Kış için domates sosu

Kış için domates sosu artık giderek daha popüler hale geliyor. İthal kavanozlara, içeriği bilinmeyen şişelere hayranlık duyduğumuz günler geride kaldı. Günümüzde ev yapımı hazırlıklar yeniden moda oluyor. Ve domateslerin toplu olgunlaşma mevsimi boyunca, kış için en az birkaç kavanoz kokulu, doğal ve çok lezzetli domates sosu hazırlamamak imkansızdır.

Domates sosu nasıl doğru pişirilir?

Sos genel olarak yemeklere yeni tatlar kazandırmak, onları canlandırmak ve ana yemek tam olarak doğru hazırlanmadıysa hataları düzeltmek için kullanılır.

Domates sosu, yalnızca doğal ürünler kullanan meyve ve sebze sosları grubuna aittir. Ancak kışlık domates sosu yapmak için uzun süre muhafaza edilebilmesi için ısıl işlem yapılması gerekir. Tüm faydalı unsurları koruyan çiğ domates sosu olmasına rağmen, yalnızca soğuk bir yerde ve uzun süre değil, en fazla birkaç hafta saklanmalıdır.

Sos yapmak için bazı tariflerde öncelikle domates suyu veya hazır bir tane alın. Diğerlerinde, domatesler herhangi bir şekilde basitçe ezilir ve kabukları ve tohumları daha fazla kaynatılmak üzere sebze kütlesinde bırakılır.

Bazı tarifler sirke kullanılmasını gerektirir, ancak bu amaçlar için doğal çeşitleri bulmak daha iyidir - elma veya şarap sirkesi. Son çare olarak limon veya kızılcık suyunu kullanabilirsiniz.

Kışlık domateslerden domates sosu yapmak Akdeniz ülkelerinde oldukça popüler: İtalya, Yunanistan, Makedonya. Bu nedenle tarifler genellikle kullanılan çeşitli otlar ve baharatlarla doludur. Bunları taze bulmanız tavsiye edilir, ancak bu mümkün değilse kurutulmuş baharatlar işe yarayacaktır.

Klasik domates sosu tarifi

Domates sosu için geleneksel tarif, en geniş malzeme seçimini gerektirmez:

• yaklaşık 3,5 kg olgun domates;
• 200 gr soğan;
• 10-15 gr hardal tozu;
• 100 ml şarap veya elma sirkesi;
• 30 gr tuz ve şeker;
• 2 gr kırmızı acı öğütülmüş ve 3 gr karabiber;
• 4 karanfil.

Klasik teknolojiye göre domates suyu ilk olarak domatesten elde edilir.

1. Meyve suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak elde edilebilir.
2. Veya dilimler halinde kesilmiş domateslerin önce herhangi bir uygun kapta kapağın altında ısıtıldığı manuel yöntemi kullanın. Daha sonra bir elekle ovulur, tohumları ve kalan kabuğu çıkarılır.
3. Daha sonra elde edilen meyve suyu kalın dipli bir tencereye dökülür ve sıvı hacmi üçte bir oranında azalıncaya kadar kaynatılır.
   
   Önemli! Pişirmenin ilk yarısında domateslerden oluşan tüm köpüklerin giderilmesi gerekir. Daha sonra oluşması durur.

   

4. Daha sonra domates püresine tuz, baharat, hardal ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
5. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, sirke ekleyin.
6. Kavanozlara sıcak olarak dökün ve ayrıca sterilize edin: Yarım litrelik kavanozlar için 5 dakika, litrelik kavanozlar için 10 dakika.

Domates, biber ve sarımsak sosu

Bu tarif, klasik tarife göre çok daha zengin bir bileşime sahip olup, sadece sos olarak değil aynı zamanda sandviç macunu olarak da kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 5 kg kırmızı olgun domates;
• 1,5 kg kırmızı dolmalık biber;
• 1 bakla acı biber, ayrıca tercihen kırmızı;
• 2-3 baş sarımsak;
• 150 gr havuç;
• 100 gr dereotu ve maydanoz (gerekirse taze otlar kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir);
• 60 gr tuz;
• 100 gr bitkisel yağ.

Ve bu tarifi kullanarak kış için böylesine lezzetli bir domates sosu hazırlamak çok kolay.

