Bir torbada hafif tuzlu salatalık

İçerik

1 Yemek sırları
- 1.1 Turşu için malzeme seçimi
- 1.2 Su nasıl olmalı?
2 Detaylı tarif
3 Diğer pişirme seçenekleri

Çıtır hafif tuzlu salatalıklardan daha lezzetli ne olabilir? Bu harika atıştırmalık vatandaşlarımız tarafından çok seviliyor. Salatalıklar bahçe yataklarında olgunlaşmaya başlar başlamaz, her ev hanımı için turşu ve turşu zamanı gelmiştir. Elbette taze salatalıkların tadını not etmek mümkün değil. Bu sebze yaz sakinlerimiz arasında en popüler olarak kabul ediliyor. Bugün hafif tuzlu salatalık hazırlamak için çok sayıda tarif var, ancak konuklar gelmek üzereyse ve onları masaya servis etmek istiyorsanız ne yapmalısınız? Çantada çıtır salatalıklar için hızlı tarifler - ihtiyacınız olan şey bu!

Yemek sırları

Hafif tuzlu salatalıklarda önemli olan nedir? Orta derecede tuzlu olmalı ve benzersiz bir çıtırlığa sahip olmalıdırlar. Bu nitelikleri nedeniyle sevilirler. Birçok genç ev hanımı lezzetli yemek pişirmenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor hafif tuzlu salatalık 15 dakikada bir pakette mi? Bugün bunun hakkında konuşacağız.

Onları turşulamadan önce bu konuda neyin önemli olduğunu anlamalısınız:

doğru bileşen seçimi;
su kalitesi;
tüm oranlara uygunluk.

İşte o zaman her şey yolunda gidecek ve konuklar memnun kalacak.

Turşu için malzeme seçimi

Hangi tarifi kullanırsanız kullanın, atıştırmalık için doğru temeli - salatalıkların kendisini - nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Yani bunlar buna uygun değil:

büyük örnekler;
sarımsı ve olgunlaşmış;
acı;
yumuşak.

Hızlı dekapaj için en iyi salatalıklar orta veya küçük, güçlü ve sivilceli olmalıdır (aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi).

Tüm malzemeler taze ve kaliteli olmalıdır. Geleneksel dereotuna ek olarak aşağıdaki gibi bitkileri de deneyebilirsiniz:

tarhun;
Kişniş;
maydanoz;
reyhan.

Su nasıl olmalı?

Sebzelerinizi seçtikten sonra onları ıslatmak en iyisidir. Bu, sebzeleri bahçeden toplandıktan veya pazardan satın alındıktan sonra bir süre ortalıkta duran ev hanımları için çok önemlidir. İki saat içinde salatalıklar suyu emecek ve bu da onları daha güçlü ve çıtır hale getirecek.

Islatma suyu temiz olmalıdır. Salatalık turşusu yapacaksanız mutlaka iyi filtrelenmiş su kullanın. Çok kaliteli değilse şişelenmiş olanı satın alabilirsiniz. Bugün bir torbada hafif tuzlu salatalık hazırlamaya bakacağız ve salamuraya ihtiyacımız olmayacak.

Kaç meyvenin tuzlanması gerektiğine bağlı olarak önceden temiz plastik poşetler hazırlanır.

Detaylı tarif

Hafif tuzlu salatalıkları bir torba içinde hazırlama fikrinin tam olarak kimin ortaya çıktığını kimse bilmiyor, ancak bu özel tarif, hazırlanma hızı nedeniyle benzersizdir. Bu şekilde yemek pişirmenin tarifi ortaya çıkmadan önce salatalıkların üzerine sıcak salamura dökmek mümkündü ve ancak 12-18 saat sonra lezzetlerinin tadını çıkarabildiniz. Bugün çok kısa sürede, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hafif tuzlu salatalık yapmayı öğreneceğiz.

Yani bir torbada hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

taze salatalık - 1 kg;
dereotu (yeşillikler) - yarım demet;
sarımsak - tadına bağlı olarak 3-5 diş;
yenibahar - 2-3 bezelye;
tuz (tercihen ince) - 1 tatlı kaşığı (veya 1 yemek kaşığı, ancak eksik).

Bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi çok basittir.Kullanılan kap kavanoz ve tava değil, basit bir çantadır.

Pişirme işlemi, ürünlerin ve bitkilerin yıkanmasıyla başlar; salatalıkları bir veya iki saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu onlara esneklik kazandıracaktır. Daha sonra meyvelerin uçları keskin bir bıçakla kesilir. Artık plastik bir torbaya yerleştirilebilirler. Size ince görünüyorsa, birini diğerinin içine yerleştirerek aynı anda ikisini kullanabilirsiniz.

