İçerik
Kış için beyaz kuş üzümü jölesi, keskin bir tada ve zarif bir yaz aromasına sahip, açık amber renginde bir inceliktir. Bu ikram, hassas kreplere, yumuşak krem peynirlere, kızarmış ekmeğe veya lezzetli soslara iyi bir katkı olacaktır. Tatlı, hoş ekşiliği ve parlak şeffaf dokusuyla diğer müstahzarlarla olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor.
Beyaz kuş üzümü jölesinin faydalı özellikleri
Güzel kokulu beyaz kuş üzümü meyveleri kırmızı ve siyah olanlara göre daha az popülerdir, ancak faydaları da bir o kadar büyüktür. Vücut üzerindeki olumlu etki:
- Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle soğuk algınlığının önlenmesi.
- Bileşimdeki demir nedeniyle iyileştirilmiş kan sayımı.
- Kalp kasını güçlendirerek sıvıyı uzaklaştırma özelliğinden dolayı ödem torbalarının oluşmasını engeller.
- Metabolik süreçlerin hızlandırılması, cüruf kütlelerinin temizlenmesi, zararlı metal tuzları ve toksik maddeler.
Beyaz kuş üzümü jölesi nasıl yapılır
Beyaz kuş üzümü jölesi yapmak için koyulaştırıcı maddeler ekleyebilir veya kaynatma yöntemini kullanabilirsiniz.
Jelatinli beyaz kuş üzümü jölesi
Güzel kokulu kalın kütle kavanozlarda parlıyor ve jelatin stabil bir doku sağlıyor.
Ürün seti:
- 3 yemek kaşığı. l. hızlı etkili jelatin tozu;
- Seyreltme için 100 ml kaynamış sıvı;
- 1 kg yıkanmış meyveler;
- 1 kg toz şeker.
Kış için beyaz kuş üzümü jölesi konservesi için adım adım talimatlar:
- Ana ürünü, ince kabuğu patlayana kadar 100 ml suda 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
- Hamuru bir elekle öğütün ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Karışımı orta ateşte 20 dakika kaynatın, şişmiş jelatini ekleyin ve kaynatmaktan kaçınarak sıcaklığı düşürün.
- Topakların konservelere girmesini önlemek için tatlı kütleyi bir elekle ovalayın.
- Hemen steril kavanozlara dökün ve 5 dakika suda kaynatılmış metal kapaklarla kapatın.
Tatlı kalın tatlı hazır. Soğuduktan sonra korumayı bodruma veya dolaba indirin.
Agar-agarlı beyaz kuş üzümü jölesi
Toz haline getirilmiş agar-agar, tedavinin çok daha hızlı ve daha sıkı bir şekilde "sertleşmesini" sağlar.
Pişirme ürünleri:
- kuş üzümü – 5 kg;
- şeker - her 1 litre meyve suyu için 800 g;
- 4 yemek kaşığı. l. toz agar-agar.
Adım adım pişirme yöntemi:
- Meyve suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkın, belirtilen oranda şekerle karıştırın.
- Kristaller eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
- Agar-agar'ı topaklaşmaması için az miktarda şekerle karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak tozu porsiyonlar halinde ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve en fazla 5 dakika pişirin.
- Karışımı fırında kızartılmış kavanozlara dökün ve kapatın.
Narin bir tatlı ve ekşi karışımı, kışın sizi vitaminlerle dolduracak ve size bir parça yaz verecektir.
Jelleştirici katkı maddesi yok
Beyaz kuş üzümü jölesini özel bir sıcaklık rejimini gözlemleyerek pişirirseniz, stabilize edici tozlar eklemenize gerek yoktur.
Bileşenler:
- frenk üzümü meyveleri - 500 g;
- rafine şeker – 400 gr.
Konserve yiyeceklerin aşamalı olarak hazırlanması:
- Meyve sıkacağı ile suyunu sıkın ve tohumlardan süzün.
- Şeker ekleyin ve tavayı kısık ateşte yerleştirin.
- Kaynayana kadar bekleyin ve kütle kalınlaşıp viskoz hale gelinceye kadar 30-40 dakika pişirin.