1. Tüm sebzelerin iyice yıkanması ve fazlalıkların giderilmesi gerekir.
2. Daha sonra küçük parçalar halinde kestikten sonra her sebzeyi kıyma makinesinden geçirerek ayrı bir kapta öğütün.
   
3. Öncelikle rendelenmiş domatesleri tavaya koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Daha sonra biberleri ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
5. Son olarak öğütülmüş sarımsak ve otları, bitkisel yağı, tuzu ekleyin ve son 5 dakika pişirin.
6. Aynı zamanda küçük kavanozları buharda veya fırında sterilize edin.
7. Kapakları kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın.
8. Hazırlanan sosu kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için baharatlı domates sosu

Bu arada baharatlı domates sosu da tamamen aynı teknoloji kullanılarak hazırlanıyor. Nihayet baharatlı tadıyla baharatlı her şeyi sevenleri fethetmek için, bir ve kesinlikle kırmızı yerine 3-4 bakla acı biber eklemeniz yeterli. Çünkü kırmızı en sıcak olanıdır. Ve malzemelere birkaç yaban turpu kökü eklerseniz, hem tadı hem de aroması fazlasıyla değerli olacaktır.

Kış için sarımsaklı domates sosu

Ancak kışa yönelik bu tarife göre domates sosu oldukça çabuk hazırlanıyor ve çok baharatlı denemese de sarımsak yine de hem aroma hem de tadı veriyor.

Başlamak için sosun küçük bir kısmını hazırlayabilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr domates meyvesi;
• 20 gr sarımsak (5-6 diş);
• 20 gr yeşil soğan;
• 20 gr maydanoz;
• 20 gr sıcak kırmızı biber;
• 5 ml kırmızı şarap sirkesi;
• 20 mililitre bitkisel yağ;
• 3-4 gr tuz.

Hazırlık:

1. Yıkanan domateslerin kabukları çapraz kesilerek üzerine 30 saniye kaynar su dökülüp soğuk suya konur.
2. Bundan sonra tüm meyveler soyulur ve bir blender kasesine yerleştirilir.
3. Yeşil soğan ve maydanoz küçük parçalar halinde kesilip oraya gönderilir.
4. Sarımsak soyulur, karanfillere bölünür ve acı biber kuyruklardan ve tohumlardan arındırılır.
5. Bunları tuzla birlikte domateslere ekleyin ve doğrayın.
6. Yağ ve sirkeyi ekleyip tekrar çırpın.
7. Domates karışımını tavaya dökün ve 10-15 dakika pişirin.
8. Küçük kavanozlara koyun ve kaynar suda 10 dakika daha sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Kış için fesleğenli domates sosu

Genel olarak, kışa yönelik domates sosu çoğunlukla sterilizasyon olmadan hazırlanır, çünkü domates salçası veya suyunun her halükarda iyice koyulaşması için oldukça uzun bir süre buharlaştırılması gerekir. Bunun açık bir örneği de oldukça sıra dışı malzemeler içeren aşağıdaki tariftir:

• 3 kg domates;
• 1 kg armut;
• 2 kg tatlı biber;
• 200 gr sarımsak;
• 1 demet fesleğen (100 gr);
• 2 acı biber;
• 1 kg soğan;
• 30 gr tuz;
• 200 gr şeker;
• 150 mililitre bitkisel yağ;
• 100 ml elma sirkesi.

Bu tarife göre kışa fesleğenli domates sosu hazırlamak basit ama oldukça zaman alıcıdır.

1. Öncelikle tüm sebze ve meyveler akan suda yıkanır ve havluyla kurutulur.
2. Daha sonra tüm fazlalıklardan arındırılırlar ve uygun bir şekilde parçalara ayrılırlar: Kıyma makinesi kullanabilirsiniz, blender kullanabilirsiniz, mutfak robotu kullanabilirsiniz.
3. Fesleğen, sarımsak ve acı biber dışındaki tüm malzemeler tek bir tavada birleştirilir, ateşe verilir ve +100°C sıcaklığa ısıtılır.
4. Tuz, şeker ve bitkisel yağı ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. Karışımın yanmasını önlemek için pişirme sırasında karıştırılması gerekir.
6. 40 dakika sonra ayrılmış malzemeleri ekleyin ve 10 dakika daha ısıtın.
7. En sonunda sirke eklenir, steril kavanozlara dağıtılır ve hemen kapatılır.