Şimdi salatalıklara tuz serpmeniz, torbanın ucunu elinizle sabitlemeniz ve tuz ve salatalıkların torbaya karışması için her şeyi iyice sallamanız gerekiyor. Şimdi otları ve malzemeleri eklemenin zamanı geldi. Sarımsak ince ince kıyılır veya bir presten geçirilir. Salatalıklara yenibahar da ekliyoruz.

Artık torba kapatılıp tekrar çalkalanır. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Bu yöntemin sırrı, pişirme işlemi sırasında salatalıkların suyunu salmaya başlamasıdır. Tuzlu ve baharatlı meyve suyu kısa sürede sebzelere nüfuz edecektir.

Tuzlama süresi 2 ila 4 saat arasındadır. Yani bugün hafif tuzlu salatalıkları bir torbada 2 saatte pişirmenin bir yolu var.

Tavsiye! Turşu süresini kısaltmak için meyvelerin birkaç yerini çatalla delmeniz gerekir. Kısa ve kalınsa dörde bölebilirsiniz.

Oda sıcaklığında gerçekleştirilen tuzlama işlemi sırasında zaman zaman poşetin ters çevrilmesi ve konumunun değiştirilmesi gerekmektedir. Bu, meyvelerin eşit şekilde tuzlanmasını sağlayacaktır. Pişirme işleminin kendisi çok basittir; acemi bir ev hanımı bile bu görevi 15 dakikada halledebilir. Hızlı pişirmenin özü, torbaya hava girmemesi ve salatalıkların aktif olarak suyunu salmasıdır.

Diğer pişirme seçenekleri

Bugün hızlı tarifini sunduğumuz çantada hafif tuzlu salatalıklar başka bir şekilde hazırlanabilir.Bu tuzlu ürün, parlak yeşil rengi, gevrekliği ve çok miktarda korunmuş vitaminleri ile öne çıkıyor.

Sebzelere lezzetini veren nedir? Tabii ki otlar, baharatlar ve bitki yaprakları. Her ev hanımı malzemeleri deneyebilir ve en çok sevdiği şeyi tarifine ekleyebilir. Bu sayı şunları içerir:

Defne yaprağı;
siyah frenk üzümü yaprakları;
acı biber;
dereotu şemsiyeleri;
kiraz yaprakları;
yaban turpu yaprakları ve kökü;
tarhun;
kimyon.

Bir torba içinde çıtır hafif tuzlu salatalıklar da az miktarda yaban turpu eklenerek elde edilebilir, bu da olumlu bir etkiye sahiptir.

Tavsiye! Deneyimli ev hanımları, küçük miktarlarda bir torba içinde hızlı, hafif tuzlu salatalık hazırlamanızı önerir. Tek seferde 3-4 kilo tuz koymaktansa birkaç poşeti tamamlamak daha iyidir. Daha da kötü tuzlanacaklar.

Sadece lezzete değil, hazırlama hızına da önem verenler için bazı pratik ipuçları vereceğiz. Bazen ev hanımları hafif tuzlu salatalıkları sarımsaklı bir torbada 15 dakikada pişirmenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenirler. Teorik olarak mümkün ama pratikte en az 25-30 dakika beklemek daha iyi, çok daha lezzetli olacaklar. Bu ne gerektiriyor?

Meyveleri (küçük olanları bile) uzunlamasına 2-4 parçaya kesmeniz gerekir.
Tuzlarken, bir seferde kilogram sebze başına 2 baş sarımsak ekleyin.
Daha fazla bitki eklemek de daha iyidir.
Tuz miktarı iki katına çıkar (bir torbadaki bir kilogram hazır salatalık için iki yemek kaşığı ince tuz almanız gerekir).

Bu ipuçları standart şekilde dekapaj yaparken kullanılamaz (yukarıda yazdığımız 2 saatte hafif tuzlu salatalık). Aşağıda iyi bir yemek pişirme videosu izleyin:

Sabahları çıkarıp yemeniz gerekiyorsa turşu poşetini buzdolabına koyabilirsiniz. Yani yaklaşık altı saat daha uzun süre tuzlanacaklar.Ama geceleri onları oraya koyabilirsiniz ve hiçbir şey için endişelenmenize gerek kalmaz.

Hafif tuzlu salatalıkları poşet içerisinde hazırlamak o kadar da zor değil. Tarif basit ama bazen kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Bu konudaki deneyler memnuniyetle karşılanmaktadır.

Umarız ipuçlarımız ev hanımlarının kısa sürede çantada hafif tuzlu salatalık hazırlamasına yardımcı olur. Çok lezzetli ve yeşil çıkıyorlar. Afiyet olsun!