İçerik
Kombucha'nın bakımı o kadar da zor değil. Birkaç basit kurala uymak, kısırlığı sağlamak yeterlidir ve kombucha sizi lezzetli, sağlıklı bir içecekle ödüllendirecektir.
Kombucha ne kadar yaşar?
Çinli şifacılar çay mantarından yapılan içeceği sağlık iksiri olarak adlandırıyor. Gerçekten birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur ve vücudun genel olarak güçlenmesini sağlar. Dışarıdan medozomiset pek hoş görünmüyor. Vücudu kaygan bir denizanasını andırır ve bej, pembe veya açık kahverengi renktedir.
Büyüyen medusomycete jelatinimsi kreplere benziyor
Kombucha besinlerle (şeker, çay) yaşar.Sürekli bakım yaparsanız, tüm kurallara uyarsanız ve beslerseniz, çay denizanası büyüyecek ve sonsuza kadar gazlı bir içecek üretecektir. Endüstriyel koşullar altında medozomiset 100 kg'a kadar büyüyebilir. Evde mantar bir kavanozda yaşıyor. Büyüdükçe bölünür. Bazlamaları arkadaşlarıyla paylaşıyorlar ya da içeceğin miktarını artırıyorlar.
Eğer bir çay denizanası kavanozun tamamını kaplayacak kadar büyümüşse bölünmeden yok olacaktır.
Çay denizanasının yaşam beklentisini belirleyen doğru bakımdır. İlkeye göre hareket ederek açgözlü olamazsınız - mantar ne kadar büyük olursa çay içeceği o kadar iyi olur. Medusomycete kavanozun tamamını doldurursa kaybolacaktır. Sterilite, sıcaklık, saklama yeri ve besleme kurallarına uyulmaması da benzer şekilde kombuchanın ömrünün kısalmasına yol açacaktır.
Evde kombucha bakımı için temel kurallar
Kombucha yetiştirmeye karar verdiğinizde temel bakım kurallarını hatırlamanız gerekir:
- Kavanozda yaşayan Kombucha'nın kapağı sıkıca kapatılmamalıdır. Bunun yerine nefes alabilen bir bez, peçete veya birkaç kat gazlı bez kullanın. Kumaş örtü oksijene erişim sağlayacaktır ancak sineklerin ve diğer böceklerin erişimini engelleyecektir.
- İçilen çay mantarının uzun süre yaşayabilmesi ve çalışabilmesi için bakımının doğru yapılması gerekmektedir. Kombucha sadece hazır çay yapraklarının içine çözünmüş şekerle konulur. Kaynatılmış sudan yapılır. Yüksek tuz içeriği nedeniyle ham su eklenemiyor.
- Çözünmemiş şekeri bir kavanoza dökmek veya çay yapraklarıyla birlikte çay yapraklarını dökmek kabul edilemez. Katı parçacıklar denizanasının vücuduna yapışır ve yanık bırakır.
- Çay yapraklarını hazırlarken çok sert yapmamalısınız. Yüksek medozomiset konsantrasyonları büyümeyi engelleyecektir.
- Kombucha'yı sıcak sıvıya koymayın. Meyve ve diğer katkı maddeleri içeren aromalı çaylar yakıt ikmali için uygun değildir. Son kullanma tarihi geçmemiş saf gevşek yapraklı çayın kullanılması en uygunudur.
- Kombucha bakımının önemli kurallarından biri de yıkama sıklığına uymaktır. Denizanası akan suyun altına yerleştirilir. Yaz aylarında prosedür daha sık, kışın ise daha az sıklıkla yapılır.
- Denizanasının gövdesi renk değiştirmişse, kahverengi lekeler veya mekanik hasar oluşmuşsa bu alan kaldırılır. Kombucha yıkanır ve yeni bir canlandırma solüsyonuna yerleştirilir.
Yaz aylarında yüksek hava sıcaklıklarında kombucha'nın kış aylarına göre daha hızlı çalıştığını unutmamak önemlidir. Buna daha sık dikkat etmeniz ve uygun bakımı sağlamanız gerekecek.
Çay denizanasının bakımı kısırlık ve doğruluk gerektirir
Videoda kombucha'ya nasıl bakılacağı ve içeceğin faydalı özellikleri gösteriliyor:
Kombucha evde nasıl tutulur?
Temel bakım kurallarına hakim olduktan sonra, çay mantarının içeriğiyle ilgili eşit derecede önemli diğer önerileri açıkça anlamalısınız:
- Yaşamı boyunca medüzomiset asit üretir. Kombucha alüminyum kaplarda saklanmamalıdır. Paslanmaz çelik işe yarayacaktır, ancak en iyi seçenek 3 litrelik bir cam kavanozdur.