Elmalı kış için domates sosu

Elbette armutun olduğu yerde elma da vardır. Üstelik domates ve elma birçok tarifte mükemmel bir şekilde bir araya geliyor.Elmalar ayrıca sosun kıvamını daha kalın ve yemeyi daha keyifli hale getiren büyük miktarda pektin içerir.

Domates ve elmalardan sos yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 6 kg domates;
• 5 adet büyük tatlı ve ekşi elma;
• 2 bakla acı biber;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 120 gr tuz;
• 300 mililitre elma sirkesi;
• 400 gr şeker;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 4 diş sarımsak.

Ve tarife göre hazırlamak hızlı değil ama kolaydır.

1. Domates, elma ve acı biber fazla kısımlarından arındırılarak küçük, kullanışlı parçalar halinde kesilir.
2. Daha sonra onları püre haline getirmeniz gerekir. Bu amaçlar için bir kıyma makinesi veya elinizde ne varsa bir blender kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra ezilmiş karışım kalın dipli bir tencereye konulur ve kısık ateşte yaklaşık iki saat pişirilir.
4. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce baharatları, otları, yağı ve sirkeyi ekleyin.
5. Son olarak küçük kavanozlara dökülüp ağzı kapatılır.

Kış için tatlı domates sosu

Aynı teknolojiyi kullanarak tatlıya düşkün olanları memnun edecek inanılmaz lezzetli bir sos hazırlıyorlar.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 6 kg domates;
• 10 adet soğan;
• 120 gr tuz;
• 200 gr şeker;
• 200 gr bal;
• 6 adet karanfil;
• 100 gr elma sirkesi;
• 5 gr tarçın;
• Öğütülmüş siyah ve yenibaharın her biri 7 gr.

Soğanlı kış için domates sosu tarifi

Evde çok az yiyecek olsa bile, bu lezzetli sosun malzemelerini mutlaka bulacaksınız - asıl önemli olan domates olması:

• 2,5 kg domates;
• 2 adet soğan;
• 40 gr tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber;
• 100 gr şeker;
• 3 adet defne yaprağı.

Ve önceki tarifte anlatıldığı gibi yaklaşık olarak aynı prensibe göre kışa soğanlı domates sosu hazırlıyorlar.Sadece domatesler daha kısa bir süre için pişirilir - 40 dakika.

Kış için domates sosu için çok basit bir tarif

En basit malzemeler burada kullanılır:

• 1 kg domates;
• 9-10 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve şerbetçiotu-suneli baharatı;
• 30 gr tuz;
• 20 gr öğütülmüş kırmızı biber.

Üretim teknolojisinin kendisi de bundan daha basit olamazdı.

1. Domatesler dörde bölünür, emaye bir kaba konur ve bir gün odada bırakılır.
2. Ertesi gün ayrılan meyve suyu süzülerek diğer yemeklerde kullanılır.
3. Kalan posa hafifçe kaynatılır ve bir blender ile ezilir.
4. Sürekli karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
   
5. Tuz ve baharatları ekleyip 3 dakika daha kaynatıp küçük kaplara koyun.
6. Derhal steril kapaklarla kapatın.

Pişirmeden domates sosu

Tarife ek koruyucu görevi görecek baharatlı bir şey dahil edilmedikçe, ısıl işlem görmeyen sebzeler soğukta bile uzun süre saklanamaz. Bu domates sosu tarifi, birkaç benzer bileşen içerdiğinden baharatlı adını hak ediyor.

Bu sayede uzun kış mevsiminde bile buzdolabında güvenle saklayabilirsiniz. Aynı zamanda sağlığa faydalı tüm maddeler değişmeden korunduğu için olağanüstü iyileştirici özelliklerle de karakterize edilir.

6 kg taze domatesin mevcudiyetine bağlı olarak ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 12 adet kırmızı dolmalık biber;
• 10 bakla kırmızı acı biber;
• 10 baş sarımsak;
• 3-4 yaban turpu kökü;
• 1 bardak elma sirkesi;
• 3 su bardağı şeker;
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz.