- Tatlı maddeyi steril kavanozlara gönderin ve yuvarlayın.
Beyaz meyvelerden yapılan güzel amber jölesi, bir çocuk için iyi bir tatlı ve kızarmış ekmek veya turtalar için lezzetli bir malzemedir.
Kış için beyaz kuş üzümü jölesi tarifleri
Tatlının tadı dengeli ve mide bulandırıcı değil. Yılın herhangi bir zamanında kaselerde, çırpılmış krema ve bir tutam nane ile süslenerek servis edilebilir.
Kış için beyaz kuş üzümü jölesi için basit bir tarif
En basit ve anlaşılır pişirme yöntemi, ek bileşenler gerektirmez.
Şunları yapmanız gerekir:
- 2 kg çilek;
- 2 kg rafine şeker.
Konserve aşamalardan oluşur:
- Yıkanmış meyveleri 50 ml su ile dökün ve kabukları patlayana ve posadan meyve suyu çıkana kadar karıştırarak 4 dakika kaynatın.
- Hafif, parlak bir kütle oluşana kadar bir elekten geçirin.
- Porsiyonlar halinde şeker ekleyin, karıştırın ve 5-6 dakika pişirin.
- Sıcak karışımı ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, teneke kapaklarla kapatın. Soğutun ve soğutun.
Tatlı orta derecede tatlı, aromatik ve sağlıklı olacaktır.
Pişirmeden beyaz kuş üzümü jölesi
Sağlıklı soğuk beyaz kuş üzümü jölesi sadece çay için iştah açıcı bir tatlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yüksek vitamin içeriği nedeniyle sağlığı da iyileştirecektir. Sıcaklık tedavisinin olmaması, kütledeki tüm vitaminleri korumanıza olanak sağlar.
Ürünler:
- 1 kg yıkanmış kuş üzümü;
- birkaç portakal;
- 2 kg rafine şeker.
Pişirmeden Hazırlama:
- Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Portakalları yıkayın, parçalara ayırın ve kıyma makinesiyle öğütün.
- Meyveleri şekerle serpin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tatlı kütleyi steril cam kavanozlara dağıtın ve naylon kapaklarla kapatın.
Limonlu beyaz kuş üzümü jölesi
Hoş kokulu bir narenciye preparatında çift doz C vitamini vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Tatlının hoş bir aroması ve limon tadı vardır.
Pişirme ürünleri seti:
- 1 kg kuş üzümü meyveleri ve şekeri;
- ½ bardak içme suyu;
- 2 limon.
Mutfak süreci:
- Meyveleri suyla dökün ve kapağı kapalı olarak ocakta buharlayın, bir elekle püre kıvamına gelene kadar öğütün.
- Limonları ve kabuğu rendesini bir blender veya kıyma makinesiyle öğütün.
- Limonları kuş üzümü ile karıştırın.
- Püreye ½ şeker ekleyin ve taneler eriyene kadar ısıtın.
- Kalan şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Karışımı steril kavanozlara koyun ve sarın.
Jöle ancak tamamen soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
Mulinex ekmek makinesinde beyaz kuş üzümü jölesi
Ekmek yapımcısı, ikramların pişirilmesi sürecini kolaylaştıran bir ünitedir. Zengin, kehribar rengi ve çok iştah açıcı olacak.
Gerekli ürün seti:
- ½ kg çilek;
- 300 gr toz şeker;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım pişirme yöntemi:
- Çilekleri bir blender ile püre haline getirin, ekmek makinesine dökün, şeker ve limon suyu ekleyin.
- Karıştırın, “Reçel” programını açın ve “Başlat” düğmesine basın.
- 1 saat 20 dakika içinde hoş kokulu ikram hazır olacak.
- Karışımı kavanozlara paylaştırıp hemen muhafaza edin.
Nane ile beyaz kuş üzümü jölesi
Sıra dışı beyaz kuş üzümü jölesi, gizli malzemeler eklenerek hazırlanabilir: sarımsak, biber ve nane.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler:
- 7-8 kg kuş üzümü;
- 5-6 kg şeker;
- 200 gr taze nane yaprağı;
- 2 adet kurutulmuş biber;
- 2 diş sarımsak;
- 3 adet defne yaprağı.