- Çay denizanasının bulunduğu kap, güneş ışığının ulaşamayacağı, hafif karanlık bir yere yerleştirilir. Kavanoz pencereye yerleştirilemez.
- Kombucha, iyi havalandırılan ve 24-25 sıcaklıkta temiz havası olan bir odada iyi gelişecektir. ÖC. Odanın içindeki sıcaklık 17 derecenin altındaysa ÖC, denizanasının büyümesi yavaşlayacak ve yosunlar ortaya çıkacaktır. Sıcaklığın 25'in üzerine çıkması zararlıdır ÖİLE.
- Kombucha'yı dikkatlice izlemeniz, içeceği zamanında boşaltmanız ve yeni çay yaprakları eklemeniz gerekir. Medusomisetin rengi değiştiyse, dibe battıysa veya başka doğal olmayan belirtiler ortaya çıktıysa, bir şeyler ters gitti demektir. Denizanasını yeniden canlandırmak ve içini yeni çay yapraklarıyla doldurmak gerekiyor.
- Çay içmek için sıcak bir yer, radyatörün yakınındaki alan anlamına gelmez. Kavanoz ısıtma cihazlarının yakınına yerleştirilmemelidir.
Kombucha, hazır çay yapraklarıyla birlikte bir kavanoza konur.
Basit bakım koşullarını yerine getirirseniz kombucha sizi lezzetli ve sağlıklı bir içecekle ödüllendirecektir.
Kombucha'ya nasıl düzgün bakım yapılır?
Genel bakım ve bakım kuralları açıktır. Ancak medozomisetlerle ilişkili birçok nüans vardır. Kombucha'yı yetiştirmeye başlamak istiyorsanız, kombucha'ya nasıl uygun şekilde bakım yapacağınızı adım adım düşünmek önemlidir.
Sağlıklı bir medozomiset her zaman sıvının yüzeyinde yüzer.
Temizliğin Önemi
Kısırlık, Kombucha yetiştiriciliğinin en başından itibaren korunmalıdır. İçecek için sterilize edilmiş bir kavanoz kullanın. Çay içeceği, duvarlarında yanık, tütün dumanı veya küf bulunmayan temiz bir odada saklanır. Kirli bulaşıkları, iç mekan bitkilerini yerleştiremez veya kavanozun yanına yiyecek bırakamazsınız. Evcil hayvanlara erişimi sınırlamak önemlidir.
Çay denizanasının servisini yaparken kişinin temiz kıyafetler giymesi gerekir. Ellerinizi iyice yıkamanız gerekiyor ve tıbbi eldiven giymek daha iyidir.
Bir kavanozda kombucha bakımı nasıl yapılır
Kavanozdaki kombucha büyüyüp içecek içime hazır hale gelince süzülür.Başlangıç olarak iki bardak sıvı bırakılmalıdır. Yeni bir sos için büyük yapraklı çay demlenir. 1 litre suya 2 çay kaşığı alın. çay yaprakları ve 5 yemek kaşığı. l. Sahra. Pansumanı 15 dakika bekletin. Sıvı oda sıcaklığına soğutulur ve çay yaprağı tülbentinden süzülür. Kalan 2 bardak başlangıç mayasını sosun içine dökün. Hazırlanan sıvı bir kavanoza dökülür. Denizanası temiz ellerle alınır ve sosun içine yerleştirilir. Başlangıçta dibe batabilir. Yanlış bir şey yok. Kavanozun ağzını temiz bir bezle örtün, elastik bir bantla bastırın ve yeni bir çay içeceği bekleyin.
Genç Kombucha'nın bakımı nasıl yapılır?
Çay yapraklarından bağımsız olarak genç bir mantar elde edilirse, başlangıcından itibaren 1,5 ay sonra bir tabağa çıkarılır, zayıf bir elma sirkesi çözeltisiyle yıkanır, yeni çay yapraklarıyla birlikte bir kavanoza konur, ve daha fazla gelişme bekleniyor.
Büyük bir çay denizanasının vücuttan ayrılmasıyla elde edilen genç bir mantarın bakımı sırasında, yeni medozomiset, toplam sıvı hacminden eski başlatıcının 1/10'unu içeren çay yapraklarıyla dökülür.
“Hasta” kombucha nasıl düzgün şekilde korunur
Bakım teknolojisi ihlal edilirse çay denizanası hastalanır. Hastalığın ilk belirtileri renk değişikliği, küf oluşumu ve denizanasının kavanozun dibine batmasıdır. Bu içeceği içemezsin. İlk işaretler ortaya çıkarsa, kombucha'nın uygun şekilde bakımının yapılması gerekir, ancak önce rehabilite edilmesi gerekir.