Görünen tüm baharatlılığa rağmen sosun oldukça tatlı ve narin olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlanması çok kolaydır.

1. Tüm sebzeler tohumlardan ve kabuklardan temizlenir.
2. Bir kıyma makinesi kullanarak tüm sebzeleri tek bir kapta öğütün.
3. Tatlandırmak için şeker, tuz, baharatların yanı sıra elma sirkesi ekleyin.
   
4. Sosun baharatlarla ıslanmasına izin verin ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
5. Daha sonra kavanozlara konularak buzdolabında saklanır.

Kış için domates sosu: sirkesiz tarif

Bu tarife göre hazırlanan lezzetli domates sosuna Fransızcada domates sosu da denilmektedir.

İhtiyacın olacak:

• 5 kg domates;
• 2 baş sarımsak;
• 500 gr soğan;
• 30 gr tarhun yeşillikleri (tarhun);
• 60 gr tuz;
• 150 gr şeker;
• 0,5 gr öğütülmüş karabiber;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. yarım litrelik bir kavanoza kaşıkla.

Hazırlık:

1. Domates meyveleri bir kevgir içinde buhar üzerinde yumuşayana kadar buharda pişirilir.
2. Soğuduktan sonra süzgeçten geçirin.
3. Sarımsakları ayrı ayrı doğrayın, soğanı ve otları bıçakla ince ince doğrayın.
4. Tüm malzemeleri bir tavada karıştırın ve tüm kütlenin hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 2 saat kaynatın.
5. Baharatları ve otları ekleyip karıştırın.
6. Sosu kavanozlara dökün, kavanozun üzerine bir yemek kaşığı yağ dökün ve kapatın.

Kışın en lezzetli domates sosu

Lezzet konusunda hiçbir tartışmanın olmadığını söylüyorlar ancak aşağıda anlatılan tarife göre yapılan sos hem erkekler, hem kadınlar, hem de çocuklar tarafından beğeniliyor.

12 yarım litrelik kavanoz sos yapacak aşağıdaki bileşenleri bulmalısınız:

• 7 kg kabuksuz olgun domates;
• 1 kg soyulmuş soğan;
• 1 baş büyük sarımsak;
• 70 mililitre zeytinyağı;
• 400 gr domates salçası;
• Fesleğen ve maydanozun her biri 100 gr;
• 200 gr esmer şeker kamışı;
• 90 gr tuz;
• 1 paket (10g) kuru kekik;
• 4 gr (1 çay kaşığı) öğütülmüş karabiber ve acı kırmızı biber;
• 30 gr kuru öğütülmüş kırmızı biber;
• 150 ml kırmızı şarap sirkesi.

Ve hazırlamak göründüğü kadar zor değil.

1. İlk aşamada domateslerin kabuğunda haç şeklinde küçük bir kesi yapılarak meyveler dönüşümlü olarak 30 saniye kaynar suda ve ardından soğuk suya konularak soyulur.
2. Daha sonra domatesler küçük parçalar halinde kesilerek geniş bir tencereye konulur ve orta ateşe konulur.
3. Toplam hacim 1/3 oranında azalıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu genellikle yaklaşık iki saat sürer.
4. Aynı zamanda soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.
   
5. Sarımsak da aynı şekilde doğranıp kızartılır.
6. Domates salçası tavadan yaklaşık olarak aynı miktarda domates suyu ile seyreltilir, böylece daha sonra dibe çökmez.
7. Domateslerin üzerine ekleyip tekrar iyice karıştırın.
8. Domates sosuna tuz ve şeker eklemeye başlayın. Bunu parçalar halinde yapın ve her seferinde sosun 1-2 dakika kaynamasına izin verin.
9. Aynısını kırmızı biber ve kalan baharatlarla da yapın.
10. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve parçalar halinde domates sosuyla karıştırın.
11. Daha sonra kavrulmuş sarımsak ve soğanı ekleyin.
12. Son olarak sosa şarap sirkesi eklenir, 3 dakika daha kaynatılır ve kavanozlara dökülür.
13. Çevirip soğumaya bırakın.

Evde kış için kalın domates sosu

Domates sosu uzun süre kaynatılıp elma, nişasta veya... fındık eklenerek koyulaştırılabilir.

