir tencerede deniz topalak reçeli nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede deniz topalak pişirmek için pek çok tarif var. İşte en basit olanı:

1. 1 kg çilek ve 0,25 kg şeker alın.
2. Çok pişirici kaseye katmanlar halinde dökün ve gece boyunca bırakın.
3. Sabah kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, "güveç" modunu açın ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.
4. Çoklu pişiriciyi açın, içindekileri karıştırın.
5. "Kızartma" modunu açın. Kapağı kapatmadan kaynayan reçeli periyodik olarak karıştırın ve köpüğü alın.
6. Reçel kaynadıktan sonra tekrar “güveç” modunu açın ve reçeli 5 dakika daha kaynatın.
7. Küçük, temiz kavanozlara sıcak olarak paketleyin.

Ekmek makinesinde deniz topalak reçeli yapmanın sırları

Modern ekmek makinelerinin özel bir işlevi vardır - “reçel”, bu nedenle bu ürünü hazırlamak zor değildir. En basit reçel, bir kilogram çilek ve şeker, bir bardak su ve yarım limondan yapılır. Şekeri suda eritip içine yarım limon sıkmanız gerekiyor.

Çilekleri ekmek makinesinin kasesine dökün ve üzerine şurup dökün. Daha sonra geriye kalan tek şey “sıkışma” fonksiyonunu açmak ve döngünün bitmesini beklemek. Bitmiş ürün kavanozlara konur ve kapatılır.

Deniz topalak reçelinin saklanması şartlar ve koşulları

Isıl işleme tabi tutulmayan reçel buzdolabında saklanır. Optimum raf ömrü 3 ila 6 ay arasındadır. Kural olarak daha fazlasına gerek yoktur. Isıl işleme tabi tutulan meyveler 1 yıla kadar daha uzun süre saklanabilir. Depolama yeri serin olmalıdır, bu nedenle bu ürün bodrumda veya yer altında saklanır.

Deniz topalak reçeli kullanımına kontrendikasyonlar

Her şeyden önce bu bireysel hoşgörüsüzlüktür.Deniz topalak reçeli kullanımına kontrendikasyonlar akut gastrointestinal hastalıklardır (kolesistit, pankreatit), açık ülser veya gastrit formlarınız varsa yememelisiniz. Ayrıca şeker tüketiminde kontrendike olanlar için kullanımını sınırlamaya değer.

Çözüm

Deniz topalak reçeli tatil masasının gerçekten öne çıkan bir özelliği olabilir, çünkü her bahçıvan bu harika meyveyi kendi arsasında yetiştirmez. Bu gerçekten çok lezzetli bir tatlı. Ve aynı zamanda bu, kendinize kış için bir vitamin kaynağı sağlamanın, vücudunuzun sağlığını iyileştirmenin ve canlılığını artırmanın harika bir yoludur.

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Ayva reçeli için basit bir tarif

Hanımeli reçeli için 16 tarif

Çekirdekli erik reçeli tarifleri

Çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz reçeli

Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi

Limonlu kuş üzümü reçeli: 6 tarif

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli

Ev yapımı ranetka reçeli