Denizanası kavanozdan çıkarılır, vücudun hasarlı bölgeleri çıkarılır, hastalığın türüne göre akan su altında veya elma sirkesinde yıkanır. Yeni içeceğin kabı sterilize edilir. Yeni bir sos hazırlayın ve mantarı içine yerleştirin. İlk başta medozomiset dipte yüzer ve bu normal kabul edilir.Vücut iyileştiğinde çay denizanası yüzeye çıkacak.
Ayrıldıktan sonra kombucha'nın uygun bakımı
Zamanla medozomiset büyür ve bölünmeyi gerektirir. Arkadaşlara yeni kekler verilebilir veya çay içeceği üretimini arttırmak için kullanılabilir. Denizanası pul pul dökülmeye başladığında bölünür. Genç gözleme, taze mayayla doldurulmuş sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir ve toplam sıvı hacminden eski mayanın 1/10'u eklenir. Üç gün sonra kombucha büyüyecek ve bir içecek üretmeye başlayacak. Ancak 2 ay sonra en yüksek kalitesine ulaşacaktır.
Kombucha nasıl boşaltılır
Kombucha şifalı içeceği için yetiştirilmektedir. Hazır olduğunda zamanında boşaltmanız gerekir, ancak bunu aynı şekilde kurallara uyarak yapın.
Kombucha içeceği yaşlılar için faydalıdır
Kombucha'yı kaç gün sonra süzmelisiniz?
Yeni pansuman döküldükten yaklaşık yedinci gün sonra içeceğin tadı alınır. Hazır olup olmadığını belirleyin. Çay içeceği hoş bir şekilde tatlı ve ekşi ise, onu boşaltmanın zamanı gelmiştir. Ancak hazır olma süresi mevsime göre değişiklik gösterebilir. Kombucha yaz aylarında daha hızlı çalışır. İçecek 2-5 gün içinde hazır olacak. Kışın daha az sıklıkta boşaltılırlar - her 6-8 günde bir.
İçeceğin boşaltılmasına ek olarak, mantarın kendisi de periyodik olarak akan su altında yıkanmalıdır. Burada da son tarihler var. Yaz aylarında yıkama 1-2 haftada bir, kışın ise 3-4 haftada bir yapılır.
Kombucha nasıl düzgün bir şekilde boşaltılır
Çay içeceğinin hazır olup olmadığı, kavanozun içine metal çatal-bıçaklar konulmadan dikkatlice test edilir. Süzme zamanı geldiyse kombuchayı kaptan çıkarın ve temiz bir tabağa koyun.Yeni bir demleme partisi için 2 bardak başlangıç mayasını hemen ayrı ayrı boşaltın. İçeceğin geri kalanı cam şişelere dökülerek buzdolabında soğumaya gönderilir. İstenirse bal, meyve parçaları veya doğal baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kombucha'nın bakımı ve bakımında sık sık yapılan hatalar
Bir kavanozda kombucha'ya nasıl bakılacağını bilen deneyimli bir kişi bile, olumsuz sonuçlara yol açan hatalardan muaf değildir. Bununla birlikte, çoğu zaman acemi kombucha yetiştiricileri tarafından bunlara izin verilmektedir.
İçeceğin tıbbi özellikleri, kombucha'nın uygun bakımı ile korunur.
En yaygın hatalar:
- Olgunlaşmamış bir içecek içmek faydalı değildir. Ayrıca erken kurutma, kombuchaya büyüme gücü vermez.
- Denizanasının vücudunun yanması, bir kavanoza dökülen çözünmemiş şeker taneciklerinden kaynaklanır.
- Pastayı kavanozun içinde ters çevirip alt liflerini koparmak, içeceğin olgunlaşmamasına neden olur. Bu fonksiyondan sorumlu olan maya iplikleridir.
- Nadir bir pansuman değişikliğiyle içecek sirke haline gelir ve bu da medusomiseti yok eder.
- Kavanoz yerine metal kapların kullanılması sıvının oksidasyonuna yol açar ve bu da faydalı organizmaların ölümüyle sonuçlanır.
- Yeni bir baharat olarak sıcak çay kullanılması mantarın ölümüyle sonuçlanır.
Yaygın hatalardan kaçınmak, acemi bir kombucha bira üreticisinin tüm yıl boyunca sağlıklı ve lezzetli bir içecek elde etmesine yardımcı olacaktır.
Çözüm
Kombucha'nıza sürekli bakım yapmalısınız. Bir süreliğine ihtiyacınız yoksa duraklatıp bodruma koyabilirsiniz. Bir süre sonra ihtiyaç duyulduğunda kombucha yeni pansumanla doldurularak hayata döndürülür.