Tarife göre ihtiyacınız olacak:

• 1 kg domates;
• 300 gr soyulmuş ceviz;
• 8 diş sarımsak;
• 100 ml limon veya nar suyu;
• 7 gr öğütülmüş kırmızı biber;
• 5 g Imeret safranı (kadife çiçeği çiçekleri ile değiştirilebilir);
• 100 gr doğranmış yeşil kişniş.

Bu domates sosunu evde yapmak o kadar da zor değil.

1. Domatesleri doğrayın, ateşe koyun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
2. Fındıkları bir kıyma makinesinden geçirin ve biber, sarımsak ve tuzla öğütün.
3. Kişniş ve safranı ekleyin.
   
4. Ortaya çıkan macunu sürekli öğüterek limon suyu ve domates karışımını azar azar ekleyin.
5. Küçük kaplara koyup serin bir yerde saklayın.

Nişastalı kış için ev yapımı domates sosu tarifi

Bu tarif muhtemelen kalın bir domates sosu yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur. Taze domates meyvelerini bile değil, mağazadan satın alınan veya ev yapımı hazır domates suyunu kullanabilirsiniz.

Gerekli:

• 2 litre domates suyu;
• 2 yemek kaşığı. patates nişastası kaşıkları;
• 7 diş sarımsak;
• 50 gr tuz;
• Her biri 3 gr sıcak ve karabiber;
• 250 gr şeker;
• 90 ml şarap sirkesi.

Üretme:

1. Domates suyunu bir tencereye dökün, ısıtın ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
2. Baharatları ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
3. 10 dakika sonra sirkeyi ekleyin.
4. Patates nişastasını 150 g soğuk suyla seyreltin ve sürekli yoğun karıştırarak nişasta sıvısını yavaş yavaş domates sosuna dökün.
5. Tekrar kaynatın ve beş dakika pişirdikten sonra steril cam kaplara dökün.

Krasnodar domates sosu

Krasnodar bölgesinden getirilen domateslerin özellikle tatlı ve sulu olması boşuna değil - sonuçta bu bölgelerde güneş, sıcaklığı ve ışığıyla tüm sebze ve meyveleri cömertçe doyuruyor. Bu nedenle, kışa yönelik Krasnodar domates sosu tarifi, her ev hanımının kolayca hazırlayabileceği uzak Sovyet zamanlarından beri popüler olmuştur.

İçerikler şunları içerir:

• 5 kg domates;
• 5 büyük elma;
• 10 gr kırmızı biber;
• 200 mililitre ayçiçek yağı;
• 4 tomurcuk karanfil;
• 3 gr öğütülmüş hindistan cevizi;
• 6 gr kuru kekik;
• 5 gr öğütülmüş yenibahar ve karabiber;
• 30-40 gr tuz;
• 80 gr elma veya şarap sirkesi;
• 50 gr şeker.

Bu hassas tatlı ve ekşi sosun hazırlanması da kolaydır.

1. İlk olarak, her zamanki gibi, domateslerden herhangi bir olağan yöntemle meyve suyu elde edilir.
2. Elmalar dilimler halinde kesilir, tüm çekirdekler çıkarılır ve domates suyuna eklenir.
3. Elma-domates karışımı en az yarım saat kaynatıldıktan sonra baharatlar ve otlar eklenir.
   
   
   Yorum! Tarifteki baharatları ezilmiş halde kullanmak mümkün değilse, pişirme sırasında gazlı bez torbaya koymak daha iyidir. Ve pişirmenin sonunda sostan çıkarın.
4. Sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak yarım saat daha pişirin.
5. Hazırlanmadan 5-7 dakika önce sirke ve yağı ekleyip acı sosu kavanozlara dökün.

Ev yapımı erik domates sosu

Kışa parmak yalayan domates sosu yapmak için tarifler arasında erik ilavesiyle çeşitli seçenekler var. Bunlardan ikisi burada sunulacak.

Temel seçenek için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 1 kg çekirdeksiz erik;
• 2 kg domates;
• 3 soğan;
• 100 gr sarımsak;
• 150 gr şeker;
• 1 demet fesleğen ve dereotu;
• 2 kereviz sapı;
• 1 kırmızı biber;
• 60 gr tuz.