Beyaz kuş üzümü jölesinin katkı maddeleri ile hazırlanması aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Meyvelerin suyunu sıkın, kabuklarından ve tohumlarından süzün.
- Naneyi yıkayın, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- ½ naneyi kuş üzümü ile bir kapta birleştirin, sarımsak, defne yaprağı ve kırmızı biber ekleyin.
- İş parçasını, sıvının bileşenleri hacminin 2/3'ü kadar kaplayacak şekilde suyla doldurun.
- 15 dakika kaynatın, sarımsağı ve biberi çıkarın, sıvıyı süzün.
- 1/1 oranında şeker ekleyin ve kabı ateşin üzerine koyun.
- Şeker eriyene kadar kaynatın, kalan naneyi ekleyin ve ateşi kapatın.
- Karıştırın, soğumasını bekleyin ve karışımı steril kavanozlara koyun.
- Kapaklarla kapatın ve konserveleri serin ve karanlık bir yere koyun.
Portakallı beyaz kuş üzümü jölesi
İlave tatlılık ve lezzet için kuş üzümü diğer malzemelerle birleştirilebilir.
Ürün seti:
- yıkanmış kuş üzümü - 1 kg;
- 2 portakal;
- 2 yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon suyu;
- toz şeker – 1,3 kg.
Reçele benzer beyaz kuş üzümü jölesi tarifi:
- Meyveleri ve portakalları bir kıyma makinesinin ağından geçirin.
- Püreyi karıştırın ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın.
- Karışımı steril kaplara dökün ve kapakları toplayın.
Odada soğuduktan sonra tatlı kiler rafında veya karanlık bir kilerde saklanmalıdır.
Ahududu ile beyaz kuş üzümü jölesi
Ahududu, reçellere özel bir tatlılık, orman aroması ve kalın bir doku kazandırır.
Gerekli:
- 4 kg kırmızı meyveler;
- 5 kg beyaz kuş üzümü;
- 1 kg olgun ahududu;
- 7 kg toz şeker.
Tatlı hazırlama şeması:
- Üzeri kapalı meyveleri 10 dakika kaynatın, öğütün, şekerle karıştırın.
- Kütlenin hacmi 2 kat azalıncaya kadar kaynatın.
Mutfak süreci aşamalardan oluşur:
- Meyveleri şeker serpin ve 8 saat buzdolabında saklayın.
- Karışımı ateşe koyun, karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Yarım saat kadar pişirin.
- Karışımı bir süzgeçten geçirin, suyunu toplayın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak ikramı cam kavanozlara paylaştırın ve kapaklarla kapatın.
Aromatik incelik, meyvelerin tüm tatlarını ve vitaminlerini koruyabilir. Ahududu tatlılık katacak, beyaz kuş üzümü ekşilik katacak ve kırmızı kuş üzümü rengin parlaklığını katacak.
Kalori içeriği
Taze ürün 100 g'da 0,5 g protein, 8,7 g karbonhidrat içerir ve yağ içermez. Şeker eklenmesi, meyve katkı maddeleri ve sıcaklığa maruz kalma ile besin bileşimi değişir. Saf jölenin kalori içeriği 200 kcal/100 gr'dır.
Depolama şartları ve koşulları
Konserve yiyeceklerin raf ömrü doğrudan meyvelerin işlenme kalitesine, kavanozların temizliğine, sterilliğine ve uygun sızdırmazlığa bağlıdır. Tüm standartlara uyulduğu takdirde dikişler serin koşullarda ve doğrudan güneş ışığı olmadan 6-7 ay saklanabilir.
Çözüm
Kış için beyaz kuş üzümü jölesi, hassas tadı, hoş meyve aroması ve pürüzsüz dokusu olan bir tatlıdır.Yarı saydam amber lezzeti ahududu, nane, turunçgiller ve hatta sarımsakla hazırlanabilir. Muhafaza, lezzetli tatlıların pişirilmesi ve hazırlanması için mükemmeldir.