Bu tarife göre kışa yönelik domates sosu, kıyma makinesi kullanılarak hazırlanması en kolay yoldur.

1. Yaklaşık 1,2 kg kadar biraz daha erik hazırlamanız gerekiyor, böylece çekirdeklerini çıkardıktan sonra tam olarak 1 kg kalacak.
2. Öncelikle sarımsak ve acı biber kıyma makinesinden geçirilerek ayrı bir kaba konur.
3. Daha sonra kıyma makinesinden geçirilen domates, erik, soğan, fesleğen ve kereviz ortak bir tencereye konur.
4. Şeker ve tuz ekleyin.
5. Karışımı oldukça yüksek bir ateşe koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve toplamda yaklaşık 1,5 saat pişirin.
6. Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce sarımsak, karabiber ve doğranmış dereotu eklenir.
7. Sos, sıcak veya soğutulmuş olarak kavanozlara dökülebilir.

Kış için domates sosu: kişnişli tarif

Önceki tarifin malzemelerine bir demet kişniş ve bir çay kaşığı kırmızı biber tozu eklerseniz, mümkünse fesleğeni çıkarırsanız ortaya çıkan sos tamamen farklı bir tada sahip olacaktır, daha az ilginç olmayacaktır.

Kış için İtalyan domates sosu tarifi

Ve İtalyan domates sosu, geleneksel zeytinyağı ilavesiyle bir dizi hoş kokulu baharat olmadan hayal edilemez.

Bul ve hazırla:

• 1 kg olgun ve tatlı domates;
• 1 tatlı çeşit soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 50 gr taze (10 gr kurutulmuş) fesleğen;
• 50 gr taze (10 gr kurutulmuş) kekik;
• 30 gr biberiye;
• 20 gr taze kekik (kekik);
• 30 gr nane;
• 20 gr bahçe kokusu;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 30 mililitre limon suyu;
• 50 gr esmer şeker;
• tatmak için tuz.

Ve hazırlık şu şekildedir:

1. Domatesleri soyun, bir tencereye aktarın ve homojen bir sıvı kütle elde edilinceye kadar pişirin.
   
2. Yeşiller keskin bir bıçakla doğranır.
3. Domates kütlesine baharatları, otları, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
5. Depolama için bitmiş sos steril kavanozlara konur ve kapatılır.

Yavaş bir tencerede kışa domates sosu nasıl hazırlanır

Çoklu pişirici, diğer şeylerin yanı sıra domates sosu pişirmek için de çok uygundur. Doğru, böyle bir sosun kıvamı oldukça sıvı çıkıyor, ancak daha fazla faydalı maddeyi koruyor.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 2 kg domates;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı kuru fesleğen ve kekik;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 20 gr deniz tuzu;
• 30 gr toz şeker;
• 8 gr sitrik asit.

Ve yavaş bir tencerede yemek pişirmek her zaman olduğu gibi kolaydır.

1. Domatesler herhangi bir uygun şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesilir.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Doğranmış tüm sebzeleri, baharatları, tuzu ve şekeri multicooker kasesine koyun ve iyice karıştırın.
4. “Söndürme” programını 1 saat 30 dakikaya ayarlayın.
5. Üretim işlemi sırasında kapağı birkaç kez çıkarın ve içindekileri karıştırın.
6. Soğuduktan sonra istenirse sosu bir elek ile süzün.
7. Kışın muhafaza etmek için domates sosu 0,5 litrelik kavanozlara dökülür, kaynar suda yaklaşık 15 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Ev yapımı domates sosunu saklama kuralları

Kapalı domates sosu kavanozları normal oda koşullarında saklanabilir. Ortalama raf ömrü 1 yıldır. Bir mahzende üç yıla kadar saklanabilirler.

Çözüm

Kışlık domates sosu çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Herkes kendi zevkine ve yeteneğine göre kendine bir tarif seçebilir.

Önerilen Gönderiler

Yeşil domates preparatları: fotoğraflı tarifler

Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domates: kış için bir tarif

Gürcü tarzında kış için yeşil domates dolması

Baharatlı yeşil domates salatası “Kobra”

Bir tavada yeşil fıçı domates

Kendi suyunda doğranmış domates: 7 tarif

Çek tarzında domates

Sitrik asitli domates

Kış için domates dilimleri tarifleri